Kokosh Abla Yeni Sağlık aralık

Gül Şeklinde Bayram Tatlısı

gül tatlısı

Biz, her ümmete -(Kurban kesmeye uygun) hayvan cinsinden kendilerine rızık olarak verdiklerimiz üzerine Allah’ın adını ansınlar diye- kurban kesmeyi gerekli kıldık. İmdi, İlâhınız, bir tek İlah’tır. Öyle ise, O’na teslim olun. (Ey Muhammed!) O ihlâslı ve mütevazi insanları müjdele! (Hacc suresi: 34. ayet meali)

Selamun aleykum dostlarım, cumamız, arefemiz mübarek, bereketli olsun. Rabbim bayrama ve daha nice bayramlara sağlıkla, hayırla, imanla ve idrakle çıkarsın. Amin (Bayram mesajım BURADA )

güllü tatlı

Bayram öncesi nefis bir tatlı tarifi daha vereyim. Gül tatlısını hepiniz biliyorsunuz zaten. Hicret abla’da gül tatlısı yapmıştı hatırlarsanız. Bu tatlımızın hem katlama şekli daha farklı, hem de hamuru. Hamuru o kadar gevrek ve lezzetli oluyor ki, bunu yedikten sonra eminim bu hamurdan vazgeçemeyeceksiniz. Aynı hamurla kalburabastı, şekerpare de yapmanız mümkün.

GÜL TATLISI TARİFİ
Malzemeler

  • 125 gr. tereyağı (yarım paket)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı irmik
  • 1 fiske tuz
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 3 su bardağına yakın un

(Hamurda şeker yok)

Şerbeti için

  • 3 su bardağı şeker
  • 3.5 su bardağı su
  • Yarım küçük limon

tatlı yapımı

Gül Tatlısı Nasıl Yapılır?

  • Önce şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakın. (Şerbet malzemelerini tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 25 dakika kaynatıp altını kapatıp soğumaya bırakın)
  • Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve zeytin yağını mikserle iyice çırpın. Sütü ekleyip yeniden çırpın.
  • İrmik, tuz, kabartma tozu, vanilyayı ekleyin. Unu bardak bardak koyup elinizle yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
  • Hamurdan 2 ceviz büyüklüğünde bir parça alıp, bir poşetin arasına koyun. (Ben kalın şeffaf poşetlerin arasını açarak kullandım. Bu şekilde hamurların kenarı kırılmıyor ve daha düzgün şekil alıyor.)
  • Merdaneyle fincan tabağı büyüklüğünde açın. Kalıbınız varsa kalıpla veya çay tabağını hamurun üzerine koyarak bıçakla yuvarlak şekil çıkarın.
  • Hamurun ortasını kesmeden kenarlara 4 adet kesik atın. Orta kısma ceviz koyun. (fındık da olur)
  • Poşet yardımıyla, önce bir kenarı cevizin üzerine hafifçe kapatın. Ceviz görünecek şekilde olması lazım. Sırayla diğer kenarları da gül formu verecek şekilde toplayın. Kenar kısımlarına hafifçe bastırın ki, kabarınca şekli bozulmasın.
  • Yağlanmamış tepsiye veya pişirme kağıdı serilmiş tepsiye tatlıları aralıklı olarak dizin.
  • Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına tatlıyı sürün.
  • Üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Tatlıların lezzetli olması için iyi kızarması gerekiyor.
  • Soğuk şerbeti, sıcak tatlının üzerine dökün. En az 4-5 saat dinlendirin.
  • Afiyet şifa olsun.

NOT: Bu tatlıyı ister şerbetleyip soğuttuktan sonra, ister şerbetini dökmeden saklama kabına koyup dondurucuda saklayabilirsiniz.

 

 

 

 

 

 

 

Sarığı burma tatlısı

Elde açma ıspanaklı gül börek tarifi

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. ummusena says:

    Esselamualeymum Cahide Ablam ve bütün kardeşlerim bayramınız mübarek olsun. Rabbim gerçek bayramlar kavustursun insaAllah. Rabbim nasip etti bu yıl haccimizi eda ettik. Cahide Ablam size ve buradaki bütün kardeşlerim Arafat ta sizler için dua ettim Rabbim kabul etsin inş. Amin. Allah a emanet olun. Medine den selamlar sevgiler. ….

    1. serpil11 says:

      Allah razı olsun ummusena kardeşim

    2. Ve aleykum selam ve rahmetullahi ve berekatuhu ummusena kardeşim, Rabbim haccınızı kabul etsin âmiin.Allah razı olsun duaların için de cansın can🌹🌹🌹🌹🌹🌹

  2. Herkese hayirli bayramlar oncelikle. Gul tatlisini bayram icin yaptim. Cok bagendim yayilmadi da. Ellerinize saglik. Tutturamayan arkadaslarda artik sunu bilmeliler ki un miktari bardak olcusunden cok kivam olarak ayarlanir. Cahide hanim yine olcmus yazmis kolaylik olsun diye. Sonuc olarak not ettigim bi tarif oldu 🙂

  3. kpss0173 says:

    herkese iyi bayramlar cahide abla bir isteğim var sizden siteye baktım ama göremedim margarin veya tereyağ kullanılmadan yapılacak kurabiye var mı ben katıyağ kullanmıyorum evde yenmiyor da teşekkür ederim

  4. kübra mavi says:

    cahide teyzem sizin sessiz takipçilernizdenim.her yemek muhabbetin de kesin cahide teyzem yapmıştır diyorum ve hiçbir zaman yanıltmadnız.ama havuçlu bisküvi topların tarifini arayınca bulamadım.inşallah yapar ve bizimle paylaşırsınız .emeğinize sağlık

    1. Balkabaklı vardı gülüm. Müsait bir zamanda onu da yaparız inşaAllah. Belki de başka bir ablamız yapar 🙂

  5. Herkese tekrar hayirli bayramlar,

    Serbetli tatli yapanlara cook özenirdim. Birkac denemem olmustu ama sonuc hep hüsrandi.
    Taaa ki dün aksam bu hamur ile dediginiz gibi sekerpare yapana kadar. Gercekten kendime inanamiyorum😀😀cok cok lezzetli oldu. Cok tesekkür ederim. Esim bu da olmayacak gibi diyordu yaparken. Pisirip serbetini döktüm. Daha dogru dürüst cekmeden kac tanesini yemisti. Allah razi olsun sizden Cahide Hanim. Yapilan biseyin begenilmesi insani mutlu ediyor.💐💐

  6. Ablammmm bayramın mübarek, hayırlı, bereketli ,huzurlu olsun. İbadetleriniz kabul olsun. Elllerinnnndenn yanaklarından çookk çok öpüyorum 🙂
    Bugün rüyamda seni gördüm ne hikmetse 🙂 Böyle yazanlara çok piss imrenirdim hep 😀 Kader bana da güldü sonunda işte 😀 Çok detaya girmeden kısa kesip yazmak istiyorum.’ Hanımlar topluluğu olan açık bir alan, herkes bir hengame içerisinde ve hanımlar tesettürlü lakin oradakilerden farklı olarak senin tesettürün nasıl desem, çok güzel ve çok daha farklı. Edep ve tevazu ile birlikte yüzünde çok ayrı, bembeyaz bir güzellik var. Kucağında ise bir çocuk var.’ Cennet mekanın sahabe annelerimiz komşun olsun emi! : ) Hayır olsun diyorum ve ve ve belirtmeden geçemiyciğiiim seni Allah için çok çok seviyorum. 🙂

    1. Hayırdır inşaAllah canım. Rabbim bizleri razı olduğu kullarından eylesin. Günahlarımızı bağışlasın. Ben de seni seviyorum çiçeğim 🙂

      1. Sevdenur says:

        Amin ablam.

  7. ellerine sağlık ablam, bayramın mubarek olsun. buradaki güzel dostlarımın, arkadaşlarımın, kardeşlerimin bayramını tebrik ederim, dün günün büyük bölümü kayınvalidemdeydim ancak yazabildim, bu akşam da görümcemler gelecek, akşam görüştük ,abilerine gelecekler, kızkardeşimin biri iki gece kaldı gitti diğeri yarın gelip anca o kadar kalacak.

    tatlın çok güzel görünüyor ablam, boyutlu, derli toplu, şık. ilerki bir bayram yaparım inşaAllah. Rabbim tüm İslam alemine huzurlu bayramlar nasip etsin. amin.

  8. nurhayat says:

    Sa ve hayirli bayramlar

    Canim cahide ablam Ben herzaman ve devamli tariflerini yaparim
    Cok iyi hatirlarim ilk sefer senin sayende hamurum hamur olmusdu ve öyle güzel seyler yapmisdim
    Esim bilene sasirmisdi ve kendime öz güven gelmisdi
    Normal de sadece Pasta türleri yapardim esimde tuzlu Server
    Simdik hamurlu tuzlu mamurler yapabiliyorum
    Abla sein hic kafani takma senin
    tariflerin dogrudur cünki Ben yaptim

    Milletler len ograsmak gercekten zor
    Allah güc versin sana abla
    Alman nurhayat

  9. Buarada ben ajda değil küçük boy çay bardağı kullanmışım su bardağım ise sizinkiyle aynı o zaman benim sıvı miktarım da azmış yani şimdi kafam daha da karıştı (bu sadece düşünce ve ruh halimi ifade ediştir)

    1. Hanımefendi ben Ajda bardak kullanmadım. Ajda bardaklar 135 ml sıvı alır. Ben Size bardağı 115 ml lik diyorum. Tatlınız şerbeti çekmediyse unu fazla olmuştur.

      Olay trajikomik bir hal aldı.Bu da size son cevabım olsun.

      1. :)) Projem geldi :)))

        Acaba diyorum bu tatlıyı yapanlar fotograflarını gonderse, onlardan kolaj yapsan, kitapta bu tarifin yanında yer versen ve hatta tarifin basına sevgi’ye yazsan 😀 😀

        Yalnız projem kabul edilirse ben de sut recelli cıkolatalı dondurmanın tarafıma ıthaf edılmesını ısterım ona gore 😉

        1. Ben bu tembellikle devam edersem, herkes benim üstüme kitap çıkarır da hala mıy mıy eder dururum :/
          Benim de bir menejerim olsaydı, bu işlerle hep o ilgilenirdi :)) Ama bir gün kitabın işleri biterse, bu dediklerini dikkate alacağım inşaAllah 🙂 😉

    2. Sevgi hanim ashagi inip eski yorumunuzun altina yazdigim yorumu okuyun.goruyorumki okumamishsiniz.
      ama buradan kisa ozet geceyim yeter yahu.bayram gunu icimi daraltdiniz.pes vallahi.bu ne ya.siz her sheyi soz edermisiniz.bir bardak olcusune bunca laf etdiyseniz gelin gelince,kizinizi evlendirince sizin yapacaklarinizi dushunemiyorum bile.Allah cevrenize kolaylik versin.

  10. Bazen insanlar bazı şeyleri hakaret olarak algılamaya çok musit oluyor orada itham yok sadece düşüncesini ifade eden biri var ve bir ircada bulunan biri var…ölçülerimiz aynı unda problem olsa 3 bardağa yakın un yazan tarifle 3,5 bardak un kullandığı halde problem yaşayan biri siz de olsanız bunda bir yerlerde hata olabileceği ihtimali düşüncesi geçmez mi idi? Uslubum size ağır geldi ve kırıldıysanız hakkınızı helal edin…buarada unda protein bulunduğunu sizden öğrenmiş oldum tabii ki gluten miktarı da değişebilir ama ben 3,5 bardaktan fazla kullanmayı da tariften çok sapmamak için düşünmedim…buarada şerbeti 1/3 oranında çekti kalan şerbetin içinde yüzdü tatlılarım sizde de aynı problem oldu mu acaba yoksa benim elimde de hata olabilir tabiiki el lezzeti diye bir şeye inanarak soruyorum art niyetle değil….hayırlı bayramlar…

  11. birgül says:

    Yaptim coook güzel tam da aradigim tat kiyik kiyik yapmak isteyen herkese tavsiyem

  12. Canlarimmm,canim Cahide ablam Bayramimiz Mubarek olsun.bol duali,bol bereketli,bol huzurlu daha vee birlikte oldugumuz daha nice guzel bayramlara erishelim.amin.sizleri cok seviyorum. <3 Allaha emanet olun… <3
    Bu arada Guzel ablam instagrama hoshgeldiniz.gercekten cok sevindim.orada size cok alishmishtim.iyiki geldiniz. <3

  13. Hayırlı Bayramlar Cahidem ve Canlarım, Bayramınız mübarek olsun. Cahidem, 3gündür nezleyim. Şimdilik iyi hissediyorum Rabbime şükürler olsun. Yarın inşaALLAH kalbur tatlısı yapmak istiyorum. Güzel ellerine sağlık. MaşaALLAH süper olmuş. Tekrar bayramınızı kutluyor ve hepinizi teker teker öpüyorum. Allah’a emanet olun. dualaşalım…

    1. Tülaycığım geçmiş olsun Rabbim şifa versin kardeşim🌹🌹🌹

  14. Unumun markası söke…sizi kırmak için yazmamıştım ama bu tarif kesinlikle doğru değil…sizin unu markasını söyleyin bir de onunla yapayım aynısı olmazsa bir daha sitenize kesinlikle bakmıycam

    1. Sevgi hanım kırmak için yazmamış olabilirsiniz ama uslubunuzu gerçekten kırıcı buldum.

      Ben Bim’deki efsane undan kullandım ki söke un fabrikalarında üretilir. Yani un aynı sadece marka farklı.

