Kokoshabla_com_ad_banner

Oyulmadan Yapılan İçli Köfte

15215277527_936f397b3c_b

Ebu Hureyre (Radiyallahu Anh) şöyle dedi:

“Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem):

‘İmkanı olup da kurban kesmeyen kimse, bizim namazgahımıza yaklaşmasın!’ buyurdu.”

İbni Mace 3123, Hakim 2/389, Ahmed 2/321

Selamun aleykum kardeşlerim, arefe günü oruç tutmaya gayret edelim lütfen. Bu oruçla ilgili hasen Hadis Şöyle:

Ebu katade (r. anh) den rivayete göre, Rasulullah (s.a.v.) şöyle buyurdu :
Arafe günü tutulacak orucun önceki ve sonraki senenin günahlarına keffârat olacağına umit ederim.”
(Muslim, Sıyam 18 ; İbn Mâce , Sıyam 40; Tirmizi, Oruç Bölümü 46, Hadis No: 749; Tirmizi, C 3, Hadis no: 2425)

Rabbim ibadetlerimizi kabul etsin. Amin.

Uzun zamandan sonra Mehtap ablamız yine kolay ve enfes bir tarif hazırlamış. Malum hanımlar olarak artık her şeyin kolayını arıyoruz..:) Daha evvel bende kolay içli köfte yapımını anlatmıştım fakat, Mehtap Abla’nın tarifi biraz daha farklı. İç malzemesinin dondurulması, dış kısma şekil vermeyi kolaylaştırıyor. Bakalım Abla’mız  içli köfteyi nasıl yapmış:

OYMADAN YAPILAN PRATİK İÇLİ KÖFTE

Malzemeler
Dışı için
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı un
3 çorba kaşığı irmik
2 yumurta akı
1 su bardağı ılık su
1 kaşık biber Salçalı
Tuz , karabiber , pul biber

İç harcı için
300 gr kıyma
2 kuru soğan
Biraz maydanoz
Kıymanız yagsızsa iki yemek kaşığı sıvı yağ
1 kaşık biber ve 1 kaşık domates salçası
Yarım su bardağı kıyılmış ceviz
Tuz , karabiber , pulbiberköfte

HAZIRLANMASI

Öncelikle kıymamızın hazırlanması gerekiyor

Kıymaya ince doğranmış Soğanları ve yağı katıp ocağa koyalım.ceviz ve maydanoz hariç geriye kalanları katıp biraz kavuralım.Ocagin altını kapatınca kıyılmış maydanoz ve cevizi katıp soğumaya bırakalım.Soguyan bu harçtan resimde görüldüğü gibi küçük oval şekillerde köfteler yapıp buzluğa atalım ve donmasını bekleyelim.

Köftemizin dış harcı için bütün malzemeleri kabın içine koyup bir su bardağı suyu yavaş yavaş dökerek yoğuralım benim bardağımla tam bir bardak su iyi geldi kendi bardagınıza göre ayarlayınız.
Bu harcı üstünü örtüp 10 dakika dinlendirelim “10 dakika yı gecirmeyin” eğer bekleyince kurumuşsa çok az su katıp tekrar yoğurun
Dinlenen harcımızdan yumurta dan az daha büyük parça koparıp elimizde bastırıp inceltin ortasına buzlukta dondurduğumuz köftelerden koyup kapatalım .
Kapatma esnasında elimizi suya batırıp daha kolay kapatabiliriz .Daha sonrada bol kızgın yağda kızartıp servis yapalım afiyet şifa olsun.

NOT: Ben bu tarifi yeni evli Merve kızımızın evinde yedim çok beğendim ve tarifini aldım hem çok kolay hem lezzetli. Merve de internetten almış.
Merve ye tekrar teşekkür ediyorum ve ömür boyu mutluluklar diliyorum.

Gül Tatlısı Tarifi

İrmikli Baklava Tarifi

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. nilgün says:

    Sayın Mehtap Hanım,
    Tarifte dış malzemeler direkt yoğuruluyor mu,bazı tariflerde bulguru öncceden kısırdaki gibi ıslatıp şişmesi bekleniyor.Acil cevap verebilir misiniz?
    Şimdiden Teşekkürler

  2. bundan kaç tane çıkıyor ben ilk defa yapcam içli köfteyi çok seviyorum ama denemeye cesaret edemiyodum aslında yoğurma işlerinde de çok başarılı olamıyorum acaba hamuru çok mu sert oluyo bide bi kısmını buzluğa koymayı düşünüyorum acaba kızartıp mı koymalıyım kızartmadan mı 🙁

    1. Mehtapabla says:

      Bu ölçülerden yaklaşık15 tane çıkıyor ben kızarttıktan sonra koymuştum ama kızartmadan buzluğa koymayı denemedim .bazı şeyleri deneye deneye öğreniyoruz bu yüzden biraz cesaretlenmek lazım 😊ilk iş olarak yarım ölçü yapabilirsiniz hamuru çok sert olmuyor size kolay gelsin inşallah istediğiniz gibi sonuç alırsınız sevgiler😊

  3. birde ceviz sarttmi ?

  4. abla denemk istiyorum eline saglik ama biz 2 kisiyiz nasil yapicam acaba ya ve yaptiktan sonra o halde dondurucuya girermi yani kizartmadan once

    1. Mehtapabla says:

      Ayşe kardesim ölçüyü yarıya indirip yapabilirsin ceviz şart değil ama cevizli daha lezzetli oluyor. Buzlukta bekletip denemedim canım.

  5. Mehtabım Allah razı olsun, denedim çok güzel oldu.Kesinlikle herkese tavsiye ederim hem pratik hem cok lezzetli.Kesinlikle bir tanesi bile çatlamadı.Allah a emanet ol kardeşim🌹🌿🌸🍃🌷🍃🌺

    1. Mehtapabla says:

      Afiyet olsun Belgincim. Beğenmene sevindim sendende Allah razı olsun canım benim. 🌺🌼🍀🌷🌸🌹🌳🌴🌺🍀

      1. Amin ecmain kardeşim🌹🌿🌺🍃🌷🌴🌼

  6. bu bölüme yorum yazmak için baya aşağı inmem gerekti:))) antep gelini olarak en beğendiğim ama yapamadığım:) bir yemek çok severim tarifinizi defterime kayıt adaceğim.

  7. birgül says:

    Ellerine salik mehtap ablam nekadar nezzetli gõrùnùyor Allah razi olsun

  8. Merhaba Ablacığım, tarifi ve yemeklerimi beğenmene cok sevindim. Yeni evli olarak, bir yemek duayenini ağırlamak tatlı bir stresti benim için 😄 Sınavımı başarıyla geçmişim 😄 Cahide Hanım’a da ayrıca teşekkür ediyorum. Evlendikten sonra mutfağa girdim ve üç ayda iyi yol aldım Allah’ın izniyle.
    Herkese hayırlı bayramlar diliyor, büyüklerimin ellerinden öpüyorum

    1. Mehtapabla says:

      Mervecim bende senin bayramını kutlar gözlerinden öperim.

  9. Selamun aleykum cumamiz arifemiz ve bayramimiz mubarek olsum cahide ablam ben senin araciliginla MEHTAP ABLAYA tesekkur etmek istiyorum allah sendende ondanda razi olsun ben onun irmikli baklavasini yaptim superrrr oldu cok sagolun iyiki varsin cahide ablam iyiki varsin mehtap abla.Ablacim bu arada dondurucumuzu aldik cekmeceli aldik yardimci oldugun icin cok sagol bende sonra dondurucuya yapip koymak istiyorum ben hepinizden raziyim allahta sizden razi olsun hayirli gunler

    1. Mehtapabla says:

      Ah canım kardeşim sendende Allah razı olsun.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: