Yumurtasız Sütsüz Elmalı Kurabiye

elmalı rulo

Bu Kur’ân, kendisiyle uyarılsınlar, Allah’ın ancak bir tek ilâh olduğunu bilsinler ve akıl sahipleri öğüt alsınlar diye insanlara gönderilmiş bir tebliğdir. (İBRAHİM/52)

Selamun aleykum kardeşlerim, yeni haftamız hayırlı bereketli olsun. Çok yakın bir akrabamız olan Fatma Teyze oruç tutmayı çok severdi. Öyle ki, pazartesi perşembe O’na yetmiyordu. Annesinin oruca olan düşkünlüğünü bilen oğlu O’na Davut Aleyhisselam’ın orucunu tutmasını tavsiye etmiş. Bu tavsiyeden kısa zaman sonra henüz 40’lı yaşlardaki oğlunu kanserden kaybetti Fatma Teyze.

Bu acının ardından Oğlunun tavsiyesini tutup Davut Aleyhisselam’ın orucuna niyet ediyor. Bir gün tutuyor, bir gün yiyor. Yıllarca bu şekilde oruca devam eden Fatma Teyze, 90 lı yaşlarında kansere yakalandı. Bir gün vefat ettiğini öğrendik güzel insanın. Annem vefat etmeden önce ziyaretine gittiğinde, bir rüyasını anlatmış anneme. “Rüyamda kendimi Davut Aleyhisselam’ın bahçesinde sebze ekerken gördüm” demiş…

Hemen her pazartesi aklıma gelir Fatma Teyze. Davut Aleyhisselam’ın cennet bahçesinde midir şimdi acaba diye düşünürüm hep… Güzel örnekleri tanıma şerefine eriştim Elhamdulillah. Bazen ellerini tutup sohbetlerini dinleme imkanı buldum. Bazen gıyaben tanıdım, hikayelerini dinledim.

Her hatırlayışın ardından şu soru belirir kafamda: Beni-bizi nasıl hatırlayacaklar? Akıllarda kalacak hangi hayırlı işleri yapıyoruz? “Ezan okundu mu, bir dakika beklemez namaza koşardı.”, “Yanında asla başkasının gıybetini ettirmezdi.”,  “Söz verdi mi mutlaka tutardı”… derler mi bizim hakkımızda? Yoksa, “Allah rahmet etsin ama…” diye başlayan cümleler mi kalacak ardımızda?

elmalı

Süt ve yumurta alerjisi olanlar ara ara tarifler uygulamaya çalışıyorum fakat bu iki malzeme hamur işleri ve tatlıların ana malzemelerinden olunca, onlarsız tarif hazırlamak pek kolay olmuyor doğrusu. Fakat bu tarifim oldukça başarılıydı. Hamuru gevrek ve lezzeti yerindeydi. Alerjik durumu olanlar için rahatlıkla denemelerini tavsiye ederim.

SÜTSÜZ, YUMURTASIZ ELMALI PASTA TARİFİ

Malzemeler
125 gr. Tereyağı (Sütünden arındırılmış sade yağ kullanılabilir)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
3 veya 3,5 su bardağı un

İç Malzemesi
4 adet elma
5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz
elmalı
Nasıl Yapılır?

  • Elmaları rendeleyin. Şekeri katın, suyunu çekip karamelize olana kadar pişirin. Cevizini de ekleyip soğumaya bırakın.
  • Oda sıcaklığında yumuşamış veya eritilip soğutulmuş tereyağı, şeker, zeytinyağı ve suyu ekleyip iyice karıştırın. Vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
  • Hamuru 2 parçaya bölün. Tezgahı unlayarak her parçayı merdaneyle yarım cm. kalınlığında açın.İç harcın yarısını hamurun üzerine yayın. Hamuru dikkatlice rulo yapın. En fazla 2 cm kalınlığında dilimlere ayırın. Dik olarak tepsiye dizin.
  • Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına tepsiyi sürün. kızarmaya başlayınca 150 dereceye düşürüp iyice içini çekmesini sağlayın.
  • Kurabiyelerin yeterince kuruduğundan emin olunca fırından alıp üzerlerine pudra şekeri serpin.
  • Afiyet şifa olsun

elmalı kurabi

24 Yanıt to “Yumurtasız Sütsüz Elmalı Kurabiye”

  1. ZEYNEP Says:

    SÜT ALLERJİSİ OLAN ARKADAŞLAR SİZE ÖNERİM AKŞAMDAN KABUKLU BADEMİ KIRIN DAHA SONRA İÇ BADEMİ DÖVÜN BİRAZ VE SUYA KOYUN DENEMEK İÇİN BİR BARDAK SU İLE YAPABİLİRSİNİZ.SABAHA KADAR BADEMİN SÜTÜ SUYA CIKIYOR DAHA SONRA SÜZÜP SÜT OLARAK KEK VE KURABİYELERDE KULLANABİLİRSİNİZ. KALSİYUM OLARAK İNEK SÜTÜNDEN DAHA BESLEYİCİ.

  2. Sevcan Says:

    Sütsüz,yumurtasız deyince nasıl sevinmiştim anlatamam,ama Tereyağ var maalesef:((kızımdan dolayı süt ürünleri tüketemiyorum,tatlı birşeyler yemeyi çok özlemiştim oysaki

  3. NiL Says:

    lokum kekte cok guzeldj borekte mehtap ablaya da tesekkur ederjm… Artjk sureklj yaparjm begenjldj ya (:

  4. hülya atlı Says:

    Cahide Ablacığım senin tariflerini ve yazılarını çok beğeniyorum. Tariflerinden yararlanıyorum.Benim 7 aylık bebeğim var süt alerjisi çıktı. Sütün girdiği her şeyi yemesi yasak (kek,pasta,yoğurt,katı yağ,da dahil,tarhana çorbası,ev makarnası gibi)
    senden bir ricada bulunmak istiyorum.Bana ve benim gibi süt alerjisi olan çocuklar için tarifler yayınlarsan sevinirim.Ne yapıp yedireceğimi şaşırıyorum.Allah’a emanet ol SEVGİLERLE……..

    • Cahide Says:

      Elimden geleni yapmaya çalışıyorum gülüm. İnşaAllah farklı tariflerde üretebiliriz. Allah yardımcın olsun canım

    • neslihan Says:

      Hülya Hn, benimde 8 yaşında kızım var doğduğundan beri süt ve süt ürünleri alerjisi var bırak yemeyi dokunsak bile komaya giriyor. ilk başta korkunç gibi geliyor ama buna şükür demeyi öğreniyor insan öncelikle gönlünü ferah tut biz 8 yıl önce çaresizlikten çareler üretmeyi öğrendik. Sizde başarabilirsiniz bunu bizim alerjimiz maalesef ki kalıcı ama bir çoğu zamanla geçiyor inşallah siz atlatabilirsiniz. 7 aylık olduğuna göre yavaş yavaş ek gıdaya geçmişsinizdir. piyasada ithal bitki sütleri var soya, pirinç, fındık vs. markası alpro 5m migroslar ve büyük carefourlardan temin edebilirsiniz hatta bu markaların bitkilerden yapılan kremaları bile var. sütlü tariflerde bunları kullanabilirsiniz. biz 4 yaşına kadar yumurta da yiyemiyorduk çok şükür yumurta alerjisi geçti. keklerini pastalarını evde doğal olarak hazırladığınız meyve suları ile de yapabilirsiniz. ben artık evde herşeyini kendim yapıyorum yaş pastasını bile.. tariş in tarin margarini var ve buda tamamen bitkisel. ayrıca gıdaların kalsiyun değerlerini öğrenin ve menünüze bunları dönüşümlü olarak alın. bakliyatta sebzelerde meyvelerde de en az süt kadar hatta daha da fazla kalsiyum var bunları mutlaka öğrenin ve ona göre beslenme düzeni oluşturun. bizim proflarımız bile kızımın gelişimine şaşmış durumda nasıl besledinde kalsiyum eksiği çıkmıyor gelişimi normal çocuklar gibi bizede anlat diyorlar. mailimi yazıyorum sormak istediğin birşey olursa seve seve yardımcı olurum. Allah yardımcın olsun. neslihanerdogdu@hotmail.com

  5. elifbetül Says:

    selamunaleyküm sizin sayfanızı çok kısa süre önce keşfettim sadece mideleri değil aynı zamanda ruhları ve kalpleri doyuran tariflerinizle sayfanız harika kendim gibi gimdes ve afia’yı bilen helal tarifler yapan sizi tebrik ediyorum çok güzel gerçekten sayfanız..sitenize nasıl üye olunuyor

  6. NiL Says:

    Hayjrlj geceler ablammm.. Ayy hayran kaldjm fatma teyzeye.. Rahmet djljyorum ogluna ve kendjsjne.. Yazjyj okurken cok etkjlendjm tuylerjm urperdj.. Mekanj cennet olsun.. Tarjfte ayrj guzel olmus. Denerjm jnsallah. Yarjn kj mjsafjrlerjme lokum kek yaptjm. Mehtap ablanjn rulo boregjnden hazjrladjm. Dolaba kaldjrdjm . Kek pamuk gjbj oluyor sureklj yapjyorum. Boregj jlk defa yaptjm.. Bakaljm nasjl olacak becerebjldjysem ): Hakkjnjz gecjyor ablam.. Allah razj olsun.. Jslerjnde kolayljklar djlerjm.. Allah’a emanetsjn..

  7. mp Says:

    Cahide hanim artik sizi instigramdanda takip ediyorum. Hala bana cevap yazmadiniz neden mevlana ile ilgili yazi dizisini hem devam etmediginizi ve yayinlamis oldugunuz ilk bolumu kaldirdiginizi.. sizi 5 senedir gunde en az 5 defa takip eden biriyim ve konyaliyim hollandada yasiyorum. Eger yazdiklariniz dogruysa simdiye kadar kabrini ziyaret edip sefaat diledigim icin ne dusunecegimi bilemiyorum. Lutfen bana ozeldende cevap verip merakimi giderin.iyiki varsiniz rabbim emeklerinizin karsiligini gostersin. Selametle kalin…..

  8. Mehtapabla Says:

    Allah rahmet eylesin Fatma teyzeye ne mutlu sevaplar yapmış cennetini hazırlamış .Allah bizleride sevap ve faydalı işler yapan kullardan olmamızı nasip etsin amin.

  9. fatma arabali Says:

    Cahide hanim, keciboynuzu unuyla kek tarifinizi yaptim.super oldu davet edildigimiz pazar kahvaltisina goturmustum kapis kapis gitti.tekrarini yapayim dedim fakat ayni tarifi bulamadim.bulursam yapicam ins.tariflerinize hele hele bilgilendirici egitici yazilariniza hayranim.ellerinize gonlunuze akliniza sagliklar lutfetsin Rabbim.slm dua.

  10. sarelle Says:

    Merhabalar Cahide Ablam
    Geçenlerde abimle arabada gezerken çocukluğuma aklım gitti. Geceleri annemle beraber okuduğumuz dualar… Sonra bişi hatırladım ve kendi kendime ”ben ne zamandır dua etmiyorum, ne zamandır ellerimi Rabbime açmıyorum?” diye kendimi sorgulamaya başladım. Kalbime ağrı girdi, kafama dank etti. Akşam yatarken ellerimi açıp ‘ Rabbim seni ihmal ettim affet beni…. gibi dualar ettim.Sonra aklıma çocukken ettiğim duanın bir kısmı geldi; ”hastalara şifa, dertlilere deva, borçlulara eda eyle”. Nerden aklıma geldi bilmiyorum ama beynime kazınmıştı bu satırlar. Uzun zamandır hatırlamadığım, ve bilinçaltıma işlediğini farkedemediğim satırlar…Sonra aklım ” yattım sağıma döndüm soluma melekler şahit olsun dinime imanıma” şarkısı geldi. İnanabiliyormusun Cahide Abla kendimi o kadar rahatlamış hissettim ki mutlululuktan kalkıp oynayasım vardı. Sonra biraz düşününce derslerim için dua etmem gerektiğini düşündüm, sonrada çocukken derslerimin iyi olmasına rağmen şimdi niye kötü diye düşündüm. Sonra da cevabını buldum. Çocukken derslerim iyiydi çünkü her akşam dua eder, rabbimi hatırlardım. Ama şimdi ? Dua etmeyi ve Rabbimi unutmuştum…Kafam yerine geldi. Kendimi bi sarstım. Şimdi soruyorum Cahide Abla;
    Benim adım Sare ve yaşım 14. Ben bu yaşta rabbimi unutuyorsam, büyükler ne yapıyorlar acaba ??

  11. E.Y. Says:

    Siz nasıl mı hatırlayacaklar?Tabii ki ‘ahir zaman mücahidesi’olarak inşAllah.Geçen gün ablamla konuşurken söz instagramda yılbaşı hakkındaki yazınıza yapılan yorumlara geldi ve bunu kaldırmanın ne kadar zor olduğuna geldi.Herkesin harcı değil.Lütfen vazgeçmeyin.Rabbim sabır versin.

  12. dnzgzlm Says:

    Ne guzel gönüllerde boyle bir iz birakabilmek..Ne guzel ihsan suuruyla yasayabilmek..Rabbim bizlerin de her anını rizasi ve Rasûlullah sav.in hosnutlugunu kazanabilme hevesi ile doldursun..Fatma teyze nin de mekanini Rahmetiyle cennet eylesin

  13. Seyma Says:

    Cahide hanım, süt alerjisi olanlar için tarif yazmışsınız ama içine tereyağ koymuşsunuz. Sanırım gözünüzden kaçtı ama bu tarif süt alerjisi olanlar için uygun değil.

  14. hicret Says:

    Aleyküm selam canim benim, fatma teyze hakkinda yazdiklarini okurken, tüylerim diken diken oldu, ne kadar muhterem bir teyzeymis.Mekani cennet olsun,Rabbim cümlemize imanla yasayip imanll bir sekilde ölmeyi nasip etsin.
    Elmali rulolar nefis olmus, ellerine emegine saglik canim.

  15. efruz Says:

    Cahide abla yağlı kağıt hangi marka kullanıyorsun?

  16. ferayafra Says:

    Ah Ahhh ne güzel yazmışsın Cahidemmm. Ellerine sağlık bacım. Ben senden bir şey rica edecem. Eşim eskiden pastane de satılan Karaköy poğaça sını çok srviyor ne yaptıysam olmadı. Sen de öyle bir tarif varmıdır acaba paylaşırsan sevinirim. Teşekkürler

  17. Emine Nur Güler Says:

    siz bu kadar öz veri ile insanları henüz vakitleri var iken ALLAHın emirlerine yönlenmeleri için bilginizi her fırsatta paylaşıp uyarma çabasında olduğunuz için emiin olun hayır duaları ile anılacaksınızdır Cahide hn ben şansen çok mutlu oluyorum bugün ne yazdınız diye gözlerim sizi arıyor eksiklerimi öğreniyorum bilipte yapmadıklarımın farkına varıyorum kendimi toparlamaya çalışıyorum ALLAH sizden razı olsun emeklerinizin karşılığını iki cihanda versin inşaALLAH

  18. Şehri Öztürk Says:

    Hayirli sabahlar,
    Allah sizden razi olsun, ne zamandır böyle bir tarif arıyordum.
    Oğlumun hem inek sütüne ( ve sütle yapılan tüm ürünlere: tereyağ, yoğurt…) artı yumurta beyazına alerjisi var.
    En kısa zamanda deniycem inşAllah !
    NASIL VE NE KADAR SÜRE SAKLANABİLİR ?

    • D.Nisa Says:

      http://m.haber7.com/galeriDetay.php?id=39345&no=1 bakın burada bakliyat sularını yumurta beyazı yerine kullanılacağını yazmışlar pastacılık ta kullanıyormuş. Adı da aquafaba yazıyor Çok zaman geçmiş yorumunuzdan inşaallah işinize yarar. En azından başka görenler faydalanır. Allah şifa versin. Hakkımızda hayırlısını versin…

  19. Fazilet Says:

    Çok güzel görünüyorrr ellerinize sağlık tariflerinizden sık sık yararlanıyorum hakkınızı helal edin

  20. Fatma gul Says:

    Böyle örnek alacak insanlarla olmak ne güzel Rabbim razi oldugu kullarla karşilaştirsin bizleri ve evlatlarimizi, Allah rahmet eylesin mekanlari cennet olsun Fatma teyzemizin sizdende Allah razi olsun kardesim


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: