Borsh Tarifi

IMG_1165

Aslen Azeri olan kardeşimiz Fidan’ın tarifi anlatım şeklinde hiç düzeltme yapmadım. Hem  buna zamanım yok, hem de Azericeyi çok sıcak buluyorum 🙂

Söz Fidan’da:

Sizleri Allah rizasina chok sevdim, sitenizi de sevdim. O uzden insheAllah zaman tapdikca, bildiyim tarifleri gondereceyim. Biz Azeriler Ukrayna, Rusiya mutfagindan da yemekler bishiririz.

Bu gun gondermek istediyim tarif aslinda Ukrayna chorbasi, amma biz Azeriler onu Ukrayna’lılardan fena yapmariz 🙂

Malzemeler:
1. Lahana – 300 gr

  1. Havuc – 300 gr

  2. Pancar – 300 gr

  3. Sogan – 1 adet buyuk

  4. Biber – 2 adet

  5. Domates – 1 adet boyuk (2 de olur)

  6. Domates salchasi – 1 yemek kashigi

  7. Et suyu – 1,5 lt

  8. Patates – 1 adet

  9. Sarimsak – 2 dish

  10. Maydanoz – ½ demet

Hazirlanmasi:

  1. Sogani dograyib, bitki yaginda kovururuk

  2. Kovurdukdan sonra, urezine kup ve ince dogranmish domatesi ve biberi dokuyoruz

  3. Domates pishtikden sonra, uzeri salchayi dokuyoruz

  4. Pancar ve havucu rendeleyib, domatesli karishimin uzerine dokuyoruz, kup dogranmish papatesleri ekliyoruz, uzerina azca et suyu dokup, kapagi kapatarak, 7-8 dakika bishiriyoruz

  5. Uzerine ince dogranmish lahanalari dokub, yine kapagi kapatarak, 5-6 dakika bishiriyoruz

  6. Karishima duz karabiber ilave ediyoruz

  7. Et suyunu (galina blanca gibi deyil, gerchek et suyu kullanmaliyiz) ilave ediyoruz. Karishim kati olursa, bir az su da ekliye biliriz.

  8. Papatesler bishince, chorbanin altini kapatip, uzerine 2 sarimsak ezib dokuyoruz. Uzerine ince dogranmish maydanozu ekleyip, kapagi kapatoyoruz.

  9. 1-2 saet sonra yemeniz tavsiye edilir.

  10. Yiyerken uzerine bizler “xama” (sour cream) koyariz, amma Turkiye’de sour cream olmadigindan labne peynir kullandim. Iyi oldu.

Afiyet olsun.

Bu chorba lezzetli olmasi ile yanahsi, chok saglikli bir yemek. Chok tavsiye ediyorum.

Kardeshiniz,
Fidan

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Günel Esedova says:

    Fİdan,çox gözəl hazırlamısan.Əllərinə sağlıq.Səni Cahidemizin sahifasında görmek meni çok qurulandırdı.

  2. Fidan ezizim sur sumuksuz borw olar?

  3. mehriban says:

    Borş yemeğinde et ve defne yarpağı konu

    1. Fidan Bagirova says:

      Çok doğru Mehriban hanım. Ben defne yaprağı almadın buraya taşıntıktan sonra. Ben et kullanmıyorum, amma et suyu kullanırım mutlak olarak. teşekkürler post için

  4. Mehtapabla says:

    Vitamin deposu olan bir yemek ellerinize sağlık Fidan hanım.

    1. Fidan Bagirova says:

      Rica ederimş beyendiginize sevindim!!!

  5. Əllərinə sağlıq Fidan.çox qəşəng görünür 🙂

    1. Fidan Bagirova says:

      Çox təşəkkürlər! Həmvətənlərimdən bir mesaj almağa çox sevindim

  6. Me encanta tu Borshi. Buen provecho!

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: