Çikolatalı Bademli Çatlak Kurabiye

çatlak

Bismillah: Namazı bitirdiğinizde, Allah’ı ayaktayken, otururken ve yan yatarken zikredin. Artık ‘güvenliğe kavuşursanız’ namazı dosdoğru kılın. Çünkü namaz, mü’minler üzerinde vakitleri belirlenmiş bir farzdır. (Nisa/103)

Esselamu aleykum dostlar. Çatlak kurabiyeleri çok seviyorum. Hamurunun akşamdan hazırlanabilmesi, hamurun dolapta en az 2 gün bekleyebilmesi, çok kısa sürede pişmesi ve yumuşacık oluşunu seviyorum. Bu kez bademli bir kurabiye yaptım. Daha evvel yaptığım kayısı suyuyla beraber harika bir ikili oldu. Sözü uzatmadan hemen tarife geçelim:

bademli çatlak Malzemeler

  • 250 gr. badem
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 50 gr. tereyağı
  • 1 paket (80 gr.) bitter çikolata
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 5 yemek kaşığı un
  • 1 paket kabartma tozubademli kurabiye Bademli Çatlak Kurabiye Nasıl yapılır?
  • Önce bademi kabuğuyla beraber bir tavada karıştırarak kavurun. Fazla kavrulursa acılaşır.
  • Kavrulmuş bademi robottan geçirip iyice ezilmesini sağlayın.
  • Tereyağını tavaya alıp kısık ateşt eritin. Eriyen tereyağının içine çikolatayı ilave edip eriyene kadar karıştırın.
  • Bademe, erimiş tereyağı ve çikolatayı, yumurta, şeker, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğurun. Ele yapışan bir hamur oluyor. Kuru olan elinizi ıslatarak kıvamı kontrol edin. Diğer kurabiye hamurları gibi değil. Oldukça cıvık bir hamur.
  • Elinizi ıslattığınız halde şekil veremiyorsanız, 1 yemek kaşığı daha un ekleyebilirsiniz.
  • Elinizi ıslatarak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Bolca pudra şekerine bulayıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-12 dakika kadar pişirin.
  • Afiyet şifa olsunbademli

70 Comments

  1. Bende pişirdim şimdi cahide abla.sizinle hiçbir konuşmamız olmadı ama içimden abla demek geldi size 🙂 benimkiler de bayağı bi yayıldı hatta üç dört tanesi bi bütün oldu 😀 bakalım tadı nasıl soğumasını bekliyorum. Sizi ve tariflerinizi ilgiyle takip ediyorum Allaha emanet olun

    Cevapla

  2. Biz kurabiyeleri yapmaya çalıştık ancak çok sıvı olduğu için bir türlü şekil almadı. Acaba buzlukta bekletilecekmiydi?

    Cevapla

  3. selamlar cahide hanım,
    kuabiyeler çok güzel görünüyor,ellerinize sağlıkbu kurabiyelerden yapmak istiyorum ama.,deneyimlerinize güvenerek sormak istediğim:
    1-bademleri kavurmadan koysak olmaz mı?
    2-kurabiye hamuruna şekil verebilmek için buzdolabı veya derin dondurucuda biraz bekletsek olur mu?
    3-malzeme listesindeki pudra şekerin hepsi hamura mı eklenecek yoksa bulama için ayıracak mıyız?

    Cevapla

    1. Bademler kavrulunca daha kokulu oluyor. Hamur dolapta bekletilirse daha iyi olur. Pudra şekerinin hepsi hamura eklenecek. Üzeri için ayrıca kullanılacak.

      Cevapla

      1. Cahide Hanım,
        Sizden Allah gani gani razı olsun inşaallah!Ne zaman değişik veya aklıma takılan bir tarif arasam çoğunda da
        net’te veya pinterest’te sizin sitenize denk geliyorum ve denemeye çalışıyorum.Bu kadar güzel bir siteyi üşenmeden hazırlıyorsunuz maaşallah,üstüne bir de tek tek sorunllarımızla ilgileniyorsunuz.Pek Çok Teşekkürler…
        Bu arada Ramazan Bayramınız Mübarek Olsun

        Cevapla

  4. ben fındıklı yaptım tadı mütfiş şekere az bulamış mümkün olduğunca bol pudra sekeri olursa görüntü daha güzel oluyor tarif için tesekkür ederim

    Cevapla

  5. MERHABA CAHİDE HNM BU HAFTA SONU GÜNÜM VAR KIRMIZI RED VELVET PASTA VE KIRMIZI SALATA YAPICAM BU TARİFİNİZİ KIRMIZI GIDA BOYASI EKLEYEREK SUNUMU TAMAMLAMAK İSTİYORUM SİZCE OLUR MU? CVP VERİRSENİZ ÇOK SEVİNİRM İYİ GÜNLER 🙂

    Cevapla

    1. Kırmızı kadife pastayı hiç yapmadım. Bu tarifte kakao var. kakaoyu çıkarınca ölçü değişecektir. Kakao yerine un eklemeniz gerekiyor.

      Cevapla

  6. Selamun aleyküm ben yeni katıldım aranıza ayet ve hadisleri her tarifte paylaştığınız için bi mümin olarak çok taktir ediyorum ve tariflerinizi çok beğeniyorum teşekkürler…

    Cevapla

  7. tarifi açıklarken şeker ve vanilya yazmıssınız yanlız malzeme listesinde bunlar yok ne kadar şeker ekleyeceğiz

    Cevapla

  8. esselamun aleyküm tariflerinizi sık sık yapıyorum her şey bire bir tutuyor bu günde çatlak kurabiye yapmaya karar verdim 5 kaşık un koydum hamurum sizin söylediğiniz kadar cıvık olmadı asıl sorunun kurabiyeler fırında pişerken üzerindeki pudra şekeri kayboldu çok güzel çatladı ama üstü sizinki gibi beyaz olmadı bana acil cevap yollarmısınız

    Cevapla

  9. Merhabalar,
    bu tarifinizi ben de denedim ve hayatımda yediğim (ki ben çok yerim :)) ennnn en güzel kurabiye oldu.. kesinlikle muhteşem bir tadı var ayrıca tabiri caizse çok da klass bir kurbaiye 🙂 ellerize emeğinize sağlık.

    Cevapla

  10. Esselamu aleykum cahide bacim

    bu tarifini su an emine beder beyaz tv mutfak aski programinda yapiyor, senden bahsetti. Oradan anladim senin tarifin oldugunu .becerikli, gizli kahramanim benim.

    Cevapla

    1. Haber verdiğin için çok teşekkür ederim canım. Emine Hanım çok zarif ve ince düşünceli bir hanım. Kendisiyle özelden de görüştük zaten.
      Sevgilerimle güzel İncim…

      Cevapla

  11. S.a. cahide abla kurabiyen çok güzel görünüyor. En kısa zamanda misafirlerim için deneyeceğim. bir kaç sorum olacak ama kullandığın badem çiğ badem mi yoksa kuruyemiş olarak aldığımız badem mi ? Bide 250 gr badem bardak ölçüsüyle ne kadara tekabül ediyor aydınlatırsan sevinirim.

    Cevapla

  12. Aleykumselam ve rahmetullahi ve berekatuhu ablacigim.hosgeldin evimize gonlumuze senin yazilarini esimede okudum facebook takileride oda sakal meselesinden etkilendi.Artik sakal birakiyor cahide kardesten Allah razi olsun diyor.Bilmeyen insanlara bunlari ogrettigi icin.Allah’a emanet ol ablacigim.

    Cevapla

  13. Ve aleykum selam ve rahmetullahi ve berekatuhu Cahidem, hoşgeldin canım.Seni ve burdaki mumine kardeşlerimi çook özledim.Bernacımın dediği gibi çok buruktu buralar((Elhamdulillah
    şimdi senin gelmenle şenlendi))) Ellerine sağlık kurabiyeker de nefis
    olmuş.Selametle gül bacım.

