Hamsili Pilav Tarifi

10808604_1542265442652249_1580268934_n

(De ki: ‘Biz) Allah’ın (İslâm) boyasıyla (boyanmışızdır). Boyası Allah’ınkinden daha güzel olan kim olabilir ki? Biz ancak O’na kulluk edenleriz. (2/Bakara, 138)

Sabiha Hanım’dan çok şık görünümlü bir hamsili pilav tarifi. Kendisine bu yöresel pilav tarifi için çok teşekkür ediyorum. Sabiha Hanım’ın diğer tariflerine buradan bakabilirsiniz.

HAMSİLİ PİLAV NASIL YAPILIR?

  • 3 adet kuru soğan çok ince ince tencereye doğranır.
  • Biraz pembeleşinceye kadar sıvıyağda kavrulur.
  • Kavrulunca içine bir küçük paket dolmalık fıstık , bir paket kuş üzümü konur bir iki dakika daha kavrulur.
  • Iki adet domates kabuklari soyulup karışıma rendelenir.
  • Kavrulmaya devam edilir. Üç su bardağı pirinç bir güzel yıkanıp süzdürülür.
  • Kavrulan karışıma elenir. Tuz,karabiber,nane,kekik, pul biber,üç yemek kaşığı nar ekşisi, çeyrek limon suyu, pirince eklenir.
  • Bir su bardağı kaynamiş su eklenir. Kısık ateşte suyunu cekmesi beklenir.
  • Pilavimiz yari pişmiş olacak ki hamsiyle tekrar pişirince hamurlaşmasın.
  • Bu aşamadan sonra hamsili pilav videosunu takip ederek yapılış aşamalarına bakabilirsiniz.
  • Hamsilerin dizilişinin püf noktaları pistikten sonra küçüldükleri için sık sık bir kenarları üzerlerine gelecek şekilde dizmek gerekiyor.
  • Hamsiler kızarana kadar pişirilen pilav piştikten sonra ters çevirilir.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Hamsili pilav tablo gibi gorunuyor. Masallah Ellerinize.saglik.

  2. Cahide abla bunu malzemeler yokmu nekadar hamsi olcak link ede tıkladım ama bahsedilen videoyu göremedim

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: