Jalapeno Biber Turşusu

turşum

Bismillah: Başınıza gelen herhangi bir musibet, kendi ellerinizle işledikleriniz yüzündendir. (Bununla beraber) Allah çoğunu affeder. (Şûrâ suresi: 30)

Selamun aleykum kardeşlerim, Karaman’da göçük altında kalan kardeşlerimizden hâlâ haber yok. Aileleri için ne acı bir bekleyiştir kimbilir…Rabbim o kardeşlerimize merhametiyle muamele etsin, ailelerine de sabırlar versin. Amin.

Mescid-i Aksa’mız yine siyonist köpekler tarafından saldırıya uğradı. Idlib, Şam, Halep… Nereye baksak mazlum kanı, zalim salyası…

Müslümanların yaşadığı her yerde bir zulüm hüküm sürüyor. Acaba diyorum; Bu işte Müslümanların hiç mi kabahati yok? İslam davasını yeterince sahiplenemediğimiz, Kur’an’la kıyama kalkamadığımız, uyuşukluğumuz, unutmuşluğumuz mu bizi bu hale getirdi?

Bence hepimiz bakalım hayatımıza. Kur’an bizim hayatımızın neresinde, İslam bizim neyimiz olur? düşünelim biraz…

jalepon

Jalapeno  biber turşusu marketlerde sıklıkla gördüğümüz acı halka diye de bilinen Meksika’ya özgü  bir turşu çeşidi. Ben hazır satılan turşuların yapay tadını sevmiyorum. Bu yüzden hazır turşu almamaya gayret ediyorum. Geçen gün markette Jalapeno biberleri görünce alıp bu turşudan yaptım. Bu turşusu etli olan bütün yeşil biberlerle yapabilirsiniz.

JALAPENO MEKSİKA BİBER TURŞUSU

Malzemeler

  • 750 gr. jalapeno biber
  • 2 çay bardağı üzüm sirkesi
  • 4 diş sarımsak
  • 3 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 2 tatlı kaşığı tane hardal
  • 1 avuç nohut

turşu2
Acı Halka Meksika Turşusu Nasıl Yapılır?

  • Jalapeno biberleri tohumlarını çıkarmadan halka halka doğrayın.
  • 2 adet yarım kg.lık kavanozun diplerine nohut, 1 er kaşık tane hardal ve iri doğranmış sarımsakları ekleyin.
  • Doğradığınız biberleri kavanozlara sıkıca yerleştirin.
  • Üzerlerine 1 buçuk tatlı kaşığı tuz (3 kaşığı paylaştırmış oluyoruz), 1 er tatlı kaşığı şekeri ve 1 er bardak üzüm sirkesini ekleyin.
  • Kalan kısımları kaynar su ile doldurun ve kapağını sıkıca kapatın.
  • Kavanozları ters çevirin. Soğuyunca düz olarak güneş görmeyen bir yerde saklayın.
  • En az bir hafta bekleyen turşu yenmeye hazırdır.
  • Afiyet şifa olsun.

NOT: Sıcak su eklemek turşuyu eritmez. Aksine daha diri olmasını, kavanozu ters çevirince kapakların vakumlanmasını sağlar. Böylece turşu uzun zaman bozulmadan dayanır.

turşu

 

60 Comments

  1. Cahide hanım tarifinizi yaptım, merakla bekliyorum .Çünkü; ilk defa kaynar suyla yapıyorum…..

    Cevapla

  2. Selamun aleykum cahide abla. Elimde cok fazla çarliston biberim vardi gecen sene,bu tarifi carliston biberlere ayni sekilde uyguladim ve cok begendik 🙂 biraz once tekrar yaptim hatta. Tane hardalim olmadigi icin koymadim. Alternatif bi secenek olur belki diye yazmak istedim. Tesekkur ederim tarif icin 🙂

    Cevapla

  3. Cahide hanim ellerinize sağlık …yalniz bir sorum var acaba tuz normal tuz mu kaya tuzu mu ? Normal tuz ise turşu erimiyor mu ? Simdiden allah razi olsun

    Cevapla

  4. Cahide hanim hayirli geceler, üzüm sirkesinin bittigini farketmemisim. Evde organik aluc sirkesi ve elma sirkesi var. Jalopone biberleri dogramistim bu asamada beklesin mi? Yoksa bu elimdeki sirkeleri kullanayim mi? Sicak suyunu koyup birer bardaklik boşluk biraksam yarin sirkelerini koyup kapaklarini kaynatip tuttursam olur mu?

    Cevapla

  5. Bende yaptın gerçekten hazır turşudan güzel oldu teşekkürler cahide hanım tarif için ben hardal koymadan yaptım

    Cevapla

  6. Cahide hanım uzun zamandır merak ettiğim bir konuyu belki bu konuda fikriniz vardır diye size sormak istiyorum.Ne zamandır whatsapp tan yada sms yoluyla tanidiklardan mesajlar geliyor.hepsinin girişi farklı sonu hep aynı yere geliyor.bu mesajı 10 kişiye 15 kişiye Allah rızası için yolla…bazen sayı daha da abartilabiliyor.ben dagitmiyorum mesajları ama Allah rızası için dendiği içinde tedirgin oluyorum.böyle bir durumda ne yapmak gerekir sizce?

    Cevapla

  7. Cahide ablam harika olmus bu tursu tarifini ilk kez görüyorum ve iyi ki de ilk sende görmüşum:)) boyle guzel suslenmis kavanozlarda pek şık durmuş tursularrr 🙂
    Bu arada abla ya merak ettim arkadaki pembe görüntü duvar mi ?

    Cevapla

  8. cahide ablam twitter den sana mesaj gönderdim,
    bir de birşey sormak istiyorum, cevabını bilen varsa, twitter ilk kez açtım, benim tanımadığım, takip listeme eklemediğim, yazar çizer harici ölesine birilerinin beni takip etmesi hoşuma gitmedi, erkek olması da sorun, hiç gerek yok buna yada bayan olup paylaşımlarından rahatsız olduklarım olabilirim, purofil de çok açık resim, sigara vb şeyler beni rahatsız eder ,bunu engellemenin yolu var mı yoksa hemen kapatmak istiyorum, twitter hesabından face de paylaşım yapılamıyor galiba. ileriye yönelik başka amaçla açtım şimdi kullanıp geliştireyim diye.

    Cevapla

    1. Twitter dan neredeyse hiç anlamıyorum gülüm.Takip etmesini istemediklerini engelleyebiliyorsun. Diğer kısmı hiç bilmiyorum.

      Cevapla

    2. Ayarlardan kendi profilini gizli yapabilirsin ve boylece seni takip etmek isteyenler sana istek yollamis olur.kabul edersen takip edebilirler.eger ki suan seni takip eden ama istemedigin takipcilerin varsa da o kisilerin profil sayfasina girip sol tarafta ayarlar isareti var ordan engelleyebilirsin abla 🙂

      Cevapla

  9. Ja la pe no ….adını okuyunca fransızlara ait sandım ama yanılmışım 🙂 ismide görüntüsü de pek havalıymış canım ..turşuları vakumlama işine bayılıyorum..böylece üzerinde oluşan beyaz tabakadan kurtulmuş olduk

    Cevapla

  10. Selamün aleyküm, hayırlı cumalar. Hardala hiç rastlamadım marketlerde, aktarlarda bulunuyordur herhalde, biz eşimle çok severiz bu turşuyu, bulgurlu patates yemeğinin yanında vazgeçilmezimizdi bizim. Suyuna ve bibere o sarı rengini veren hardal mı Cahidem?

    Cevapla

    1. Bu hafta sonu varsa alıp yapacaktım ama maalesef bulamadık Cahidem biberden, he şey nasip kısmet, elimizde olana bin şükür…

      Cevapla

  11. Âmin. Âmin. Tüm dünyada kardeşlerimiz zulüm görüyor, hemen yanımızda zalimin altında eziliyor, hakkı savunuyorlar. Bu din ne zorluklarla nice kanlarla geldi bize.
    Ellerine sağlık ablacığım.
    Hayırlı cumalar cümleten es- selamu aleykum

    Cevapla

    1. asSalam aleikum muselman kardeshlerim. Kudusta yapilanlar chok aci, ama bizim ichin belke oyanmaya sebep olur insheAllah. bizim ichin dediyimde tum muselmanlari dushunurum. En azindan dualarimizi eskiltmeyek, Allah chok Buyuk, Islam chok Uca, Allah muselmanlarin da ucalmasina yardimchi olsun. Eski zamanlardaki gibi; muselman adi geldiyinde kafirler tir-tir essinler.

      ben bir sheyi anladim: Bizleri, yani muselmanlari sevmiyorlar, saygi da duymuyorlar, demek ki, korkmalilar. Allah bize o gucu, zaferi versin. Amin!

      Cevapla

  12. Haberlere bakmaya korkar olduk .Allahım ülkeme ve dünyaya dirlik düzenlik nasip et ne olur amin .

    Cevapla

  13. Kudüs’te yaşananların tek bir tanımı var;azgın köpekler kudurdu..!Salyalarını akıta akıta saldırıyorlar..!
    Ermenekteki işçi kardeşlerimize hala ulaşılamamasını ise anlayamıyorum 😦 Geçen gün haberlerde almanyada ki maden ocaklarını gösterdiler.Bizim derme çatma yaptığımız güçlendirmeleri,adamlar çelik sütunlarla yapmışlar.Uçak yapan bir ülke olduk ama 2-3 kodamana söz geçiremediğimiz aşikâr..

    Cevapla

  14. cahide hnm tarifin başındaki yazıyı okumuştum zaten püre haline getirilecek diyince kafam karıştı sadece diğer tarifteki yorumu da hiç cevaplamadınız bile tmm sizde haklısınız fazla vaktiniz yoktur ama insanlık hali bazende tarif okunduğu halde gözden kaçırıyoruz zaten sayfalar dolusu cevap yazmanızı beklemiyorum anlıycağım şekilde açık cevap yazmanız çok şeymi istiyorum istemiyorsanız soru sormam bundan sonra 😦

    Cevapla

  15. Merhaba cahide hanim.harika tarifleriniz var. Bu tursuya hardal koymasak ne olur acaba

    Cevapla

  16. ben bilbordlarda çok benzettim yanılmış olmayı umarım ama ggogle yazıncada çıkıyor yani sadece ben değilmişim benzeten

    Cevapla

  17. “İsrail’in Filistine attığı füzelerin yarısını Müslümanlar İsrail’e atsa akşam çayını KUDÜS’te içeriz…!” NECMEDDİN ERBAKAN (Rha) :))

    6 AYLIK MİLLİ GÖRÜŞ İKTİDARINDA FİLİSTİN’E TEK BİR BOMBA ATILMADI .

    Cevapla

  18. “Siyaseti önemsemeyen Müslümanları, Müslümanları önemsemeyen siyasetçiler yönetir. Ve Hakkı üstün tutmak her zaman Saadet getirir..”
    | Prof. Dr. Necmettin Erbakan..

    Cevapla

  19. cahide ,gösterişte gelinen son nokta ,dinin içinin boşaltılıp şekilciliğe dönülmesindeki son noktayı sana söyleyeyim mi,burda bir site yapılıyor reklam tanıtımında daha net gördüm arapça ALLAH yazıyor. ben böyle şey görmedim bilmiyorum gösterişçi araplar yaptımı şimdi bu siteden ev alan insana sorsan nerde oturuyorson işte şu falanca sitenin elife benzeyen yerinde oturuyorm der ve insanlar burada günlük yaşam sürüp her tür ihtiyacını giderecek bilmiyorum sen ne düşünürsün

    Cevapla

"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s