Krema Dolgulu Çörek (Krapfen)

krapfen

Allah faizi tüketir (Faiz karışan malın bereketini giderir), sadakaları ise bereketlendirir. Allah küfürde ve günahta ısrar eden hiç kimseyi sevmez. (Bakara: 275)

Selamun aleykum kardeşlerim,

Gün içindeki onca koşuşturmacanın arasında, bazen kendi kendimize kalıp düşündüğümüz oluyor mu hiç? Ömrümüzün kaçıncı yılındayız? Geride bıraktığımız ömür kadar bir ömür daha yaşayacak mıyız acaba?

Yazık ediyoruz kendimize dostlar. Gençliğimiz, sağlığımız hep böyle sürüp gidecek sanıyoruz… Bazı tanıdıklarım yıllardır her gördüğümde, hep aynı şeyi söylüyorlar. Allah nasib ederse bende namaza başlayacağım. Allah çağırırsa hacca gideceğim. Bir gün ben de tesettüre gireceğim… Ömür fark edemediğimiz bir hızla tükeniyor. Bu ömrün sonu kabir kardeşlerim. Ve biz o kabirde yalnız kalacağız. 

Allah günahta ısrar edenleri sevmiyor. Gazaplanıyor. Çünkü Yaratan, yaşatan O ve O’nun kanunlarına aykırı hareket ediliyor. Bir kırmızı ışıkta geçmenin bile cezası varken, kainatın sahibi Allah’ın bir emrine bile bile karşı gelmenin, yapacak akla, güce ve sağlığa sahipken yapmamanın cezası nasıldır kim bilir.

Hidayet gökten inen bir şey değildir kardeşlerim. Biz içimizdekileri değiştirmedikçe Allah bizi değiştirmez. Biz gayret göstermedikçe, gerçekten hayrı istemedikçe Allah’ın yardımını beklemek hayal olur.

Günahta ısrar etmekten, Rabbimizi gazablandırmaktan kaçınalım. Allah bizleri dosdoğru yolunda daim eylesin. İmanla, taatle yaşayıp yine imanla can vermeyi nasib eylesin. (Amin) Serap’ın bugün ki yazısını Buradan okuyabilirsiniz.

donut

Bu tarif çok uzun zamandır aklımdaydı. Hamurla oyuncak gibi oynamaya bayılıyorum..:)  Krema dolgulu bu çöreklerin adını Belgin’e sorup öğrendim. Allah razı olsun, ayrıntılı anlattı gül arkadaşım benim. Baştan söz alayım sizden, fazla yemek yok tamam mı? 🙂 Çocuklar istedikleri kadar yiyebilir. Zaten tabağa koyduğunuz çöreklerin hangi ara bittiğini anlamıyorsunuz bile..:)

Şimdi tarife geçelim:

Malzemeler

  • 1 yumurta
  • 100 gr. tereyağı
  • Yarım su bardağı kadar süt
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı instant kuru maya
  • 3 su bardağı un

Krema malzemeleri

  • 4 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı dolusu un
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 yumurta
  • 1 limon kabuğu rendesi (İsteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

donut yapımı

 

Dolgulu Çörek (Krapfen) Nasıl Yapılır?

  • Kremanızı bir gün önceden hazırlayın. Böylece dinlenmiş ve tadı oturmuş bir kremanız olur.
  • Kuru malzemeleri una ekleyip karıştırın. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını da una katıp yoğurun.
  • Kalan malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Ele yapışmayan bir hamur olmalı. (Ben mutfak robotunda yoğurdum)
  • Üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
  • İki katına çıkan hamuru alıp elinizde hiç oynamadan hafif unlanmış tezgahın üzerine koyun. Üzerine de hafif un serpip merdaneyle 6-7 mm. kalınlığında açın.
  • Hamuru bardakla veya yuvarlak bir kalıpla kesin. Kestiğiniz parçaları bir tepsiye dizip üzerini bir bezle örtün. 20 dakika kadar dinlendirin.
  • Yeniden mayalanıp hafif kabaran hamurları, kızgın yağa atıp orta ateşte arkalı önlü kızartın.
  • Şekerli bir hamur olduğu için çok çabuk kızarıyor.
  • Kremayı katılaşmışsa yeniden çırpın. Krema torbasına doldurun. (Sağlam bir poşette olur.)
  • Çöreklerin bir kenarından meyve bıçağıyla delin. Bıçağı çöreğin ortalarına doğru ilerletip sala sola doğru hafifçe gezdirin. Bu kremanın rahat doldurulmasını sağlayacaktır.
  • Bıçakla açtığınız delikten kremayı çöreğin içine doldurun.
  • Çörekleri servis tabağına alıp üzerlerine hafifçe pudra şekeri serpin.
  • Afiyet şifa olsun.

donut2

 

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. yasmaya kulansakak olur

  2. Kremanin nasil yapildiginida anlatsaydiniz cok iyi olurdu :/

  3. Selâmün aleyküm cahide hanım. Biraz önce denedim tarifinizi. Fakat çöreklerim kabarmadı ve içi hamur kaldı. Acaba ne yapmam gerekiyordu. Kısık ateşte mi pişirmek gerek? Yada tepside mi yeterince kabarmadı acaba? Çok üzüldüm. Bu günlerde denediğim tarifler nedense hiç tutmuyor. Besmeleyle başlayıp çok da hevesli yapıyorum üstelik… şimdiden teşekkür ederim. Hayırla kalın.

    1. merhaba,
      almanac olan bir tarifte yağ önce oldukça kızgın olacak sonra altını kısık ortaya getireceksiniz ve ondan sonra hamurları koyup tencere kapığını kapatıp 2,5-3 dakika bir tarafı pişmesi sonrasında kapak açık olarak diğer taraflarının pişmesi gerektiğini yazıyordu. öyle de denenebilir. sağlıcakla..

  4. Hayirli aksamlar cahide hanim kac tane cikiyor bugun yapip yarin oluka goturmeyi planliyorum harika gozukuyorlar

  5. Cahide hanim sizden birşey rica etsem inşallah dönüş yaparsiniz tarifleriniz harika sadece tereyagi gram olarak veriyorsunuz o konuda sikinti yasiyorum klasik yada farklı bir şekilde verme imkani olmuyormu hayirli aksamlar

  6. munevver says:

    tarifleriz harika bayıldım kızım sen çok yaça kızım diyorum 78 yaşındayım hergün siteni ziyaret ediyorum allah razı olsun gözümü gönlümü gençleştiriyorsun özürlüyüm yapmasamda mutlu oluyorum maşallah kızıma ömrün uzun bilgin sıhhatin uzun olsun

    1. 78 yaşında bir internet kullanıcısı. Ben de size maşaAllah diyeyim o zaman. Allah rahatsızlığınız her ne ise şifalar versin ablacığım. Sizi en sevdiğinize bile muhtaç etmesin. Amin

  7. Cahide hanim en kisa zamanda deneyecegim inaallah.krapfen tarifini gorunce sasirdim.ben yurt disinda yasiyorum burda cok yedim ama icinde alkol oldugunu ogrendim(Allah affetsin)simdi yemiyorum tarifiniz icin cok sagolun.insallah sizin gibi tuttura bilirim

  8. sahinder says:

    Selamun aleykum benim bir sorum olacakti ben sizin tarifleri cok begenen biri olarak bu tarifle aceba donuts yapabilirmiyiz cvp yazarsaniz sevinirim islerinizde basarilar demiycem cunku basarili biri oldugunuz kesin kolay gelsin tesekkurler.

  9. Kırapbenler çok giriyor ellerini ne sağlık aksamadenicem

  10. hülyamız=) says:

    cahideciğim bu ne kadar güzel bir tarif 🙂 şu an önümde olsaydı kaç tane yerdim bilmiyorum 🙂 ilk fırsatta denemek istiyorum ellerine sağlık can kardeşim

  11. s.a.ben yaptım aynı ölçülerle kabarmadan kızardı cahide hanım

  12. Kremasını nasıl yapıcazzzzz:(((

    1. <<<< Pastacı kreması >>>>

  13. *kahverengi* says:

    Selamün aleyküm Cahidem ve sevgili kardeşlerim. Benim bir sorum olacak. Hani kurabiye ve bunun gibi tariflerde ”oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı” gerekiyor ya, yazın beklemek çok da zaman almadığı için sorun olmuyor ama kışın önceden karar verip çıkarmadıysanız beklemek bir hayli zaman alıyor. Bunun için bir pratik yolu olan, önerisi olan var mı? Çoğu zaman ansızın kurabiye yapasım geldiğinde sırf bekleme işinden dolayı vazgeçiyorum…

    1. Canım böyle durumlarda eğer rondon, robotun varsa, yağla beraber 1 bardak unu rondodan çek bu şekilde işin çok kolaylaşır. Ben hamurlarımı genelde robotta yoğurduğum için, çoğu zaman böyle yapıyorum.

      1. *kahverengi* says:

        Hımm, anladım Cahidem, Allah razı olsun, çok ilginç,deneyeceğim…inşallah yeteri kadar güçlüdür rondom….

        1. yağmur says:

          bende minik minik doğrayıp tereyağını tarifteki şekerle 2sini yoğuruyorum sonra diğer malzemeleri yoğuruyorum…

    2. Mikrodalga fırında 25-30 saniye tutuyorum, erimeden yumuşuyor.

  14. Tülay Baran says:

    Sevgili Cahide Ablacığım.
    Uzun süredir net bağlantım yoktu şimdi de nasıl bağlandım hayret. Çok özledim tarifleri ve sizi. Alışmaya çalışıyorum koşturmaktan yadırgamaya da fırsatım yok zaten.
    Ellerinize sağlık muhteşem görünüyorlar. Allah’a emanet olun.

    1. Allah yardımcın olsun kardeşim. İnsanoğlu nelere alışıyor. Buna da alışırsın inşaAllah. Sen de Allah’a emanet ol canım benim

  15. ummu Hamza says:

    ablacım yaş maya ile yapacak olursak aynı ölçüde mi gerekir ve fark eden olur mu acaba?

    1. Gülüm yaş maya kullanacaksan, 40 gr.lık paketlerin yarısını kullanman yeterli olur

      1. Aynen Cahidem ben de yarısını kullandım yaş mayanın.Allah razı olsun gül kardeşim tarifi denedim, çok güzel oldu, eşim ve çocuklar da çok beğendi🌹🌹🌹🌹

          1. ummusena says:

            Ellerine sağlık Belgin Ablam. Çok lezzetli görünüyor. ♡♥♡♥

          2. Mehtapabla says:

            Belgincim maşallah çok güzel olmuş 🌹🌱🌹🌱🌹

            1. Allah razı olsun ummusena ve Mehtabım🌸🌷🌹🌺🌻🌼

  16. hep güzel tarifler yayınlıyorsunuz bizi düşünen yokmu kilo alıyoruz

  17. Cahide abacim bu cörekleri sabahtan yapsam, buzdolabinda saklasam aksama sertlesirmi acaba.yada sicakkenmi yemek daha guzel oluyor?

    1. Doğrusu sıcakken en güzel hali oluyor. Akşama kalırsa da güzel ama sıcak daha güzel 🙂

  18. Evde deneyeceğim güzel gözüküyor 🙂 Elinize sağlık

  19. Fatma gul says:

    Bunu benim oğlum çok seviyor Almanyada her pastanede olur içine mamelat da konuyor bi sefer denemiştim gerçekten kolay sizin tarifide denerim inşaAllah çok güzel gözüküyorlar ellerinize sağlık cahide hanim. …

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: