Balkabaklı Pasta Tarifi

pasta

Bismillah: “(Ey Peygamber!) De ki: Allah’ı gerçekten seviyorsanız, bana uyun ki Allah da sizi sevsin ve günahlarınızı bağışlasın. Allah, (mü’min kullarının günahlarını) çok bağışlayan ve (onlara) çok merhametli olandır.” (Âl-i İmrân Sûresi: 31)

Selamun aleykum kardeşlerim, cumanın hayrı bereketi üzerimize olsun.
Rabbimiz bizleri Allah ve Rasulünün izinden ayırmasın. Sadece belli günlerde O’nu anıp, diğer günlerde O’nu unutanlardan eylemesin. (Amin) Kur’an’da ve sünnetten işimize geleni alıp, işimize gelmeyenleri terk etmekten Allah’a sığınalım. 

Ey iman edenler! Hayat verecek şeylere (İslamın emirlerine) sizi çağırdığı zaman, Allah ve Resûlüne uyun. Ve bilin ki, Allah kişi ile onun kalbi arasına girer ve siz mutlaka onun huzurunda toplanacaksınız. (Enfal:24)

45

Kevser ablanın bahçesinde o kadar çok çürümeye terk edilmiş balkabağı vardı ki, alabildiğim kadarını aldım. Hiçbir sene yapmadığım kadar balkabağı tatlısı yaptım bu yıl. Yakında şeklen balkabağına dönmeyiz inşaAllah 🙂

Daha evvel balkabaklı pasta yapmıştım. Bu diğerinden biraz daha farklı ve daha kolay. Hemen yapımına geçelim.

BALKABAKLI KOLAY YAŞ PASTA

Malzemeler

Pandispanyası için

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı sıcak su
  • 1 su bardağı un
  • yarım paket kabartma tozu,
  • arzuya göre vanilya veya limon kabuğu rendesi

Muhallebi için

  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 adet limon kabuğu rendesi

Balkabaklı muhallebi

  • 650 gr balkabağı
  • 1 su bardağına yakın balkabağı tatlısından artan şerbet veya 1.5 çay bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Ya da, balkabaklı muhallebiyi ŞURADA ki gibi hazırlayın.

Üzeri için: 1 poşet krem şanti, 1.5 çay bardağı süt

Balkabaklı pasta nasıl Yapılır?

  • Pandispanya için yumurta ve şekeri ağarana kadar çırpın. Sıcak suyu ekleyip karıştırın.
  • Un ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırın. 26 cm lik tepsiyi yağlayıp unlayın. Hamuru dökün ve bir kaç kez düz bir zemine vurun ki hava kabarcıkları dışarı çıksın.
  • 200 derecelik önceden ısıtılmamış fırına koyun. kabarmaya başlayınca ısıyı 170 e düşürün. Kızarınca kürdan testi yapıp fırından alın.
  • Balkabağını şeker veya önce yaptığınız balkabağı tatlısından artan şerbetle ocağa koyun. Kısık ateşte, ağzı kapalı olarak kaynamaya bırakın. Kabaklar yumuşayınca blenderdan geçirin. İçine nişastayı ekleyin ve karıştırarak pişirin. Şekeri az gelirse biraz şeker ilavesi yapabilirsiniz. Tarçını da ekleyip karıştırın.
  • Pandispanyayı ayarlı kek kalıbına koyun. Üzerine balkabaklı muhallebiyi dökün.
  • Beyaz muhallebiyi de pişirip, balkabaklı muhallebinin üzerine dökün. Sıralama: kek+balkabaklı muhallebi+beyaz muhallebi şeklinde olacak.
  • Pasta en az 2 saat dinlendikten sonra, krem şanti ve sütü çırpıp pastanın üzerine sıvayın.
  • Kalan şantiyi de sıkma torbasına koyup istediğiniz gibi süsleyin. Ben süslemek için ayrıca balkabağı tatlısı kullandım.
    Afiyet şifa olsun.

3

60 Comments

    1. Afia malezyadan getirttiği helal malzemelerle krem şanti üretti. Üstelik kılı kırk yaran GİMDES helal sertifikalı. Güvenebilirsiniz. Bunu üretenler şüpheliden ziyade şüpheli olması şüpheli gıdalardan bile kaçınırlar.

      Cevapla

  1. Tesekkur ederim cahide hanim sizden yardim fikir istedim bu yarismanin ne kadar onemli oldugunu vurguladim tekerlekli sandalye alacaktim bes dakikanizdami yoktu ozur dilerim bir daha rahatsiz etmem bu isin uzmanisiniz diye kapinizi caldim allah kimseyi kimseye muhtac etmesin hoscakalin

    Cevapla

    1. sevval üzülme vardır cahidenin bir bildiği sen en iyisi yaptığın en iyi şeyle katıl cahidenin kremaları çok güzel kullan mevsimsel bir şey yap balkabağı kırmızı pancarla falan

      Cevapla

      1. Yaş pastalardan mı yapsanız acaba demişim. Ama Şevval hanım hangi tarifi en iyi yapabileceğinizi yine siz bilirsiniz. Evinizdeki malzemeleri, hangi tariflerde daha yetenekli olduğunuzu ben bilemem ki. Kimseyi üzmek istemem. Hakkınızı helal edin lütfen.

        Cevapla

        1. Kusura bakmayin cahide hanim salatalarmis sadece psikolojim hic iyi degil ozur dilerim yinede fikirlwrinizi bekliyorum

          Cevapla

          1. Yoo rica ederim, anlıyorum sizi. Patatesli rulo salata tarifi çok meşhur yapmadık gerçi ama. O tarifi yapabilirsiniz.

            Başka fikri olan var mı kızlar?

            Cevapla

            1. Sizin tariflerinize guvenyorum sizin yspmafiginizi ben yapmam sizin onayiniz gerekli badka tariflere guvenemem:)

              Cevapla

      2. Ozur dilerim herkesten annemin vefatindan sonra sinirlerim bozuldu kendimde rahatsizim tek hevesim tekerlekli sandalyeydi cok eskidi kazanmayi o yuzden istefim ilginize tesekkurler haklisiniz cahide hanima galiba naz ettim sizin varmi salatalarmis menu

        Cevapla

        1. Şevval kardeşim benim favorilerim olan tariflerin liklerini göndereyim sen bunların içinden hangisini beğenirsen inşallah kazanırsın Allah yardımcın olsun dualarımız seninle🌸🍀🌸

          Cevapla

            1. Kardeşim salata tarifi istemişsin ben o yazıyı görmeden değişik tariflerin linkini göndermiştim bu sitede çok güzel salatalar var yada ayrıca mail adresine gönderdiğim linke bak hangisini istersen onu yap inşallah başarılı olursun Allaha emanet ol

              Cevapla

  2. galiba yanlış konunun altına yorum yazdım siz isterseniz ilgili konunun altına yorumumu kopyalayıp yapıştırabilirsiniz.

    Cevapla

  3. selamun aleykum cahide hanım ben de yaklaşık onbeş aydır sizin takipçinizim. Aradığım bir konu olunca direk sizden aratıyorum anlatımınız örnekleriniz tesir ediyor allah razı olsun. Ekmek makinası ile ilgili ölçü vermek için yazıyorum bu ölçülerle kabarmama çiğ kalma durumu olmuyor. 270 gr un 4g. maya 5g. tuz 13g. tereyağ 15 g. şeker 180 ml su. ben yurt dışında yaşıyorum makinanın kullanma kılazunda yazan ölçüler böyle. unun yoğunluğuna göre 300 g.un da konulabilir o zaman suyu200g. yapıyorum orantılı olarak malzemeleri hesaplayıp daha büyük ekmek yapabiliyorum hassas terazi ile. burda çoğu şeyi internetten alıyoruz kapıya getiriyorlar mutfak terazisi20tl civarında. ekmek makinası yorumlarını görünce ölçüleri vermek istedim belki kullanıp faydasını gören olur diye. selametle.

    Cevapla

  4. Ablacığım önceden senin sayfandan kuran okumak için bir link vardı şimdi yerini tüydökücü krem reklamı almış. anlayamadım ben mi göremedim acaba linki???

    Cevapla

  5. bu da çok guzel bır pasta bugun ben ımam sarıgı pastasını yaptım guzel oldu bu arada 7 kılo verdım yapıyorum ama yemıyorum 🙂

    Cevapla

    1. Merhaba sevval hanim,bence yaptiginiz ve en begendiginiz tarifinizle yarismaya katilin, insaallah kazanirsiniz. sevgiler

      Cevapla

  6. S.a. Cahide abla sizi bir kaç aydır takip ediyorum. Ve yazilarinizi begenerek okuyorum dogrusu.Geçen gün Doğu Türkistan la ile ilgili yazınızı okudum sitenizde. Ben facebook kullanmıyorum.sitenizde gördüm yazınızı. ancak bana bazı şeyler çelişkili geldi evet bizler müslüman olarak kardeşlerimiz için daima dua ediyoruz elimizden geleni yapmaya calisiyoruz fakat ben Filistin Suriye Etiyopya ve daha bir sürü müslüman ülkede yaşayan daha doğrusu yaşama hakları ellerinden zulüm ile alınan kardeşlerimiz için yeterince uzulemedigimizi görüyorum açlıktan hastalıktan ve insanlar tarafından öldürülen bu kardeşlerimiz varken bizler burada tarif ler yaparak kendi nefesini doyurmakla meşguluz maalesef . Müslümanlar bu kadar çok yemek düşkünü olmamalı komşusu acken yatan bizden degildir diyen peygamberin ümmeti olarak biraz daha dikkatli olunması taraftarının.

    Cevapla

  7. Cahide ablacim uzun zamandir sessiz bir takipciniz idim.. Amerikada gurbette esimin egitimi nedeniyle bir suredir yasiyoruz ekmegimi, peynirimi, yogurdumu, tursumu kisacasi tariflerinizin hemen hepsini burada helali bulmasi kolay olmadigi icin evimde yapiyorum.. Sukranlarimi iletmek isterim ve Bu anlamli gun vasitasiyla basta sizin ve sitede emegi gecen kisilerin ve maddi manevi istifade eden tum kardeslerimizin kandilini kutluyorum.. Kainatin nurunun dogum gununu en guzel sekilde degerlendirebilmeyi hepimize nasip etsin Allahim.. Bu videoda da cok guzel anlatilmis.. Istifade etmek isteyen buyursun dinlesin feyzler alsin insallah.. Bana da dua ederseiz sevinirim.. Dogumuna 9 hafta kalmis cicegi burnunda bir anne adayiyim.. :):) nhttp://www.irmaktv.com.tr/programlar/cennet-kosesi-yuvamiz/arsiv/8169

    Cevapla

  8. ablam mjsafjrlerjme bulgur koftelj kjsjr dan yapjcam bjseyler sorsam cvp verebjljrmjsjn bjlmjyorum .. Jnce bulgur dedjgjnjz kofteljk bulgur mu? Bulguru jslayacagjm su sjcakmj olmalj? Ljmon suyunu yagda kavurdugum salcayamj ekljyorum? Marul kullanjrsam maydanozla soganamj ekljyorum? Cok mu soru sordum(: sjmdjden tesekkurler

    Cevapla

    1. Evet köftelik küçük bulgur olacak canım. ıslatacağın su ılık olabilir. Marulda dahil yeşilliği en son ekle canım.

      Cevapla

      1. cahıde hanım, yılbası kutlanmaz dıyosunuz ,dogu türkıstan da yasanan zulmedıkkat cekıyonuz mumınlerı hassas yerınden yakalıyosunuz.ınandırıcılıgınız tavan yapmısken efendımızın dogum gunu kutlanmaz dıyosunuz.ve bunuda yeel unuversıtesınde oğrenımıne devam eden kım oldugunu bılmedıgımız bı alımın vıdeosu ıle bıze ıletıyon. turkıye de alım kalmadı mı neden nurettın yıldız hocanın bı vıdeosunu paylaşmadın bu konuyla ılgılı.iyi takıye yaptıgını mı zannenedıyon

        Cevapla

  9. Cahide ablacım bir yorum yazmıştım ama hani yayınlanmadan önce kendi bilgisayarımda onaydan sonra görüntülenecek gibi bir yazı geliyordu ya o hiç gelmedi.

    Cevapla

  10. cahide ablam biliyorum belki çok mesgulsün fakat lütfen sana özelden mesaj atmistim 5dakika zaman ayirip cevap verirsen çok sevinirim belki görmemissindir

    Cevapla

      1. gmail adresine yazdim ablam 1hafta fazlasiyla olmustur ama neyse bulamiyorsan kalsin, canin sagolsun 🙂 böylesi hayirliymis demek ki

        Cevapla

  11. Cumamız ve mevlit kandili hepimiz için hayırlara vesile olsun burdaki hayranlıkla beğendiğim tüm güzel bayanlar hepinizden allah razı olsun sevgili cahide cansın tarif çok güzel tam benlik emeğinize sağlık…

    Cevapla

  12. Cahide hanim hayirli kandiller size o kadar cok meail attimki anlatamam sze ozel birsey soracaktim annemin vefatini tazmistim toparlanmaya ugradiyorum pasta super gozukuyor daha once yemistim bu nasil bilmiyorum deneyecegim fakat komsumda yedigim cok agirdi herkesin kandilini kutluyorum

    Cevapla

    1. Şevval hanım hakkınızı helal edin lütfen. Allah sabrınızı artırsın. Anneciğinize de rahmet eylesin. Çok üzüldüm..:(

      Cevapla

      1. Cahide hanim size soyle ihtiyacim var burda bir yemek daha digrusu salata pasta kek ne olursa yarisma var bende katilcam ne ile katilabilirim fikir verirmisiniz odulu kazanirsam tekerlekli sandalye alacagim ama cok kararsizim sizin ve herkesin fikrine cok ihtiyacim var kararsizim uc gunum kaldi

        Cevapla

        1. Yarışma hangi kurumda yapılıyor Şevval hanım? Ödül tam olarak nedir? İnanın şu an benimde aklıma bir şey gelmedi. Yaş pastalardan mı yapsanız acaba?

          Cevapla

          1. Sakat arkadaslar daha dogrusu izel bir otelin bize jesti yemek salata birek kurabiye tatli kendimiz secip onunla katilacagiz para idulu var onunka araba alacak kim kazanirsa

            Cevapla

  13. Cumamız ve mevlit kandilimiz mübarek olsun Allah dünyanın neresinde savaş varsa bitmesini nasib etsin.amin.
    Ayrıca pasta harika olmuş ellerine sağlık canım 🌸🍀🌸

    Cevapla

  14. Cahide hanım elinize sağlık size bir sorum olacak mayalı poğaçalarda tepsi mayası yaptırdıysak sıcak fırına;tepsi mayası yaptırmadıysak soğuk fırına mı wereceğiz acaba?cevap için şimdıden teşekkurler

    Cevapla

    1. Tepsi mayası hiç gelmediyse soğuk fırına koymak da yeterli gelmez. En azından önce biraz düşük ısılı fırında bekletmek faydalı olur. Tamamen mayalandıysa sıcak fırına verilebilir.

      Cevapla

  15. bu balkabağına resmen aşığım ben, çok çok seviyorum, kevser ablanın bahçesine çadır kurabilirim bolcada kullanmışın tarifte ,yaparım en yakın zamanda ama altındaki kek yerine badem unlu yapmayı istiyorum çünkü un ve türevlerini yememeye çalışıyorum başarılıda oluyorum senin tariflerile yaptığım pasta bir harika oldu hele krema nefis tıpkı hazırlar gibi ama tabi güvenilir malzemelerle bu arada cahidem ben manda sütü buldum hem de mahalleden birinden çifliklerinden geliyor ve inanılmaz kaymağı çıkıyor karışık yoğurdunu da yaptım vallahi muhteşem oldu yemeye kıymıyorum yuvalama daha güzel olacak bu yoğurtla inşh

    Cevapla

    1. O kadar badem ununu bulursam bende un yerine kullanırım Gülayım 🙂

      Manda sütü bulmak kısmet işi. Ben de çok severim ama bulması çok zor. Kaymağı da yoğurdu da nefis olur gerçekten. Afiyet şifa olsun bacım…

      Cevapla

      1. canım ya benim de kolaylıkla badem aldığımı zannetme çok pahalı ben her ay bir miktar alıyorum her gün 10 tane kadar yemeye çalışıyorum ekmek yememeye çalışıyorum çünkü, pastaya gelince de ben kendi adıma azalttım bunu, sadece gezmede yiyorum emeğe saygıdan dolayı ama bu senin balkabaklı pastana da 1 bardak yeter sanırım içine yulaf falan ben öyle bir geçirdim aklımdan çünkü balkabağını daha bol yemek isterim yoksa bu nimet çok pahalı kilosu 40 lira civarında havalı gözükmek istemem

        Cevapla

  16. elhamdülillah bir şirk kutlaması daha yapmadan yeni bir yıla girdik ben her zaman ki gibi saat 10 civarında diriliş dizisini izlerken uyuyakaldım

    Cevapla

  17. Cahide abla pasta cok guzel gorunuyor.Benimcocuklar balkabagi yatlisi yemiyorlar ama bunu seviceklerine eminim.arkadasimdan unun icinde domuz kili varmis diye duydum ben ogunden beri ekmek ve onun benzeri seyleri yiyemiyorum.Ailemede yedirmek istemiyorum.unu nerden alabilirim siz nerden aliuorsunuz

    Cevapla

  18. Hayjrlj cumalar ablam. Dualarjna amjn djyorum.. Pasta cok harjka olmus. Emek jsteyen bjr pasta. Balkabaklj pasta hjc denemedjm. Ama tadjndan suphem yok.. Afjyet olsun yjyenlere.. Ellerjne sagljk!

    Cevapla

"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s