Jalapeno Biber Turşusu

turşum

Bismillah: Başınıza gelen herhangi bir musibet, kendi ellerinizle işledikleriniz yüzündendir. (Bununla beraber) Allah çoğunu affeder. (Şûrâ suresi: 30)

Selamun aleykum kardeşlerim, Karaman’da göçük altında kalan kardeşlerimizden hâlâ haber yok. Aileleri için ne acı bir bekleyiştir kimbilir…Rabbim o kardeşlerimize merhametiyle muamele etsin, ailelerine de sabırlar versin. Amin.

Mescid-i Aksa’mız yine siyonist köpekler tarafından saldırıya uğradı. Idlib, Şam, Halep… Nereye baksak mazlum kanı, zalim salyası…

Müslümanların yaşadığı her yerde bir zulüm hüküm sürüyor. Acaba diyorum; Bu işte Müslümanların hiç mi kabahati yok? İslam davasını yeterince sahiplenemediğimiz, Kur’an’la kıyama kalkamadığımız, uyuşukluğumuz, unutmuşluğumuz mu bizi bu hale getirdi?

Bence hepimiz bakalım hayatımıza. Kur’an bizim hayatımızın neresinde, İslam bizim neyimiz olur? düşünelim biraz…

jalepon

Jalapeno  biber turşusu marketlerde sıklıkla gördüğümüz acı halka diye de bilinen Meksika’ya özgü  bir turşu çeşidi. Ben hazır satılan turşuların yapay tadını sevmiyorum. Bu yüzden hazır turşu almamaya gayret ediyorum. Geçen gün markette Jalapeno biberleri görünce alıp bu turşudan yaptım. Bu turşusu etli olan bütün yeşil biberlerle yapabilirsiniz.

JALAPENO MEKSİKA BİBER TURŞUSU

Malzemeler

  • 750 gr. jalapeno biber
  • 2 çay bardağı üzüm sirkesi
  • 4 diş sarımsak
  • 3 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 2 tatlı kaşığı tane hardal
  • 1 avuç nohut

turşu2
Acı Halka Meksika Turşusu Nasıl Yapılır?

  • Jalapeno biberleri tohumlarını çıkarmadan halka halka doğrayın.
  • 2 adet yarım kg.lık kavanozun diplerine nohut, 1 er kaşık tane hardal ve iri doğranmış sarımsakları ekleyin.
  • Doğradığınız biberleri kavanozlara sıkıca yerleştirin.
  • Üzerlerine 1 buçuk tatlı kaşığı tuz (3 kaşığı paylaştırmış oluyoruz), 1 er tatlı kaşığı şekeri ve 1 er bardak üzüm sirkesini ekleyin.
  • Kalan kısımları kaynar su ile doldurun ve kapağını sıkıca kapatın.
  • Kavanozları ters çevirin. Soğuyunca düz olarak güneş görmeyen bir yerde saklayın.
  • En az bir hafta bekleyen turşu yenmeye hazırdır.
  • Afiyet şifa olsun.

NOT: Sıcak su eklemek turşuyu eritmez. Aksine daha diri olmasını, kavanozu ters çevirince kapakların vakumlanmasını sağlar. Böylece turşu uzun zaman bozulmadan dayanır.

turşu

 

56 Yanıt to “Jalapeno Biber Turşusu”

  1. Eoml Says:

    Selamun aleykum cahide abla. Elimde cok fazla çarliston biberim vardi gecen sene,bu tarifi carliston biberlere ayni sekilde uyguladim ve cok begendik 🙂 biraz once tekrar yaptim hatta. Tane hardalim olmadigi icin koymadim. Alternatif bi secenek olur belki diye yazmak istedim. Tesekkur ederim tarif icin 🙂

  2. Anonim Says:

    S. A biberleri doğramazsak nasıl olur

  3. esra Says:

    Selamun aleykum ablacgm nohutlari haslayipmi koyacagiz yoksa kuru bi sekildemi

  4. Ceylan Says:

    Cahide hanim ellerinize sağlık …yalniz bir sorum var acaba tuz normal tuz mu kaya tuzu mu ? Normal tuz ise turşu erimiyor mu ? Simdiden allah razi olsun

  5. busra Says:

    Cahide hanim hayirli geceler, üzüm sirkesinin bittigini farketmemisim. Evde organik aluc sirkesi ve elma sirkesi var. Jalopone biberleri dogramistim bu asamada beklesin mi? Yoksa bu elimdeki sirkeleri kullanayim mi? Sicak suyunu koyup birer bardaklik boşluk biraksam yarin sirkelerini koyup kapaklarini kaynatip tuttursam olur mu?

  6. zeynep Says:

    Yani kaynar su koysam olurmu diycektim:)

  7. zeynep Says:

    Cahide abla salatalık turşusunada kaynar su koysam nasıl olur

  8. bernamehlika Says:

    ablam turşuyu yaptım sıcak suyu koyup ters çevirdim.bir kaç gün sonra kapak bombeleşmiş.bozuldu mu şimdi?

  9. kader Says:

    özür dilerim çay bardağı diye belirtmişsiniz ben direk yapılışını okudum:)

  10. kader Says:

    1 bardak sirke derken su bardagımı çay bardağımı bugün yapcam nasip olursa.

  11. ayse Says:

    Bende yaptın gerçekten hazır turşudan güzel oldu teşekkürler cahide hanım tarif için ben hardal koymadan yaptım

  12. ayse Says:

    Bende yaptın gerçekten hazır turşudan güzel oldu teşekkürler cahide hanım tarif için

  13. saniye Says:

    Cahide hanım uzun zamandır merak ettiğim bir konuyu belki bu konuda fikriniz vardır diye size sormak istiyorum.Ne zamandır whatsapp tan yada sms yoluyla tanidiklardan mesajlar geliyor.hepsinin girişi farklı sonu hep aynı yere geliyor.bu mesajı 10 kişiye 15 kişiye Allah rızası için yolla…bazen sayı daha da abartilabiliyor.ben dagitmiyorum mesajları ama Allah rızası için dendiği içinde tedirgin oluyorum.böyle bir durumda ne yapmak gerekir sizce?

  14. sümeyra Says:

    Cahide ablam harika olmus bu tursu tarifini ilk kez görüyorum ve iyi ki de ilk sende görmüşum:)) boyle guzel suslenmis kavanozlarda pek şık durmuş tursularrr 🙂
    Bu arada abla ya merak ettim arkadaki pembe görüntü duvar mi ?

  15. emine Says:

    Cahide abla, size kabul ederseniz tarif yollamak istiyorum. Nasil yollayabilirim?

  16. elifzeynepabdullah Says:

    cahide ablam twitter den sana mesaj gönderdim,
    bir de birşey sormak istiyorum, cevabını bilen varsa, twitter ilk kez açtım, benim tanımadığım, takip listeme eklemediğim, yazar çizer harici ölesine birilerinin beni takip etmesi hoşuma gitmedi, erkek olması da sorun, hiç gerek yok buna yada bayan olup paylaşımlarından rahatsız olduklarım olabilirim, purofil de çok açık resim, sigara vb şeyler beni rahatsız eder ,bunu engellemenin yolu var mı yoksa hemen kapatmak istiyorum, twitter hesabından face de paylaşım yapılamıyor galiba. ileriye yönelik başka amaçla açtım şimdi kullanıp geliştireyim diye.

    • Cahide Says:

      Twitter dan neredeyse hiç anlamıyorum gülüm.Takip etmesini istemediklerini engelleyebiliyorsun. Diğer kısmı hiç bilmiyorum.

    • sümeyra Says:

      Ayarlardan kendi profilini gizli yapabilirsin ve boylece seni takip etmek isteyenler sana istek yollamis olur.kabul edersen takip edebilirler.eger ki suan seni takip eden ama istemedigin takipcilerin varsa da o kisilerin profil sayfasina girip sol tarafta ayarlar isareti var ordan engelleyebilirsin abla 🙂

  17. serpil11 Says:

    Ja la pe no ….adını okuyunca fransızlara ait sandım ama yanılmışım 🙂 ismide görüntüsü de pek havalıymış canım ..turşuları vakumlama işine bayılıyorum..böylece üzerinde oluşan beyaz tabakadan kurtulmuş olduk

  18. kahverengi Says:

    Selamün aleyküm, hayırlı cumalar. Hardala hiç rastlamadım marketlerde, aktarlarda bulunuyordur herhalde, biz eşimle çok severiz bu turşuyu, bulgurlu patates yemeğinin yanında vazgeçilmezimizdi bizim. Suyuna ve bibere o sarı rengini veren hardal mı Cahidem?

    • Cahide Says:

      Biber sıcak suyu görünce sararıyor canım. Hardal Bim markette tuzluk şeklinde pet kaplarda satılıyor.

    • kahverengi Says:

      Bu hafta sonu varsa alıp yapacaktım ama maalesef bulamadık Cahidem biberden, he şey nasip kısmet, elimizde olana bin şükür…

  19. Sevdenur Says:

    Âmin. Âmin. Tüm dünyada kardeşlerimiz zulüm görüyor, hemen yanımızda zalimin altında eziliyor, hakkı savunuyorlar. Bu din ne zorluklarla nice kanlarla geldi bize.
    Ellerine sağlık ablacığım.
    Hayırlı cumalar cümleten es- selamu aleykum

    • Fidan Bagirova Says:

      asSalam aleikum muselman kardeshlerim. Kudusta yapilanlar chok aci, ama bizim ichin belke oyanmaya sebep olur insheAllah. bizim ichin dediyimde tum muselmanlari dushunurum. En azindan dualarimizi eskiltmeyek, Allah chok Buyuk, Islam chok Uca, Allah muselmanlarin da ucalmasina yardimchi olsun. Eski zamanlardaki gibi; muselman adi geldiyinde kafirler tir-tir essinler.

      ben bir sheyi anladim: Bizleri, yani muselmanlari sevmiyorlar, saygi da duymuyorlar, demek ki, korkmalilar. Allah bize o gucu, zaferi versin. Amin!

  20. munevver Says:

    ellerine sağlık ne ğüzel tutşular sağ ol

  21. Mehtapabla Says:

    Haberlere bakmaya korkar olduk .Allahım ülkeme ve dünyaya dirlik düzenlik nasip et ne olur amin .

  22. Nupelda Says:

    Kudüs’te yaşananların tek bir tanımı var;azgın köpekler kudurdu..!Salyalarını akıta akıta saldırıyorlar..!
    Ermenekteki işçi kardeşlerimize hala ulaşılamamasını ise anlayamıyorum 😦 Geçen gün haberlerde almanyada ki maden ocaklarını gösterdiler.Bizim derme çatma yaptığımız güçlendirmeleri,adamlar çelik sütunlarla yapmışlar.Uçak yapan bir ülke olduk ama 2-3 kodamana söz geçiremediğimiz aşikâr..

  23. bernamehlika Says:

    cahide abla ne akıllı kadınsın vesselam .kırk yıl düşünsem kek kapsülü ile kavanozları süslemeyi düşünemem 😀

  24. emine Says:

    cahide hnm tarifin başındaki yazıyı okumuştum zaten püre haline getirilecek diyince kafam karıştı sadece diğer tarifteki yorumu da hiç cevaplamadınız bile tmm sizde haklısınız fazla vaktiniz yoktur ama insanlık hali bazende tarif okunduğu halde gözden kaçırıyoruz zaten sayfalar dolusu cevap yazmanızı beklemiyorum anlıycağım şekilde açık cevap yazmanız çok şeymi istiyorum istemiyorsanız soru sormam bundan sonra 😦

  25. elifzeynepabdullah Says:

    yüreğimizin yarısı Mekke dir, geri kalanı da Medine dir. üstünde bir tül gibi Kudüs vardır. Nuri Pakdil

  26. feyza bahceci Says:

    Merhaba cahide hanim.harika tarifleriniz var. Bu tursuya hardal koymasak ne olur acaba

  27. gülaykahvekeyfi Says:

    ben bilbordlarda çok benzettim yanılmış olmayı umarım ama ggogle yazıncada çıkıyor yani sadece ben değilmişim benzeten

  28. YAĞMUR Says:

    “İsrail’in Filistine attığı füzelerin yarısını Müslümanlar İsrail’e atsa akşam çayını KUDÜS’te içeriz…!” NECMEDDİN ERBAKAN (Rha) :))

    6 AYLIK MİLLİ GÖRÜŞ İKTİDARINDA FİLİSTİN’E TEK BİR BOMBA ATILMADI .

  29. yağmur Says:

    “Siyaseti önemsemeyen Müslümanları, Müslümanları önemsemeyen siyasetçiler yönetir. Ve Hakkı üstün tutmak her zaman Saadet getirir..”
    | Prof. Dr. Necmettin Erbakan..

  30. gülaykahvekeyfi Says:

    cahide ,gösterişte gelinen son nokta ,dinin içinin boşaltılıp şekilciliğe dönülmesindeki son noktayı sana söyleyeyim mi,burda bir site yapılıyor reklam tanıtımında daha net gördüm arapça ALLAH yazıyor. ben böyle şey görmedim bilmiyorum gösterişçi araplar yaptımı şimdi bu siteden ev alan insana sorsan nerde oturuyorson işte şu falanca sitenin elife benzeyen yerinde oturuyorm der ve insanlar burada günlük yaşam sürüp her tür ihtiyacını giderecek bilmiyorum sen ne düşünürsün


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: