KARAMELLİ ETİMEK TATLISI
Malzemeler :
- 1 Paket etimek
- Karamel için :
- 1 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı su
- Muhallebisi için :
- 2,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı şeker
Kreması için:
- 1 paket kremşanti tozu
- Yarım su bardağı soğuk süt
- 1 Paket tuzsuz labne peyniri
“Ben schmand kullandım Almanyadaki arkadaşlarda isterlerse kullanabilirler ”
Üstünü süslemek için :
Hindistan cevizi ,fıstık
Hazırlanışı
Öncelikle karamel için şekeri tencereye alıp açık kahverengi olana kadar karıştırarak şekeri eritelim sonra dikkatlice 1,5 bardak su yu dökelim şeker çok kızgın olduğu için bazen sıçrama yapabilir dikkat ediniz. Su dökülme esnasında tenceredeki şeker sertlesiyor ama ocakta biraz daha durunca tekrar eriyor. Karamel olan bu suyumuzu 15 dakika ılıması için bekletip daha sonra tepsiye dizdigimiz etimeklerin üstüne dökelim.
Ikinci aşama olarak tatlımızın pudingini yapalım. Şekeri unu tencereye koyup sütü yavaş yavaş döküp karıştırarak pişirelim ve ıslatılmış etimeklerin üstüne dökelim.
Üst kreması için toz şantiye sütü döküp çırpalım ve içine labne katıp karıştıralım
(yada benim kattığım gibi Schmand katabilirsiniz )
Bu kremayı soğumuş olan etimeklerin üstündeki pudingin üstüne sürelim ve dolapta bir gece dinlendirelim.
Ertesi sabah üstünü süsleyip servis yapalım.
Tatlımızı dolapta dinlendirince ertesi gün daha lezzetli oluyor.
Hepinize afiyet olsun
الشَهِيدُ
51. EŞ-ŞEHİD
…Allah her şeye şahit olandır.(Nisa, 33)
… Şüphesiz Allah, üzerinizde tam bir gözetleyicidir.’(Nisa, 1)
Eş-Şehid: Bilinenin ve bilinmeyenin şahidi.
Her şeyi en ince ayrıntısına kadar bilen, tüm tartışmalara, haksızlıklara, zulümlere ve yapılan mahkemelere şahit olan Allah-u Teala kimin haklı kimin haksız olduğunu öteki alemde bildirecektir.
Akıllı bir ruh; her an Allah (c.c.) tarafından gözetlendiğini düşünüp gerekli toparlanmaları yapar.
Kur’an Ruhun Gıdasıdır!
11/04/2016, 8:36 am
Günaydın cahide hn. Klasik rimekle yapsak olurmu acil cevaplarsanız sevinirim….
04/10/2015, 4:22 pm
İyi günler cahide hnm.etimek te maya olduğu için helal mi diye tereddüt ediyoruz kullanmaya.bir bilginiz varmı.rahatlıkla kullanabilirmiyim. Kolay gelsin.Allah’a emanet olun
22/01/2015, 5:27 pm
Kızımında en sevdiği tatlıdır bu mehtapabla eline sağlık ilk fırsatta deniyorum allaha emanet olun…
22/01/2015, 6:55 pm
Sende Allaha emanet ol Seldacım. 🌷
22/01/2015, 10:42 am
ya ben normal etimekle yapsam tadı değişir mi ?
22/01/2015, 2:56 pm
Canım bende zaten etimek ile yaptım acaba sen karamel sos yapmadanmı yapmak istiyorsun karamelsiz olursa o kadar lezzetli olmuyor.
10/11/2014, 10:01 pm
Resimler neden yok :(( ???
10/11/2014, 10:11 pm
Resimlerde bir yanlışlık oldu. Flickrdan yüklüyorum resimleri. Oradan yanlışlıkla silince, buradan da silindi..:(
06/11/2014, 8:29 am
Elinize sağlık ,Çok sevdiğim bir tatlıydı. Etimeğin içinde margarin olduğunu öğrenene kadar. Ekmeği kendim kızartayım dedim , aynı olmuyor, hamurlaşıyor.
Benim yediğim de üst kreması şekersiz, az irmikli, yumurtalı bir muhallebiydi. Belki 8-10 yıldır yemedim.
06/11/2014, 9:39 pm
Zahide hanımcım haklısın bende yıllardır margarin almıyorum ama bazen çok nadirde olsa ürünlerini almış oluyoruz.
06/11/2014, 7:27 am
Ellerine saglik Mehtap ablacim cok guzel gozukuyor tatli ve fograflarda cok ustaca masaAllah 🙂
Ablam tekrar Esma-ul Husna ya devam etmemiz cok guzel oldu.
Videoyu da az sonra izleyecegim insaAllah. Allah (c.c.) razi olsun ablacigim. Rabbimiz yar ve yardimcin olsun.
06/11/2014, 9:34 pm
Sevdenur canım benim 🌹🍀🌹
05/11/2014, 8:36 pm
Ayeti Kerime çok anlamlı ablam,, evdeki huzur ve düzen için de önemli, İsm-i Şerif çok güzel, okunan Kur’an – Kerim, duygu yüklü, tarif güzel daha ne olsun, ellerine sağlık mehtap ablam, bir kere düzgün karamel yaptım eskiden, diğer ikisi sabırsızlığıma kurban gitmişti, tatlı ferah ve güzel bir tatlı, üstelik pratik, ben de bazen tembel işi yapıyordum.
06/11/2014, 9:33 pm
Elifcim Allah razı olsun 🌸🌼🌸
05/11/2014, 8:36 pm
Etjmek tatljsjnj cok severjm coktandjr yapmjyorum gorunce akljma geldj ellerjnjze sagljk mehtap hanjm. Ama ben santjye labne eklemjyordum nasjl bjr tat verjyor acaba ? Bu sekjldede denerjm jnsallah tarjf jcjn tesekkurler
06/11/2014, 9:32 pm
Sağolasın Nil kardeşim 🌻🍀🌻
08/11/2014, 8:30 pm
ne kadar guzel. Yonca ve aycjcegj .. tesekkur ederjm Mehtapabla. Cok nazjksjn…
22/01/2015, 5:34 pm
Nil hanım çok özür dileyerek bişey söylemek istiyorum yorumlarınızı hep okuyorum ama anlamakta zorlanıyorum yabancı bir ülkedemi yaşıyorsunuz…
05/11/2014, 7:25 pm
Ellerine sağlık Mehtabım harika bir etimek tatlısı olmuş,sunuma da bayıldım💐💐💐karamelli ben de daha çok severim.Zaten her zaman yapılmıyor bir zararı olmaz İnşaAllah. İlk fırsatta senin tarifle denemek istiyorum.Selametle canım🌹🌿🌸🍃🌻🌿🌼🍃
06/11/2014, 9:31 pm
Sende selametle kal Belgincim 🌷🍀🌷
05/11/2014, 5:21 pm
Etimek tatlısıııı…..en favori tatlımızz… ailecek bayılırızzz…ellerine sağlık mehtap ablacım çook güzel görünüyor hemde karamelli mmmm :)))))
05/11/2014, 5:15 pm
Ellerine sağlık ablacım 🙂 Çok güzel görünüyor 🙂 Üstelik lezzetli daha ne olsun 😉
05/11/2014, 7:51 pm
Nupelda Sağol canım benim 🌻🌱🌻🌱🌻
05/11/2014, 4:43 pm
ellerine saglik mehtap abla herzamanki gibi yine nefis bi tatlı olmuş.
Cahide abla sen afia krem santiyi nerden aliyosun?ben hic biryerde bulamadim.
05/11/2014, 5:17 pm
Burada bir market satıyor gülüm. Ayrıca yanda reklamı olan helal sitesinden de alabilirsin.
06/11/2014, 9:28 am
Ablacığım müsaitsen sorabilir miyim, tereyağında hangi markayı tercih ettiğini. Özellikle şerbetli tatlılarda tereyağına çok ihtiyacım oluyor.
06/11/2014, 9:39 am
Gülüm ben genelde pazardan alıyorum fakat, bazen Bim’in tereyağından da aldığım oluyor.
07/11/2014, 9:30 am
Tamam ablacım çok sağ ol ❤ ❤
05/11/2014, 7:50 pm
Teşekkürler Bernacım 🌺🍀🌺🍀🌺
05/11/2014, 3:58 pm
Ellerine sağlık Mehtap ablam nefis olmuş
05/11/2014, 7:49 pm
Sağol Nurdancım 🌼🌷🌼🌷🌼🌷🌼
05/11/2014, 3:57 pm
Merhaba Cahide hanım. Size birkaç soru soracağım, biraz uzun olacak sanırım 😦 ama inşallah cevaplarsınız.
Kısmetse bir kaç aya kadar yurt dışına gelin olarak gideceğim. Nişanlım Türk değil ama ben yine de ona Türk yemekleri yapmak istiyorum. Yalnız sorun şu ki, ben basit şeyler dışında nasıl yemek yapılır bilmiyorum. Sitenizdeki tarifleri deneyip kendimi geliştirmeye çalışacağım.
Sorularım şunlar:
1. Luxell fırınınızdan memnun musunuz? Evetse modeli nedir?
2. Mutfak alışverişini günlük mü yapıyorsunuz yoksa haftalık mı?
3. Bir mutfakta olmazsa olmaz ürünler nelerdir?
4. Tariflerinizi denemek dışında bana mutfakta kendimi geliştirebilmem için tavsiyeleriniz var mı?
Biliyorum çok sordum 😦 ama annem yok. Babam da benden daha iyi yemek yapamıyor zaten. Teşekkür ederim.
05/11/2014, 5:20 pm
oyy bu sorular uzun cevaplar ister 😦 Yalnız ilk soruyu cevaplayayım. Benim luxell fırınım 2 veya 3. pişirmeden sonra arıza verdi. bu yüzden kimseye tavsiye etmiyorum artık.
05/11/2014, 9:06 pm
Elif kardeşim bende yirmi yıl önce senin gibi kafamda bir sürü soruyla evlendim bu yüzden sana cevap yazmak istedim.1. Luxell fırın almaya kara vermiştim ve sitesine girdim baktım ki bir sürü şikayet var hemen vazgeçtim.2.Mutfak alışverişini haftalık yap rutubet almayan kuru bir yere gidiyorsan beş kiloluk pirincin,mercimeğin,şekerin kıyıda köşede bulunsun garip ellerde komşun olmaz ki bir fincan şeker isteyesin.3.Bir mutfak için alet edavattan bahsediyorsan rondo,blander,çaycı,bunlar elinin altında oldukça işin kolay olur.4.Kendini geliştirmen için hevesli olman ilk şarttı ve bu sende var artık bol bol yemek videoları pasta videoları izle. Youtubede bir sürü tarif videosu var aç izle.Televizyon ve dizi izlemeni asla tavsiye etmem zaman kaybı. Cahide hanımın tariflerini de sık sık dene ben çok istifade ediyorum. Rabbim hayırlar getirsin sana mutluluklar versin inşaallah.
06/11/2014, 10:01 am
Bu sorulara acizen kendi adima cevap vermek geldi icimden, cok bildigini dusunse bile bir insanin anne rehberi olmasi cok guzel bir nimet, elif kardesim, mutfak alisverisini haftalik yapmaya calis, gunluk yapmak guzeldir ama zamanla cok vaktini aldigini gorursun.
Mutfakta olmazsa olmazlar kisiye gore degisir, ben cok aparatim olsun isterim ornegin, ama annem bir kac aparatla isini harikulade gorur. Ama sunlar degismez, keskin ve saglam bicak, irili ufakli pisirme kaplari, en guzel yardimci, kullanisli bir robot, tahta ve celik pisirme kasiklari, guvenilir bir yemek kitabi yada internet her daim elinin altindaysa cahidesultan’in sayfasi..
Kendini gelistirebilecegin bir yemek kursuna katilabilirsin, cok onemli bir tavsiye sana, eger kitaptan tarif uygularsan kenarlara kendince notlar yaz, unutma yazi her daim kalicidir. Ornegin; ”bu yemegi esim cok begendi ama fazla geldi” bi dahaki sefer yarisini yaparsin. Yada ”bu yemek begenilmedi” yada ”bu tatlinin sekeri cok fazla geldi” bi dahakine sekeri azaltirsin biraz. İnternet sitesinden yapiyorsan,begenilince not defterine tarifi ve yorumunu yaz, bos zamanlarinda yemek tariflerine bak,inceliklerini oku, ya deneyerek yada okuyarak bilgin ve tecruben birikir. İnternetten bakarken ‘yapmaliyim’ dedigin tarife yildiz koy kaybolmasin. Aklima gelenler bunlar,yardimci olduysa ne mutlu bana.. sevgiler!
