SAC SEMİRSEĞİ TARİFİ

image029

Allah O’dur ki, gökleri, yeri ve ikisi arasındakileri altı günde yaratmış, sonra Arş üzerine istivâ etmiştir. Sizin için O’ndan başka ne bir dost vardır, ne de bir şefaatçi! Artık düşünmeyecek misiniz? (SECDE/4)

Esselamu aleykum kardeşlerim. Zalimler zulmüne devam ederken, çocuklar katledilirken, sözlerimizinde  bir ağırlığı ve hükmü kalmadı. Sadra şifa bir eylemimiz olmadan söylenmiş milyonlarca söz kümesiyle boğuluyoruz. Kopmuş kollar, bacaklar, çaresiz yüzler, yarım bedenler, resimler, resimler… Artık resimlere bakmaya bile korkuyorum.

Çünkü her resim, yaşanılanları biraz daha basitleştiriyor gözümüzde. Kan görmeye dayanamazken, parçalanmış vücutlara beton gibi bakıyorsak, zulme alışıyoruz demektir…  Bunca zulmün karşısında, sadece edebiyat yapabiliyor olmamıza üzülüyorum. Zulme karşı söylenmiş bütün kafiyeli sözler anlamını yitirdi sanki… Bu yüzden uzun bir süre susmayı tercih ediyorum….

Allah bizleri ihvan eylesin. Amin

gül2

Halime kardeşimiz pek çok resim eşliğinde yöresel bir börek tarifi göndermiş. Tarif için kardeşimize çok teşekkür ediyorum…

SAC SEMİRSEĞİ

İç malzemeleri:

  • 1,5 su bardağı zeytinyağı
  • 1 iri soğan
  • 1 yemek kaşığı ev yapımı biber salçası
  • 350 gr lor peyniri
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz, kırmızı toz biber, kuru nane, karabiber

Hamur malzemeleri: 4 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, yeteri kadar su1 SAC SEMİRSEĞİ NASIL YAPILIR?

Yağ tavaya konur ve içine yemeklik doğranmış soğanlar atılır. Çevirerek pembeleşinceye kadar pişirilir

Salça eklenir ve iyice soğanla karıştırılır

Baharatlar eklenir ve ocak kapatılır. Karışım soğumaya bırakılır.

İyice ılıdıktan sonra lor peyniri ve doğranmış maydanozlar eklenir ve karıştırılır. Yağı azsa yağ eklenebilir. Çünkü bol yağlı yapılıyor.

Yağı azdı. Ben ekledim biraz daha.2

Hamur iyice yoğurulur. Cevizden biraz büyük boyutta bezelere ayrılır.

Her beze altına ve üstüne bir tutam un serpip  oklavayla açılır. Un serpmeyince mutfak tezgahına yapışıyor, hamuru toplamak zor oluyor.

1.Açılan hamura ortadan başlanıp uçlarına doğru iç malzemeden konur ve yufka hamurun diğer yarısıyla üstü örtülerek kapatılır. 2. Parmak uçlarıyla kenarlara bastırılır. 3.Son olarak bir kahve fincanı altıyla kenardaki eğrilikler kesilir.3

Yağsız teflon tavada, kısık ateşte, arkalı önlü çevirerek  iyice kızarana kadar pişirilir. Ben pişenleri kapaklı bir tencere koydum. İftara kadar yumuşak kaldılar.

Tarifin sahibi: HALİME

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Bu tarifi hazır yufka ile yapan var mı ? deneyeceğim inşallah

    1. kardeşim iç artıyo bazen, kalanını saklayıp hazır yufkayla tavada gözleme gibi yapıyorum. gayet güzel oluyo yani.

      1. Teşekkür ederim cevabınız için, ben de iki yufkayla tava böreği şeklinde yaptım bu içi. gayet lezzetli oldu.

  2. yorum yapan tüm kardeşlerime çok teşekkür ediyorum. beğenmenize çok sevindim. rabbimizin verdiği rızıklara şükürler olsun. kimsenin ağzının tadı, yuvası bozulmasın.
    filistin ve gazzedeki kardeşlerimizi Allah aydınlığına çıkarsın. israile de KAHHAR ismiyle tecelli etsin inşaallah. selametle…

  3. selamun aleykum
    cahide abla haberleri nerden takip ediyorsunuz acaba

  4. Aleykum selam ve rahmetullahi ve berekatuhu Cahidem,cezakallahu hayran kardeşim.İnşaAllah gerek maddi gerek dualarımızla zulüm altında olan kardeşlerimizin yanında olalım.
    Şahsınıza kötülük eden bir düşmanı affediniz.
    Lakin vatanınıza ve milletinize kötülük eden bir kimseyi, asla affetmeyiniz.
    (ve müslüman kardeşinize ve mazlum kardeşinize yapılan zulmu asla unutmayınız!
    lanetullahi alezzalimin
    lanetullahi alel kafirin)

    Halime kardeşim ellerine sağlık nefis olmuş saç semirseklerin,Rabbim herkese bu güzel nimetlerinden tatmayı nasip etsin amiin.Selametle kardeşlerim.

    1. ferda ek says:

      belgin hanım ben bu cezakallahu hayran kelimesinin mealini sorabilirmiyim ?

      1. Ferda hanım Teşekkür ederim yerine-CezakAllahu Hayran demek
        Üsâme İbnu Zeyd (radıyalahu anhümâ) anlatıyor: “Resülullah (aleyhissalâtu vesselâm) buyurdular ki: “Kim, kendisine yapılan bir iyliğe karşı, bunu yapana: “Cezâkellâhu hayran (Allah sana hayırlı mükâfaat versin!)” derse teşekkürü en mükemmel şekilde yapmış olur”Tirmizî, Birr 86, (2036)

        1. ferda ek says:

          teşekkürler Belgin hanım zahmet oldu 🙂

          1. Estağfurullah kardeşim ne zahmeti))

  5. smyrana says:

    israilin ebu leheb gibi elleri kurusun İNŞALLAH RABBİM israilin ve Yahudilerin köklerini kurutsun İNŞALLAH.AMİN(israile DEĞER VERMEDİĞİM İÇİN ÖZEL AD OLDUĞU HALDE KÜÇÜK HARFLE YAZDIM) GAZZE için Fetih süresi başlatılmış lütfen okuyalım.Ben dayanamıyorum artık elimizden geleni yapalım.Hitler’e SAYGI duyar oldum.

  6. Nupelda says:

    Giriş:
    Duvarlar çıkıyor önüme
    Şehrin mahpus yüklü duvarları
    Hiçbir sır kalmamış ardında hiçbir duvarın
    Nereye gitti diyorum benim elbisem nerede
    Şehir soyunmuş diyor biri
    Şehrin elbisesini çalmışlar
    Bütün şehir çöküyor yüzünde bir insanın
    Şehir boğuluyor içinde insanların kan gibi bir sesle
    Mor bir kabus çöküyor üstümüze
    Parkta son ağaç da ölüyor intiharı hatırlatan bir ölümle
    Veda çizgisi
    Kalabalık toplanıyor büyük meydanlara
    ———————— Aşka veda
    İnsanlar geçiyor yollardan
    ———————— İnanca veda
    Şehir kapanıyor içine
    ———————— Toprağa veda
    Dolaşıyor bir heykelin taştan eli üstlerinde insanların
    Kuşlar göç ediyorlar bulutlar göç ediyorlar
    Yüzünde son gülümseme kaybolurken çocukların
    ———————— İnsana veda
    Bir gezgin adam
    Bir adam belki de en çok bir rüzgardır şimdi
    Sisli yabancı gölge gibi gezgin bir rüzgar
    Şehri bir yabancı gibi dolaşıyor
    Şehrin mabetleri bir bir tükeniyor
    Başlıyor içinde sonsuz susuzluk
    Avuçların içi terliyor.
    Kaos
    Kirli yollar kapansın sular akmasın deniz
    sığmasın kabına
    Gün batmasın aydınlatsın yüzlerde
    umutsuz mahkumluğu
    Makineler çalışsın taşlar yarılsın ortalarından
    Anneler ağlamasın çocuklar gülmesin
    Gök çöksün toprak başkaldırsın su sussun
    Ağaçlar durmasın bütün saatler dursun
    Durmasın ulu rüzgar şehri göklere savursun.
    Durum
    Makinalar bir elin baş parmağını çarmıha geriyorlar
    Akıl bir akreptir intihara hazır.
    Anı
    Bizim ellerimiz vardı şimdi onlar nerede
    Kadife gibi okşardık çocuk yüzlerini şimdi onlar nerede
    Şehirde evler olurdu sıcak odaları olurdu evlerin
    Sığınacak yatakları olurdu bu bizim yatağımız derdik
    Bayram günleri donanırdık su gibi yumuşardı
    yüreklerimiz
    Camilere dolardık tüm olmaya ererdik
    Biz vardık şimdi o biz nerede.
    Bitiş
    O en öksüz köşesine sığındığımız yalnızlığın
    Yalnızlığın teselli çiçekleri üstümüze
    Göçen son kuşların sedef gagalarından dökülür
    Şehir bir mahşer gibi içimizde ölür.
    …….

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: