Kokoshabla_com_ad_banner

Yumurtasız Sütsüz Elmalı Kurabiye

elmalı rulo

Bu Kur’ân, kendisiyle uyarılsınlar, Allah’ın ancak bir tek ilâh olduğunu bilsinler ve akıl sahipleri öğüt alsınlar diye insanlara gönderilmiş bir tebliğdir. (İBRAHİM/52)

Selamun aleykum kardeşlerim, yeni haftamız hayırlı bereketli olsun. Çok yakın bir akrabamız olan Fatma Teyze oruç tutmayı çok severdi. Öyle ki, pazartesi perşembe O’na yetmiyordu. Annesinin oruca olan düşkünlüğünü bilen oğlu O’na Davut Aleyhisselam’ın orucunu tutmasını tavsiye etmiş. Bu tavsiyeden kısa zaman sonra henüz 40’lı yaşlardaki oğlunu kanserden kaybetti Fatma Teyze.

Bu acının ardından Oğlunun tavsiyesini tutup Davut Aleyhisselam’ın orucuna niyet ediyor. Bir gün tutuyor, bir gün yiyor. Yıllarca bu şekilde oruca devam eden Fatma Teyze, 90 lı yaşlarında kansere yakalandı. Bir gün vefat ettiğini öğrendik güzel insanın. Annem vefat etmeden önce ziyaretine gittiğinde, bir rüyasını anlatmış anneme. “Rüyamda kendimi Davut Aleyhisselam’ın bahçesinde sebze ekerken gördüm” demiş…

Hemen her pazartesi aklıma gelir Fatma Teyze. Davut Aleyhisselam’ın cennet bahçesinde midir şimdi acaba diye düşünürüm hep… Güzel örnekleri tanıma şerefine eriştim Elhamdulillah. Bazen ellerini tutup sohbetlerini dinleme imkanı buldum. Bazen gıyaben tanıdım, hikayelerini dinledim.

Her hatırlayışın ardından şu soru belirir kafamda: Beni-bizi nasıl hatırlayacaklar? Akıllarda kalacak hangi hayırlı işleri yapıyoruz? “Ezan okundu mu, bir dakika beklemez namaza koşardı.”, “Yanında asla başkasının gıybetini ettirmezdi.”,  “Söz verdi mi mutlaka tutardı”… derler mi bizim hakkımızda? Yoksa, “Allah rahmet etsin ama…” diye başlayan cümleler mi kalacak ardımızda?

elmalı

Süt ve yumurta alerjisi olanlar ara ara tarifler uygulamaya çalışıyorum fakat bu iki malzeme hamur işleri ve tatlıların ana malzemelerinden olunca, onlarsız tarif hazırlamak pek kolay olmuyor doğrusu. Fakat bu tarifim oldukça başarılıydı. Hamuru gevrek ve lezzeti yerindeydi. Alerjik durumu olanlar için rahatlıkla denemelerini tavsiye ederim.

SÜTSÜZ, YUMURTASIZ ELMALI PASTA TARİFİ

Malzemeler
125 gr. Tereyağı (Sütünden arındırılmış sade yağ kullanılabilir)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
3 veya 3,5 su bardağı un

İç Malzemesi
4 adet elma
5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz
elmalı
Nasıl Yapılır?

  • Elmaları rendeleyin. Şekeri katın, suyunu çekip karamelize olana kadar pişirin. Cevizini de ekleyip soğumaya bırakın.
  • Oda sıcaklığında yumuşamış veya eritilip soğutulmuş tereyağı, şeker, zeytinyağı ve suyu ekleyip iyice karıştırın. Vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
  • Hamuru 2 parçaya bölün. Tezgahı unlayarak her parçayı merdaneyle yarım cm. kalınlığında açın.İç harcın yarısını hamurun üzerine yayın. Hamuru dikkatlice rulo yapın. En fazla 2 cm kalınlığında dilimlere ayırın. Dik olarak tepsiye dizin.
  • Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına tepsiyi sürün. kızarmaya başlayınca 150 dereceye düşürüp iyice içini çekmesini sağlayın.
  • Kurabiyelerin yeterince kuruduğundan emin olunca fırından alıp üzerlerine pudra şekeri serpin.
  • Afiyet şifa olsun

elmalı kurabi

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Cahide hanım inek sütü proteini alerjisi olunca tereyağ margarin içinde süt tozu olan her şeyi tüketemiyorlar. İki yaş ve üç aylık olmak üzere iki kızım var. İkiside alerjik anne sütü alsınlar diye bende diyet yapıyorum zor bir süreç heleki büyüdükleri zaman dışarda görüp istiyorlar tarif ararken alerji kişilere göre tarif deyip tereyağ da işin içinde olunca yazmak istedim bunun yerine sıvıyağ da kullanılabilir sanırım sade yağda dokunabiliyor çünkü

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: