Değirmendeki unların gerçekten hiç bir kısmına dokunulmadan veya ayrıştırılmadan mı elde edildiğini hep merak etmişimdir. Çünkü kepekli diye aldığım unlarda ya hiç kepek göremiyorum, ya da kahverengiye yakın, bol kepekli unlar oluyor. e-makarna.com dan bana, “Ev tipi un değirmenini tanıtmak ister misiniz?” diye sorduklarında sırf bu merakımı gidermek için “Evet” dedim.
Bir de bundan birkaç ay önce bir izleyicimin mesajı beni çok üzmüştü. Kardeşimiz bazı un markalarında ve bazı fırınlarda kullanılan insan saçından elde edilen katkı maddesi videosunu izledikten sonra bir daha hiç unlu mamul alıp yiyememiş. Aslında ciddi bir vesvese hastalığına tutulmuş. Öyle ki; 40 lı kilolara kadar düşmüş..:(
Gıda konusunda çok hassas olan, izleyicilerim için ev tipi un değirmeni kullanışlı bir alet. Glutensiz yemek yemek zorunda olan kişilerin kendi ekmeklerini ve kendi makarnalarını yapabilmeleri içinde çok yardımcı. Ürün, Alman-Avusturya ortak malı. 
Ev tipi değirmenin dış malzemesi kayın ağacından ahşap malzemeden. Sürekli çalışmaya uygun kuvvetli bir motora sahip. Taşları kayadan daha sert olan korindon/seramik karışımı bir materyalden yapılmış. Makine özen gösterilerek kullanıldığı taktirde bu taşların 1000 kg öğütme sonrası sadece 1 gr aşınıyormuş.
Ben makinada pek çok tohum ve taneyi un yapmayı denedim. Buğday, arpa, yulaf gibi taneler hiç sorunsuz çekiliyor.
Karabiber, kimyon, kahve gibi tane baharatlarda da hiç sorun çıkmıyor. Öğütülecek tohum veya tanelerin, küçük ve yağsız olması gerekiyor. Yağlı, tatlı veya bol nişastalı (mısır, pirinç gibi) taneler taşlara yapışıp zorlanabiliyor.
İlk defa evde un yapmanın heyecanını yaşadım. Muhteşem bir deneyimdi. En iyisi bir çuval buğday alıp balkona koymalı. Hergün yiyeceğimiz ekmeğe mukabil un öğütüp hamur yapmalı 🙂
Hamur demişken; Elde ettiğim undan hemen ekmek hamuru yoğurdum. Ağartılmış un eklemeden saf buğdaydan yapılmış unla yapılan hamurun ve ekmeğin nasıl olacağını çok merak ettim. Sadece un, su, tuz ve mayayla hamurumu yoğurdum. Beyaz unla yoğrulan ekmek sakız gibi özlü olurken, tam buğday unuyla yapılan hamur, mayalanınca bol delikli ve özsüz bir hamur oldu. Fakat ekmeğin tadı anlatılmaz, yaşanır..:)
Annem beni bir konuda uyardı. Öğütülmüş unun hemen kullanılmaması gerektiğini, en az 1 gün bekleyen unun dinlenip toparlanacağını söyledi. Her zaman büyüklerin sözünü dinlemek lazım 😉
Ruşeymi, kepeği ayrıştırılmamış, extra ağartıcı, iyileştirici katkı maddesi eklenmemiş miss gibi ev yapımı bazlamamız hazır…
Bu ürünün çok kullanışlı olmasına rağmen, her bütçeye hitap etmediğinin farkındayım. Fakat benim bütçeme uyar diyen, organik beslenmeye önem verip imkanı olanlar Fıdıbus 21 ev tipi değirmenini BURADAN inceleyip temin edebilirler.
Bütün sorularınız için aşağıdaki iletişim kanallarını kullanabilirsiniz.
Un Değirmeni Videosu
İletişim adresleri:
0 544 396 10 99
SİNAN BAYDERE
30/03/2016, 10:23 am
cahide hanım merhaba.
ben bu değirmenden almayı düşünüyorum. fakat bebeğimde gluten alerjisi var. diğer tahıllardan bulaşama olmaması gerekiyor. bu ürünün temizliği nasıl oluyor? yıkanabiliyor mu? teşekkürler.
30/12/2015, 10:43 am
Selamunaleykum cahide hanım sizi takip edip ilkkez yazanlardanim bu ögütücü zencefil ,hurma çekirdeği gibi kök baharatlarida öğütüyormu selametle kalın inşaallah
23/07/2015, 2:02 pm
Merhaba,bu öğütücünun iç haznesini temizlemek pratik mi.farklı şeyler oguturken haznede öğütülmüş bir önceki ürünün kalıntıları diğer ürüne karışıyor.bu yüzden öğütme haznesi pratik bir şekilde çıkarılıp öğütülen bir öğütücü arıyorum.un değirmeni olmak zorunda değil.
28/09/2014, 7:34 pm
[…] […]
25/09/2014, 8:09 pm
Süper birseymis
19/09/2014, 6:01 pm
S.A Cahidem,
Hepinize Hayirli Cumalar,
Uzun zaman oldu yazamadim, Takip ettim cok sukur. Bu alet ne guzelmis, buldum hemen youtube dan, izledim de. sizlerde izleyin ins arkadaslar, fiyat tr de cok pahali gibi. 440$ 514$ 600$ 1200$ bile var, satista burdaymis da haberim yokmus. Allah razi olsun cahidem senden, yeni bir sey daha ogrendik sayende. Almayi dusunuyorum ins. Asagida videoyu izleyin, nasil ogutuyor diye merak edip buldum. İzleyin diye linki ekledim.
Sevgiler…
17/09/2014, 4:50 pm
Merhaba Cahide Hanım. Ben bu makinanın benzerini Almanya’dan bir sene önce getirttim. Son derece memnunum. Bence her eve çamaşır makinası kadar gerekli. Bu ürünü herkesin tanımasını sağladığınız için deayrıca teşekkürler. Gülsüm
20/12/2014, 6:01 pm
mrb bende almayı düşünüyorumda almanya dan kaç paraya aldınız. Uygunsa bende ordan getireyim.
17/09/2014, 2:33 pm
çok güzelmiş bayıldım…. alabilmeyi çok isterdim.. :((
17/09/2014, 1:07 pm
Selamun aleykum ablacim degirmenini gule gule guzel gunlerde kullan yaptigin herseyi agiz tadiyla yemeyi nasip etsin rabbim.Bence her evde olmasi gereken bi urun gibi ama fiyati cok tuzlu geldi bize belki sonra dedik hem kurban parasi hem dondurucu icin ayirdigimiz para derken elde kalmiycak birde ben bu bayram misafirlerimize seker yerine hurma ikram etmek istiyorum cokmu abes olur allaha emanet ol ablacim
16/09/2014, 11:25 pm
ne güzel bir alet cok sevdim.
16/09/2014, 3:07 pm
Ayni urunu almanyadan 243 eu ya alabilirsiniz. Yada kargoyu odeyip ebayden isteyebilirsiniz.biraz daha ucuza gelir
16/09/2014, 3:00 pm
cahideciğim makine gerçekten çok güzel. hemen inceledim. fiyatı biraz fazla geldi. aslında uzun yıllar kullanılacak ve çok faydalı bir eşyaya parayı acımamak lazım ama düşünelim 🙂
16/09/2014, 1:05 pm
Selamün aleyküm Cahide Hanım, değirmeni görünce çok sevinmiştim.Tam bana göre diye ama fiyatını görünce sevincim kursağımda kaldı Kepekli undan yapılan bazlamayı çok severim. Cahide hanım bana bir konuda yardımcı olur musunuz?
Kızım lisede okuyor.Evimiz şehir dışında oldugu için öğle yemeğine gelemiyor. Çarşıdan da sağlıksız olduğu için yedirmek istemiyorum.Her gün hamur işi yedirmek istemediğim için pratik yiyeceklerden neler yapabilirim ? Yardımcı olursanız çok mutlu olurum. Allah razı olsun şimdiiden.Diğer kullanıcılar sizlerdende tavsiye bekliyorum.
17/09/2014, 11:22 am
http://cahidejibek.com/2013/12/16/tombis-ekmekcikler-sandvic-veya-hamburger-icin/ bu ekmeklerden hazirlasaniz, hergun baska ic malzemeler doldurarak guzel sandvicler yapsaniz. Yanina birde mevsim meyvesi.
17/09/2014, 12:45 pm
Hmm sen bu fikirleri ilerletip küçük bir kitapcık bile hazırlayabilirsin bence 🙂
17/09/2014, 8:10 pm
Kitapcik mi, ben mi? Kitapcigim tek sayfa olur, onda da ‘cahidejibek.com a girin, begendiklerinizi yapin’ yazar 🙂
17/09/2014, 9:59 pm
Allah’ım neredeyse kendimi birşey sanacağım! 🙂 En iyisi şöyle yapalım. cahidejibek.com a girin. Ama sakın yorumları okumadan geçmeyin. Hıh böyle daha iyi oldu 🙂
16/09/2014, 1:02 pm
bu makine gerçekten çok pahalı ancak aynen dediğiniz gibi çuvalla buğday alıyorum cahide hanım. eşim buğdayı değirmene götürüp çektirip eve getiriyor. bizde bu lezzetten hamdolsun mahrum kalmıyoruz. ve içimize sinerek un tüketiyoruz.
16/09/2014, 12:57 pm
yurt disinada siparis yapiliyormu?
16/09/2014, 12:35 pm
Cahide hanım ilk defa görüyorum bu ev tipi değirmeni. Çok hoşuma gitti hem şık, yer kaplamaz hem çok fonksiyonel. Ben birşeyi merak ettim kayınvalidemin köyde bir el değirmeni vardı kocaman iki tekerlek büyüklüğünde taşı üst üste koyuyor ve ortasındaki delikten mısır tanelerini atıp öğüterek kırık mısır yani çorbalık ince mısır yarması yapıyordu.Şimdi bu makine kırık yarma yapabilir mi?
16/09/2014, 12:44 pm
Baş kısım çevrilerek incelik ayarı yapılıyor. Ayarı yüksek tutularak kırık mısır da yapılabilir Gül Hanım.
16/09/2014, 11:10 am
ben mersinliyim bizim ordada değirmenden aldığım kepekli un aynı böyle ama marketten aldıklarıma ekstaradan kepek mi koyuyor çok değişik
16/09/2014, 9:44 am
harika bi urunmus alamayanlara tavsiyem gimdes helal sertifikali unlari kullanmalari
16/09/2014, 8:23 am
her evə lazım bir alet, amma çok pahalı… Yakın zamanlarda almam mümkün deyil, malesef (((
16/09/2014, 7:51 am
muhteşem bir alet şu an değil ama daha sonra almayı düşünüyorum inşh .geçenlerde annem marmaristen turunçta köylü kadınların yaptığı görüntüsü senin yaptığın ekmeğe benzer ve ekşi mayadan yapılmış ekmek getirdi bayıldım resmen parçalara ayırıp buzluğa koydum pazar günleri bir parçasını içine keçi yağı koyup yiyorum
16/09/2014, 7:35 am
Bu harika bir sey!