    Cevapla

  14. Sabah yorumları görünce inanamadım ya çok sevindim ablam aramıza dönmene, çok özledim seni. : )
    Hoş geldinn yüreğimin gülü 🙂

    Cevapla

  15. Ablam canım hosgeldin çok şükür özledim seni hemde çok gece gördüm ohh şükür dedim yazamadım anca firsat buldum sanki seni görmüş kadar sevindim inşallah bigün oda olur ys seni allah için seviyorum

    Cevapla

  16. Hoş geldin can dostum inan seni çok özledim sinemiz pek ıssızdı şimdi neşelensin herkeze selamlar

    Cevapla

  17. Demin denedim ablam ama bir türlü şekil veremedim neredeyse yarım kilo un koydum ama yine olmadı bende kek gibi tepsi ye döktüm olculere de uydum ama bir yerde yanlış yaptım galiba şimdi firinda İnsaallah tadı güzel olur:)hoş geldin ablam 🙂

    Cevapla

  18. Rabbim mail sahibi 22 yaşındaki kardeşe tez ve en güzel şekilde nasip etsin en güzel tesettürü.
    Bir sevinç paylaşımı:

    Uzun zamandır görüştüğüm filistinli bir kardeşim de artık geniş pardesü giymeye başlayacakmış, henüz 17 yaşında, kot üzeri tunik, tişört giyiyordu, aldığı pardesülerin resmini gönderdi ikisi de geniş ve koyu renk. Rabbim onu çok sevsin.
    Gazze’de çoğu kişi peçeliymiş (kendisi başka bir şehirde yaşıyor), Türkiye’deki gençlerin genel giyiminden bahsedince, orada yayınlanan türk dizilerinden dolayı bildiğini söyledi, ve o dizilerin çok kötü olduğunu, izlemediğini söyledi… 17 yaşında bir kız…Ahlaksız dizilerimizle ün yapmş olmayı asla istemezdim 😦

    Cevapla

  19. Cahide ablacım hoşgeldin … Gercekten çok özledik seni. Kurabiyeyi hemen yaptım çikolata ve tereyağın nasıl ekleneceği yazmıyordu ben de çatlak Fındıklı kurabiyeye bakıp benmari usulü eritip ekledim harika oldu hatta hizliresim den resim eklemeye çalıştım ama beceremedim resim yüklendikten sonra ingilizce bi hata yazısı çıkıyor:( seni Allah için seviyorum ve dua ediyorum …

    Cevapla

  20. ablamm canım benim,hoş geldin hoşlar getirdin. çok alışmışız sana çok buruktu buralar geldin neşelendi elhamdülillah.. rabbim bizleri ve tüm sevenleri birbirlerinden ayırmasın . aminn

    Cevapla

  21. Selamun aleykum Cahide abla. Ben dogma ve büyüme almanyadayim. 29 yasindayim adim melek. biz üc kiz ve bir erkek olmak üzere 4 kardesiz. annem babam ellerinden geldigince bizi dinimize bagli büyüklerini sayan, terbiyeli ahlakli, tesettürlü yetistirdiler, cok sükür. bunlari övmek icin degil, ailemden ve benden size bir resim cizmek icin anlatiyorum. 2011 nisanda bir evlilik yaptim fakat ayrildim. evliligim önce esim sonrada kayinvalidem sagolsun 9 ay sürdü. resmi olarak bu sene bosandik. memleketlerimiz ayniydi. görücü usulü oldu bizimkisi. ama ben esimi cok sevdim. hatalarin tek tarafli olduguna inanalardan degilim. kendi öz elestirimi yaptim, kendimi sorguladim. acaba benim hatam neydi, ben nerede yanlis yaptim? Mutlaka benim de dogru olmayan hareketlerim olmustur, fakat ceviz kabugunu bile doldurmayacak seylerdir. yani bir evliligí sarsacak veya bitirecek gibi degil. Kayinvalideme göre ben ahlaksiz, beceriksiz, sisman, insan evladina degilde (af buyurun) (kayinvalidemin tabiri ile) kefene sicilan bok gibiymisim. oglunun yanina hic yakismiyormusum. Güya beni sokak, carsi, pazar gezmekten eve koyamamislar. Esim bu sözler karsisinda beni bir kez oldun savunmadi. dügünümüz oldu almanyada, 3 ay sonra esimle temelli memlektimize döndük. ilk etapta o da ben de is bulana kadar ailesinin yaninda kaldik, bize bir oda verdiler. sabah namazina kalkiyordum, kahvaltilarini hazirlayip ise gidiyordum. bedensel ve zihinsel özürlülerin okulunda calistim. isten gelirken alisverisi yapardim. eve geldigimde ise kayinvalidem tv nin karsinda olurdu. yemek hazirlardim, bulasikti, cay fasliydi, cerezeydi, meyvesiydi derken, benim mesayim yataga yatana kadar bitmezdi. üstelik odamiza girerken anne ve babasindan izin alarak girmemizi istiyorlardi, bende esimin hatirina seslenmiyordum. Sonradan duyduk ki onlarin fikirlerinde su varmis. benim kendi babamin esime mobilyalarla dösenmis bir ev, ufak bir dükkan tabii icinin malzemelsiyle bir de araba almasini beklemisler. cahide abla hayal kirikligina ugradim. basimdan kaynar sular döküldü tabiiri caiz ise. ben ahlakli, rabbini hem seven hemde ondan korkan, merhametli, saygili sevgi dolu, kin nefret nedir bilmeyen, aile ve akrabalarini arayip soran, caliskan, gözü tok olan, mala mülke tamah etmeyen, namazini dosdogru kilan, kisacasi dini görevlerini yaerine getirmeye calisan bir es istedim allahtan. demek ki benim imtihanimda buymus diyorum. sabretmem gerekiyormus.

    Simdi benim sana danismak istedigim bir husus var. Bir beyefendi var, beni görmüs begenmis, enisteme kim oldugumu sormus, enistemde baldizim demis. illa olsun ben onunla görüsmek istiyorum demis. Fakat yeni bir sayfa acmaya korkuyorum, bilmem beni anlayabilirmisin. Eskiden yasadiklarimi tekrar yasamak istemiyorum. Yarin 14.08.2014 saat 20:00 de ablamin evinde görüsme ayarlandi. o kisiyle görüsmemde nelere dikkat edeyim, hangi sorularla onu tanimaya calisabilrim. artik bu saatten sonra bir kez daha talihsiz bir evlilik yapmak istemiyorum. ben ayrildigimdan cok anne ve babamin üzüldügüne cok üzülüyorum.
    bana önerebilecegin bir kac fikir olursa senin icin cok dua edecegim. allaha emanet ol. selamün aleyküm

    Cevapla

    1. Kardeşim baştan sona okudum yazını inşaallah hayırlı bir kimse ile evlilik yaparsın, buradan ne desek boş bence ama sizde çok aklı başında biri gibi yazmışsınız, baştan birçok şeyi konuşup ailesi ile ailenizi tanıştırıp iyi soruşturup evlilik kararı vermek gerekir, ama gerisi tabiki kader Allah korusun imtihanlar son nefese kadar bitmiyor başınıza yine sıkıntılı durumlar gelirse de tabiri caizse antrenmanlısınız, hani sabretmeniz gereken yerleri daha iyi biliyorsunuz, kulağınızda bir küpe var önceden, Rabbim yardımcınız olsun dua edeceğim sizin için…

      Cevapla

    2. Selamun aleykum ve rahmetullah melek kardeşim, Rabbim yaşadıklarınızı ahiretiniz için ecir ve hayır vesilesi eylesin, bugünkü görüşmeyi de dininiz, dünyanız, ahiretiniz için hayır vesilesi eylesin. Hayır olmayacaksa da sizi bu iş başlamadan vazgeçirsin, Rabbim yardımcınız olsun.
      Rabbim kaderinize yazmamışsa emin olun böyle bir imtihanı tekrar yaşamazsınız, Rabbim imtihanlarımızı kolay ve sonuçlarını hayırlı kılsın. Kırılan gönlünüze Rabbim merhem olsun.

      Görüşme esnasında bir dış kıyafet ile bulunmanız, yanınızda istişare konusunda kendisine güvendiğiniz, insanların hâl ve hareketi konusunda ferasetli, mümkünse orta veya ileri yaşta birini veya birilerini bulundurmanız nelere dikkat edeyim konusunda size yardımcı olacaktır inşaAllah,hem fitne olmaz hem de olur da sizin fark edemediğinizi üçüncü kişi daha iyi fark eder.Bir de siz cevapları düşünürken diğer kişiler ahlakına dair gözlemler yapabilir, elbet çok büyük şeyler öğrenilmez ama ufak ipuçları çıkabilir belki.
      Bir de görücünün nelere önem verdiğini, önem sıralamasını, neden sizi tercih ettiğini öğrenip sizinkilerle karşılaştırmanız da kafanızda az çok bir şeylerin oluşmasına, bir fikir edinmenize yardımcı olur biiznillah büyük ölçüde. Kalanı içinse dua,dua dua. Rabbim size hayrı nasip etsin,sizin ve ailenizin kalbini ısındırsın, değilse şerle ve şerlilerle aranızı fersah fersah açsın, kalbinizi uzak tutsun kardeşim.

      Cevapla

      1. Dualariniz, fikirleriniz, önerileriniz icin allah razi olsun. Görüsme gerceklesti. Beklentilerimi, evlilik hakkinda düsüncelerimi, maddiyattan önce maneviyata önem verdigimi anlattim. Dinimize hassasiyet gösterdigimi söyledim, misal: yabanci erkeklerle toka yapmadigimi, kadinli erkekli karisik dügünlere gitmedigimi anlattim, fakat benimle ayni fikirde olmadigini söyledi. Ayni zamanda dinimizi daha güzel yasamak istedigini de söyledi. Hem istiyorum diyor, hemde söylediklerimi tuhaf karsiliyor. mesela yegenimin dügünü olsa ve ben oynayamayacakmiyim gibi konustu. kisi gittikten sonra enistem ve ablamla istisare yaptik, degerlendirdik. enistem olur gözüyle bakiyor, ablam ise karar senin diyor. ne kadar zor bu isler. bazen diyorumki, keske efendimiz yasaydi da gidip ona danisabilseydim. kafam karisik, nasil dogru karar vermem gerektigini bilmiyorum… …

        Cevapla

  22. Selamün Aleykum tarifinizde bitter çikolatayı benmari usulüyle eritip kurabiye hamuruna mı ekliyorsunuz

    Cevapla

  23. Çikolatayı eritip içinemi koyacağız canım..üzerinde çikolata yok da..ellerine sağlık..

    Cevapla

  24. Hayırlı günler çok güzel görüntüsü var. Badem konmasa olur mu acaba, teşekkürler

    Cevapla

  25. çok güzel görünüyor. Bu arada bademi çiğ badem olarak mı alıyoruz ? hazır kavrulmuş badem alsak olur mu ? bir de çikolatayı ne şekilde ilave ediyoruz ( benmari usulü mü )

    Cevapla

  26. Selamun Aleykum bacim,

    nasilsin , insaAllah iyisindir . Kurabiyen cok guzel gozukuyor . tadida tahminim oyledir. Dualarinda unutulmamak dilegi ile Allaha emanet ol Allah icin sevdigim bacim 🙂 🙂 🙂

    ,

    Cevapla

"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s