Garnitür Konservesi Nasıl Yapılır?

Ey insanlar! Allah’ın vâdi gerçektir, sakın dünya hayatı sizi aldatmasın ve o aldatıcı (şeytan) da Allah hakkında sizi kandırmasın! (Fâtır:5)

Selamun aleykum güzel dostlarım, haftasonunuz hayırlı huzurlu geçsin. Kavgasız, gürültüsüz bir haftasonu olsun inşaAllah. Kavgasız derken, Mümin her zaman kavgasız olur mu diye bir soru aklıma geldi hemen. Ya da kavgasız, kaygısız Mümin olur mu?

Dün görüdüğüm bir kaç saçmalık sonucu facebook sayfamdaki iki paylaşımımı ve yorumları okursanız, demek istediğimi anlayabilirsiniz kardeşlerim. Uğur Koşar da kim? , Bunu neden yapıyorlar?

Geçen yıl düdüklü tencerede meyve konserveleri yapmıştım. Bu yılda uzun zamandır yapmayı düşündüğüm garnitür konservesini yaptım. Başarılı olunca hemen paylaşmak istedim.  Mayonezli, yoğurtlu salata yaparken en zoruma giden kısmı, bu garnitürleri haşlamak oluyordu. Hazır konservelere de pek güvenmiyorum açıkçası. Bu konserveler, Allah ömür verir, kısmet ederse ciddi bir kolaylık sağlayacak.

Geçen yılki konservelerimi yaparken düdüklü tencerenin düdüğünü-pimini  indirmemiş, buhar çıkışına izin vermiştim. Ancak bu yıl, ilk konserveleri yaparken bir dalgınlık sonucu pim aşağıdayken pişirmeye devam etmişim. Baktım ki basınç içindeyken de sorun olmuyor. Gayet güzel pişiyor. Üstelik zamandan tasarruf sağlıyoruz.  Diğer yaptığım konserveleri de aynı şekilde basınçlı olarak pişirdim. Hemen garnitür konservemizin yapımına geçelim:

GARNİTÜR KONSERVESİ NASIL YAPILIR?

Malzemeler

• 2 su bardağı bezelye
• 1 su bardağı mısır
• 1 iri boy patates
• 2 adet orta boy havuç
• Tuz, su

Garnitür Konservesi yapımı

• Haşlanmamış bezelye ve mısırı, küçük doğranmış patates ve havucu bir kapta karıştırın.
• Karışımdan küçük kavanozlara doldurun.
• Her kavanozun ağzına 2 çay kaşığı tuz ekleyin ve ağzından 2 parmak boşluk kalacak kadar su doldurun.
• Ağzını sıkıca kapatıp, kapak kısmı üste gelecek şekilde düdüklü tencereye yerleştirin.
• Tencereye, kavanozların üçte birini geçmeyecek kadar su koyun. Kapağını kapatın.
• Kaynamaya başladıktan sonra düdüğünü indirip, altı kısık olarak 15  dakika pişirin. (Eski tip düdüklüyse ve biraz da hava kaçırıyorsa 20 dakika pişirin)
• Hafif ılıyınca düdüklü tencereden kavanozları alıp düz bir zemine ters çevirin.
• Soğuyana kadar ters şekilde bırakın.
• Daha sonra düz çevirip güneş almayan bir yerde muhafaza edin.

NOT: Ben buzluğumda duran, baharda ayıklayıp dondurduğum bezelyelerden ve hazır aldığım dondurulmuş mısırlardan kullandım. İçinde hiç bir katkı maddesi yoktu. Sadece çiğ olarak ayıklanıp dondurulmuş oluyor.

Aynı şekilde börülce ve bamya konservesi de yaptım. Bamya konservesi basınlı olarak 15 dakikada, börülce ve fasulyenin ise 20 dakika pişmesi lazım.  1 lt. lik konserve için 1 silme tatlı kaşığı tuz kullandım. Yine ağzından 2 parmak boşluk kalacak şekilde su ile doldurdum. (sıcak, soğuk fark etmez)

Börülce, fasulye ve bamya konservelerinden sadece ikişer kavanoz yaptım. Abartmaya gerek yok. Daha sonra bitireceğim diye uğraşmak da var işin ucunda 😉

Bizi takip edebileceğiniz diğer sayfalarımız:

Facebook Sayfamız

İnstagram Sayfamız