Şampiyon Ekmek Tarifi

Bir kul can çekişmeye başlamadığı sürece, Allah Teâlâ onun tövbesini kabul eder. (Tirmizî, “Daavât”,98)

Şampiyon ekmekten, sevgili kardeşim Yağmur’un vesilesiyle haberim oldu. Ufak bir araştırmayla ekmeğin içeriğini öğrendim ve ekmeği yapmaya koyuldum. Orijinale yakın bir lezzet elde ettim mi bilmem ama, çok lezzetli ve mis kokulu bir ekmek oldu.  Özellikle bal, pekmez veya reçelle yemesi çok güzel. Tek başına çayla beraber de harika oluyor. Vitamin deposu tam bir şampiyon ekmek 🙂

Hemen ekmeğimizin yapımına geçelim.

ANKARA ŞAMPİYON EKMEK

Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 3 su bardağı normal un
• 1 su bardağı kepekli un
• 3 yemek kaşığı keçiboynuzu unu
• 3 yemek kaşığı pekmez
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 buçuk tatlı kaşığı çörekotu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru maya

Şampiyon Ekmek Nasıl Yapılır?

• Su ve sütü karıştırma kabına alın. Ceviz, kuru üzüm ve çörekotu dışındaki bütün malzemeleri ekleyip hamuru yoğurun. Ne kadar yoğurursanız o kadar yumuşak bir ekmek olur. Ben hamuru ekmek makinasında yoğurdum.
• Kalan malzemeleri de ekleyip yeniden yoğurun. Üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru dörde bölün ve her parçayı uzatarak şekil verin. Yuvarlak şekil de verebilirsiniz.
• Hamurları unlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
• Üzerini kapatıp yeniden kabarmasını bekleyin. kabaran hamurların orta kısmına bıçakla çizikler atın.
• Fırçayı suya batırıp ekmeklerin üzerine sürün.
• 200 derecelik önceden ısıtılmamış fırına ekmekleri sürün.
• Üzerleri kızarmaya başlayınca ısıyı 170 e düşürün.
• Tamamen kızaran ekmekleri fırından alıp üzerini pamuklu bir örtüyle kapatın.
• En az yarım saat dinlenen ekmeklerinizi dilimleyerek servis edin.
• Afiyet şifa olsun.