Şehriyeli Köz Domates Çorbası

15125468929_a64c07c7d3_b

İman edip sâlih amel işleyenleri, karanlıklardan aydınlığa çıkarmak için size Allah’ın apaçık âyetlerini okuyan bir Peygamber göndermiştir. Kim Allah’a inanır ve faydalı iş yaparsa Allah onu, altlarından ırmaklar akan, içinde ebedî kalacakları cennetlere sokar. Allah o kimse için gerçekten güzel bir rızık vermiştir. (Talâk:11)

15125470749_86790dee36_b

Son zamanlarda en sevdiğim çorbalardan biri. Domatesleri tavada hafif kızartınca veya mangalda közleme imkanı varsa, çorba çok daha lezzetli oluyor.

Şehriyeli Köz Domates Çorbası

Malzemeler

  • 1 kg. Domates
  • 1 çay bardağı tel şehriye
  • 2 tepeli yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı et suyu
  • Yeteri kadar içme suyu
  • 1 küçük çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş sarmısak
  • Arzuya göre kişniş, nane veya doğranmış maydanoz
  • Tuz

Domates çorbası nasıl yapılır?

  • Domatesleri ikiye bölüp baş kısımlarını bıçakla alın. Yapışmaz tavaya çok az yağ ekleyip, harlı ateşte domatesleri arkalı önlü kızartın.
  • Bir tencereye alıp üzerine çıkana kadar su ekleyin ve pişmeye bırakın. Pişen domatesleri blenderdan geçirin. Eğer çekirdekleri sizi rahatsız ediyorsa süzgeçten geçirin.
  • Ayrı bir tencerede ve yağı beraber tencereye alın.
  • Un hafif pembeleşene kadar kavurun.
  • Domatesi, ezilmiş 1 diş sarmısağı ve et suyunu ekleyip hızlı bir şekilde kaynayana kadar karıştırın. (unun topaklanmaması için önce bir bardak soğuk su koyarak tel çırpıcıyla çırpın sonra sıcak domates püresini ekleyin yoksa un sıcak püreyle birleşince topaklaşabilir)
  • Kaynara çıktıktan sonra normal çorba kıvamına gelene kadar kaynar su ilave edin. Bu esnada şehriyeyi ekleyin.
  • 6-7 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
  • Sütünü ilave edip, bir taşım daha kaynatın.
  • Kişniş, kuru nane veya maydanoz ekleyip lezzetini artırabilirsiniz.
  • Afiyet şifa olsun.

NOT: Arpa şehriye kullanmak isterseniz bu yöntemle yumuşaması zor olur. Önce biraz suyla şehriyeyi haşlayıp sonra çorbaya ilave etmeniz gerekir.

28 Comments

  1. Cahide hanım, çalıştığım için çok fırsatım olmuyor fakat zaman zaman bakıyorum ve çok beğeniyorum özellikle paylaştığınız yazılar çok güzel. Bu çorbayı yapıyorum fakat kremalı daha çok beğeniyorum.

    Cevapla

  2. ablaların ablası az önce yaptım muhteşeeeeeeeeeemmm oldu çok beğendim yüreğine sağlık 🙂 tariflerin güzel oldukça yaşadığım mutluluk paha biçilemez 🙂

    Cevapla

  3. Abla galiba paylasmam dogru olmayan bir hususa degindim.yazimi paylasmadiniz cevapta vermediniz.okuduysaniz hakkinizi helal edin uzun bir yaziydi vaktinizi aldim

    Cevapla

  4. Esselamu aleykum. Ben Pinar. sizi yaklasik 2 yildir sitenizden takip ediyorum. gunluk sitenize bakarim muhakkak. mubtelasi oldum. cunku benim siarlarimdan bir tanesi helal gida tuketmek. ve ailemede tukettirmek. bu yuzden bazen masrafli olabiliyorum. esim o zaman kizabiliyor. ama sonra kendide hak veriyor. 2 erkek biri kiz olmak uzere 3 kucuk evladim var ellerinizden oper. onlara da cok hazir gida almamaya dikkat ediyoruz. o yuzden siz rabbimin izniyle bize yol gosterdiniz. Allah sizden razi olsun.
    cunku haram olan herseyin bunyeye ve ibadet istiyakimiza zarari var. bazen bazi konularda farkli dusunsek de sizi ailecek seviyoruz. zaten farkli dusunceler de olmali bence ki, farkli gruplar arasinda fikir alis verisi olabilsin.

    belki bir iki kere yorum yazmis olabilirim. aslinda size kisaca tesekkur edecektim boyle bir site icin ama lafi uzattim. Allah razi olsun. sizi de bizi de Rabbim dogru yoldan ayirmasin yanlis is yaptirmasin. Allaha emanet olun. bu arada corbaniz nefis gorunuyor

    Cevapla

  5. Cahide hanım kızınızın ferace istediği ile ilgili yazınızı okudum…
    Düşündüm benden küçük bir kız ferace istiyor bende aldım ama okul imam hatip olmadığı için giymiyorum ve okulda arkası şort önü etek gibi şeyler giyiyorum. Ama bundan sonra evin içindede etek giyme kararı aldım… bu kızınız sayesinde gerçekleşti. Kızınıza teşekkür edettiğimi lüften iletin…

    Cevapla

  6. Merhabalar cahide abla.domates corbasini cok severimm tarif sana ait olunca eminim ayri bi lezzetlidir.ablacim sizden bi konuda fikir almak istiyorum.dayimin esi kayinvalide ile birlikte oturuyor sayilir.evleri ayri fakat koy yerinde olunca evler mustakil.ayni bahce icindeler ama surekli ikiside birbirinin gozu onunde.kayinvalide bunamis falan degil aslinda kotu biride degil insanlara hizmet edilmesini falan cok seviyor ayni zamandada hic birseye tahammulu ve eyvallahi yok.konussan laf anlatamiyosun herzamn kendini hakli goruyor falan.yengem kucuk yasta aileye geldi 8yil oldu hic bi sekilde saygisizligini gormedik.fakat kayinvalide onun herseyine karisiyor.cocuklarini yetistirme tarzindan tutun evine gelen misafirlerine kadar.cok detaya girmiycem giybet olmasin.yengemle her konustugumda moral veriyorum.dini yonden ornekler verip herkes bu dunyada cekebiliyor senin sinanmanda belki bu konu sabirli ol diyorum.kendiside cok inancli ama bugun isyan ettigi farkettim olmek istedigini falan soyledi.iki cocuk annesi.ben bu soylediklerimi ona anlatinca kendini toparladi ve haklisin sukurler olsun hayatima dedi.bu konuda bana biraz yardimci olurmusunuz.ona kitap goturmek istiyorum.kafasini dagitsinki surekli bu konulari dusunmesin diye.ama bu biraz dini kitap olursa sevinirim.severek okuyabilecegi ayni zamanda cok etkilenecegi ve dunya hayatini bu kadar onemsememesi gerektigini vs.anlatcak bi kitap..bana yardimci olun ve onu bu bunalimdan cikarimaya calisim fikirlerinizede ihtiyacim var.konusmalarim onun uzerinde cok etkili oluyor.yazimi yayinlamayabilirsiniz ama cvp bekliyorum lutfen…

    Cevapla

  7. Cahide abla seni Allah için çok seviyorum yazılarının takipçisiyim Allah senden razı olsun bizleri dini ve sosyal konularda bilgilendirdiğin için yazmaya devam et hep dua eder dua beklerim 🙂

    Cevapla

  8. Ellerine sağlık ablacım. Artık burdan daha sık takip edeceğim inşaAllah🌹🌹🌹

    Cevapla

  9. Bacim senden ricam bana tavsiye edicen kitaplar sizden Allah razi olsun cevap bekliyorum selamlar

    Cevapla

  10. Bu sayfayı yeni yeni keşfettiğim zamanlarda yapmıştım domates çorbanızı. Geçen seneden dir hep yapıyorum. Şehriyelisi de güzel olur, bizim evde çok seviliyor. Ellerinize sağlık Cahide abla 🙂

    Cevapla

  11. Ellerine sağlık canım çorban nefis olmuş.Çocuklar klasik şehriyeli domates çorbasını sevdikleri için, bu tarifi de beğeneceklerine eminim.Allah razı olsun kardeşim🌹🌹🌼

    Cevapla

  12. esselamu aleykum ve rahmetullahhh 🙂 ne çok şey birikmiş okuyacak, çok özledim burayı:)

    Cevapla

    1. Ve aleykum selam ve rahmetullahi ve berekatuhu ummu Hamza, biz de seni özledik canım, gözlerim yorumlarını aradı🌹🌹🌼🌹🌹

      Cevapla

      1. Allah razı olsun ablacığım, tekrar kardeşlerimin, ablalarımın içinde olmak gurbette tanıdık bir yere misafirliğe geliyormuşum gibi bir his,elhamdulillah:)

        Cevapla

  13. ellerine sağlık cahidecğim, domatesin kabuklarını soymuyorsun galiba. blendırdan geçirince sorun olmuyordur

    Cevapla

  14. Cahidem ellerine saglik bacim harika gorunuyor onceden yayinlamis oldugun domates corbasini devamli yaparim buda sehriyeli versiyonu insaallah bunuda deneyeyim

    Cevapla

  15. En kısa zamanda yapmak istiyorum çünkü sarımsaklı çok güzel olacağına eminim 😋 . Ellerine sağlık Cahide abla

    Cevapla

"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s