Garnitür Konservesi Nasıl Yapılır?

garnitür

Ey insanlar! Allah’ın vâdi gerçektir, sakın dünya hayatı sizi aldatmasın ve o aldatıcı (şeytan) da Allah hakkında sizi kandırmasın! (Fâtır:5)

Selamun aleykum güzel dostlarım, haftasonunuz hayırlı huzurlu geçsin. Kavgasız, gürültüsüz bir haftasonu olsun inşaAllah. Kavgasız derken, Mümin her zaman kavgasız olur mu diye bir soru aklıma geldi hemen. Ya da kavgasız, kaygısız Mümin olur mu?

Dün görüdüğüm bir kaç saçmalık sonucu facebook sayfamdaki iki paylaşımımı ve yorumları okursanız, demek istediğimi anlayabilirsiniz kardeşlerim. Uğur Koşar da kim? , Bunu neden yapıyorlar?

ab8aa456902c

Geçen yıl düdüklü tencerede meyve konserveleri yapmıştım. Bu yılda uzun zamandır yapmayı düşündüğüm garnitür konservesini yaptım. Başarılı olunca hemen paylaşmak istedim.  Mayonezli, yoğurtlu salata yaparken en zoruma giden kısmı, bu garnitürleri haşlamak oluyordu. Hazır konservelere de pek güvenmiyorum açıkçası. Bu konserveler, Allah ömür verir, kısmet ederse ciddi bir kolaylık sağlayacak.

Geçen yılki konservelerimi yaparken düdüklü tencerenin düdüğünü-pimini  indirmemiş, buhar çıkışına izin vermiştim. Ancak bu yıl, ilk konserveleri yaparken bir dalgınlık sonucu pim aşağıdayken pişirmeye devam etmişim. Baktım ki basınç içindeyken de sorun olmuyor. Gayet güzel pişiyor. Üstelik zamandan tasarruf sağlıyoruz.  Diğer yaptığım konserveleri de aynı şekilde basınçlı olarak pişirdim. Hemen garnitür konservemizin yapımına geçelim:

GARNİTÜR KONSERVESİ NASIL YAPILIR?

Malzemeler

  • 2 su bardağı bezelye
  • 1 su bardağı mısır
  • 1 iri boy patates
  • 2 adet orta boy havuç
  • Tuz, su

Garnitür Konservesi yapımı

  • Haşlanmamış bezelye ve mısırı, küçük doğranmış patates ve havucu bir kapta karıştırın.
  • Karışımdan küçük kavanozlara doldurun.
  • Her kavanozun ağzına 2 çay kaşığı tuz ekleyin ve ağzından 2 parmak boşluk kalacak kadar su doldurun.
  • Ağzını sıkıca kapatıp, kapak kısmı üste gelecek şekilde düdüklü tencereye yerleştirin.
  • Tencereye, kavanozların üçte birini geçmeyecek kadar su koyun. Kapağını kapatın.
  • Kaynamaya başladıktan sonra düdüğünü indirip, altı kısık olarak 15  dakika pişirin. (Eski tip düdüklüyse ve biraz da hava kaçırıyorsa 20 dakika pişirin)
  • Hafif ılıyınca düdüklü tencereden kavanozları alıp düz bir zemine ters çevirin.
  • Soğuyana kadar ters şekilde bırakın.
  • Daha sonra düz çevirip güneş almayan bir yerde muhafaza edin.

NOT: Ben buzluğumda duran, baharda ayıklayıp dondurduğum bezelyelerden ve hazır aldığım dondurulmuş mısırlardan kullandım. İçinde hiç bir katkı maddesi yoktu. Sadece çiğ olarak ayıklanıp dondurulmuş oluyor.

börülce konservesi

Aynı şekilde börülce ve bamya konservesi de yaptım. Bamya konservesi basınlı olarak 15 dakikada, börülce ve fasulyenin ise 20 dakika pişmesi lazım.  1 lt. lik konserve için 1 silme tatlı kaşığı tuz kullandım. Yine ağzından 2 parmak boşluk kalacak şekilde su ile doldurdum. (sıcak, soğuk fark etmez)

Börülce, fasulye ve bamya konservelerinden sadece ikişer kavanoz yaptım. Abartmaya gerek yok. Daha sonra bitireceğim diye uğraşmak da var işin ucunda 😉

Bizi takip edebileceğiniz diğer sayfalarımız:

Facebook Sayfamız

İnstagram Sayfamız

 

 

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Ben geçen yıl konserve garnitür yaptım bozuldu bütün malzemeleri çiğ koymuştum busene bezelye ve havucu haşlayıp koydum yine bozuldu neden acaba bilgisi olan varmı

  2. Mısırlar şu an pazarda satılan haslayip yediğimiz misirlardan dimi

  3. Metehan'ın Annesi says:

    🌻selamun aleykum ablacım🌻
    bugün hem ganitür hemde meyve konservesi yaptım
    yorumlara bakınca tereddüt yaşadım ama tarife uydum
    çok memnun kaldım Allah sizden razı olsun
    sizi tanımadan önce tarif kitaplarında kaybolurdum,sizi tanıyınca kitapları unuttum😊
    Rab’bim şahsınıza,hanenize edilmiş bütün hayır duaları kabul buyursun.
    ve sizi bize tanıtan Rab’bimize hamdolsun.💖💕🌼

    1. Ve aleykum selam canım. Diğer yorumdaki tarifini aldım. İlk fırsatta deneyeceğim inşaAllah 🙂

      1. Cahide hanim böyle çiğ koyunca daha sonra kullanacağım zaman pişirmek mi gerekir .

        1. Hayır pişirmeden kullanabilirsiniz

  4. Demet Bitirak says:

    Selamünaleyküm Cahide Hanım garnitürü hazırlarken sadece bezelyeyi mi önceden haşlıyoruz

    1. Hayır hiç birini önceden haşlamıyorum.

  5. Kavanozlara koydugunuz su kaynar su mu soguk su mu?

  6. Malzemeleri kavonozlara doldurup bulaşık makinasında turşu yapımını görünce çok ilginç gelmişti bana. Acaba konserve için de uygulanabilir mi diye düşünmüştüm. Siz yaptınız mı veya sizce yapılabilir mi denediniz mi diye sormak istedim.

  7. Cahide abla cevap bekledim ama cok yogunsn galiba yazamıyorsn bn garniturlerin sularını süzüp buzdolabi posetlerine koydum oyle kullanıyorm ama neden oldu hâlâ bir bilgim yok müsait olunca yazarsan sevinirim yine yapmayı düşünüyorum çünkü şimdiden teşekkür ederim hayırlı ramazanlar

  8. sükuti says:

    ben de gonca hanım kadar olmasa da aynı durumdan muzdaribim. neden boyle oldu acep?

  9. sükuti says:

    selamun aleyküm.
    ben de sitenizin sessiz takipcilerindenim. bu konserveyi yaptım en son üç gün evvel. ters cevirip sabaha kadar bekletmistim. sabah icinde baloncukların yukarı dogru çıktıklarını gördüm. tıpkı maden suyundaki gibi. sonra bi panikle buzdolabına kaldırdım. simdi de suyu bulanmış. nerede yanlış yapmış olabilirim? yardımcı olur musunuz? teşekkür ederim Allah’a emanet olun güzel insanlar 😊

  10. Cahide abla siteni yakindan takip ediyorm 2 3 aydir allah senden razi olsn hersey icin. bn garnitür yaptim 4 kavanoz 2 hafta önce buzdolabina koydum ve suyu bembeyaz oldu ne yapmalıyım bu olmasi gereken bir sey mi yoksa bozulmuş mu atmalimiyim ..

  11. Cahide abla iki hafta önce garnitür konservesi tarifini yaptım 4 kavanoz buzdolabında saklıyorum ve garnitürlerimin suyu beyaz oldu neden acaba bozulmuş olabilir mi yoksa böyle olmasi normal mi??? Lütfen cevap Yaz dökmek zorunda kalmayayim..

  12. munevver says:

    ellerine sağlık cahide kızım herşeyin en iyisini güzelini biliyorsun sağ ol var ol
    güzel kızın ailenle mutlu ol dualarım seninle sende teyzene dua et ayaklarıma allah şifa versin dua ya ihtiyacım var başarılar dilerim

  13. rugeyye says:

    selamun aleykum
    allah sizden razı olsun evde neler yapabilecegimizin farkina varıyoruz sizin vedilenizle salatarda kullanmak icin hep hazir aliyordum elhamdullillah artik evde hazirlayabilecegim
    cahide hanim düdüklü tencerem var ama korkuyorum patlar diye normal tencerede kirk dakikadan az kaynarsa olmaz mi acaba bi de tencerede de mi ayni sekilde kapagi yukari gelecek sekilde koyalim.?

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: