Kokoshabla_com_ad_banner

Kalburabastı Nasıl Yapılır?

kalburabastı2

Ey iman edenler! Sabır ve namazla yardım isteyin. Şüphe yok ki Allah, sabredenlerle beraberdir. (Bakara,153)

Kalburabastı tarifini yeniledim. Bu tarifimi daha çok sevdim. Yufka açamayanlar, baklavayla uğraşamam diyenler mutlaka bu tarifimizi deneyin.

 

kalburasKALBUR TATLISI TARİFİ
Malzemeler

  • 125 gr. tereyağı (yarım paket)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı irmik
  • 1 fiske tuz
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 3 su bardağına yakın un

Şerbeti için

  • 3 su bardağı şeker
  • 3.5 su bardağı su
  • Yarım küçük limon

kalburabastı
Kalburabastı Nasıl Yapılır?

  • Önce şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakın. (Şerbet malzemelerini tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 25 dakika kaynatıp altını kapatıp soğumaya bırakın)
  • Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve zeytin yağını mikserle iyice çırpın. Sütü ekleyip yeniden çırpın.
  • İrmik, tuz, kabartma tozu, vanilyayı ekleyin. Unu bardak bardak koyup elinizle yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
  • Hamurdan büyük boy ceviz büyüklüğünde bir parça alıp elinizle biraz açın. Bu hamuru rendenin üzerine veya benim yaptığım gibi doğrayıcının kesici plakasının üzerine koyup hafifçe bastırın. Ortasına ceviz koyup, önce bir kenarı, daha sonra diğer tarafı cevizin üzerine kapatın. Kenarlardan tutarak ters çevirin. Uçlarını hafif düzeltin.
  • Yağlanmamış tepsiye veya pişirme kağıdı serilmiş tepsiye tatlıları aralıklı olarak dizin.
  • Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına tatlıyı sürün.
  • Üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Tatlıların lezzetli olması için iyi kızarması gerekiyor.
  • Soğuk şerbeti, sıcak tatlının üzerine dökün. En az 4-5 saat dinlendirin.
  • Afiyet şifa olsun.

NOT: Bu tatlıyı ister şerbetleyip soğuttuktan sonra, ister şerbetini dökmeden saklama kabına koyup dondurucuda saklayabilirsiniz.kalbur tatlısı

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Kalıbı nerden bulabilirim yada adı ne olarak geçiyor?

  2. Kalibi nerden bulabiliriz yada adı ne olarak geçiyor?

  3. Çok guzel görünüyor allah razı olsun.

  4. Cahide hanım tarif harika elinize sağlık ,bir şey soracaktım.Tatliyi serbetledikten sonra üzerini kapatalım mı açık mı dursun? Şimdiden teşekkürler …

    1. Üzeri açık kalacak Sare

    2. Kadriye says:

      Çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık bende kızımın anaokulu yemeğinde yapicam İNŞAALLAH güzel olur
      Allah’a emanet olun .

  5. Cahide hanım tarif harika elinize sağlık ,bir şey soracaktım.Tatliyi serbetledikten sonra üzerini kapatalım mı açık mı dursun? Şimdiden teşekkürler …

  6. Iyi gunler simdi bunu yapacagim ama yorumlardan anladigim kadariyla baya eski bi paylasim. Aksam kayinvalidrmler icin kalburabasti yapmak istedim. Tarif aradim aradim sizi okudum. Sacma gelecek ama zeytinyag yerine aycicek yag cok farkeder mi. Aceba cevap hemen gelirmi??

  7. Bu yaptığınızı beğendim çok güzel kıvamı ve tadi vari bu tarif yumuşak di ama hamur değildi yani. Diğer tarifde yoğurtlu olan nasıl lezzetli mi yoksa bu mu daha güzel

    1. Her ikisi de çok güzel Zeynep Hanım. Yoğurtlu olan biraz daha gevrek oluyor.

  8. Bir gün önceden yapsam olur mu acaba birde vanilya yazmıyor tarifte yağ kokusu olurmu açaba

    1. Feyza kardeşim ben denedim çok beğendim,yağ kokusu gelmedi.Şerbetli tatlılar bence dinlendikçe daha güzel oluyor.

  9. Cahide Hanım ben bu tarifi denedim. güzel oldu. ancak 13 tane çıktı. Bana az gibi geldi. bir de şerbetin tamamını içmedi. Neden olabilir acaba, sizi seviyorum…

  10. Zeytinyağı yerine sıvı yağ koysam olurmu acaba???

    1. Evet olur Şükran

  11. Azize Kübra says:

    Selamunaleyküm Cahide Abla yarın 14 kişilik bi misafirim olucak acaba bu tariften ne kadar çıkıyor ? yeter mi 2 tarifmi yapmalıyım ? tarifi daha önce yapan ablalarımda cevap yazabilir mi rica etsem =)

    1. Küçük parçalar alırsan herkese 2 adet düşer canım

      1. Azize Kübra says:

        Tesekkur ederim abla =)

  12. Cahide hanim bu tarife irmik eklemezsek pastane usulu sekerpare olurmu acaba ikinci kez yaptim bu tarifi tereyagi mikserlemek lezzetini iki kat arttiriyo pistikten sonrada yumusak ama kiyir kiyir olmasini sagliyo kurabiyelerdede bu yontemi kullanmanizi tavsiye ederim

  13. Betül SMR says:

    Cahidecim karar veremedim. önceki kalburabasti tarifnden denemistim. Bunda yumurta ve yoğurt yok.birisi yorumda yoğurt yumsattigi için bu tarifi yaptım demis.ikilemde kaldım. Kiyir kiyir dayanikli olsun istiyorummm…
    Bayram için yapıcam. . Dolaptan tereyağıni çıkardım bekliyorum!! 😉

  14. Tatlı enfes oluyor denemenizi tavsiye ederim.

  15. Aslinda ben Karagöz tatlısınin tarifini aradim ama güzel bir tarifte bulamadım. Sonra bu siteye rastladım ve tarif hoşuma gitti ve yapmaya karar verdim. Herşey tamam ama Malzemelere. baktığımda hiç bir yerde. vanilya yazmıyordu ve bende atmadım. Ve de içine fındık fıstık yerine kakao attim. Üzerine de şekil falan yapmadım. Az önce Fırına attim, acaba nasil olacak. Sevgiyle Selam ediyorum 🙂

    1. Ellerine sağlık Hande kardeşim🌷Cahidemin kalburabastısı benim de favorimdir 🙂
      Karagöz tatlısı bu tarif çok güzeldir 25 senedir yaparım
      http://cahidejibek.com/2014/12/22/karagoz-tatlisi-tarifi/comment-page-1/

  16. Hevva ŞENKAL says:

    Selamun aleykum Cahide abla. Ramazanı şerifiniz mübarek olsun. Bu tatlıyı şerbeti sıcak tatlı soğukken şerbetlesem olur mu ? Daha çıtır olması için dikkat etmem gereken birşey var mı ? Allah razı olsun Japonya’dan selam ve dua ile

    1. Tatlı soğukken de olur. Daha kıtır olması için şerbeti çok sulu yapmayın ve ocaktan aldıktan sonra 10 dakika bekleyip öyle şerbeti dökün. Birde biraz fazla kızartmak gevrek olmasını sağlar.

  17. selamlar güzel ablam. Rabbim senden razı olsun ki benim gibi bir tembeli beceriksizi tariflerinle yemek yapmaya ısındırdın. abonen oldum. sürekli tariflerini kurcalayıp birşeyler yapmaya çalışıyorum ve hepsi birbirinden güzel gerçekten. eline emeğine sağlık. bir soru sormak istiyorum ablacım. bu tatlıdan bayram için yapmak istiyorum inşallah. bu ölçüler bir tepsilik mi?

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: