Tavuklu Hünkar Beğendi

15189658191_e6ece9ae57_b

Ya sizin üstünüze Allah’ın lütuf ve merhameti olmasaydı, Allah çok şefkatli ve merhametli olmasaydı (haliniz nice olurdu)? (Nur suresi:20)

Selamun aleykum kardeşlerim, bebek bekleyen bir kardeşimiz daha faydalı gıdalarla beslenmek istediğini ama pek çoğunu canının istemediğini özelden yazmış. Acaba bebeğe zarar verir miyim diye kaygılarını dile getirmiş. Mesela et, kuruyemiş canım istemiyor, hep ekşili şeyler canım istiyor demiş.

Ben bu durumu büyütmenin yanlış olduğunu, vücudumuzun ihtiyacı olmayan gıdaları canımızın istemediğini düşünüyorum. Ayrıca istemeden, zorla bir şeyi yemek vücuda zarar veriyor diye biliyorum. Yanlışım varsa uyarın lütfen. Çerez yer gibi salata yapıp yediğim günler geldi aklıma 🙂

Rabbim bütün bebek bekleyen kardeşlerimize kolay bir gebelik dönemi nasib eylesin. Bebek hasretiyle yanan kardeşlerimize de hayırlı evlatlar bahşetsin. Amin

15192686835_b6cce70d58_b

Hünkar beğendiyi  ilk yaptığımda patlıcanları fırında közlemiştim ve tadını hiç beğenmemiştim. O zamandan beri bir daha fırında patlıcan közlemedim. Ocak üzerinde pişip is kokusuyla harmanlanmış patlıcanın lezzeti bambaşka olur.  Tabi bu patlıcanla hünkar beğendinin de tadına doyum olmaz.

Et olmadığı zaman tavukla da hünkar beğendi yapabilirsiniz. Tarifimiz çok kolay:

HÜNKAR BEĞENDİ TARİFİ

Malzemeler

  • 4 büyük patlıcan
  • 2 su bardağı süt
  • 1.5 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Karabiber
  • 2 adet tavuk göğsü (sadece göğüs kısmı olacak)
  • 1 orta boy soğan
  • 2 adet biber
  • 2 çay kaşığı toz kırmızıbiber

Tavuklu hünkar beğendi nasıl yapılır?

  • Eti ısıtılmış bir tencereye soyulmuş ama doğranmamış soğanla beraber alıp yüksek ateşte karıştırarak kavurun.
  • Kendi suyunu verince ağzını kapatıp, saldığı suyu çekene kadar pişirin.
  • Pişen ete doğranmış biberleri ekleyip 10 dakika kadar pişirin.
  • Toz kırmızıbiber, tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın.
  • Patlıcanları bir kaç yerinden delerek tercihen ocak üzerinde közleyin.
  • Bekletmeden kabuklarını soyup bir kaba alın.
  • Acı suyunun çıkması için: Üzerlerine 1 çay bardağı sütü gezdirin ve üzerini kapatacak kadar su ekleyin. Bu şekilde 30 dakika kadar bekleyin. Daha sonra patlıcanları normal suya tutup yıkayın ve süzülmeye bırakın. Bu şekilde patlıcanların rengi açılacaktır.
  • Patlıcanları küçük küçük doğrayıp, bıçakla döver gibi yaparak ezin.
  • Bir tencereye tereyağı ve unu alıp,unun kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Sütünü ilave edin. Muhallebi kıvamına gelince patlıcanları çok az karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın.2 dakika kadar bu şekilde pişirin. Servis tabağına alıp yayın.
  • Üzerine sıcak olarak önceden pişirdiğiniz tavuk etini koyun. Soğutmadan servis edin.

 

17 Yanıt to “Tavuklu Hünkar Beğendi”

  1. Erhan Says:

    Ellerinize sağlık nur süresinin 20 ayeti ni hiç unutmayacağım yazıp paylaştığınız için teşekkür ederim

  2. dnzgzlm Says:

    Yillar evvel hunkar begendiyi ilk denedigimizde,enistem;-hunkar begenmis ama ben hic begenmedim eti telef etmeyn bi daha demisti:) biz kadinlar daha acigiz galiba degisik tatlara

  3. ferda Says:

    S.aleykum cahide abla birsey soracam sana doktora gittim kansizlik ve demirimde cçok dusuk cikti onerebilecegin birseyler varmi ozelden sana ulasabilirmiyim

  4. Aisha Says:

    Aleykum Selam canim ablam.ablacim.oncekikle Allah kardesimize kolaylik versin.bebegini sag salim kucagina almagi ve onu guzel yetishtire bilmeyi nasip etsin.amin.
    Ablacim ben hamileyken peynirden bashka hic bir sut grubu urunleri yemezdim,tavugun kokusuna tahammulum bile yoktu.meyvalardan yalnizca karpuz ve uzum yerdim.her kes bu cocuk beslenmiyor diyordu.ben onlara canim istemeyen sheyi niye yiyeyimki derdim.en cok domates ve salataligi ekmekle yemeye,borege,pastaya bayilirdim.onun icin 28kilo aldim ya orasi ayri mesele.ama en onemlisi canimin cekdiyi sheykeleri yiyordum.ve cok shukur yavrum gayet saglikli dogdu.yani kardesim cani ne cekiyorsa onu yesin.konushanlara hic aldirmasin.
    Ablacim ellerinize saglik.Hunkar beyendiyi hic tatmadim.ama lezzetli gorunuyor.
    Bide amerikan servisinize bayildim.cok shik. ❤ ❤ ❤

  5. dilek Says:

    Cahide Hanım, sütü patlıcanlar közlenip soyulduktan sonra mı üzerine döküyorsunuz? elinize sağlık, teşekkürler.

  6. hediye Says:

    bizim burda da söğürtme denen patlıcanla yapılan bi yemek var. patlıcanları közleyip sarımsakla birlikte iyice eziyorsun. sonrada kızgın yağda alt üst edip tuzunu atıp servis ediyorsun. istersen tabi içine közlenmiş biberde doğrayabilirsin birden aklıma geldi bilginize 🙂 ekonomik ve leziz…..

  7. GÜL Says:

    Hünkar beğendiyi bir dostumun evinde tatmıştım tadına hayran kaldığım bu yemeği eşime pişirmiştim binbir hevesle eşim” bu yemeği bir daha yapma sakın et ziyan olmuş” demişti.Bu yüzden ben bu yemeğe” hünkar beğenmedi” ismini vermiştim.Bazı insanlar klasik bir damak zevkine sahip oldukları için çocuklukta anneleri onlara hangi yemek kültürünü vermişse onun dışına çıkamıyorlar ve canım hünkar beğendiye burun kıvırabiliyorlar ve bu harikulade yemekleri tatma zevkinden mahrum kalıyorlar..Bebek bekleyen arkadaşa üç çocuk sahibi bir anne olarak önerim bol bol kuranı kerim okumasıdırRuhunu doyurmalı önce karnındaki bebeğin çünkü herşeyi anne karnında işitebiliyorlar..Ben bebek beklediğim dönemlerde aylarca mide bulantısı çektiğim için sadece yoğurt yiyebiliyordum bazen canım bir yemek çekerdi lakin pişirecek kimsem olmadığından o yemeğin hayalini kurarak aç karnına akşamladığımı bilirim.Bebeklerimse hep üç küsür kiloda doğdular.Önemli olan neyi yemek değil neyi yememek.Haram olan içinde katkı maddeleri olan gıdalardan,asitli içeceklerden,çaydan uzak kalınmalı diye düşünüyorum naçizhane.Selamlar.

  8. Nupelda Says:

    Ellerine sağlık ablacım 🙂 Gel gör ki patlıcanı bu haliyle yiyemiyorum :/ Sanırım yalnızca tavuklu kısmını yaparım 🙂
    Hamilelik ve beslenme.. 3 çocuk,ev işleri,günlük koşturmaca içinde bazen yemek yemeyi unutup miniğin hakkına giriyorum :/

    • Candan Says:

      Canım Sen evinle ve 3 çocuğunla ilgilenirken Rabbim karnındaki emanetini en güzel şekilde besleyip büyütüyordur . Ama yine de kendine dikkat et yemek yiyecek zaman bulamadığında fındık fıstık ceviz hurma badem kuru üzüm atıştır inşaAllah

      • Nupelda Says:

        Allah razı olsun ablacım 🙂 Rabbim onu koruyor haklısın 🙂 Zira her kontrolde doktorumuz,gelişimi çok iyi diyor 🙂 Tavsiyelerin için teşekkür ederim 🙂

        • Candan Says:

          Rica ederim Allah cümlemizden razı olsun 🌹 buarada diğer üç yavrunun yaşlarını merak ettim . Rabbim yardımcın olsun kapanmayan amel defterin olsun yavruların .

  9. huri Says:

    ilk aylarıysa eger bolca fındık fıstık uzum badem ceviz yemeli.sonlarda ıse bolca meyve..bende 5.ayımda cerez yer gibi marul yıyordum 🙂

  10. hülyamız=) Says:

    Aleyküm selam cahideciğim, patlıcanla ne yapılsa güzel oluyor. bu yemeği tavukla yapmak aklıma gelmemişti ellerine sağlık.
    hamilelikte beslenmek önemli ama ilk aylarda biraz sorun oluyor. hep hafif şeyler arıyor insan. ben ilk aylarda kızımda sadece yoğurtla oğlumda da sadece meyveyle beslendim desem olur. başka bir şey yemek istemiyordum ve yiyemiyordum. bence de canı neyi istiyorsa onu yemeli. tam balık zamanı gelmişken bol bol balık yemesi bebek içinde kendisi içinde çok faydalı olur. bol bol balık, meyve ve salata tüketmek çok sağlıklı diye düşünüyorum. Allah kolaylık versin kardeşimize

  11. zeynebinannesi Says:

    Hamileyken ne aserdimse onu bebegim istedigi icin canim istiyordu.Buyuk cocugumda hep tatli yedim ve O tatli hastasi.Kucuk cocugumda limon ve sogan aseriyordum.O da onlari seviyor.Simdi ilkokuldalar,damak zevkleri hic degismedi.
    Hunkar begendide basamel sos oldugu icin bana biraz agir geliyor,ben ali nazik yapmayi tercih ediyorum.Ama Cahide ablamin dedigi gibi patlicani firinda kozleyince gercekten guzel olmuyor.Ocakta hem ekonomik,hem lezzetli,hem de daha cabuk oluyor.Ellerine saglik abla.

    • sumeyye Says:

      Aslinda anne neyi tuketirse bebek o tatlara alisiyor tam tersi bir durum soz konusu. Bir de vucut ne isterse insanin cani da onu ister tezini pek dogru bulmuyorum. Benim annem seker hestasi ve seker tuketmemesi lazim ama cani hep tatli istiyor mesela


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: