Fırında Kabak Çiçeği Dolması

Ey iman edenler! Eğer Allah’tan korkarsanız O, size iyi ile kötüyü ayırdedecek bir anlayış verir, suçlarınızı örter ve sizi bağışlar. Çünkü Allah büyük lütuf sahibidir. (ENFÂL-29)

Vaktiniz hayr olsun dostlar, dünkü yorumları okurken fark ettim ki, çoğumuz iyi ile kötüyü birbirinden ayırdedemiyoruz. Birilerini severken, yanlışlarını göremiyoruz. İşte ayette bunun sebebini anlatıyor Rabbimiz. Uzatmaya lüzum görmüyorum. Rabbim bizlere fehm edebilme nimetini bahşetsin. Basiret, feraset versin…

Pazarda köylü teyzenin önünde duran bir poşet kabak çiçeği beni o kadar cezbetti ki, poşeti öylece aldım. Bu kadar çiçeğe sadece 1 tl ödedim 🙂 Yalnız dikkatli yıkamanızı tavsiye ederim. Çünkü çiçeklerin içinde bolca karınca olabiliyor. Ben karıncaları ayıklamak için epey uğraş verdim.

Kabak çiçeği dolmasını hepimiz biliyoruz. Fakat bunu birde fırında ve benim tarifimle deneyin. İşte tarifimiz:

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI

Malzemeler

• 100 gr. yağlı kıyma
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 orta boy domates
• 1 adet yeşil biber
• 4-5 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Yeteri kadar su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• En az 18 tane kabak çiçeği

Fırında Kabak Çiçeği Nasıl Yapılır?

• Öncelikle zeytinyağını, soğanı ve biberi tavaya alıp soteleyin. Kıymayı ilave edip rengi dönene kadar pişirin. Salçayı ekleyip eritin. Domatesleri ve sarımsağı ekleyip 3-4 dakika kadar pişirin.
• Son olarak pirinç, tuz ve baharatları ve 1 çay bardağı suyu da ekleyip pişmeye bırakın. Dibinde çok az su kalınca, maydanozu ekleyin.  Ocağın altını kapatıp demlenmeye bırakın.
• Kabak çiçeklerini geniş bir kaba alıp bol suyla dikkatlice fakat ovalamadan yıkayın. Çünkü içerisinde karıncalar olabiliyor. Narin yapılarından dolayı ovalamaya dayanmıyor.
• Kabak çiçeklerinin yaprak kısımlarını aralayıp, ılımış iç malzemesinden bir tatlı kaşığı kadar doldurun. Fazla zorlamayın, hemen yırtılabilir.
• Doldurduktan sonra yaprak kısımlarını için üzerine doğru teker teker kapatın. Kapattığınız kısım fırın tepsisinin kenarına gelecek şekilde dizin. 1 sıra da üzerine dizebilirsiniz.
• Çiçek dolmalarının üzerine çok az zeytinyağı gezdirin. 4-5 yemek kaşığı kadar da su ekleyin.
• 200 derecelik önceden ısınmış fırında, üzeri hafif kızarana kadar , yani 15 dakika kadar pişirin.
• Afiyet şifa olsun.

Kabak çiçeği dolmasını yine Luxell fırınımda pişirdim. Bu fırın insanı hiç yormuyor. Ayarlaması, pişirmesi herşeyi çok kolay.

Lüxell fırınları incelemek ve sipariş vermek için Tıklayınız!