İman edip sâlih amel işleyenleri, karanlıklardan aydınlığa çıkarmak için size Allah’ın apaçık âyetlerini okuyan bir Peygamber göndermiştir. Kim Allah’a inanır ve faydalı iş yaparsa Allah onu, altlarından ırmaklar akan, içinde ebedî kalacakları cennetlere sokar. Allah o kimse için gerçekten güzel bir rızık vermiştir. (Talâk:11)
Son zamanlarda en sevdiğim çorbalardan biri. Domatesleri tavada hafif kızartınca veya mangalda közleme imkanı varsa, çorba çok daha lezzetli oluyor.
Şehriyeli Köz Domates Çorbası
Malzemeler
- 1 kg. Domates
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 2 tepeli yemek kaşığı un
- 2 su bardağı et suyu
- Yeteri kadar içme suyu
- 1 küçük çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarmısak
- Arzuya göre kişniş, nane veya doğranmış maydanoz
- Tuz
Domates çorbası nasıl yapılır?
- Domatesleri ikiye bölüp baş kısımlarını bıçakla alın. Yapışmaz tavaya çok az yağ ekleyip, harlı ateşte domatesleri arkalı önlü kızartın.
- Bir tencereye alıp üzerine çıkana kadar su ekleyin ve pişmeye bırakın. Pişen domatesleri blenderdan geçirin. Eğer çekirdekleri sizi rahatsız ediyorsa süzgeçten geçirin.
- Ayrı bir tencerede ve yağı beraber tencereye alın.
- Un hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Domatesi, ezilmiş 1 diş sarmısağı ve et suyunu ekleyip hızlı bir şekilde kaynayana kadar karıştırın. (unun topaklanmaması için önce bir bardak soğuk su koyarak tel çırpıcıyla çırpın sonra sıcak domates püresini ekleyin yoksa un sıcak püreyle birleşince topaklaşabilir)
- Kaynara çıktıktan sonra normal çorba kıvamına gelene kadar kaynar su ilave edin. Bu esnada şehriyeyi ekleyin.
- 6-7 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
- Sütünü ilave edip, bir taşım daha kaynatın.
- Kişniş, kuru nane veya maydanoz ekleyip lezzetini artırabilirsiniz.
- Afiyet şifa olsun.
NOT: Arpa şehriye kullanmak isterseniz bu yöntemle yumuşaması zor olur. Önce biraz suyla şehriyeyi haşlayıp sonra çorbaya ilave etmeniz gerekir.
04/11/2014, 3:13 pm
Cahide hanım, çalıştığım için çok fırsatım olmuyor fakat zaman zaman bakıyorum ve çok beğeniyorum özellikle paylaştığınız yazılar çok güzel. Bu çorbayı yapıyorum fakat kremalı daha çok beğeniyorum.
30/09/2014, 2:53 pm
ablaların ablası az önce yaptım muhteşeeeeeeeeeemmm oldu çok beğendim yüreğine sağlık 🙂 tariflerin güzel oldukça yaşadığım mutluluk paha biçilemez 🙂
29/09/2014, 3:11 pm
Abla galiba paylasmam dogru olmayan bir hususa degindim.yazimi paylasmadiniz cevapta vermediniz.okuduysaniz hakkinizi helal edin uzun bir yaziydi vaktinizi aldim
29/09/2014, 4:13 pm
Gözden kaçmıştır. Yeniden bakayım canım
28/09/2014, 9:35 pm
Bu arada size abla diyebilirim degil mi?
28/09/2014, 9:32 pm
Esselamu aleykum. Ben Pinar. sizi yaklasik 2 yildir sitenizden takip ediyorum. gunluk sitenize bakarim muhakkak. mubtelasi oldum. cunku benim siarlarimdan bir tanesi helal gida tuketmek. ve ailemede tukettirmek. bu yuzden bazen masrafli olabiliyorum. esim o zaman kizabiliyor. ama sonra kendide hak veriyor. 2 erkek biri kiz olmak uzere 3 kucuk evladim var ellerinizden oper. onlara da cok hazir gida almamaya dikkat ediyoruz. o yuzden siz rabbimin izniyle bize yol gosterdiniz. Allah sizden razi olsun.
cunku haram olan herseyin bunyeye ve ibadet istiyakimiza zarari var. bazen bazi konularda farkli dusunsek de sizi ailecek seviyoruz. zaten farkli dusunceler de olmali bence ki, farkli gruplar arasinda fikir alis verisi olabilsin.
belki bir iki kere yorum yazmis olabilirim. aslinda size kisaca tesekkur edecektim boyle bir site icin ama lafi uzattim. Allah razi olsun. sizi de bizi de Rabbim dogru yoldan ayirmasin yanlis is yaptirmasin. Allaha emanet olun. bu arada corbaniz nefis gorunuyor
28/09/2014, 8:07 pm
Cahide hanım kızınızın ferace istediği ile ilgili yazınızı okudum…
Düşündüm benden küçük bir kız ferace istiyor bende aldım ama okul imam hatip olmadığı için giymiyorum ve okulda arkası şort önü etek gibi şeyler giyiyorum. Ama bundan sonra evin içindede etek giyme kararı aldım… bu kızınız sayesinde gerçekleşti. Kızınıza teşekkür edettiğimi lüften iletin…
29/09/2014, 10:03 am
İletirim teyzesi. ayrıca yazdıklarım sizde güzel bir etkiye sebep olduğu için çok sevindim Allah sizden razı olsun
29/09/2014, 12:25 pm
Cahide teyze ben sizin kızınızda sadece bir yaş büyüğüm. Teyzesi derken anlamadım.
29/09/2014, 1:27 pm
Oyy gülüm ben yanlış anlamışım. Hızlı okuyup cevaplayınca böyle oluyor işte 🙂 Kusuruma bakma çiçeğim
28/09/2014, 6:17 pm
Merhabalar cahide abla.domates corbasini cok severimm tarif sana ait olunca eminim ayri bi lezzetlidir.ablacim sizden bi konuda fikir almak istiyorum.dayimin esi kayinvalide ile birlikte oturuyor sayilir.evleri ayri fakat koy yerinde olunca evler mustakil.ayni bahce icindeler ama surekli ikiside birbirinin gozu onunde.kayinvalide bunamis falan degil aslinda kotu biride degil insanlara hizmet edilmesini falan cok seviyor ayni zamandada hic birseye tahammulu ve eyvallahi yok.konussan laf anlatamiyosun herzamn kendini hakli goruyor falan.yengem kucuk yasta aileye geldi 8yil oldu hic bi sekilde saygisizligini gormedik.fakat kayinvalide onun herseyine karisiyor.cocuklarini yetistirme tarzindan tutun evine gelen misafirlerine kadar.cok detaya girmiycem giybet olmasin.yengemle her konustugumda moral veriyorum.dini yonden ornekler verip herkes bu dunyada cekebiliyor senin sinanmanda belki bu konu sabirli ol diyorum.kendiside cok inancli ama bugun isyan ettigi farkettim olmek istedigini falan soyledi.iki cocuk annesi.ben bu soylediklerimi ona anlatinca kendini toparladi ve haklisin sukurler olsun hayatima dedi.bu konuda bana biraz yardimci olurmusunuz.ona kitap goturmek istiyorum.kafasini dagitsinki surekli bu konulari dusunmesin diye.ama bu biraz dini kitap olursa sevinirim.severek okuyabilecegi ayni zamanda cok etkilenecegi ve dunya hayatini bu kadar onemsememesi gerektigini vs.anlatcak bi kitap..bana yardimci olun ve onu bu bunalimdan cikarimaya calisim fikirlerinizede ihtiyacim var.konusmalarim onun uzerinde cok etkili oluyor.yazimi yayinlamayabilirsiniz ama cvp bekliyorum lutfen…
28/09/2014, 5:31 pm
Cahide abla seni Allah için çok seviyorum yazılarının takipçisiyim Allah senden razı olsun bizleri dini ve sosyal konularda bilgilendirdiğin için yazmaya devam et hep dua eder dua beklerim 🙂
28/09/2014, 4:51 pm
Ellerine sağlık ablacım. Artık burdan daha sık takip edeceğim inşaAllah🌹🌹🌹
28/09/2014, 12:40 pm
ellerine ağlık cahide abla ben normal domates çorbasını daha çok seviyorum
28/09/2014, 9:47 am
Bacim senden ricam bana tavsiye edicen kitaplar sizden Allah razi olsun cevap bekliyorum selamlar
28/09/2014, 7:31 am
Bu sayfayı yeni yeni keşfettiğim zamanlarda yapmıştım domates çorbanızı. Geçen seneden dir hep yapıyorum. Şehriyelisi de güzel olur, bizim evde çok seviliyor. Ellerinize sağlık Cahide abla 🙂
28/09/2014, 5:49 am
Ellerine sağlık canım çorban nefis olmuş.Çocuklar klasik şehriyeli domates çorbasını sevdikleri için, bu tarifi de beğeneceklerine eminim.Allah razı olsun kardeşim🌹🌹🌼
27/09/2014, 9:29 pm
Corba güzel olmu$… Eljnjze sagljk.
27/09/2014, 7:34 pm
esselamu aleykum ve rahmetullahhh 🙂 ne çok şey birikmiş okuyacak, çok özledim burayı:)
27/09/2014, 9:11 pm
Ve alykumselam canım. Hoşgeldin, biz de çok özledik seni 🙂
28/09/2014, 5:41 am
Ve aleykum selam ve rahmetullahi ve berekatuhu ummu Hamza, biz de seni özledik canım, gözlerim yorumlarını aradı🌹🌹🌼🌹🌹
30/09/2014, 9:29 am
Allah razı olsun ablacığım, tekrar kardeşlerimin, ablalarımın içinde olmak gurbette tanıdık bir yere misafirliğe geliyormuşum gibi bir his,elhamdulillah:)
28/09/2014, 8:29 am
Ve aleykum selam ve rahmetullahu ve berakatuhu ummuhamza kardesim hosgeldin
28/09/2014, 10:02 pm
hoşbuldum Cahide ablam ve rüyagibiii kardeşim:)
27/09/2014, 6:35 pm
ellerine sağlık cahidecğim, domatesin kabuklarını soymuyorsun galiba. blendırdan geçirince sorun olmuyordur
27/09/2014, 9:08 pm
Evet soymuyorum kardeşim. Fakat blendır çok güçlü değilse soyulabilir.
27/09/2014, 5:14 pm
Cahidem ellerine saglik bacim harika gorunuyor onceden yayinlamis oldugun domates corbasini devamli yaparim buda sehriyeli versiyonu insaallah bunuda deneyeyim
27/09/2014, 1:15 pm
En kısa zamanda yapmak istiyorum çünkü sarımsaklı çok güzel olacağına eminim 😋 . Ellerine sağlık Cahide abla