FIRINDA SÜTLAÇ TARİFİ

20140919_145715

Bismillah: Kim ahiret kazancını istiyorsa, onun kazancını arttırırız. Kim de dünya kârını istiyorsa ona da dünyadan bir şeyler veririz. Fakat onun ahirette bir nasibi olmaz. ŞÛRÂ-20

Esselamu aleykum güllerden güzel kardeşlerim,

Geçen gün Berna’mız Fırında sütlaç tarifini göndereceğim dediğinde, bu kadar çabuk olacağını, hele resimlerin bu kadar ustaca olacağını hiç tahmin etmemiştim.  Bu Berna’nın sayfamızdaki ilk tarifi ve bence enfes bir başlangıç oldu.

Fakat mail kutuma ışınladığı onlarca sütlaç resminden sadece 2 tanesini seçip yayınladığım için kendimden utandım :/ Kusuruma bakma Berna’cığım. Tarif için çok teşekkür ederim. Ellerin dert görmesin gülüm…

20140919_110713Fırın Sütlaç

Malzemeler

1 lt süt (ben açık süt kullandım ama kutu sütüyle de yapıyorum)
1 su bardağı  toz şeker
1 çay bardağı pirinç
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
2 yumurta sarısı
1 paket vanilya

FIRINDA SÜTLAÇ NASIL YAPILIR?

*Pirinci yıkayıp 1 su bardağı su ile suyunu çekene kadar pişirin
*Suyunu çeken pirince şeker ve sütü ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dk kaynatın
*yumurta sarısı ve nişastayı az su ile homojen kıvama getirin, kaynayan sütün içine atıp karıştırın.
*1,2 taşım kaynadıktan sonra vanilyayı ilave edip ocağı kapatın.
*sıcak sütlacı güveç kaplarına boşaltıp, fırın tepsisine dizin.
*tepsinin yarısını soğuk su ile doldurun
*önceden ısıtılmış fırının üst rafında üzeri kızarana pişirin.
Afiyet şifa olsun,yediğiniz her lokma damarlarınızda size yarayacak bir damla kan olsun 😉 selametle kalın.

Not:fırın kabına su koymamızın sebebi;sütlaç piştiği için bir daha pişmesini istemiyoruz. sadece üzerinin kızarmasını istiyoruz.
1 lt sütten küçük boyda olan güveçlerden tam 6 tane çıkıyor. Normal cam kaplarda da yapanlar varmış fakat ben hiç denemedim.
*Ayrıca resimdeki beyaz çiçekli yaseminleri,çocukluğunun hatırası olan Belgin ablama hediye ediyorum. İnsaAllah hayırla gelip dünya gözüyle görmesi de nasip olur.

Klasik Anne Sütlacı için tıklayınız!

97 Comments

  1. Bu tarif çok güzel ve özel oluyor ellerinize sağlık . Ben bu tarifi yapıcam ama fırına vermesem olurmu acaba ??:))

    Cevapla

    1. Yumurta topaklanan bir şey değildir fazla sıcak olan süte katarsanız kesilme olur yani pişme olur biraz sıcak sütten biraz da soğuk süt ile karıştırın o zaman pişmeyecektir.

      Cevapla

  2. Cahide Hanım’ın sayfasında olduğu için gözü kapalı yaptım fakat şekerli ve çok pirinçli oldu, ayrıca sıvı kısmı da oldukça cıvıktı daha koyu olması gerekirdi . Pirinçlere de 1 bardak su yetmiyor tam pişmedi suyun ölçüsü artırılmalı bence. Cahide Hanım bence tatlıyı deneyip sitenizde gerekli değişikliklikleri yaparak tekrar koyun.

    Cevapla

    1. Tarifinizi denedim pirinçler için 1 su bardağı yeterli değil diri kaldılar, ayrıca çok şekerli oldu ve kıvamıda cıvık oldu tarif hiç uygun değil😔

      Cevapla

  3. Tarifinizi denedim ama ben yoğun olarak yumurta kokusu aldım. Aslında 2 yumurta yerine 1 katacaktm 2 denildiği içim tarife uymak istedim ama koku rahatsız ediciydi.

    Cevapla

    1. yumurtaya karşı bende çok hassasımdır aslında hilal hanım ama çok defa yaptım ve tattırdım kimseden bu şikayeti duymadım.acaba yumurtayı su ve nişasta ile iyice cırpmadanmı kattınız?yada yumurtalarınızmı büyüktü acaba? yada beyazımı karıştı acaba? kafamda deli sorular :))

      Cevapla

  4. Tepsiye su koymadan firina koymayın.Sutlaclar pisip kaplarından taşar.Tecrubeyle sabit 🙂 🙂

    Cevapla

  5. Çok güzel oldu fırınınızın sadece üstünü açıp en üst bölüme koyduğunuz zaman 15 dk kızarıyor bilginiz olsun hanımlar

    Cevapla

  6. Selâmün Aleyküm Cahide Hanım fırında sütlaç aşamalarını yazdığınız gibi yaptım fakat homojen olarak hazırladığım yumurta ve nişastayı kaynayan sütün içine döktüğümde (karıştırmaya devam) yumurta pişti topak topak yumurta parçaları oluştu. Yeniden yaptım bu sefer nişastayı sütü ekleyip hemen ardından koydum, yumurtayı da bütün aşamalar bittikten sonra ve 5 dk bekletip kattım çok güzel sonuç elde ettim.

    Cevapla

      1. ne güzel yorumlar yapılmış burda hiç görmemiştim.yapanların ellerine sağlık.(Pınar,Ayşenur,Emel,Zeynep ve Fatma nur hanım)çok mutlu oldum.Cahide abla sende yapsana 🙂

        Cevapla

  7. Merhaba, fırında sütlacinizi dün akşam cam kaselerde yaptim. Pirinç fazla geldi. Eşim ağzına ilk kaşığı atar atmaz geldi öptü beni 🙂 hayatında yediği en güzel sütlacmis. Restauranlarda bile boyle güzel sütlaç yememiş. Abartmıyorum, yerken diğer soyledikleri “Bayıldım, mükemmel olmus”. Haftaya annemlere giderken de yapta marifetini görsünler hoşlarına gitsin dedi 🙂 çok Tskler, ellerinize yüreğinize sağlık.

    Cevapla

  8. Cahide hanımefendi halam cam kaseyle tepsiye koyup pişirmiş çok da güzel olmuş misafirleri bayılmış tavsiye ederiz :))
    Bu arada halamın oğlu ve anneannem ciddi bir rahatsızlık geçirdi tüm forumdan dualar bekliyoruz..
    sizi takip ediyor başarılarınızın devamını diliyoruz 🙂

    Cevapla

  9. Cahide hanımefendi halam cam kaseyle tepsiye koyup pişirmiş..çok da güzel olmuş misafirleri bayılmış tavsiye ederiz :)) halamındualar ve anneannem ciddi bir rahatsızlık geçirdi tüm forumdan dualar bekliyoruz

    Cevapla

  10. Tarifi denedim sütlaç mükemmel oldu. Eşim gidip gelip yiyor her yediğinde ayrı beğeniyor. Çok sağolun bu güzel tarif için . Artık sütlacımla meşhur olacağım sayenizde
    🙂

    Cevapla

  11. Cahide abla bu sutlaci yaptim son kisma kadar hersey normaldi..fakat ustu bir turlu kizarmadi cok ugrastirdi beni belki bir saat firinda tuttum kizarsin diye

    Cevapla

  12. Birde firinin ust rafi derken en ustmu ben bi altina koydum hala kabariyolar sonuyolar iyice azaldilar bitanesinin kenari kizardi sadece hala tahmini kac dakika duracak firinda ve nisasta denmis sadece misir yada bugday denmemis bende bugday vardi onu koydum bence boyle rariflerin video su paylasilsa kivam acisindan daha iyi olur tesekkurler

    Cevapla

  13. Merhabalar sutlaci aynen denedim bakalim olcakmi hala firinda bazilarinin ustunde yaninda sismeler var pirinci kucuk cay bardagiyla ölctum pirinci soguk su ile pisirdim tepsiye buz gibi su koydum hatta alta bir sulu tepsi daha koydum insallah yalnis yapmadim ayrica firinin ust isuticisini acarak yapilmazmi acaba herseyi becerebilen biriyim ama yapipta olmayinca bidaha yapmiyorum uzuluyorum acaba ocaktan erkenmi aldim sulumu olcak diye korkuyorum ama buda deneyince ogreniliyor 2.de kivama alisiyosun. Klasik sutlacida oyle alistim kimi kati diyor kimi sulu diyor kimi cok princli diyor yani herkez bisey soyluyor ellerinize saglik

    Cevapla

    1. Merhaba nur hanım.İnşaAllah iyi olmuştur sütlacınız diyerek başlıyorum:)
      1. sütlacı fırının en üst rafına koyuyoruz çünkü sadece üstünün kızarmasını istiyoruz.fırınınız ayarlanabilirse sadece üst rafını açabilirsiniz.
      2.mısır yada buğday nişastası ikiside olur fark etmez
      3. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında tahmini 25. 30 dk da kızarıyor
      4. ocaktan aldığımızda normal sütlaç kıvamından daha sulu olmalı çünkü fırında koyulaşıyor
      5. koyu yada cıvık mevzusunda pirincin cinsiyle alakalı diye düşünüyorum.ben hep pilavlık baldo pirinç kullanıyorum
      sonucu merakla bekliyorum sevgiler 🙂

      Cevapla

  14. selamun aleykum
    tarif icin allah razi olsun ben yaklasik bir ay kadar once yaptim bu tarifi birebir tarife uyarak pisirdim ama pilav gibi oldu firin kac derece olmali onu belirtmemissiniz. yarin insallah yine yapacagim sutunu bir cay bardağı artirip pirincini bir tatli kaşığı azaltmayi düşünüyorum insallah güzel olur.
    bi de yumurta sarisini hepsine karistirmaktansa bir kismina karistirip sadece en ustune yumurtalı karisimdan döküp pisirecegim insallah

    Cevapla

    1. ve aleykumselam kardeşim tarif bana ait. Kullanılan pirinç ve bardak boyu sonucu değiştirmis olabilir diye düşündüm.Ben pilavlık baldo pirinç kullanmıştım.Fırın önceden ısıtılmış 200 derecede olmalı.InşaAllah emekleriniz ve malzemeniz ziyan olmaz.selametle kalın.

      Cevapla

      1. ben sutlaca kırık pirinc kullanıyorum yine pirinci fazlaydi ama elhamdulillah malzeme ziyan olmuyor pilav gibi de olsa yiyoruz:)
        insallah bi dahakine yarım cay bardagi pirinc alti bardak sut kullanacagim. bakalim bu kez olacak mi. tarif icin tekrar sagolun.

        Cevapla

  15. iyi günler cahide hanım.bende fırsat buldukca sizi takip ediyorum.tarifleriniz hem güzel hem ölcüleri tutuyor.bu yüzden tesekkür ederim.bende hep fırın sütlacı sizin verdiğiniz ölçülerle yapıyorum uzun zamandır cok güzel oluyor söylemek istedim dadece :).elinize dilinize sağlık.kolay gelsin

    Cevapla

    1. sevgili özlem ocaktaki sütlaç normalde pişirdiğimiz sütlaçtan daha sulu kıvamda olmalı,istersen birraz pirinçten biraz nişastadan azaltabilirsin

      Cevapla

  16. Allah yardimcin olsun nupelda kardesim. Rabbim sifa versin InsaAllah biran önce seni kurtarip cocuklarina bagislasin. Bebeginide cennet sebebiniz yapsin Amin.

    Cevapla

  17. Selamun aleykum kardeşlerim;
    Dualarınıza çok ama çok ihtiyacım var.Ani bir karın ağrısıyla doktora gitmek zorunda kaldım.Doktor bebeğimin karnımda öldüğünü söyledi:( Geciktirmeden alınması gerektiğini,tehlikeli olabileceğini de ekledi.
    Birazdan acil müdahaleyle alacaklar.Dua edin ne olur.Daha fazla yazamıyorum.Dua istiyorum..Lütfen herkes hakkını helal etsin.

    Cevapla

    1. Aleykum selam canım benim. Allah acil şifalar versin. Bu musibetten seni hayırla, sağlıkla çıkarsın. Çok üzüldüm. Dua edelim inşaAllah gülüm. Allah yar ve yardımcın olsun.

      Cevapla

      1. aleykum selam nurpelda.allah yardımcın olsun canımm kardesım.acılarında hemen ıyılessın gulum.

        Cevapla

    2. Aleyküm selam canım . Çok üzüldüm dua ediyorum ama muhakkak bunda da çok hayırlar gizlidir . Rabbim yardımcın olsun en kolay şekilde atlatmayı nasip etsin . Çektiğin ağrılar yaşadığın üzüntüler günahlarına kefaret olsun dereceni yükseltsin inşaAllah

      Cevapla

  18. TADIM KAÇTI ALLAHIM cahide iyi değilim hiç iyi değiim arkadaşımın annesinin cenazesine gittim mezarlığın camisinin avlusuna bir girdim ortalık ana baba günü oysa dışardan çok sakin görünüyordu şaştım kaldım gasilhanenin oraya gittik bir süre sonra önümden bir kaç cenaze götürdüler çok çook ağladım halime her şeye, dumura uğradım aklıma ilk ve çok gelen tek bir hadis oldu ÖLMEDEN ÖNCE ÖLÜNÜZ aynı anda bir çok cenaze .daha önce başsağlığına giderdim ama ölümün ağırlığını ilk kez hissettim yapamadığımız kulluğu düşündüm defter dürülmüş gidiyordu insanlar önümüzden çaresizce geriye dönüş olmamacasına devamlı ağlıyorum sanıyorum radikal karalar almak zamanı gömülürken yanındaydık çok korkunç bir andı hoca ismini söyleyerek arapça bir şeyler söyledi kelime tevhidi çekti eve gelince senin habersiz geleceksin bir gün yazını okudum çok ağlamaklıyım çok dua edelim hidayetimiz için

    Cevapla

  19. cahide ablacım ellerinize saglık.ben sizi yaklaşık 3-4 aydır takip ediyorum.tariflerinizi elimden geldigince yapıyorum ve sayenizde defterimde çok güzel tarifler oldu.Allah sizden razı olsun sizi çokk seviyorum….

    Cevapla

  20. Allah razi olsun berna hanim denedim okadar güzel olduki anlatamam. Esim dediki bunu nasil yaptim restoranlardaki gibi olmus ayni herkes cok begendi. Rabbim sizide hep mutlu etsin InsaAllah

    Cevapla

  21. Mailimde fırın sütlaç başlığını görünce cahide abla dayanamadı yaptı sandıö. Hatta fotoğra yavaş yavaş açılıken resimlerin güzelliğinden kesin cahide abladır dedim. Bu kadar güzel sunum ve bu kadar hzıl olacağını ben de düşünmemiştim.. Maşallah ne diyelim. Allah şevkinizi artırsın.. Tarif çok güzel görünüyor ama sizin kadar hızlı yapabilir miyim bilmiyorum:)) Allah cc razı olsun:))

    Cevapla

  22. Selamun aleykum cahide ablacim.Nasilsin???.yaaa biliorum bn sana çok soru soruyorum ama kusuruma bakma.bn senin çikolatalı pamuk kekini yapmak istiyorum fakat mutfakta tartim olmaigi için 100 gr tereyaginin kaç kaşik olacagini bilemiyorum.Bana yardimci olurmusun lütfen cvbını bkliyorm cahide ablacım.

    Cevapla

  23. Ve aleykum selam ve rahmetullahi ve berekatuhu Cahidem🌹Bernacım ellerine sağlık güzel yüreklim, fırın sütlaç nefis olmuş, resimler de MaşaAllah la guvvete illa billah çok profesyonelce çekim olmuş🌼🌺🌹🌻 Allah razı olsun yaseminler için de ince ruhlu
    kardeşim, ağlattın beni💧kelimeler kifayetsiz kalır…İnşaAllah canım benim hayırĺısıyla.Rabbim gönlündeki hayırlı muratları kabul etsin âmin🌹🌹🌹Allah a emanet olun canlar🌹🌹🌹

    Cevapla

  24. Berna’cığım ellerine sağlık canım. Nefis olmuşlar. Bende bu şekilde yapıyorum ama sadece bir tane yumurta sarısı ekliyorum. Resimler ve çiçekler çok güzel. ALLAH razı olsun gülüm.

    Cevapla

  25. selamun aleykum cahide ablacigim nasilsin senden bi konuda yardim etmeni istiyorum daha oncede sormustjm ama cvp alamadim bu sefer verebilirsen veya baska ablalarimda yazarsa sevinirim sorum su;
    hemen hemen 3 yasina yakin bi kizim var sabah 7 8 arasi kalkmasina ragmen aksamlariyatmasi 12 buluyo ayrica gunduzleride uyumuyo rabbim saglik sihhat versin napim oyle yatsin diyorum ama bu seferde olmuyo hem kendisi hircin oluyo napicagini sasirio (cunku aksama kadar oynamadik oyun kitap okuma biyama cizgi film hepsini yapiyo) aybi zamandada esimede zaman ayirmam gerwktigini dusunuyorum bide biliyosun cahide ablam cocuklar yuzunden ufacikda olsa esler arasinda sorunasebep oluyo bazi seyler yani aman canim 12 1 yatsin diyemiOrum ve bu konuda sendende biseyler almak iatiyorum simdiden tesekurler op;)

    Cevapla

    1. gurbetkusu kardeşim bizde de aynı durum(((Allah kolaylık versin âmin. İnşaAllah erken yatmaya alışırlar.Bence bu konuda Mehtap ın tavsiyeleri faydalı olacaktır.Selametle canım🌹🌹🌹

      Cevapla

  26. Eline sağlık Berna..valla görünce Cahide yapmış sandım.. Çok basarilısin..tebrikler.. 🙂

    Cevapla

  27. Aleyna ve aleyküm selam güllerden güzel Cahide ablam. Bu güzel tarifi bizlerle buluşturduğun için Allah razı olsun . Berna hanım ellerinize sağlık güzel dualarınıza da âmin diyorum . Resimler çok güzel . İnşaAllah en kısa zamanda deneyeceğim

    Cevapla

  28. Berna hanım sütlaç ve fotoğraflar mükemmel. ellerine sağlık. sütlaç çok sık yaparım ama fırında hiç denemedim senin tarifinle denerim inşallah. her gün bloğa girerken tarifler ve yazılar kadar fotoğrafları da merak ediyorum 🙂

    Cevapla

  29. Ellerine saglik berna kardesim.. normal cam kaselerde de ayni sekilde tepsi soguk su ile doldurulunca oluyor, denenmistir 🙂

    Cevapla

  30. elinize sağlık berna hanım çok güzel görünüyorlar.aynı tarifi bende yapıyorum.fırın kaç derece olmalı,sadece fırının üst kısmı değil de alt üst ısısı açık olur demi?tepsinin altına su koymama rağmen bazen üzeri kızarsın diye beklerken sütlaç suyunu iyice çekiyor.bunun için ne yapmalıyım.

    Cevapla

    1. fırını 200 dereceye ayarladım ,benim fırınım fanlı fırınlardan. alt üst aynı anda ısınıyor yani altta açıkken sorun olmaz. tepsinin suyunu kaselerin yarısına kadar koyarsanız birde sütlaç ocaktayken çok koyu yapmazsanız lapa olmaz diye düşünüyorum..

      Cevapla

  31. Ellerinize sağlık Berna kardeşim harika görünüyor. InsaAllah ilk fırsatta deneyeceğim. Medine den kucak dolusu selamlar.

    Cevapla

  32. Aaaaaa bu Berna abla benim vesilenizde bizzat tanıdığım Berna abla dimiiii 😉 sizi burada gördüğüme de çok mutlu oldum ablacığım 😉

    Cevapla

  33. Çok güzel görünüyor güveçleri yeni almıştım hemen deneyeceğim inşaallah . Mehtap ablanın kavrulmuş şekerli badem tarifini bulamadım bir türlü . Yardım istiyorum😔

    Cevapla

  34. Selam.vbende bu güveçlerden aldım sırf sütlaçta yapayım diye. Ama yumurta sarısı biraz üzerine sürmezsem karıştırarak kızarmıyor ama böyle. Ama ben nişasta eklemiyorum belki ondandır.

    Cevapla

  35. Ellerine sağlık Berna ablam olsa da yesek dedirten fotoğraflar bunlar 🙂 cok güzel olmuş görüntüye bayıldım mis misss:)

    Cevapla

  36. Ablacım asıl ben utandım hem gözünü yordum,hem kafanı karıştırdım hemde bilgisayarını onca resimle doldurdum :/ güzel dileklerin içinde,tarifi yayınlamaya layık gördüğünde içinde sağol var ol ablacım.))

    Cevapla

  37. maşAllah subhanAllah! görüntü şahane ❤ ellerine sağlık bernacım benim tarifin yarı ölçüleri eminim çok leziz olmuştur 😉
    başka tarifler de istiyoruz şekerim 🙂

    Cevapla

  38. aleykum selam cahıdem.ellerıne saglık Bernam kendın gıbı tatlı olmus sık olmus.Belgınımm ınce ruhum benım.Allah bızı kavustursun gayrıı.amın.ınsaallah.

    Cevapla

  39. cahide ablam ben size bir mail göndermiştim sanrım gözden falan kaçtı 🙂 tahıllı gevrekleri evde yapma imkanımız varmı acaba diye sormuştum bu konuda fikrin varsa yardımcı olurmusun ablam . çok iyi oluyor ama hazırda almak işime gelmiyor aynı hassasiyetleri taşıyoruz malumunuz olurki 😀 selam ve dua ile. demiştim ama sanırım cevap gelmeyecek en iyisi ben beklemeyeyim

    Cevapla

  40. Aleykum selam cahidem
    Bernacim ellerine saglik cok guzel gorunuyor kizim cok seviyor ona birde senin tarifi deneyerek yapayim insaallah
    Ah hisli , hassas belginim insaallah bir an once gelirde kavusuruz

    Cevapla

    1. Allah razı olsun ruyagibi kardeşim,o senin inceliğin bidenem. İnşaAllah canım benim🌹🌹🌹

      Cevapla

  41. Aleykum selam ve rahmetullâhi ve berakâtuh🌷🌸🌷

    Berna ablam ellerine sağlık. Biz de aynı tarifi uyguluyoruz. Tek farkla, yumurta sarısı kullanmiyoruz. Merak ettim sebebini😊

    Bir de fırına sürmeden evvel azıcık pudra şekeri serpince de güzel oluyor😉 fotoğraflar gerçekten çok güzel, ellerine sağlık😍👍😘

    Cevapla

      1. ellerinize saglık sitenizi çok begeniyorum hele şükür artık bende yorum yazmayı ögrendim.artık .Allah sizden razı olsun…

        Cevapla

"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s