05/11/2014, 3:37 pm
Yine Mehtap hanım kendine yakışan bir tarife imza atmış. Üşendiğim için şekeri karamelize etme işlerine hiç girmiyorum.Çok sevdiğim etimek tatlısını uyduruk bir şerbetle yapmaya çalışıyorum.Bu tarif dört dörtlük olmuş.Tabakta servis için ayırılmış olanı yiyesim geliyor.Ellerinize sağlık…
05/11/2014, 7:47 pm
Gül kardeşim birgün sizede ikram ederim nasip olursa kimbilir
🌸🍀🌸
05/11/2014, 1:09 pm
Cook guzel mehtap Abla Eline saglik en yakin zamanda denicem insallah
05/11/2014, 7:44 pm
Sağol Sümeyye cim 🌷🍀🌷
05/11/2014, 12:48 pm
Ellerin dert görmesin Mehtap ablam nefis olmuş 😛 pasta kıvamında 🙂
05/11/2014, 1:13 pm
Sağolasın Sultancım 😚
05/11/2014, 12:17 pm
Mehtap canım benim ellerine sağlık harika görünüyor.Kızımın açlık insülin değeri yüksek çıktı böyle şeyler yapıyorum malesef. Ellerin dert görmesin.
05/11/2014, 1:11 pm
Feraycım geçmiş olsun. Allah en kısa zamanda acil şifalar nasip etsin amin.
seni ve kızını öpüyorum 😚😚
05/11/2014, 5:18 pm
Geçmiş olsun 😦
05/11/2014, 11:47 am
Mehtapcim ellerine saglik canim, tatlin cok lezzetli ve güzel görünüyor.
05/11/2014, 1:15 pm
Teşekkürler Hicretcim 😚
05/11/2014, 11:13 am
Aleyküm selam cahideciğim, bu tatlıyı bende severek yapıyorum ama karamel tadını sevmediğim için normal tatlı gibi şerbet le yapıyorum.
ellerine sağlık mehtapcığım senin tariflerini çok seviyorum 🙂
05/11/2014, 1:16 pm
Hülyacım teşekkür ediyorum 😚
05/11/2014, 11:04 am
krem şanti yerine tavuk gögsü gibi
05/11/2014, 11:01 am
Ellerinize sağlık süper görünüyor..yalnız ben tarifi alırken tadı ve görünümünden ziyade sağlık açısından daha bi dikkatli olmaya çalışıyorum onun için şekeri açık kahve rengine getirip karamel yaptığımız zaman yendiğinde vücudumuza vereceği zararlarıda düşünmeden edemiyorum toz krem şantide maalesef sağlık açısından oldukça sakıncalı bunların yerine sağlığa zarar vermeyecek malzemeler araştırıp değiştirebilirmiyiz…mesela karamel yerine bal gibi…
05/11/2014, 11:47 am
Hayriye hanım düşüncelerinizde haklısınız ama çok nadir yaptığım bir tatlı .Bu şekilde cok lezzetli olduğu icin misafir geldiginde yapıyorum
Bende ev ahalisine yaptığım tatlılarda karamel yerine hafif şekerli suyla ıslatma yapıp üstünün kremasınıda tavuk göğsü usulüyle yaparım ama asıl tarif gibi lezzetli olmuyor.
05/11/2014, 10:02 am
Abla buzluğa nasıl Tatlıları atabiliriz bi bilgi verseniz
05/11/2014, 4:48 pm
meryem kardeşim ben buzlukta tatlı,tuzlu kurabiye,baklava hatta gibi şerbetli tatlıları sakliyorum.hatta profiterolu ilk defa denedigimde oldukca fazla olmustu kalanini sosuyla beraber buzluga koydum,misafirlerim gelince cikarmistim cok begenmislerdi.tabi haliyle biraz yumusamisti.
neyi koyup koymayacagin konusunda kararsiz kalirsan az miktarda buzluga koyup ertesi günü çıkartıp tadına bakabilirsin.iyiyse devaminida koyarsin degilse tuketmeye bakarsın.😊 şahsen ben öyle yapıyorum.sevgiler
05/11/2014, 7:27 pm
MaşaAllah BarekAllah Bernacım, bu buzluk olayına benim de bir el atmam lazım)))
22/01/2015, 5:31 pm
Uzun zamandır görememiştim nasılsınız belgin hanım 🌹❤️
23/01/2015, 9:07 am
Allah razı olsun Selda kardeşim, Elhamdulillah iyiyim, sen nasılsın canım? Hep yorum yazmak istiyorum, bir fırsat olmadı((yoksa hep buralardayım))Allah a emanet ol canım 🌷🍃🌼🍃🌹🍃🌸🍃🌺🍃🌻🍃💐