Bismillah: “Rabbimiz, biz iman ettik. Bizim günahlarımızı bağışla. Bizi ateş azabından koru!” Âl-i İmrân / 16
Esselamu aleykum dostlar, ramazan ayı bu yıl daha mı hızlı geçiyor, yoksa bana mı öyle geliyor acaba? Havalar çok sıcak olmasına rağmen, ne açlık, ne susuzluk hissetmiyorum. Rabbimiz bizleri hem açlık ve susuzlukla imtihan ediyor, hem de bu konuda bizlere yine merhamet ediyor, darda bırakmıyor.
Ramazan ayı güzel ve bereketli bir misafir dostlar. İçinde envai çeşit nimetleri barındıran devasa bir pazar. İçine ne kadar dalabilir, ne kadar heybelerimizi doldurabilirsek yanımıza onlar kâr kalacak. Teravihler, okunan ve anlaşılmaya çalışılan Kur’an, gözyaşıyla harmanlanmış dua ve tevbelerimiz, zikirlerimiz, sadakalarımız, sabredişlerimiz hepsi paha biçilmez ahiret yatırımlarımızdan olacak.
Rabbimizin bizlere arınmak için lutfettiği bu eşsiz ayı, kaliteli ve dolu dolu geçirebilmemiz için de dualar edelim. Allah bizleri ramazanın hakkını verebilenlerden, kıymetini bilenlerden eylesin. Bizleri bu aydan gafil etmesin. Amin.
Bana kalsa iftarda karpuz, peynir ekmekten başka bir şey istemem. Ama evde oruç tutan dört genç olunca, mecburen hamur işleri de yapmak zorunda kalıyorum. Pizzayı sevmeyen çocuk yoktur sanırım. Fakat ben bu pizzayı daha çok seviyorum. İtalyanların calzone dedikleri kapalı pizza veya kapalı pide bu.
Sahura yapmanızı tavsiye etmem. Sucuktan dolayı susatabilir fakat, iftarda çorba ve salata eşliğinde çok iyi gider. Malzemeleri isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Bu tarifi poğaça hamuruyla veya ekmek hamuruyla da yapabilirsiniz. Hemen tarifimize geçelim:
KAPALI PİZZA TARİFİ (Calzone)
Malzemeler
- 2 su bardağı su
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1.5 tatlı kaşığı instant maya veya yarım paket yaş maya
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker veya pekmez
- 4.5 veya 5 su bardağı un
İç malzemeleri
- Sucuk, domates, biber
- Kaşar peyniri
- Arzuya göre kuru kekik
Tavada Kapalı Pide Nasıl Yapılır?
- Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun. Mayalanmaya bırakın. Eğer sabah yapacaksanız akşamdan, akşam yapacaksanız sabahtan yoğurup buzdolabına koyabilirsiniz.
- Mayalanan hamurdan orta boy mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, hafif unlanmış zeminde merdaneyle orta boy pasta tabağı büyüklüğünde açın.
- Açtığınız hamurun yarısına, doğranmış sucuk, domates ve biberi dizin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve diğer yarısını üzerine kapatın. Kenarlarını sıkıca bastırın.
- Kızdırılmış yağsız tavaya pizzaları alıp, orta ateşte altlı üstlü pişirin.
- Afiyet şifa olsun!
Cahide ablacım denedim, nefis olduuu, sonuç böyle olunda çok mutlu oluyorum, Allah razı olsun sizden 🙂
s.a Cahide abla bu pizzaları fırına sürüp pişirebilirmiyiz:?
Fırında da pişer kardeşim
Selamün aleyküm,
Hamuru yoğurur yoğurmaz mı dolaba alıcaz , yoksa biraz mayalandıktan sonra mı acaba. Hayırlı iftarlar
Yoğurur yoğurmaz dolaba kaldırıyoruz Mesude
Guvenilir sucuk vb konusunda et ve balik kurumunun ürünlerini deneyebilirsiniz. Devlet kontrolunde ve yuksek hijyen sartlarinda üretiliyor. Tavsiye ederim. Ellerinize saglik b arada mutlaka deniyicem
Nevşehirde buna bazlama derler :)) Ellerinize sağlık :))
bende Ürgüplüyüm bazlama değil de gözleme deriz. bazlama içsiz olur. 🙂 hayırlı ramazanlar hayırlı iftarlar
gayet güzel görünüyor sahura yetişir mi yoğursak hamurunu ?
Ben de Nevşehirliyim bizde işleme derler aslında:) çok güzel görünüyor Cahide Abla ellerine sağlık
içsiz olanına bazlama denir
Amin amin amin!
Ve aleykum selam ve Rahmetullah
Kişinin huzurlu baktığı her bir iş kolaydır. Eğer o yaptığı işte sıkıla sıkıla yapıyorsa o kişiye o iş işkence gibi gelir ağır gelir. Ramazan ayına istekli olunca Rabbimiz kolaylaştırır. Bugünki yayınladığın yazıda olduğu gibi.
Ellerine sağlık çok pratik kolay bir menü olmuş aklımızda kalsın bakalım
Fi Emanillah
cahide abla hacı şerifinki gibi ballı kaymaklı bir irmik helvası tarifi koysan keşke 🙂
Yağda kızartılmış seviyorsanız kızar tadabilirsiniz..daha önce o tarz yapmıştı Cahide..pizza yazıp aratırsanız görürsünüz.. Bardakla kesilmiş minik yuvarlak pizzalar..ben onlardan yapmıştım..çok nefisti..
ablacığım iyi günler. pizza çok güzel görünüyor eline sağlık. ben bu ölçülerden kaç tane pizza çıktığını merak ettim, ölçüleri yarıya indirsek bir problem olmaz değil mi?
Bana sayı sormayın lütfen. Gerçekten saymaktan hoşlanmıyorum…
teşekkürler.
Sayı saymaktan neden hoşlanmıyorsunuz merak ettim yoksa bu tarikat hakkında bahsettiğiniz şeylerden dolayı mı?Yoksa bereket için mi ?
Bereketi kaçmasın diye Meryem
Gayet nefis görünüyor.
İftar saati yaklaştığından mı acaba?
Bu arada, resim çok net ve harika çıkmış.
Aleyküm selam canim, burda iftar türkiyeye saatine göre saat 11 de acilmasina ragmen cok kolay geciyor.
Ne acikma ne susama, rabbim kolaylik veriyor cok sükür.Oructan evvel öglene kadar birsey yemeyince
acliktan mideler guruldarken, orucluyken hic aclik hissi duymuyoruz.Bu sene oruc bana görede cok cabuk geciyor.
Kapali pideler cok güzel olmus, ellerine saglik.
Selamın aleyküm cahide abla ve tüm arkadaşlar mehtap ablanin da dedigi gibi burda 10dogru oluyor iftar ama hiç zorlanmadim rabbime şükür ne açlık ne susuzluk rabbim yardım ediyor sabır veriyo hamdolsun yorum yazdığıni görünce sevindim bayadir yazmiyodun dünku tahinli katmeri yapdim buda çok nefis görünüyor ama kilo alıyoruz çok az yiyoruz halbuki tikaniyoruz ama misafir için yaparım inşallah ellerine sağlık duada unutmayın
tekrar hayırlı Ramazanlar herkese, bu ayeti kerimeyi hatırlattığın için sağol ablam , oruçlu ağzımızla daha okuyasım geldi, kısa dua ayetlerden çocuklarım için de yazıyorum, şimdi çocuklara elif-ba öğretiyorum, moladayız, tavada nohuttan leblebi kavruluyor, ders sonunda, aslında sabah dersimiz, Ramazanda bu saatte,
ben de bu ismi oğlum buldu sanmıştım 🙂 kapalı pizza, italyanlar bulmuş demek, senin siteden kapalı lahmacun yaparken, anne içine sucuk koyalım kapalı pizza olsun demişti, ben biberleri mızmızlıklarından dolayıküçük doğruyorum, karabiber, pulbiber, peynir eriyen herhangi bir peynirle. bazen iki tane fazladan yapıp dondurucuya koyuyorum elime hazır geliyor, geçen iki kerede yufkayla yaptım, iki kat , arası soslu, dikdörtgen şeklinde, bazen yufka yırtılıp, tavaya yapışıyor akışıp, iki tane tarifim var, biri çok ferah salata, diğeri hazır yufkayla leziz börek, ama kafayı toparlayıp yazacak hal ve zaman bulamıyorum, bir de ya tutmaz sa, olmaaz sa , beğenilmezse kaygısıyla, küçük kızım de herşeyi eliyle yiycem , eline birşeyler vermekten oyalansın diye, büyüyüp aklı kesene kadar zor günler ve derin bir temizlik bekliyor beni, elimdeki kitaplarda okunup bitmez oldu, muştu yayınlarında güzel davranış hikayeleri çocuklara, okuyamama sıkıntıdan kardeşimin kitaplığında bulduğum haluk yavuzer, anne baba çocuk, geyikli park sunay akın, dinlencesine, baştacı kitaplar, her zaman baştacı………
Ellerine sağlık ablacım:) Yalnız biber içinde çiğ kalmıyor mu?..
Çiğ kalmaz nupelda..ama kavrulmuş biber tadında da olmaz..öyle seviyorsan hafif kavurup kullanabilirsin canım..
Çiğ kalmıyor, yumuşuyor ama Serpilimin dediği gibi kavrulup konulabilir. Benim fikrimi sorarsanız hiç gerek yok kavurmaya 🙂
Mesaj alınmıştır 🙂 Serpil abla ve Cahide abla çook teşekkür ederim efenim 😀
aleyküm selam cahideciğim, gerçekten ramazan bereket ayı. Rabbim ibadetle geçirmeyi nasip etsin inşallah.
tam çocuklara göre bir tarif olmuş. pizza ve gözleme karışımı, sanki türk usulü pizza gibi 🙂
cahideciğim sucuklar içinde yeterince pişiyor mu? çiğ kalmıyorlar mı?
çiftliğin bursa da nerede olduğunu merak ettim. gidip ziyaret etmek istiyorum
Pizzalar yavaş pişirildiği için sucuklar içerideki basınçla kolayca pişiyor canım. Resimdeki telefondan kendilerine ulaşırsan sana yerini tarif ederler sanıyor Hülyacığım. Gidip gezebilir, hatta beni de bilgilendirebilirsin belki 🙂
Gerçekten bu ramazan Allaha sükür banada şu ana kadar kolay geçti.Cok şükür migrenimde tutmadı .insaAllah böylece bitiririm.Yalniz burda okullar daha açık olduğu için çocuklarım çok uykusuz kalıyorlar. İftar hemen hemen 10 da oluyor
Daha sonra yatsı da 11 den sonra olunca kılıp uyumak 12 buluyor.Tekrar sahur için kalkıp 4 de yatıp okula gitmek için 7 de tekrar kalkmak onları bayağı bir zorluyor.Gerci hic şikayet etmediler ama ben gözlemliyorum .Tamda sınavlarının yoğun olduğu bir dönemdeler.Allah çocuklarımızın yardımcısı olsun.Amin .
Ayrıca pizzalarini yiyenlere afiyet olsun.
mehtapçığım Rabbim çocuklarının yardımcısı olsun. maşallah onlara. sende benim gibi ramazanda migren ağrısı çekenlerdensin galiba. bu yıl sahurda ilaç aldım çok şükür ağrım olmadı. dün ilaç almadan denedim yine ağrım olmadı. Rabbim kolaylığını veriyor çok şükür. inşallah sende hiç ağrı çekmezsin
Allah yardımcınız olsun ablacım:/
Allah razı olsun canlarım.
Selaminaleykum ablacim.ya benim mayali hamurlarla basim dertte:(dun soylemesi ayip iftara pide yapiyim dedim pistiginde kek gibi kabartmisti.puf puf pogaca yapmaya calistigimda da sonuk oluyor neyi yanlis yaptigimi anlayamiyorum:)
S.a Cahide Ablacığım . Her gün tariflerini sabırsızlıkla bekliyorum ve çok beğeniyorum. Deneme yaparak sayende kendime bir şeyler katmaya çalışıyorum ve eşimden olumlu yorumlar alıyorum. Hayırlı ramazanlar diliyorum ablacığım. Rabbim günahlarımızı affetsin ,bağışladığı kullarından eylesin inşallah. Allaha emanet ol.
Merhaba Cahide Hanım…Yağda kızarmıyor sanırım….
Yağda kızartılmış seviyorsanız kızar tadabilirsiniz..daha önce o tarz yapmıştı Cahide..pizza yazıp aratırsanız görürsünüz.. Bardakla kesilmiş minik yuvarlak pizzalar..ben onlardan yapmıştım..çok nefisti..
Hayırlı sabahlar cnm.
Hamur işini çocuklar kadar bizlerde seviyoruz.Bu tarifi çok eskilerde denemiştim senin de ellerine sağlık.
Elerinize sağlik gününüz bereketli olsun