      Aklıma bardak ölçülerinin farklı olabileceği geldi. Benim su bardağım 200 ml. Çay bardağım ise 115 ml ölçüsünde. aksini belirtmediğim sürece hep aynı bardakları kullanıyorum.

    2. Sevgi hanim boyle kucuk sheyler icin kalp kirmaya helede o kalbi bayram gunu kirmaya degermi Allah ashkiniza.ya bir kere yaparsiniz olmaz.2ci yaparsiniz olur.olmazsada 3cude mutlaka olur.boyle sheyler icin gonul kirmayin.Allaha agir gider kalbinizi oyle birine kirdirirki hep aci cekersiniz…yapmayin.lutfen…

  15. Aleykum selam bacim
    kurban bayraminiz mubarek olsun ,Rabbim kesilen kurbanlarimizi kabul etsin .Ayrica buraya yazan kardeslerimizinde bayramini kutluyorum Rabbim iki cihan saateti versin cumlemize . Dualarda unutulmamak dilegi ile. Selametle:) 🙂

  16. as salamu alaykum ve rahmetullahi ve berekatuhu. Cahide hanim dun aksam yaptim tatliyi, Yaprak kisimlari tabanina gore biraz sert kaldi. Normalde olmasi gereken nasil? Firinda cok tutmus olabilir miyim?

  17. birgül says:

    Baklavam yariya indiyi icin bu tadlidan yapmak istiyorum canim ellrine salik

  18. Kakuleli Mutfak says:

    Canın nasıl istiyorsa öyle yap, adını bile görmek beni çook mutlu etti. Hatta inanamadım, acaba biri onun adını mı kullanıyor dedim😊.

  19. Kakuleli Mutfak says:

    Ablacım bayramın mübarek olsun, çok sevindim instsgrama dönmene😃😃😃

    1. Teşekkür ederim canım 🙂 O kadar çok geri dön diyen oldu ki sonunda yine duygusallığıma yenildim. Bazıları sadece instagram dan takip edebiliyorlarmış ama bundan sonra orada tarif verebilir miyim bilmiyorum.. :/

      1. cahide abla ben sosyal paylaşım sitelerini kullanmayan biri olarak, instagramı kapattığına senin adına çok sevinmiştim. çünkü, bir site idare etmek zaten çok zor ve yorucu. eşimin facesinden bazen sayfana bakarım. zaten bazıları hem buraya hem faceye eleştirmek için baştan ön yargılı ve pazarlıklı geliyor. son derece eleştiriye açık olmak lazım ve hiç kimse bu kadar eleştiriyi kaldıramaz. sonuçta hepimiz insanız. her yorumu oku yerine göre cevap yaz , çok vakit öldürücü, mağnen yorucu ve bitirici bir iş. lütfen bunu eleştiri olarak anlama. bu benim fikrim. seni müslüman kardeşim olarak seviyor hayırlı bayramlar diliyorum….

  20. Hatta tereyağ yerine margarin kullamış olabileceğiniz ihtimali de aklıma gelmedi değil çünkü margarin yerine tereyağ kullanınca kıvam aynı olmuyor hamur daha sert oluyor ama bu ölçülerle çok cıvık bir hamur oluyor yani şekil alması mümkün değil benle aynı problemi yaşayanlar lütfen hamuru dolapta en az yarım saat bekletsin

    1. Şu mübarek günde ciddi anlamda kırıldığımı belirtmek isterim. Kırılmamın sebebi, yalancılıkla itham ediliyor olmam.
      Hanımefendi yıllardır evime margarin sokmamış biri olarak bu sözü hakaret olarak algıladım inanın. Ben ilk kez tarif vermiyorum. Yıllardır tek tek ölçerek not alarak tarif veriyorum. Her zaman söylüyorum unlar protein oranlarına bağlı olarak farklılık gösterebilirler diye.

      Hayırlı bayramlar dilerim…

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: