İçli Köfte Böreği

10895407_783652775042903_764767970_n

Sabah akşam demeden, kendi içinden, korkarak ve yalvararak, alçak sesle Rabbini an ve gafillerden olma. (A’RAF/205)

Türkan Kültür Hanım’dan içli köfte böreği. Türkan Hanım’ın diğer leziz tarifleri için Buraya bakabilirsiniz.

İçli Köfte Böreği

Malzemeler;

  • 2 adet hazır yufka,
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 1 çay bardağı sıvıyağ,

İç harç için;

  • 200 gr. kıyma
  • 1 ortaboy soğan,
  • 1/2 küçük çay bardağı ince bulgur,
  • bir tutam maydanoz,
  • 1 küçük kase iri dövülmüş ceviz,
  • tuz, karabiber, pulbiber,
  • 2 adet yumurta,
  • galeta unu,
  • Kızartmak için sıvıyağYapılışı;
  • Öncelikle bulgurumuzu kısır ıslatır gibi ıslatıp kabartıyoruz. Minik doğradığımız soğan ve kıymayı 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavuruyoruz. Maydanozu minik doğrayıp, ceviz, kabaran bulgur, pulbiber, karabiber ve tuzu da ilave ediyoruz. artık iç harcımız hazır.
  • Yoğurt ve sıvıyağı karıştırıp serdiğimiz yufkanın yarısına sürüyoruz. diğer yarısını da üzerine kapatıp yarım daire şeklindeki yufkayı 8 e bölüyoruz. Sosumuzdan yine sürüp, yufkanın geniş kısmına iç harcımızdan koyuyoruz. iki kenarı katlayıp sarıyoruz diğer yufkayada aynı işlemi yapıyoruz.
  • YumurtaIarı çırpıyoruz. Börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda iki taraflı kızartıyoruz. özellikle kızardığı için içli köfteye yakın bir lezzet kolay gelsin

11 Yanıt to “İçli Köfte Böreği”

  1. Sinem Hifa Says:

    ortalarda ay ben yapamam ay ben uğraşamam ay ben beceremeeem diye dolanırken beni yemek yapmaya ısındıran insan. Allah senden razı olsun ablacım. daima takipteyim. duacınımmmmm iyi ki varsın! 🙂

  2. esma Says:

    Cahide hanım merhaba yağda kızartma yerine fırında pisirebilirmiyiz?

  3. sevinç Says:

    Cahide abla,bu böreği hazırlayıp(En son dışına yumurta ve galeta ununa bulamadan) buzluğa koyabilir miyiz.Zaman zaman çıkartıp kızartmak için.Birde buzlukta olabirse ne kadar bekleyebilir cevaplandırabilirseniz sevinirim.

  4. tly dnz [sessiz dünyam] Says:

    türkan hanım, geçen cumartesi günü tarifinizi denedim. çok güzel oldu. çok tşk ederim. bundan sonra fırında deneyeceğim. bu arada gönlü zengin cahideciğim, senin elmalı kurabiyeni denedim. çok güzel oldu. 3gün geçmesine rağmen tadı değişmedi ve yumuşamadı. hangi nişasta bilemedim evde mısır nişastası vardı onu kullandım. güzel ellerin dert görmesin 3> ves-selam 😉

  5. nurgül Says:

    S.aleykum sevgilu cahide abla uzun zamandir sizin takipcinizim genelde butun tariflerinzde asama asama ftgrf koyuyursnz inanin aciklamaktan daha iyi oluyo bu benm icin az acemi oldgum icin:)borek goruntusu cok guzel denemek istyrm ama su kesme katlama isini anlamadim kac kez de okudum hata yapmaktan emegimin cope gitmesnden korkuyorm nasil yapsam aceba

  6. leyla Says:

    ben bu tarifi hamarat bir bayan olan esen ablamdan almıştım tavsiye ederim harika oluyor

  7. nalan Says:

    Selamunaleykum Cahide abla seni uzun suredir takip ediyorum ve sitende gorup ne yaptiysam sonuc mukemmel..bu boregide bugun gordum ve bu aksamki misaferime yaptim cok begendiler nasil yaptigimi sordular:) aksam agir olmasin diye ben sadece disina yogurt yumurta surup galeta unu ekip firina surdum sonuc mukemmel..icinin bulgurlu olmasida lezzetine lezzet katti..Allah senden razi olsun ablacim..sevgi ve slmlar iyigeceler:)

  8. serpil11 Says:

    Elinize sağlık Türkan hanım..nefis görünüyor böreğiniz

  9. NiL Says:

    Farkli bir lezzet mutlaka deneyecegim. Ellerinize saglik Turkan hanim..

  10. dnzgzlm Says:

    Hmmm..cok guzel gorunuyor elinize saglik..
    biz de buna benzer bir borek yapiyoruz yufkanin sosuna tereyagi ve su karisimi,galeta ununa batirmadan once de ,bir bardak sutle bir yumurta cirpip bu sosa batirip, galeta ununa oyle bulaniyor..bir de firinda pisiriyoruz o kadar..sevgiler

  11. ELİF Says:

    cahide hanım börek çok güzel görünüyor sizi her zaman takip edeceğim.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: