Month / Kasım 2014

by Cahide Sultan

Mercimekli Karnabahar Yemeği

yemek

Rahmeti sonsuz, merhameti sınırsız Allah’ın adıyla

Bundan böyle kim zikrim (Kur’an ve hükümlerim)den yüz çevirirse, (hevasına/nefsine hoş gelene uyarsa) şüphesiz ki onun için dar bir geçim/sıkıntılı bir hayat vardır. Kıyâmet günü de onu kör olarak haşrederiz (toplarız).
(20/Tâhâ, 124)

Esselamu aleykum kardeşlerim, cumanın hayrı üzerimize olsun. Yusuf ve Yunus’un annesi Birsen Ablamızın anneciği vefat etmiş. Günlerdir ızdırap çekiyordu teyzemiz. İnşaAllah ızdırabı son bulmuştur… Allah teyzemize rahmetiyle muamele etsin. Günahlarını affeylesin. Kabir azabından muhafaza eylesin…Ailesine de güzel bir sabır versin. Amin. Bu ölümün bana düşündürdüklerini BURADAN okuyabilirsiniz. Continue reading →

by Cahide Sultan

Yaklaşıyor Yaklaşmakta Olan!

living-landscape-nightYaklaşıyor, yaklaşmakta olan. Ve siz gülüyorsunuz da, ağlamıyorsunuz! Ve siz gaflet içinde oyalanıyorsunuz! (Necm Suresi 57.60.61. ayetler)

Bütün sözleri önce kendime söylüyorum…

Her sabah sela seslerini duyuyoruz, birilerinden ölüm haberleri alıyoruz, bir vesileyle mezarlıkların önünden geçiyoruz. Birbirimize sıklıkla, “Zaman çabuk geçiyor, ölüm var, dünya yalan…” diyoruz. Taş çatlasa 100 yıl dan fazla yaşamayacağımızı da biliyoruz…

Peki o zaman nedir bu dünyaya dalışlarımız? Bu aldanışlarımız, asıl yurdumuzu unutmalarımız, birbirimizi kolayca kırıp, kırılmalarımız neden? Koşar adımlarla, ama birbirimizi ezerek nereye gidiyor, neye ulaşmayı hedefliyoruz?

Zaman yetmiyor bize. Çünkü zamanın kıymetini bilmiyoruz. Bu yüzden yavaşlamıyor, çarçabuk kayıyor ellerimizden.

Yükselen binalarla beraber, büyüyen kibirlerimizi, içinde insan kalamadığımız süslü ve pahalı kıyafetlerimizi, yanıbaşımızdakine uzanamayan ellerimizi, hakikati görmemek için kapattığımız gözlerimizi, ölüm dize getirir ancak. Continue reading →

by Cahide Sultan

Genevir Helvası (Konya Mutfağı )

15698963849_4d70ab7a43_b

Bismillah:

61- Andolsun ki onlara, “Gökleri ve yeri yaratan, güneşi ve ayı buyruğu altında tutan kimdir?” diye sorsan “Allah” derler. O halde nasıl (haktan) çevrilip döndürülüyorlar?

62- Allah, kullarından dilediğine rızkı bol bol verir, dilediğine de kısar. Şüphesiz Allah, her şeyi hakkıyla bilendir.

63- Andolsun ki onlara, “Gökten su indirip, onunla ölümünün ardından yeryüzünü canlandıran kimdir?” diye sorsan, mutlaka, “Allah ” derler. De ki: (Öyleyse) hamd de Allah’a mahsustur. Fakat çokları akıllarını kullanmazlar. Continue reading →

by Cahide Sultan

Patatesli Örgü Ekmek

23

Bismillah: Rablerine karşı gelmekten sakınanlar ise, bölük bölük cennete sevk edilir, oraya varıp da kapıları açıldığında bekçileri onlara: “Selam size! Tertemiz geldiniz. Artık ebedî kalmak üzere girin buraya” derler. (ZUMER/73) Continue reading →

by Cahide Sultan

Avakadonun Faydaları / Avakado Salatası

salata

O size istediğiniz her şeyden verdi. Allah’ın nimetini sayacak olsanız sayamazsınız. Doğrusu insan çok zalim, çok nankördür! (İbrahim:34)

Avokadonun özellikle kadınlar için, cilt için çok faydalı olduğunu öğrendiğimden beri, arada bir de olsa almaya gayret ediyorum. İtiraf edeyim tadı alışkın olmadığımız bir tad. Tuhaf bir lezzeti var fakat zamanla alışılabilir sanırım.

Ben klasik domates salatasına avokado ekliyorum. Bu şekilde tadı fazla hissedilmiyor. Bu salataya ceviz ve karabiber de ekliyorum mutlaka. Doyurucu olması hasebiyle diyet salatası denilebilir. Continue reading →

by Cahide Sultan

PEYNİR MAYALARINA DİKKAT!

peynir-mayasc4b1na-dikkatPeynir üretimlerinde kullanılan peynir mayaları haram olabilir. Bu konuya Helalsitesi.com Kurucu Ortağı ve özellikle süt sektöründe deneyimli Gıda Mühendisi Osman Emre SAYIN dikkat çekiyor. Yorum ve önerilerini sizinle paylaşıyoruz.

Peynir ürünlerinde 3 çeşit maya kullanılmaktadır. Bunlar mikrobiyal, genetik ve hayvansal kaynaklı mayalardır. Aslında peynir mayasından kastedilen maya değil enzimdir. Peynir mayası çeşitlerini açıklarsak;

1. Mikrobiyal Mayalar: Seleksiyon yöntemleriyle, kültür bankalarından yada farklı yollarda alınan mikroorganizmalarının, uygun fermentasyon ortamında (sıcaklık, pH, besin ortamı vb.) çoğaltılarak elde edilen mikroorganizmanın peynir mayalanmasını sağlayacak enzimi üretmesinin sağlanmasıdır. Mikrobiyal mayalar hayvansal kaynaklı değil, mikroorganizma (bakteri) kaynaklıdır. Helal maya üretiminde bu bakterilerin geliştiği ortamdaki besin helal içerikli ise haramlık mevzusu söz konusu olmayacaktır. Kullanılan besin ortamları genelde da sterilize süt, doğal yada sentetik besin ortamlarıdır. Continue reading →

by Cahide Sultan

Limonlu Mini Tartlar

tart4

(Şeytan) Onları mutlaka saptıracağım, muhakkak onları boş kuruntulara boğacağım, kesinlikle onlara emredeceğim de hayvanların kulaklarını yaracaklar (putlar için nişanlayacaklar), şüphesiz onlara emredeceğim de Allah’ın yarattığını değiştirecekler (dedi). Kim Allah’ı bırakır da şeytanı dost edinirse elbette apaçık bir ziyana düşmüştür. Nisa:119

Selamun aleykum canım kardeşlerim, havalar serinlemeye başlayınca çamaşırlarımı artık balkona asamayacağım için üzülüyorum. Kurutmalı çamaşır makinalarını da sevmiyorum. Bari özgürce güneşlenen çamaşırlarımız teknolojiye kurban gitmesinler diyorum…

Geçen gün bir vesileyle birkaç hanımın konuşmasına şahit oldum. Kırışan yüzü için bir dizi estetik yaptıran başka bir hanımı çekiştiriyorlardı. “Ayy onun yüzüne yaptırmadığı estetik mi kaldı?” dedi biri. “E saçımız ağarınca nasıl boyatıyorsak, yüzümüz kırışınca da estetik yaptırabiliriz. O kadar güzel kadınlar var ki, bizimde kendimize bakmamız lazım” dedi diğeri.

Baştaki ayeti hatırlayalım: “Onları muhakkak saptıracağım, muhakkak onları boş kuruntulara boğacağım…. şüphesiz onlara emredeceğim de Allah’ın yarattığını değiştirecekler” Continue reading →

by Cahide Sultan

Vişneli Soslu Kolay Pasta Tarifi

15666522328_9f7ee758d3_bRahmeti sonsuz, merhameti sınırsız Allah’ın adıyla

De ki: “Bana ancak, bu beldenin (Mekke’nin); onu mukaddes kılan ve her şey kendisine ait olan Rabbine kulluk yapmam emredildi. Yine bana, müslümanlardan olmam ve Kur’an’ı okumam emredildi.” Artık kim doğru yola girerse yalnız kendisi için girer. Kim de doğru yoldan saparsa, de ki: “Ben ancak uyarıcılardanım.” (Neml Suresi 91-92)

Mehtap Ablamızdan vişneli güzel bir tatlı. Artan vişne reçellerinizle de bu tatlıyı yapabilirsiniz. Ellerine sağlık Mehtap Ablam ♥ Continue reading →

by Cahide Sultan

Çocuk Memeden Nasıl Kesilir?

Daha önce çocuğu sütte kesme konusunu bir tarifin altında konuşmuştuk. Bir kardeşimiz konuyu ayrı başlık halinde açıp konuşsak diye rica etmiş. Ben de onu kıramadım. Tecrübelerinizi bu başlık altında paylaşırsanız, bu konuda muzdarip olan anneler için çok faydalı olacaktır inşaAllah.

 

by Cahide Sultan

Anneni Sev Ama Evli Olduğunu Unutma

love_path-wallpaper-1366x768

Kaynaşmanız için size kendi (cinsi)nizden eşler yaratıp aranızda sevgi ve merhamet peydâ etmesi de O’nun (varlığının) delillerindendir. Doğrusu bunda, iyi düşünen bir kavim için ibretler vardır. (Rûm: 21)

Bir beyefendi kardeşimiz, 4 yıllık evli olduğunu, eşinin annesine çok düşkün olduğunu yazmış. Hatta artık tartışmalarımız bile eşimin annesinin önünde oluyor demiş.

Farkında mısınız bilmem, erkekler sıkıntılarından fazla bahsemedikleri, kimseye açılamadıkları için tek dertli kadınlar ve tek suçlu  genelde erkekler olarak görülür. Erkeğin asabiyeti, erkeğin ailesine düşkünlüğü, erkeğin anlayışsızlığı, duygusuzluğu konuşulur durur…

Fakat kadın daha rahattır, erkeğe nazaran sıkıntılarını, duygularını daha kolay  dile getirir. Bu yüzdendir ki, pek çok kadın her durumda zeytinyağı gibi üste çıkmayı bilir. Belki de bu yüzden, kadın hakları konusu her fırsatta dillendirilirken, erkeğe yapılan haksızlıklar hiç konu edilmez.

Genç bir kızın evden, anneden ilk ayrılışı çok zordur. Yeni bir eve adapte olma, eşiyle birbirlerini tanıyıp alışma sürecinde anneye ihtiyaç duyar, özler, sık görmek ister. Bu gayet normal ve anlaşılabilir bir durum. Fakat yıllar geçmesine rağmen, anneye duyulan ihtiyaçta bir azalma görülmüyorsa hastalıklı bir duygu haline doğru gidişten söz edilebilir. Bağlı olmakla, bağımlı olmak arasında büyük bir fark olduğunu bilmemiz gerekiyor. Continue reading →

by Cahide Sultan

Tencere Yemekleri

cats

Kış için yapılabilecek tencere yemeklerinden bir kaçı.

TENCERE YEMEĞİ TARİFLERİ

by Cahide Sultan

Tabiattan Manzaralar

2

“Göklerde ve yerde nice âyetler var ki, onların yanından geçip giderler.” (Yûsuf: 12/105)

Bazıları rahatlamak için alışveriş merkezlerini tercih eder. Benimse ruhumu daraltır o merkezler. İstemediğim yüzleri görmek, istemediğim müzikleri dinlemek sanki ruhumdan bir şeyleri eksiltir… Ben daha çok merkezi olmayan yerleri severim… Şöyle herkesin rağbet etmediği, çok ayak basılmamış, gezmeye değer bulunmamış yerler… Yine sonbahar manzaraları getirdim sizlere. Buyrunuz… Continue reading →