Kokoshabla_com_ad_banner

Kestaneli Pirinç Pilavı

pilavlı

Bismillah: Artık kimlerin (sevapça) tartıları ağır gelirse, işte onlar, kurtuluşa erenlerin ta kendileridir. (Mü’minun, 102)
Selamun aleykum dostlar, Dağlardan topladığımız tazecik kestanelerle, kestaneli pilav yaptım. Bugünün tarifi Kestaneli Pirinç Pilavı olsun 🙂

kestaneliMalzemeler

  • 1 ölçü baldo pirinç
  • 1.5 ölçü sıcak su
  • 1 çay kaşığı şeker
  • Tereyağı ve zeytinyağı
  • Tuz

Ayrıca:

  • 1 su bardağı ayıklanmış kestane
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 8-10 dal maydanoz

pilav
Klasik pirinç pilavı nasıl yapılır?

  • Pirincinizi 2-3 su yıkayın, nişastasından arındırın.
  • Ya sabahtan soğuk suya, ya da pişirmeden 40 dakika önce, kaynar olmayan sıcak suya ıslağa koyun.
  • Eğer işiniz çok acilse, kaynar suda 15 dakika bekletin.
  • Tencereye zeytinyağını ve tereyağını koyun.
  • Pirincin suyunu tamamen süzüp tencereye ekleyin. Sadece 2 dakika kadar kavurun. Fazla kavrulan pirincin proteini yok oluyor bu yüzden fazla kavurmayın.
  • Diğer tarafta kaynayan suyu pirince ekleyin. Tuz ve şekerini atıp karıştırın.
  • Kaynamaya başlayan pilavın ağzını kapatın. Küçük ocağa alıp altını kısın.
  • Suyunu çekmeye yakın ince ağızlı bir kaşıkla pilavı hafifçe karıştırın. Eğer ağzı kalın bir tahta kaşıkla karıştırırsanız pilav ezilebilir.
  • Suyunu tamamen çeken pilav size halâ diri gibi geliyorsa yarım çay bardağı daha su ilave edin. 2 dakika daha pişirip altını kapatın.
  • Önceden ayıklayıp pişirdiğiniz kestaneleri, 5 dakika haşlayıp suyunu süzdüğünüz kuş üzümlerini ve ince doğranmış maydanozu pilava ekleyin.
  • Hiç karıştırmadan en az 20 dakika pilavınızı dinlendirin. Bu esnada soğumaması için üzerini örtün.
  • Servis etmeden önce bastırmadan hafifçe karıştırın ve servis edin.

NOT: Kestanelerin kabukları zor soyulduğu için ben kızartma yöntemiyle kabuklarını ayıklıyorum. Kızartma yöntemini daha önce anlatmıştım. BURADAN okuyabilirsiniz.

emsan

kestane2

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Ellerinize sağlık çok güzel yazılar ayetler paylaşıyorsunuz Allah sizden razı olsun Allah’ın birliğine emanet olun

  2. bunu tavuk la yada parça etle yaparım öylde güzel oluyor bi de tarçını çok yakıştırıyorum tavsiye ederim….

  3. http://cahidejibek.com/2011/05/28/yesil-kabakli-kakaolu-kek/comment-page-1/#comment-145567
    http://cahidejibek.com/2011/02/15/kakaolu-elmali-kek/comment-page-1/#comment-141510 cahide hnm bu tariflerinize yorum bırakmıştım cevaplamadınız lütfen cevabınızı bekliyorum neden yorumlarımı cevaplamıyorsunuz cahide hnmm

    1. Sorunun birini cevapladım ama lütfen tarifi tam olarak okumadan soru sormayın. Aynı cevabı tekrar tekrar vermek zorunda kalıyorum.

  4. Ellerinize ve yüreğinize sağlık bu güzel paylaşımlarınız için

  5. Tadını bilmem ama görüntü şahane:))

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: