Kumpir Poğaça Tarifi

2Bismillah: Ey örtüsüne bürünen (Peygamber)! Kalk ve uyar. Sadece Rabbini yücelt. Elbiseni temizle. Pislikten sakın. Yaptığını çok görerek başa kakma. Rabbin için sabret. O sûra üflendiği zaman, İşte o gün pek zorlu bir gündür. Kâfirler için hiç kolay değildir. (Muddessir suresi: İlk 10 ayet)

Selamun aleykum kardeşlerim, onca laf kalabalığının arasında biraz da, kitabımıza, ayetlere yoğunlaşsak ve üzerlerinde tefekkür etsek ne iyi olur değil mi? Muddessir suresinin ilk 10 ayeti hepimizin ödevi olsun bugün…

1

Kumpir poğaça internette bu haliyle hiç görmediğiniz en yeni tariflerimizden. Son derece lezzetli, yapımı çok eğlenceli ve sunumu şık bir poğaça. Servis aşamasında mayonez ve ketçapla süslenebilir. Fakat ben bunu tercih etmedim. Tarifimiz şöyle:

KUMPİR POĞAÇA
Hamur malzemeleri

  • 1 su bardağı süt (ılık olacak)
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı  zeytinyağı
  • 1 yumurta
  • 1.5 yemek kaşığı şeker
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 6-7 su bardağı arası un
  • Yarım paket yaşmaya (21 gr.)

Patatesli Harç Malzemesi

  • 4 adet orta boy haşlanmış patates
  • Yarım demet dereotu
  • 1 kök yeşil soğan
  • 4 yemek kaşığı mayonez
  • 1 çay bardağı haşlanmış mısır
  • 1’er  çay kaşığı karabiber, kimyon
  • Tuz, arzuya göre pulbiber
  • İsterseniz iç harcına salatalık turşusu da ekleyebilirsiniz.

Üzeri için: Kaşar Peyniri (Kaanlar)
kumpir yapımı
Kumpir Poğaça Nasıl Yapılır?

  • Hamur için sıvı malzemeleri, tuzu şekeri ve mayayı karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
  • Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın. Bu sırada iç malzemesini hazırlayın.
  • Haşlanmış patatesi ezin. Baharatları, tuzu, mayonezi, mısırı, ince doğranmış dereotu ve soğanı ekleyip karıştırın.
  • Mayalanan hamurdan orta boy mandalina büyüklüğünde parçalar alıp aralıklı olarak tepsiye dizin ve elinizle hafif bastırıp yassıltın. Kumpir malzemesinden dolu bir yemek kaşığı alıp hamurların üzerine hafif bastırarak yerleştirin.
  • Dilerseniz kenarda kalan kısımlara yumurta sarısı sürebilirsiniz.
  • Son olarak, harç malzemesinin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup 15 dakika kadar tepsi mayasının gelmesi için bekleyin.
  • 180 dereceye ayarlanmış soğuk fırına poğaçaları sürüp kızarana kadar pişirin.
  • Afiyet şifa olsun!

3

Başta Serap olmak üzere, Toprak, Büşra ve Ummu Hamza’nın desteğiyle oluşturduğumuz KİTAPLIK bölümümüzü yayınladık. Kitap arayışı içinde olanlar  bu bölüme uğramadan geçmeyin 😉

40 Yanıt to “Kumpir Poğaça Tarifi”

  1. shadow Says:

    Cahide hanım nasıl güzel bir poğaça bu böyle. Yumuşacık. Çok bereketli ve hiç bayatlamıyor. Hamuru yap sonra keyfine göre şekillendir ister üstüne tahin dök istersen evde ne varsa. Üstüne her şey yakışır. Allah razı olsun böyle güzel bir tarifi paylaştığınız için. Bir sorum olacak misafirlerime kıymalısını yapmak istiyorum. Onun için bu tarifteki hamura göre kıyma harcı tarifi verir misiniz? Kıymayı önceden kavurmakla çiğ fırınlamak arasında tereddütte kaldım. Şimdiden teşekkür ederim.Sağlıkla kalın.

    • Cahide Says:

      Üzeri açık olarak pişirecekseniz çiğ olarak kullanın. Kapalı poğaça gibi yapacaksanız kavurup kullanın.

      • shadow Says:

        Cahide hanım hamuru çok beğendiğim için kıymalı yarım ölçü yaptım ama hamur biraz harca göre tatlı geldi acaba hiç şeker katmasak kıymalı cantık olarak pişirebilir miyim? Yoksa hamurun bu güzelliği içine kattığımız şekerden mi geliyor? Şekerin olmaması hamuru etkiler mi?

  2. ayşe Says:

    Birçok tarifiniz gibi bunuda denedim gerçekten çok guzel oldu. Emeğinize elinize sağlık. Allah razı olsun

  3. melek Says:

    Çok güzel görünüyo

  4. çocuk dürbünü Says:

    Hayırlı günler
    bugün denediğim iki tariften biri de bu. ben yarım ölçü yaptım, iç olarak beyaz peynir zeytin sucuk üzerine de sizinkisi gibi kaşar peyniri döşedim. hamur parçalarını gereğinden fazla yassılaştırmamdan ötürü birazcık sert olmasının dışında herşeyi çok güzel oldu.
    ellerinize sağlık…

  5. sariye nedirli Says:

    Istah acici resimden sonra denemeye karar verdik hemen cok guzel oldu tarif icin tesekkurler.

  6. dreamdanielle Says:

    Hello, I’m Daniela
    I’m from other country…
    can you translate your recipes?
    they are fabulous !!!
    and i personally think : if you will translate every recipe you’ll have a greaaat succes !!!!
    Thank you !
    Have a nice life !!!
    Daniela

  7. elifzeynepabdullah Says:

    yorum yazmak için oturuyorum ama kafamı toparlıyamıyorum bu ara, aklım sodyum eksikliği çıkan kızım ve havalardan dolayı yarım kalan teşhis ve tedavide.sonuçları netten çıkarıp sağlık ocağına götüreceğim galiba, yaklaşan ameliyatta bir de, olacak mı , nasıl olacak, bir olup bitse hayırlısıyla eve hep beraber sağlıkla geri gelsek inşaAllah. tarif çok güzel, oğlum kumpir nedir merak ediyordu, patatesi çıkarıp sucuk ilavesiyle beğenir sanırım, kızlar patateslisini,, annem külde patates yapınca yazın, yapmayı düşünüyordum. poğaça hamuruyla çok güzel fikir olmuş, havalar ısındığında beslenmeye de olur sanırım….

    • Mehtapabla Says:

      Elifcim insaAllah herşey yolunda giderde sağlık sorunlarınız bir an önce hallolur kızın da sağlığına kavuşur Allah yardımcınız olsun amin.

  8. 539010 Says:

    Selamün aleyküm..mayayı yaş maya değilde kuru maya kullansak olurmu acaba ☺️☺️

  9. hülyamız=) Says:

    poğaçalar değişik olmuş cahideciğim ellerine sağlık. bende komşumda bir poğaça yedim ve çok beğendim. içi boş tuzlu yuvarlak poğaçalar yapmış pişirince hamburger gibi keserek arasına acılı cevizli ezme koymuş çok lezzetli olmuş.
    birde arkadaş bayatlamayan poğaça yapmış çok güzel ve değişik bir poğaçaydı 🙂

  10. NiL Says:

    sunum tabagini sevsinler ablam.. Acip acip kacinci bakisim sayamadim. Minik minik cicekleri cok tatli gorunuyor. Cok becerikli merhametli iyi yurekli olmanin yaninda cokta zevklisin.. Ama nerelerdesin ablam ): yorumum seni bekliyor (:

  11. NiL Says:

    Hayirli aksamlar ablam.. Masallah dokturmussun yine. Oyle anlasilir anlatiyorsun ki yapim asamalarini yaparken hic zorlanmiyorum. Hemen bir tanecik alasim geldi.. Ama alamadim(: is basa dustu yapacagim insallah birgun.. Bugun kuru patlican biber dolmasi yaptim ve ici yine kuru oldu. Yagini salcasini bol koyuyorum ama nereye ucup gider anlamadim:( dolma iclerim neden kuru oluyor ki ablam?

    • Cahide Says:

      Eğer zeytinyağlı yapıyorsan su da ilave etmelisin. Su ekliyor musun canım?

      • NiL Says:

        evet ekliyorum ama kuru oluyor ici.. Neyse birdahaki sefere daha basarili olurum belki.. Vakit ayirip cvp verdigin icin Allah razi olsun ablam .. Allah’a emanetsin..

  12. Mehtapabla Says:

    Aleyküm selam canım bende bugün hamur işi yapmak istiyordum senin bu tarifi görünce yapayım daha sonra yorum yazayım dedim yaptım çok güzel oldu tarif için teşekkürler canım 🌹🍀🌹🍀🌹

  13. hicret Says:

    Muhtesem lezzetli görünüyor pogacalar, hemen kalkip yapasim geldi.
    ellerine saglik canim. Kitaplik bölümü yayinlamaniza cok sevindim, bazen insan hangi kitaplari alacagina karar veremiyor.Bundan sonra kitap alacagim zaman mutlaka ben dahil diger arkadaslarimizinda yararlanabilcegi cok güzel bir bölüm olmus, Allah sizlerden razi olsun.

  14. seda Says:

    Cahide ablacım selamun aleyküm,
    Senden bir ricam var, bu tabak altı servisi hangi tığla ve hangi iple ördüğünü yazar mısın?

    Ben el işlerinde çok beceriksizim ama başlamak istiyorum, bu dolgu da bildiğim tek örnek.

    Bir de 26 dolguya 35 dolgu değil mi?
    Şimdiden teşekkürler, vaktini aldığım için hakkını helal et!

    • Cahide Says:

      Canım benim ipim bravo soft marka. 3 numaralı tığ kullandım ama tığ ince geldi. 2 numara daha kalın tığ olursa daha rahat örersin.

  15. zülfiye Says:

    Valla hiçbişeyi değilde masayı nerden buldunuz gerçekten çok fazla beğendim

  16. efruz Says:

    Cahide abla bi kaç tarife yorum yapıp sormustum yağlı kağıt ne kullanabiliriz ?bildiginiz güvenilir yağlı kağıt var mi ?domuz yağını kullandıkları için ben kullanmıyorum lütfen yardımcı olabilir misin ?şimdiden teşekkürler cvbi dört gözle bekliyorum sevgilerimle… 🙂

  17. fatma Says:

    S.a sizin sesiz takipcinizim,büyük bi begeni ile sitenizi takip ediyorum,ilk firsatta yapacam kumpir pohacayi,mısır olmassa olurmu

  18. tly dnz[sessiz dünyam] Says:

    Aleykum selam canım, bu ne güzellik. MaşaALLAH BarekALLAH 🙂 Bir tane değil hepsini yemek istiyorum 🙂 Fırsat buldukça yapıcam inşaALLAH. Güzel ellerin dert görmesin ❤

  19. derkenar Says:

    Cahide abla merhabalar, kumpire de poğaçaya da bayılırım! Ikisini bir araya getiren bir tarif hakkında fikrimi söylememe gerek yok sanırım:)
    Yalnız geçenlerde benim dikkatimi çeken bir şey olmuştu, poğaçalarda da gördüm, sorma gereği duydum. Sizin kolay patlıcanlı börek tarifinizi patlıcansız, peynirli hali ile olarak gelen her misafire yapıyorum, cok pratik ve lezzetli. Son yaptığımda üzerindeki kasar peyniri erimeden kızarmışti, hatta yer yer rendelenmiş hali ile yanmışti. Bununla ilgili bim’in sitesine yazmayı düşündüm ama öyle aklımdan çıkıvermis, sizin poğaçalarda da durum öyle görünüyor. Bunda bir gariplik yok mu, tek bana mı garip geliyor yoksa:s Elinize sağlık tekrar, ben bu poğaçayı da evde milli tarif haline getiririm gibi duruyor:)

  20. ketenhelva Says:

    Gece yatmadan önce 10 dakika baktım kitaplığınıza. İsmi ilgimi çekenlerin içeriğini araştırdım internetten. Bu bile yetti diyebilirim.En kısa zamanda temin edip okuyacağım inşaallah. Emeği geçenlerden Allah razı olsun……


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: