Çikolatalı Bademli Çatlak Kurabiye

Bismillah: Namazı bitirdiğinizde, Allah’ı ayaktayken, otururken ve yan yatarken zikredin. Artık ‘güvenliğe kavuşursanız’ namazı dosdoğru kılın. Çünkü namaz, mü’minler üzerinde vakitleri belirlenmiş bir farzdır. (Nisa/103)

Esselamu aleykum dostlar. Çatlak kurabiyeleri çok seviyorum. Hamurunun akşamdan hazırlanabilmesi, hamurun dolapta en az 2 gün bekleyebilmesi, çok kısa sürede pişmesi ve yumuşacık oluşunu seviyorum. Bu kez bademli bir kurabiye yaptım. Daha evvel yaptığım kayısı suyuyla beraber harika bir ikili oldu. Sözü uzatmadan hemen tarife geçelim:

Malzemeler

• 250 gr. badem
• 3 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 50 gr. tereyağı
• 1 paket (80 gr.) bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı kakao
• 5 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu Bademli Çatlak Kurabiye Nasıl yapılır?

• Önce bademi kabuğuyla beraber bir tavada karıştırarak kavurun. Fazla kavrulursa acılaşır.
• Kavrulmuş bademi robottan geçirip iyice ezilmesini sağlayın.
• Tereyağını tavaya alıp kısık ateşt eritin. Eriyen tereyağının içine çikolatayı ilave edip eriyene kadar karıştırın.
• Bademe, erimiş tereyağı ve çikolatayı, yumurta, şeker, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğurun. Ele yapışan bir hamur oluyor. Kuru olan elinizi ıslatarak kıvamı kontrol edin. Diğer kurabiye hamurları gibi değil. Oldukça cıvık bir hamur.
• Elinizi ıslattığınız halde şekil veremiyorsanız, 1 yemek kaşığı daha un ekleyebilirsiniz.
• Elinizi ıslatarak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Bolca pudra şekerine bulayıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-12 dakika kadar pişirin.
• Afiyet şifa olsun