Fırında Kabak Çiçeği Dolması

kabak

Ey iman edenler! Eğer Allah’tan korkarsanız O, size iyi ile kötüyü ayırdedecek bir anlayış verir, suçlarınızı örter ve sizi bağışlar. Çünkü Allah büyük lütuf sahibidir. (ENFÂL-29)

Vaktiniz hayr olsun dostlar, dünkü yorumları okurken fark ettim ki, çoğumuz iyi ile kötüyü birbirinden ayırdedemiyoruz. Birilerini severken, yanlışlarını göremiyoruz. İşte ayette bunun sebebini anlatıyor Rabbimiz. Uzatmaya lüzum görmüyorum. Rabbim bizlere fehm edebilme nimetini bahşetsin. Basiret, feraset versin…

çiçek dolması

Pazarda köylü teyzenin önünde duran bir poşet kabak çiçeği beni o kadar cezbetti ki, poşeti öylece aldım. Bu kadar çiçeğe sadece 1 tl ödedim 🙂 Yalnız dikkatli yıkamanızı tavsiye ederim. Çünkü çiçeklerin içinde bolca karınca olabiliyor. Ben karıncaları ayıklamak için epey uğraş verdim.

Kabak çiçeği dolmasını hepimiz biliyoruz. Fakat bunu birde fırında ve benim tarifimle deneyin. İşte tarifimiz:hazırlık

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI

Malzemeler

  • 100 gr. yağlı kıyma
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 1 küçük soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 orta boy domates
  • 1 adet yeşil biber
  • 4-5 dal maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • Yeteri kadar su
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • En az 18 tane kabak çiçeğikabak çiçeği

Fırında Kabak Çiçeği Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle zeytinyağını, soğanı ve biberi tavaya alıp soteleyin. Kıymayı ilave edip rengi dönene kadar pişirin. Salçayı ekleyip eritin. Domatesleri ve sarımsağı ekleyip 3-4 dakika kadar pişirin.
  • Son olarak pirinç, tuz ve baharatları ve 1 çay bardağı suyu da ekleyip pişmeye bırakın. Dibinde çok az su kalınca, maydanozu ekleyin.  Ocağın altını kapatıp demlenmeye bırakın.
  • Kabak çiçeklerini geniş bir kaba alıp bol suyla dikkatlice fakat ovalamadan yıkayın. Çünkü içerisinde karıncalar olabiliyor. Narin yapılarından dolayı ovalamaya dayanmıyor.
  • Kabak çiçeklerinin yaprak kısımlarını aralayıp, ılımış iç malzemesinden bir tatlı kaşığı kadar doldurun. Fazla zorlamayın, hemen yırtılabilir.
  • Doldurduktan sonra yaprak kısımlarını için üzerine doğru teker teker kapatın. Kapattığınız kısım fırın tepsisinin kenarına gelecek şekilde dizin. 1 sıra da üzerine dizebilirsiniz.
  • Çiçek dolmalarının üzerine çok az zeytinyağı gezdirin. 4-5 yemek kaşığı kadar da su ekleyin.
  • 200 derecelik önceden ısınmış fırında, üzeri hafif kızarana kadar , yani 15 dakika kadar pişirin.
  • Afiyet şifa olsun.luxell

Kabak çiçeği dolmasını yine Luxell fırınımda pişirdim. Bu fırın insanı hiç yormuyor. Ayarlaması, pişirmesi herşeyi çok kolay.

Lüxell fırınları incelemek ve sipariş vermek için Tıklayınız!

44 Yanıt to “Fırında Kabak Çiçeği Dolması”

  1. ebru Says:

    Cahide hanim ellerinize sağlık cok lezzetli görünüyor ciceklerin etrafindaki yeşil ince yapraklari bir de icindeki tohumu çıkarır öyle yapariz biz sadece paylasmak istedim kusura bakmayin bir de bu cicekler bizim girit kabağı dedigimiz uzun yesil kabaklarin boş yani sebze vermeyen cicekleridir bal kabagi cicegi ayni goruntudedir ama aci olur 😉

  2. Sultan Says:

    Geçen ramazan da ananemin bahçesinden toplayıp bol bol yedik.bu sene mahrum kaldık…:(

  3. Nurdan (Kardelen) Says:

    Ellerin dert görmesin Cahide abla. Benim merak ettiğim tariflerden biri İnşALLAH bir gün kabak çiçeği bulursam bende denerim.

  4. özlem serpil Says:

    ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor cahide abla en sevdiğim yemeklerden biri ama uzun zamandır yemek kısmet olmadı acaba zamanı gecmıs mıdır pazarda bulabılır mıyım kabak çiçeklerini?

  5. hatice tugba Says:

    Esselamu aleykum ve rahmetullah.ellerine sağlık cahide ablacım dolmalar nefis görünüyor. Belki bi fikir olur diye yorum yazmak istedim.yıllar önce tvde seyretmiştim.bi yunanlı kadın içine lor peynir koyarak yağda kızartmıştı.ne kadar hoşuma gittiyse artık senelerdir aklımda 🙂 bide bişey sormak istiyorum. Yazılarını bloggerlar begeniyor ya ben onların sitelerine ulaşamıyorum. Avatarlarına tıklıyorum isimlerine tıklıyorum olmuyor. Onlara nasıl ulaşabiliriz?

    • Cahide Says:

      Ve aleykumselam canım, eğer avatar kısmına link verirlerse blog adresleri orada yazar. Fakat bazıları sadece kolay yorum yazabilmek için avatara üye oluyor onların blogları olmuyor.

      • Mehtapabla Says:

        Onlardan biride benim sadece kolay yorum yazabilmek için avatarım var ama blogum yok.

      • venhar Says:

        selamünaleyküm cahide hanım tariflerinizi beğenerek uyguluyor severek sevdiklerime ikram ediyorum Allah razı olsun.benim en cok sevdiğim yemek cicek dolmasıdır kayserinin meshur yemegi.üzerine de sarmsaklı yoğurt..bizde cicegin dibindeki yesil saplar koparlır temizlenir biz ona tabiri caizse kılcık diyoruz.bende size güvecte pisirilmişini tavsiye ediyorum onuda mutlaka denemelisiniz.Allah’a emanet olun dua ile selamlar…

  6. birgül Says:

    Coook güzel gözüküyor ellerine salik canim bizler bôyle hasretle seyrediyoruz
    Almanyadan

  7. Özlem Says:

    Benimde anneannem yapar hem dolmasi hem de yemegini cok guzel olur tatmayanlar mutlaka tatmali diye düşünüyorum güzel ablaminda ellerine sağlık

  8. Aisha Says:

    Ablam yaptiginiz butun yemekler icin elleriniz kollariniz dert gormesin.gercekten harika.shimdi kalkip surpriz keki yqpmayi dushunuyorum.yaparsam resim atarim.insaAllah beceririm.

  9. trkn Says:

    ben gördüm : )

  10. gurbetci Says:

    Ellerine sağlık ablacım…çok duymuşluğum var ama hiç yemişliğim yok 🙂 buralarda biraz zor zaten ama tadını çok merak ediyorum açıkcası…

  11. Mehtapabla Says:

    Hiç kabak çiçeği satıldığına denk gelemedim zaten burda satıldığını sanmıyorum ama Türkiye dede rastlamadım insaAllah bir gün rastlarda alırım ve bende yaparım.eline sağlık canım.

  12. EBRULI Says:

    cahide hanım ben bu dolmayı yapmayı seferihisarda öğrendim.burda çiçeklerin içindeki kısmı makasla kesip çıkartıyoruz. Bir kerede böyle deneyin. Izmir ve çevresinde oturanları bu lezzeti tatmaları için her pazar kurulan sığacik pazarına davet ediyorum.

  13. fatma Says:

    CANIM CAHİDEM YİNE BENİ BENDEN ALDIN BU YEMEKLE ÇOOOOOOO KK SEVERİM.BU YAZ ŞÜKÜRLER OLSUN YEMEYİ NASİP ETTİ ALLAHIM.BİZ TENCEREDE PİŞİRİP ÜZERİNE SARIMSAKLI YOĞURT VE SALÇALI YAĞ DÖKERİZ.MİS MİS.

  14. suheda Says:

    Ellerine sağlık ablacım. Ablam bu fırının piyasa fiyatı 190 yazıyor ama 209 a satıyor burda anlamadım nasıl oluyor. Birde ablacım fırınlarda hep eğrilik oluyor kek pişiremiyorum tepsinin bir kenarına yığılıveriyor bunda öyle bi problem yok dimi ?

    • suheda Says:

      Ablacim cevabini bekliyorum ona göre alacağım da 😦

    • Cahide Says:

      Canım aynı marka, aynı model fırın bile olsa farklılık gösterebiliyor. Sen bilirsin canım. Al veya alma diyemeyeceğim. Bazıları bu fırından da memnun olmadıklarını söylediler. Biraz da kısmet işi bu.
      Fırını koyduğun yer düz mü acaba?

      • siyahinci Says:

        Cahide ablacim Rabbim seni darda koymasin . Allah ne muradin varsa versin İnsaAllah.ALLAH yar ve yardimcin olsun.cok cok tesekkur ederim…

  15. tulay Says:

    Kabak cicegi dolmalarini Sivaslı bir arkadasimda yemistim. Cok lezzetliydi. Bu tarifi denemek isterim fakat kabak ciceklerini nereden bulacagim. Pazarlarda göremiyorum ben. Sizin kendi ektiginiz kabaklar mi bunlar

  16. meryemmalikseyyid Says:

    Ellerine sağlık cnm.
    Bi karınca da poz vermiş 🙂


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: