Güveçte Beşamel Soslu Buğu Kebabı

kebap

Rahmeti sonsuz, merhameti sınırsız Allah’ın adıyla

Ey iman edenler! Şeytanın adımlarına uymayın. Kim şeytanın adımlarına uyarsa, bilsin ki o hayâsızlığı ve kötülüğü emreder. Eğer Allah’ın size lütfu ve merhameti olmasaydı, sizden hiçbiriniz asla temize çıkamazdı. Fakat Allah, dilediği kimseyi tertemiz kılar. Allah, hakkıyla işitendir, hakkıyla bilendir. (Nûr Suresi 21)

Esselamu aleykum ve rahmetullahi ve berekatuhu, cumamız mübarek olsun kardeşlerim. Ayeti okuyunca ciddi bir ikazla karşılaşıyoruz. “Kendine güvenme, kendinden emin olma!” Menfi hasletlerimizi sümen altı edip, en şirin, en yumuşak taraflarımızı göstermeyi seviyoruz. İşin kötüsü iyiliklerimizi kendimizden biliyoruz. Oysa Allah istemeseydi, kaygan zeminlerde nasıl ayakta kalabilirdik?

Ya da bugüne kadar düşmedik, büyük bir günaha batmadık diye, bundan sonra hep aynı kalacağımıza dair bir garantimiz var mı? Maalesef garantimiz yok. Yaşadığımız her gün mümin olarak yatıp, kafir olarak uyanmak gibi bir risk taşıyoruz maalesef…

Tüm bu risklere karşı Rabbimizin formülü çok açık. Şeytanın adımlarına uymayın. Ayağımızı kaydıracak söz ve fiillerden, Allah’ı unutmamıza vesile olacak ortamlardan, insanlardan mümkün mertebe kaçıp, dualarla, secdelerle Rabbimize yönelmekten, iyilerle, bize Allah’ı hatırlatanlarla beraber olmaktan başka çaremiz yok.

“Ya mukallibel-gulub sebbit galbi ala dinike “

“Ey kalpleri çeviren Allahım! Kalbimi dinin üzerine sabit kıl”

buğu kebabı

Kurban bayramı yemeklerinden biri. Misafir için hangi et yemeğini yapsam diye düşünüyorsanız, bu tarifi tavsiye ederim. Beşamel sosdan dolayı çok bereketli ve doyurucu bir yemek. Bu ölçüler 6 kişiye rahat yeter. Daha kalabalık misafirler için sebzeleri birer adet daha artırabilirsiniz.

Güveçte Beşamel Soslu Buğu Kebabı

Malzemeler

  • 600 gr. kuşbaşı et
  • 1 orta boy soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 orta boy patates
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1.5 su bardağı dolusu taze bezelye (Ben donmuş kullandım)
  • 4 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber
  • Zeytinyağı

Beşamel sosu için

  • 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 su bardağı süt
  • Tuz, 1 çay kaşığı karabiber15530277016_dd8e4691ec_b

Yemeğin Yapılışı

  • Kuşbaşı etleri düdüklü tencereye koyup, üzerine çıkana kadar sıcak su ekleyin. Kaynamaya başlayınca üzerinde biriken köpükleri alıp kapağını kapatın. 40 dk. kadar pişirin (kuzu veya koyun eti kullanacaksanız 20 dk. yeterli olur)
  • Başka bir tencereye yemeklik doğranmış soğanı alın. Yarım çay bardağı kadar zeytin yağında hafif soteleyin.
  • Eti süzüp soğana ilave edin. 2 dk. kadar kavurup ince doğranmış havuç, küp doğranmış patates ve kırmızı biber, son olarak bezelye ve sarımsağı ekleyin. Tuz ve karabiberi atın. Etin suyundan bir su bardağı kadar ekleyip kapağını kapatın.
  • Sebzeler pişmeye yakın ocaktan alın. Geniş bir fırın kabına veya toprak güveçlere yemeği paylaştırın.
  • Beşamel sos için: tereyağını bir tencereye alıp eritin, unu ilave edip un kokusu çıkana kadar kavurun soğuk sütü ilave edip hızlı bir şekilde karıştırın. Tuzunu ve karabiberini atın kaynamaya başlayınca 1 dk. kadar pişirip ocaktan alın.
  • Beşamel sosu, fırın kaplarına yerleştirdiğiniz yemeğin üzerine dökün. Son olarak üzerine kaşar peyniri serpip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına sürün. Üzerleri kızarınca fırından alın. Afiyet şifa olsun…

fırın kebabı

 

 

36 Comments

  1. cahide abla dün iftara misafirlere yaptım çok lezzetliydi çok teşekkür ederim Allah razı olsun.

    Cevapla

  2. Ablacm hakkınızi helal edn bu tarifi de yaptım. Cook sevdik. Komsuma da bi tabak yolladım. Etini az koymuS olsamda guzeldi cok güzel. Rabbime verdiği ikramlardan dolayı ne kadar sukretsek az.. her nimet ayri lezzette guzellikte.

    Cevapla

  3. Cahide ablacığım. Yazılarında tariflerinde çok güzeller. Allah senden razi olsun.

    Buğu kebabini ramazanda önceden hazirlayip besamel.sosu da dahil. Sonra fırına versek birşey olurmu?

    Cevapla

    1. Beşamel sos beklerse katılaşır. Kebap kısmını önceden hazırlayabilirsin ama sos kısmını hemen yapıp dökmek gerek.

      Cevapla

  4. Selamun aleykum
    allah sizden razi olsun vesilenizle yeni yeni şeyler öğreniyoruz bugun bu tarifi yaptım esim bezelye sevmedigi icin bezelye koymadim bi de kırmızı biber evde yoktu yerine yesil biber koydum muhteşem bir lezzet esim de begendi cok sağolun

    Cevapla

  5. cahide ablacım ellerine sağlık çok güzel olmuş mehtap ablacım birşeyi merak ettikte cavaplarsan bizim için çok önemli almanyada ehliyet almanın ücretini merak ediyoruz

    Cevapla

  6. abla kuzu eti olursa düdüklüde pişirirken su eklemeye gerek varmı,zaten kendi sulanmazmı,suyunu bitene dek pişirmedin dimi?

    Cevapla

    1. Benim kurban eti biraz sertti gülüm bu yüzden çok pişirdim. Kuzu etini düdüklüye koymaya gerek yok. Tencerede sulanıp, suyunu çekene kadar, kapağı kapalı olarak pişirebilirsin.

      Cevapla

  7. çok güzel yemek, deneyeceğim. cahide abla geçen sene yazıp bu sene yorumlarda görmediğim arkadaşlar var. hasret ve ayşe gibi iyilerdir inşaAllah. selamlar..

    Cevapla

  8. Ve aleykum selâm ve rahmetullâhi ve berakâtuh, hayırlı cumalar🌹

    Yemek pek güzel. Porsiyonluk olması da çok avantajlı. Ellerine sağlık abla.

    Hayırlı bir haber mi gelecek acaba?😊

    Cevapla

  9. Hayırlı cumalar ablacım.Yine nefis bir tarif daha ellerine sağlık çok güzel gözüküyor inşallah en yakın zamanda deneyeceğim.Ben sürekli sitenizi takip ediyorum ve yemeklerini deniyorum çok şükür hepsi birebir tutuyor ablam sayende.Dün akşam yemeğine düdüklü tencerede tavuk tandırı denedim çok güzel oldu bayıla bayıla yedik Allah senden razı olsun ablam seni görmeden çok seviyorum…Seni takdir ediyorum hem böyle güzel tariflerini bizlerle paylaştığın için hem de ayetlerle islami konulara değinip insanlara vesile olduğun için.Rabbim yolunu açık tesin inşallah…

    Cevapla

  10. Aleykum selam ve rahmetullahi ve berekatuhu,cumamız mübarek olsun.Rabbim dualarımızı kabul etsin(Amin).
    Ellerine sağlık ablacım..

    Cevapla

  11. bohça kebabı var ya ona benziyor değil mi abla:)
    uzun zamandır bloga girip yemek tariflerine bakamıyorum. Bu ara yemek kokusu almak, yemek görmek, yemek yemek hatta mutfağa herhangi bir sebeble girmek bile benim için epey işkence.

    Cevapla

    1. Sen çok tatlı bir hanımsın… Uzun zamandır bekleyen yorumunu cevaplamayı bile unuttum ben. Kırılmamış yine yazmışsın. Allah razı olsun.
      Evet bohça kebabı gibi ama krepsiz. Durumun düşündüğüm gibi mi acep..:)

      Cevapla

      1. evet abla tam da düşündüğün gibi:)
        yok abla, neden kırılayım. O kadar narin değilimdir, hemen kırılmam:) Şaka bi yana bu blog senin tek meşgalen değil. Evli ve dört çocuklu bır kadın olarak buraya bu kadar zaman ayırman bile takdire şayan. İnsan nisyanla maluldur üstelik. Gözden kaçar, unutulur, sağlık olsun, gönüller bir olsun yeter:)

        Cevapla

    2. Hoşgeldin ablacım 🙂 Seni yeniden buralarda görmek çok güzel 🙂 Allah yardımcın olsun ne diyeyim 😉

      Cevapla

  12. Aslında yazmışsın ablacığım, kusura bakma dikkatli okuyamamışım (çok hastayım) iyileşince hemen yapacağım. 😉Yazılarını tariflerini sabırsızlıkla bekliyorum, allah razı olsun.

    Cevapla

    1. Rabbim hayırlı şifa versin, hasta olmadan önceki halinden daha dinç kalkasın kardeşim.

      Cevapla

      1. Allah razı olsun kardeşim çok sıcak ve iyisin . Beni tanımadan dua ediyorsun. Allah razı olsun. 😉

        Cevapla

        1. Rabbim beni içimle dışımla bildiğin gibi etsin kardeşim, tanımaya ne gerek var, duaya muhtaçlık konusu ortak noktamız, hastayken insan daha bir içli oluyor, hele de gurbetteysen, bunu bu yıl çok daha iyi anladım, dua etmeden geçemedim o yüzden.

          Cevapla

          1. Çok sağol kardeşim. Haklısın gurbette her şey zor. Rabbim yardımcımız olsun. 🌹

            Cevapla

  13. Hayırlı cumalar ablacığım😊güveç kabım yok ,borcamda ya da tepside yapabilir miyim?

    Cevapla

    1. Malzeme miktarına göre borcam ya da tepsi de yapılabilir Cici kuş..ama ben şu alt resimdeki güveçten almayı düşünüyorum..bence bu yemeği güveçte sunmalı..böylesi daha cool.. :)hayırlı cumalar

      Cevapla

      1. Aslında iyi düşünüyorsun kardeşim eşim 2,3 seneye bir tayin göreceği için bardak bile almak istemiyorum 😄

        Cevapla

        1. Canım Cahide de 2 3 yılda bir yer değiştiriyor..bak güveci var onun 🙂 sen de al 🙂 senin neyin eksik 🙂 taşınırken sarıverirsin gazete kağıdına..kırılmazsa gittiğin yerde beşamel soslu buğulama yapıp havalı havalı sunumlara devam..şaka şaka 🙂 sen bilirsin cicikuşum..nasıl
          istersen..

          Cevapla

"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s