Zeytinyağlı Börülce Yemeği

börülce yemeği

  Abdullah bin Bişr (r.a.) rivayet ediyor: “Resûlullah (a.s.m.) birisinin kapısına vardığı zaman, kapıya bakarak durmaz; kapının sağ ve sol tarafında beklerdi.” (Ebû Dâvud, Edeb: 128)
Hz. Talha (r.a.) şöyle rivayet ediyor:
“Bir zât Peygamberimizin (a.s.m.) huzuruna girmek için izin istedi. Kapıya doğru bakarak önünde duruyordu. “Peygamberimiz (a.s.m.) ‘Böyle mi bekliyorsun? İzin istemek, içeriye bakmamak içindir! buyurdu” (Ebû Dâvud, Edeb: 136)

Esselamu aleykum kardeşlerim, dün 10 yılı aşkındır görüşmediğimiz dostlarımız misafirimiz oldular. Gönlümü dolduran sevinç ve huzurun tarifi yok. Bu sabah uğurladık onları. Bu yüzden yorumlarla ilgilenemedim. Kusuruma bakmayın lütfen.

Bugün pek zamanım olmadığından dolayı, sadece bir tarif verip çıkayım…

börülce

Börülcenin en sevdiğim hallerinden biri…  Bol domatesli zeytinyağlı endaze börülce. Yapımı da gayet kolay:

Zeytinyağlı Börülce Yemeği

Malzemeler

  • Yarım kg. Taze börülce
  • 2 adet iri domates
  • 1 büyük kuru soğan
  • 3 iri diş sarımsak
  • 1 silme tatlı kaşığı şeker
  • Tuz ve zeytinyağı

börülce yapımı

Börülce yemeği nasıl pişirilir?

  • Tencereye sırasıyla küp doğranmış soğan ve domateslerden birini, yıkanıp iri doğranmış börülceleri, kalan domatesi ve irice doğranmış sarımsakları döşeyin.
  • Üzerine tuz, şeker ve zeytinyağını gezdirip kapağını kapatın. Hiç su ilave etmeden kısık ateşte pişmeye bırakın.
  • Börülceler yumuşayınca altını kapatıp en az yarım saat kadar dinlendirin.
  • Afiyet şifa olsun.

10620544_836874433024462_5458631588062011782_n

Bu börülce cinsi 75 cm e kadar uzayabiliyor. Benim aldıklarımdan en uzunu 46 cm. idi.

Börülcenin faydaları nelerdir?

Börülce protein, karbonhidrat, fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, A vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini, niasin gibi besin değerleri ihtiva etmektedir. Börülcenin içerdiği bu besin maddeleri sağlık açısından son derece büyük yararlar sağlamaktadır.

Börülce yüksek oranda lif içermekte olduğundan kolesterol üzerinde olumlu değişimler yaratmaktadır. Yüksek lif oranına sahip olan börülce kandaki insülin seviyesinde de olumlu bir etki göstermektedir. Ve yine bu yüksek oranda ki lif özelliği ile kabızlık sorununa da engel olmaktadır.

Demir ve potasyum açısından da zengin olan börülce mutlaka diyet menüsünde yer alması gereken bir gıdadır. börülce diyete zenginlik ve çeşitlilik katar, daha sağlıklı kilo verilmesine yardımcı olur.

7 Yanıt to “Zeytinyağlı Börülce Yemeği”

  1. hatice Says:

    Cahide hanım ellerinize sağlık nefis görünüyor. Bu börülceyi yorumlarda da yazdığı gibi taratorunu (haşlayıp uzerine sarımsaklı zeytinyağlı sos gezdirerek) veya salatasini yani haşlayıp zeytinyağı ve limonla harmanlayarak tuketiriz. Bir de kır börülcesi vardır ve bu verdiginiz tarifle yemegini yapariz. Kır börülcesi sulanmadan yetistirilir ve inanilmaz lezizdir. Pazarda bulabilirseniz deneyin lütfen. Kolay gelsin.

  2. meryem Says:

    cevabını buraya yazarsan çok sevinirim.şifremi hatırlayamıyorum

  3. meryem Says:

    s.a.cahide abla hangi tefsiri okuyorsun yada hangileri ?

  4. asya Says:

    cahide ablacim dogal urunlerin icinde oldugun icin cok sanslisin biz senenin onbes gunu aydin guzelcamliya geliyoruz ordaki lezzete doyamiyoruz o domatesin tadi salataligin tadi istanbulda yok burda hersey yapay seni opuyorum abla

  5. serpil11 Says:

    Canım börülce istedi..ben içine sarmısak koymayıp üzerine sarmısaklı yoğurt koyuyorum..bir de böyle deneyeyim..ellerine sağlık.. Kolay gelsin..

    • zeynep Says:

      keşke bulabilsek 😦

      • jale Says:

        Dunurum İzmirli bu yaz midafirimiz oldu.Borulcenin salatasini yapmisti.nerdeyse parmaklarimizi yiyecektik.Haslayip suyunu suzdu.uzerine bol sarimsak zeytinyagi tuz karisimini gezdirdi.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: