Arabaşı Çorbası

İbni Ömer radıyallahu anhümâ Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem’i şöyle buyururken dinledim, dedi:

“Hepiniz çobansınız; hepiniz güttüğünüz sürüden sorumlusunuz. Devlet reisi de bir çobandır ve sürüsünden sorumludur. Erkek, ailesinin çobanıdır ve sürüsünden sorumludur. Kadın, kocasının evinin çobanıdır ve sürüsünden sorumludur. Hizmetkâr, efendisinin malının çobanıdır; o da sürüsünden sorumludur. Netice itibariyle hepiniz çobansınız ve güttüğünüz sürüden sorumlusunuz.” Buhârî, Cum’a 11

Selamun aleykum kardeşlerim, yeni haftamız hayırlı bereketli olsun. Dün eşim İHL de okuyan kızımın veli toplantısına gitmişti. Toplantıyı yapan öğretmen, öğrencilerin çanta aramalarında poşet poşet makyaj malzemesi bulduklarından, pek çok kızın okula makyaj yaparak geldiğinden bahsetmiş. Daha 5. 6. sınıf öğrencilerinin elindeki akıllı telefonlarda ayrı bir konu.

Kardeşlerim, babayı geçtim de, anneler; çocukları evden çıkarken, hiç mi yüzlerine bakmıyorlar, arada bir çantalarını hiç mi kontrol etmiyorlar merak ediyorum. Çocuk bu malzemeleri nereden veya hangi parayla alıyor? Kızım okulda ki arkadaşlarının çoğunun sevgilisi olduğunu ve telefondan mesajlaştıklarını, sınıfta utanmadan anlattıklarını söylüyor. Ama bu kızlar benim tarzım adında rezil programları, en ahlaksız dizileri de izliyorlar. Kızım ve dolayısıyla ben, sorumsuz annelerin kızları vesilesiyle böyle çirkefliklerden haberdar oluyoruz. Tertemiz çocuklar, bilinçsiz, umursamaz annelerin çocuklarıyla aynı sınıflarda olma imtihanıyla karşı karşıyalar maalesef!

Evleriniz nasıl evler merak ediyorum? Hayasızlık akan programlar, bir Müslümanın evinde nasıl izlenir? Çocuk izlerken, anne nasıl ses çıkarmaz ve yüzünüz nasıl kızarmaz anlamıyorum. Daha lise çağına bile gelmemiş çocukların ellerinde akıllı telefonların işi ne?!

Birgün gerçekten çok pişman olacaksınız! İnşaAllah o gün iş işten geçmemiş olur…

Daha çok Konya’ya özgü olarak bilinen Arabaşı Çorbası tarifimiz var bugün. Çorbasına genelde soğan eklenmiyor ama ben tavuklu yemeklerde soğan kullanmayı tercih ediyorum.

ARABAŞI ÇORBASI

Malzemeler

• 6 adet tavuk baget
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates, 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yeteri kadar su

Hamuru için

• 2.5 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı un
• Yeteri kadar tuz

Arabaşı çorbası Nasıl yapılır?

• Öncelikle tavuk butlarını bir tencerede haşlayın. Haşlarken içine 1 küçük soğan ve tuz eklemeyi unutmayın. Haşlanan butları kemiklerinden ayırıp küçük parçalara ayırın.
• Sonra  hamuru hazırlayın. Bunun için unu kuru olarak tencerede kokusu çıkana kadar kavurun. Un ılıyınca soğuk su ve tuzu ekleyip hızlı bir şekilde karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp ister düz bir tepsiye, ister küçük kalıplara dökün. Ben silikon kalpli kalıpları tercih ettim.
• Diğer tarafta tereyağı ve zeytinyağını tencereye koyun. İnce doğranmış soğanı ekleyin. Hafif pembeleşince unu ekleyin. Unun rengi sarıya dönünce salçayı ekleyip biraz daha kavurun. Tencereyi ocaktan alıp azar azar soğuk su ilavesiyle unu açın. Tavuk suyunu ekleyip yeniden ocağın üzerine koyun.
• Kaynamaya başlayıncaya kadar ara ara karıştırın. Kaynamaya başlayınca tavuk etlerini ekleyin. Tuzunu kontrol edin. Az gelirse biraz daha ilave edin.
• Kıvamına göre su ilavesi de yapabilirsiniz.
• Kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatıp hamurlarla beraber servis edin.
• Afiyet şifa olsun. Şükrümüz bol olsun.

NOTLAR : Arabaşı çorbasına normalde soğan eklenmez. Hamuru için kullanılan un kavrulmaz. Hamur, ıslatılmış düz bir tepsiye dökülür. Kare kare veya baklava dilimi gibi dilimlenir.  Tam ortasından bir kaç dilim çıkarılıp çorba kâsesi hamurun ortasına konulur.

Yerken, önce hamurdan bir parça kaşığa alınır. Sonra kaşık çorbaya daldırılır. Bu çorba hamuruyla beraber çiğnenmeden yutularak yenilir. 

62. ism-i şerif:

EL-MUMİT
Hanginizin daha iyi davranacağını belirlemek üzere hayatı da ölümü de yaratan Allah-u Teala’dır. (Şura, 9)

El-Mumit: Ölümü yaratan, ecelleri geldiği zaman canlıları öldüren.

Yarattığı her canlı üzerinde tasar­rufta bulunma yetkisi ve gücü elinde olan Allah-u Teala, kendisi dışındaki her şeyin ‘El-Mumit’ isminin muhatabı olacağını Kur’an’da bildirir.

Her canlı ölümü tadıcıdır… (Ali imran, 185)

‘El-Mumit’ isminin tecellisini Cuma dışında okunan sela’larda görebiliriz.

Ne zaman, nerede ve nasıl öleceğimizi önceden bilemeyen biz insanlar her zaman ölüme hazır olmalıyız.