Nohutlu Pirinç Pilavı (Pirinci ıslatmadan)

“Ey îmân edenler! Ne bir alışveriş ne bir dostluk ne de (Allâh’ın izni olmadıkça) bir şefaat bulunmayan kıyâmet günü gelip çatmadan önce, rızıklandırdığımız nîmetlerden Allâh yolunda cömertçe sarf edin. Küfrân-ı nîmet (nankörlük) içinde olanlar, zâlimlerin tâ kendileridir.” (Bakara, 254)

Tarifini herkes biliyordur diye yayınlamadığım bir tarif. İzleyenlerden gelen istek üzerine tarifi veriyorum. Yanında ayranla tek başına bir yemek olan nefis nohutlu pilavımız şöyle:

NOHUTLU PİLAV TARİFİ

Malzemeler

• 2 su bardağı osmancık pirinç
• 3 buçuk veya 4 su bardağı su (Pirincin cinsine göre değişebilir)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım küçük çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker

Islatmadan Pirinç Pilavı Yapımı

• Tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyup kızarmaya bırakın.
• Pirinçleri 2-3 defa hafif ovarak yıkayın. Tencereye alın. Üzerine şeker ve tuzu ekleyip 3-4 dakika kadar karıştırarak kavurun.
• Nohutları ekleyin. Kaynamış suyu da ekleyip hafifçe karıştırın.
• Kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
• 10 dakika sonra bir çatal la hafifçe karıştırın. Yeniden kapağını kapatın.
• Dibinde çok az su kalınca altını kapatın.
• Ocaktan alıp, üzerini sıkıca sarın ve en az 20 dakika demlenmeye bırakın.
• Servis ederken, yine ince uçlu bir kaşıkla havalandırarak karıştırın.
• Afiyet şifa olsun.

Sade pirinç pilavı yapmanın püf noktaları için tıklayın!