Hazır Yufkadan Kıymalı Pratik Su Böreği

İnsanların en kârlısı, ömrü uzun, ameli güzel olandır. (Tirmizî, “Zühd” ,21,22)

Nurcan kardeşimizden su böreği tadında nefis bir börek tarifi. Tarif için arkadaşıma çok teşekkür ediyorum. Nurcan’ın diğer tariflerine buradan bakabilirsiniz.

Pratik Su Böreği

Malzemeler:

• 6 adet yufka
• 4 yumurta
• 2 s.b süt
• 2 s.b su
• 1 su bardağı sıvıyağ ( ben yarı yarıya eritilmiş t.yağ kullandım )
• İç harcı: 1 adet soğan ( 2 adet kullandım )
• 400 gr kıyma
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

Önce iç harcı hazırlayın. Her zaman yaptığınız gibi soğan ve kıymayı kavurun, baharatı ekleyip soğumaya bırakın. Ardından bir kaba yumurta, süt, yağ, suyu alıp iyice çırpın. Yağlanmış tepsiye 1 adet yufkayı serin. Tepsiden sarkan kısımlarını kesin. Sıvı karışıma önce bu parçaları batırıp çıkarın ve yufkanın üzerine yerleştirin. Sonra, 2 yufkayı da 7-8 cmlik parçalara bölün ve karışıma batırıp yerleştirin. Soğumuş olan harcı yayın. Daha sonra yine 2 yufkaya da aynı işlemi uygulayın. Tek kalan yufkayı da son kat olarak döşedikten sonra kalan karışımı üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 190 derecede nar gibi kızarana kadar pişirin.