Şampiyon Ekmek Tarifi

şampiyon

Bir kul can çekişmeye başlamadığı sürece, Allah Teâlâ onun tövbesini kabul eder. (Tirmizî, “Daavât”,98)

Şampiyon ekmekten, sevgili kardeşim Yağmur’un vesilesiyle haberim oldu. Ufak bir araştırmayla ekmeğin içeriğini öğrendim ve ekmeği yapmaya koyuldum. Orijinale yakın bir lezzet elde ettim mi bilmem ama, çok lezzetli ve mis kokulu bir ekmek oldu.  Özellikle bal, pekmez veya reçelle yemesi çok güzel. Tek başına çayla beraber de harika oluyor. Vitamin deposu tam bir şampiyon ekmek 🙂

Hemen ekmeğimizin yapımına geçelim.
şampiyon2
ANKARA ŞAMPİYON EKMEK

Malzemeler

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • 3 su bardağı normal un
  • 1 su bardağı kepekli un
  • 3 yemek kaşığı keçiboynuzu unu
  • 3 yemek kaşığı pekmez
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 buçuk tatlı kaşığı çörekotu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı kuru maya

Şampiyon Ekmek Nasıl Yapılır?

  • Su ve sütü karıştırma kabına alın. Ceviz, kuru üzüm ve çörekotu dışındaki bütün malzemeleri ekleyip hamuru yoğurun. Ne kadar yoğurursanız o kadar yumuşak bir ekmek olur. Ben hamuru ekmek makinasında yoğurdum.
  • Kalan malzemeleri de ekleyip yeniden yoğurun. Üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanan hamuru dörde bölün ve her parçayı uzatarak şekil verin. Yuvarlak şekil de verebilirsiniz.
  • Hamurları unlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
  • Üzerini kapatıp yeniden kabarmasını bekleyin. kabaran hamurların orta kısmına bıçakla çizikler atın.
  • Fırçayı suya batırıp ekmeklerin üzerine sürün.
  • 200 derecelik önceden ısıtılmamış fırına ekmekleri sürün.
  • Üzerleri kızarmaya başlayınca ısıyı 170 e düşürün.
  • Tamamen kızaran ekmekleri fırından alıp üzerini pamuklu bir örtüyle kapatın.
  • En az yarım saat dinlenen ekmeklerinizi dilimleyerek servis edin.
  • Afiyet şifa olsun.
Ekmekler kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , . 22 Comments »

22 Yanıt to “Şampiyon Ekmek Tarifi”

  1. seymanur Says:

    Tam buğday unu kullansam olurmu

  2. bernamehlika Says:

    ablam bu ekmeğin hamurunu yoğurup dolaba koysam 2 gün kalabilirmi acaba.olmaz ise eğer pişince çabuk bayatlarmı?

  3. çocuk dürbünü Says:

    Geçenlerde yaptığım tombiş hamburger ekmeklerinden sonra şyice ekmek işine giriştim. Bugün de bu ekmeği yaptım. Tabi ankara halk ekmeğinki farklı oluyordu. Bolca katkılarla o tadı elde ettiklerini düşünüyorum. . Benim ekmeğim de çok lezzetli oldu. Fazlasını derin dondurucuya attım . Denemek isteyenlere hiç tereddütsüz tavsiye ederim.

  4. humeyrahumi Says:

    Salamaleikum ben medinede yaşıyorum burda sadece arap ekmeği satılıyor ben evde kaç defa ekmek yapmayı denedim ama hep maya kokusu geliyor
    Ben kuru maya kullanıyorum almanyadan gönderilen maya
    VR burdaki unu kullanıyorum siyah un organic ama bu unu yaptıysam güzel bir ekmek elde edemedim unuda değişik kokuyor bana yardımcı olursanız sevinirim ve hamuru genelde hiç şişiyor neden maya kokusu geliyor ve neden şişimiyor pistikten sonrada çok kuru oluyor

    • Cahide Says:

      Organik unlar çok kabarmaz ve sert olabilir kardeşim. İyi kabarmadığı için de maya kokusu daha çok gelir. benim sana tavsiyem, organik unla beraber, beyaz un da kullanman. Bir hamurun üçte ikisi beyaz un, üçte biri organik olsun. Daha iyi sonuç alırsın inşaallah.

  5. ruyagibiii Says:

    Cahidem bu tarif ekmek yapma makinasında yapilabilirmi

  6. sümeyye Says:

    cahide abla merhaba ben maya kullanmıyorum evimde ekşi maya ile bu tarifi yapmak istersem yapabilr miyim? nelere dikkat etmem lazım. selamlar

    • Cahide Says:

      Ekşi mayayla da olur ama ekşi maya işi ince iş. Diğer ekmeklerde olduğu gibi uzun bir mayalanma süreci gerektirir…

  7. Yağmur Yağar Says:

    Görüntü olarak orjinaline çok benziyor. Eminim tadı da harikadır. ellerine sağlık ablam. 🙂

  8. Mehtapabla Says:

    Eline sağlık canım ne kadar güzel içindekiler hem sağlık hem lezzet katmış 🌹🍀🌹

  9. NiL Says:

    sampjyon ekmek cok lezzetlj oluyor. Ankarada yjyordum ama suan yok ): ellerjne kollarjna sagljk…

  10. *kahverengi* Says:

    Maaşallah ne kadar güzel bir ekmek olmuş. Rahatsızlığım biraz geçse ve kendimi iyi hissetsem de yapabilsem keşke, çok imrendim Cahidem, ellerine kollarına sağlık. Bir şey dikkatimi çekti, ekmeklerin üzerini suyla fırçalayın demişsin, ne işe yarıyor ekmeklerin üzerini ıslatmak gülüm? Kurumalarını mı engellemiş oluyoruz acaba? Çok da yapımı aşamasında bilmediğim için beni zorlayacak bir nokta değil yani yoğunluktan cevap veremezsen kalabilir demek istiyorum, kendini kasma, sadece merak işte…

  11. Kevser Says:

    Oooo harika görünüyor! Eline sağlık. Bu ara ekmek çeşitlerine taktım kafayı 🙂 aklıma geleni arama motorundan aratip, başka sitelerde gördüklerime güvenmediğim için dönüp dolaşıp sizin siteye geliyor ve yine sizin tarifi deniyorum. Şimdi diyeceksiniz ki (belki), başka sitelere guvenmiyorsan niye geziyorsun :). Inanın bilmiyorum, merak işte 🙂

  12. Toprak Says:

    Istanbul halk ekmekler de altın ekmek diye satılıyor ama bol katkılı tabii 😊
    tarif iyi oldu aynısı hakikaten 🌷

  13. uzuninceyolum.blogspot.com Says:

    Bu İHE nin altın ekmeğine benziyor. İçeriği hemen hemen aynı ama malesef onun fındıkları acı ve üzümleri ekşi çıkabiliyor 😦 Ellerinize sağlık.

  14. hicret Says:

    Hayirli cumalar canim, bol vitaminli sampiyon ekmegin nefis olmus,
    ellerine saglik. Hangi cesit olursa olsun evde yapilan ekmek gibisi yok bana göre. Bende ekmegimi bazlama seklinde hep kendim yaparim, rahatsizligimdan dolayi bir aydir hamur yoguramiyorum ve hazir ekmek aliyoruz. Cocuklar hazir ekmekten biktilar, ev ekmegi istiyorlar. Herkese evde ekmek yapmalarini tavdsiye ediyorum, fazla gelenide buzluga koysunlar,ev ekmegi gibisi yok.

  15. sümeyra Says:

    Waaaw harika yaa 🙂 abla bu ist. halk ekmegin Altın Çöreğine benziyor 😉 valla yapmadığın şey kalmadı ha masAllah barekAllah canıma♡

  16. fadime Says:
    • Hayirli Cumalar* Cahide hanim Super bir ekmek tarifi olmus ilk firsatta cocuklar icin denegecegim elinize saglik…

"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: