Bismillah: Kim ahiret kazancını istiyorsa, onun kazancını arttırırız. Kim de dünya kârını istiyorsa ona da dünyadan bir şeyler veririz. Fakat onun ahirette bir nasibi olmaz. ŞÛRÂ-20
Esselamu aleykum güllerden güzel kardeşlerim,
Geçen gün Berna’mız Fırında sütlaç tarifini göndereceğim dediğinde, bu kadar çabuk olacağını, hele resimlerin bu kadar ustaca olacağını hiç tahmin etmemiştim. Bu Berna’nın sayfamızdaki ilk tarifi ve bence enfes bir başlangıç oldu.
Fakat mail kutuma ışınladığı onlarca sütlaç resminden sadece 2 tanesini seçip yayınladığım için kendimden utandım :/ Kusuruma bakma Berna’cığım. Tarif için çok teşekkür ederim. Ellerin dert görmesin gülüm…
Fırın Sütlaç
Malzemeler
1 lt süt (ben açık süt kullandım ama kutu sütüyle de yapıyorum)
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı pirinç
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
2 yumurta sarısı
1 paket vanilya
FIRINDA SÜTLAÇ NASIL YAPILIR?
*Pirinci yıkayıp 1 su bardağı su ile suyunu çekene kadar pişirin
*Suyunu çeken pirince şeker ve sütü ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dk kaynatın
*yumurta sarısı ve nişastayı az su ile homojen kıvama getirin, kaynayan sütün içine atıp karıştırın.
*1,2 taşım kaynadıktan sonra vanilyayı ilave edip ocağı kapatın.
*sıcak sütlacı güveç kaplarına boşaltıp, fırın tepsisine dizin.
*tepsinin yarısını soğuk su ile doldurun
*önceden ısıtılmış fırının üst rafında üzeri kızarana pişirin.
Afiyet şifa olsun,yediğiniz her lokma damarlarınızda size yarayacak bir damla kan olsun 😉 selametle kalın.
Not:fırın kabına su koymamızın sebebi;sütlaç piştiği için bir daha pişmesini istemiyoruz. sadece üzerinin kızarmasını istiyoruz.
1 lt sütten küçük boyda olan güveçlerden tam 6 tane çıkıyor. Normal cam kaplarda da yapanlar varmış fakat ben hiç denemedim.
*Ayrıca resimdeki beyaz çiçekli yaseminleri,çocukluğunun hatırası olan Belgin ablama hediye ediyorum. İnsaAllah hayırla gelip dünya gözüyle görmesi de nasip olur.
Klasik Anne Sütlacı için tıklayınız!
Harika oldu yaptım bayıldık.
Tarif için çok teşkkürler.
Tarif için çok teşekkür ederim. Çok güzel oldu.:)
Bu tarif çok güzel ve özel oluyor ellerinize sağlık . Ben bu tarifi yapıcam ama fırına vermesem olurmu acaba ??:))
fırına vermezseniz cıvık olur sutlaciniz.Onun için cahide ablanin sütlaç tarifini deneyin isterseniz
Yumurtanın topaklanmamasi için ne yapmak gerekir?
Yumurta topaklanan bir şey değildir fazla sıcak olan süte katarsanız kesilme olur yani pişme olur biraz sıcak sütten biraz da soğuk süt ile karıştırın o zaman pişmeyecektir.
ayyyy ben bayıldımm bu tarife çok güzel oldu :):) teşekkür ederim:):)
Cahide Hanım’ın sayfasında olduğu için gözü kapalı yaptım fakat şekerli ve çok pirinçli oldu, ayrıca sıvı kısmı da oldukça cıvıktı daha koyu olması gerekirdi . Pirinçlere de 1 bardak su yetmiyor tam pişmedi suyun ölçüsü artırılmalı bence. Cahide Hanım bence tatlıyı deneyip sitenizde gerekli değişikliklikleri yaparak tekrar koyun.
Tarifinizi denedim pirinçler için 1 su bardağı yeterli değil diri kaldılar, ayrıca çok şekerli oldu ve kıvamıda cıvık oldu tarif hiç uygun değil😔
Tarifinizi denedim ama ben yoğun olarak yumurta kokusu aldım. Aslında 2 yumurta yerine 1 katacaktm 2 denildiği içim tarife uymak istedim ama koku rahatsız ediciydi.
yumurtaya karşı bende çok hassasımdır aslında hilal hanım ama çok defa yaptım ve tattırdım kimseden bu şikayeti duymadım.acaba yumurtayı su ve nişasta ile iyice cırpmadanmı kattınız?yada yumurtalarınızmı büyüktü acaba? yada beyazımı karıştı acaba? kafamda deli sorular :))
Tepsiye su koymadan firina koymayın.Sutlaclar pisip kaplarından taşar.Tecrubeyle sabit 🙂 🙂
Çok güzel oldu fırınınızın sadece üstünü açıp en üst bölüme koyduğunuz zaman 15 dk kızarıyor bilginiz olsun hanımlar
Selâmün Aleyküm Cahide Hanım fırında sütlaç aşamalarını yazdığınız gibi yaptım fakat homojen olarak hazırladığım yumurta ve nişastayı kaynayan sütün içine döktüğümde (karıştırmaya devam) yumurta pişti topak topak yumurta parçaları oluştu. Yeniden yaptım bu sefer nişastayı sütü ekleyip hemen ardından koydum, yumurtayı da bütün aşamalar bittikten sonra ve 5 dk bekletip kattım çok güzel sonuç elde ettim.
Tarif Bernamızın tarifiydi. Sizin de O’nun da ellerinize sağlık 🙂
ne güzel yorumlar yapılmış burda hiç görmemiştim.yapanların ellerine sağlık.(Pınar,Ayşenur,Emel,Zeynep ve Fatma nur hanım)çok mutlu oldum.Cahide abla sende yapsana 🙂
Yeni tarifler denemekten fırsat kalırsa yaparım inşaAllah 🙂
Merhaba, fırında sütlacinizi dün akşam cam kaselerde yaptim. Pirinç fazla geldi. Eşim ağzına ilk kaşığı atar atmaz geldi öptü beni 🙂 hayatında yediği en güzel sütlacmis. Restauranlarda bile boyle güzel sütlaç yememiş. Abartmıyorum, yerken diğer soyledikleri “Bayıldım, mükemmel olmus”. Haftaya annemlere giderken de yapta marifetini görsünler hoşlarına gitsin dedi 🙂 çok Tskler, ellerinize yüreğinize sağlık.
Harika oldu
Cahide hanımefendi halam cam kaseyle tepsiye koyup pişirmiş çok da güzel olmuş misafirleri bayılmış tavsiye ederiz :))
Bu arada halamın oğlu ve anneannem ciddi bir rahatsızlık geçirdi tüm forumdan dualar bekliyoruz..
sizi takip ediyor başarılarınızın devamını diliyoruz 🙂
Cahide hanımefendi halam cam kaseyle tepsiye koyup pişirmiş..çok da güzel olmuş misafirleri bayılmış tavsiye ederiz :)) halamındualar ve anneannem ciddi bir rahatsızlık geçirdi tüm forumdan dualar bekliyoruz
Tarifi denedim sütlaç mükemmel oldu. Eşim gidip gelip yiyor her yediğinde ayrı beğeniyor. Çok sağolun bu güzel tarif için . Artık sütlacımla meşhur olacağım sayenizde
🙂