Genevir Helvası (Konya Mutfağı )

15698963849_4d70ab7a43_b

Bismillah:

61- Andolsun ki onlara, “Gökleri ve yeri yaratan, güneşi ve ayı buyruğu altında tutan kimdir?” diye sorsan “Allah” derler. O halde nasıl (haktan) çevrilip döndürülüyorlar?

62- Allah, kullarından dilediğine rızkı bol bol verir, dilediğine de kısar. Şüphesiz Allah, her şeyi hakkıyla bilendir.

63- Andolsun ki onlara, “Gökten su indirip, onunla ölümünün ardından yeryüzünü canlandıran kimdir?” diye sorsan, mutlaka, “Allah ” derler. De ki: (Öyleyse) hamd de Allah’a mahsustur. Fakat çokları akıllarını kullanmazlar.

64- Bu dünya hayatı sadece bir oyun ve oyalanmadan ibarettir. Ahiret yurduna gelince, işte asıl hayat odur. Keşke bilmiş olsalardı.

65- Gemiye bindikleri zaman, dini yalnız O’na has kılarak (ihlasla) Allah’a yalvarırlar. Fakat onları salimen karaya çıkarınca, bir bakarsın ki, (Allah’a) ortak koşmaktadırlar.

66- Kendilerine verdiklerimize nankörlük etsinler ve safâ sürsünler bakalım! Ama yakında bilecekler. (Ankebut suresinden)

15697509478_15c13176fe_b

Sevgili kardeşim Rabia’dan Konya Mutfağına ait Genevir Helvası. Ellerine sağlık canım.

line-blog-divider

Konya’nın karlı kış gecelerinde arabaşı çorbasının arkasına yapılan bir tatlıdır. Soğuk kış günlerinde insanı sıcacık tutar.
Genevir Helvası

  • 1 su bardak ceviz
  • 1 su bardak fındık
  • 1 su bardak fıstık
  • 1 su bardak badem
  • 1 su bardak kayısı çekirdeğicats

Genevir Helvası Nasıl Yapılır?

  • Kayısı çekirdeği ve badem kaynar suda kabukları çıkacak kadar kaynatılır. Hepsi ayrı ayrı kavrulur.
  • 1 su bardak genevir, 1 su bardak susam ikiside ayrı ayrı kavrulur.
  • 1,5 su bardak pekmez, 1 su bardak şeker ocağa alınır ve şeker eridikten sonra 5 dk kadar kaynatılır. Pekmez cıvık ise biraz daha kaynatılır.
  • Kavrulmuş susam ve genevir pekmeze katılıp karıştırılır. Hindistan cevizi dökülmüş yuvarlak borcama gezdirerek dökülür. Üzerine kuruyemişler heryerine gelecek şekilde yayılır. Buzdolabında 6 saat kadar bekledikten sonra servis yapılır.
  • Kuruyemiş fazla gelirse azaltılabilir. Ben bu ölçüyü iki küçük borcama döktüm. İstenirse çay bardağı ölçüsüyle de yapılabilir.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. bu tatlıyı görünce çocukluğuma gittim.aslen adıyamanlıyım küçüklüğümde hatırladığım kadarıyla bunu susamla yaparlardı annemler.

  2. Teşekkür ederim beğenileriniz için. Çok sevindim. İnşaallah birgün beraber yiyelim bu helvayı☺️😉

  3. Harika gorunuyor Bol enerji depolu bi helva olmus ellerine saglik rabia kardeş

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: