Tavada Kapalı Pizza Tarifi

14462016024_2a591cbe93_z

Bismillah: “Rabbimiz, biz iman ettik. Bizim günahlarımızı bağışla. Bizi ateş azabından koru!” Âl-i İmrân / 16

Esselamu aleykum dostlar, ramazan ayı bu yıl daha mı hızlı geçiyor, yoksa bana mı öyle geliyor acaba? Havalar çok sıcak olmasına rağmen, ne açlık, ne susuzluk hissetmiyorum. Rabbimiz bizleri hem açlık ve susuzlukla imtihan ediyor, hem de bu konuda bizlere yine merhamet ediyor, darda bırakmıyor.

Ramazan ayı güzel ve bereketli bir misafir dostlar. İçinde envai çeşit nimetleri barındıran devasa bir pazar. İçine ne kadar dalabilir, ne kadar heybelerimizi doldurabilirsek yanımıza onlar kâr kalacak. Teravihler, okunan ve anlaşılmaya çalışılan Kur’an, gözyaşıyla harmanlanmış dua ve tevbelerimiz, zikirlerimiz, sadakalarımız, sabredişlerimiz hepsi paha biçilmez ahiret yatırımlarımızdan olacak.

Rabbimizin bizlere arınmak için lutfettiği bu eşsiz ayı, kaliteli ve dolu dolu geçirebilmemiz için de dualar edelim. Allah bizleri ramazanın hakkını verebilenlerden, kıymetini bilenlerden eylesin. Bizleri bu aydan gafil etmesin. Amin.14440029346_5e3ee3f2e0_z

Bana kalsa iftarda karpuz, peynir ekmekten başka bir şey istemem. Ama evde oruç tutan dört genç olunca, mecburen hamur işleri de yapmak zorunda kalıyorum. Pizzayı sevmeyen çocuk yoktur sanırım. Fakat ben bu pizzayı daha çok seviyorum. İtalyanların calzone dedikleri kapalı pizza veya kapalı pide bu.

Sahura yapmanızı tavsiye etmem. Sucuktan dolayı susatabilir fakat, iftarda çorba ve salata eşliğinde çok iyi gider. Malzemeleri isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Bu tarifi poğaça hamuruyla veya ekmek hamuruyla da yapabilirsiniz.  Hemen tarifimize geçelim:

KAPALI PİZZA TARİFİ (Calzone)

Malzemeler

  • 2 su bardağı su
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1.5 tatlı kaşığı instant maya veya yarım paket yaş maya
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker veya pekmez
  • 4.5 veya 5 su bardağı un

İç malzemeleri

  • Sucuk, domates, biber
  • Kaşar peyniri
  • Arzuya göre kuru kekik

14276521390_936dbd4d7e_zTavada Kapalı Pide Nasıl Yapılır?

  • Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun. Mayalanmaya bırakın. Eğer sabah yapacaksanız akşamdan, akşam yapacaksanız sabahtan yoğurup buzdolabına koyabilirsiniz.
  • Mayalanan hamurdan orta boy mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, hafif unlanmış zeminde merdaneyle orta boy pasta tabağı büyüklüğünde açın.
  • Açtığınız hamurun yarısına, doğranmış sucuk, domates ve biberi dizin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve diğer yarısını üzerine kapatın. Kenarlarını sıkıca bastırın.
  • Kızdırılmış yağsız tavaya pizzaları alıp, orta ateşte altlı üstlü pişirin.
  • Afiyet şifa olsun!

 

41 Yanıt to “Tavada Kapalı Pizza Tarifi”

  1. Hakime Says:

    Selamun aleykum yumusak hamur yogurun derken tam nasil olmali ele yapismali mi yapismamali mi ?? Lutfen cevap yazin hamur konusunda pek becerikli degilim de 😦

  2. Sema Says:

    Okuduğum kitaplardan; Ramazan Azız kuranımız Kuran’ı Kerımın ındirilmeye başlandığı ay olduğu ıcın bu ayda en cok Kuran’ı Kerîm okunmalıymıs.ve Bolcada ıstıgfar cekmelıyız..Insallah Ramazan I’n lütuflarına kavusanlardan oluruz

  3. Mesude Says:

    Cahide ablacım denedim, nefis olduuu, sonuç böyle olunda çok mutlu oluyorum, Allah razı olsun sizden 🙂

  4. gunesliol@hotmail.com Says:

    s.a Cahide abla bu pizzaları fırına sürüp pişirebilirmiyiz:?

  5. mesude Says:

    Selamün aleyküm,
    Hamuru yoğurur yoğurmaz mı dolaba alıcaz , yoksa biraz mayalandıktan sonra mı acaba. Hayırlı iftarlar

  6. Emine Says:

    Guvenilir sucuk vb konusunda et ve balik kurumunun ürünlerini deneyebilirsiniz. Devlet kontrolunde ve yuksek hijyen sartlarinda üretiliyor. Tavsiye ederim. Ellerinize saglik b arada mutlaka deniyicem

  7. Dilara Says:

    Nevşehirde buna bazlama derler :)) Ellerinize sağlık :))

    • E.Kübra Says:

      bende Ürgüplüyüm bazlama değil de gözleme deriz. bazlama içsiz olur. 🙂 hayırlı ramazanlar hayırlı iftarlar
      gayet güzel görünüyor sahura yetişir mi yoğursak hamurunu ?

  8. Hasret Says:

    Amin amin amin!
    Ve aleykum selam ve Rahmetullah
    Kişinin huzurlu baktığı her bir iş kolaydır. Eğer o yaptığı işte sıkıla sıkıla yapıyorsa o kişiye o iş işkence gibi gelir ağır gelir. Ramazan ayına istekli olunca Rabbimiz kolaylaştırır. Bugünki yayınladığın yazıda olduğu gibi.

    Ellerine sağlık çok pratik kolay bir menü olmuş aklımızda kalsın bakalım
    Fi Emanillah

  9. Gülşah Says:

    cahide abla hacı şerifinki gibi ballı kaymaklı bir irmik helvası tarifi koysan keşke 🙂

  10. serpil11 Says:

    Yağda kızartılmış seviyorsanız kızar tadabilirsiniz..daha önce o tarz yapmıştı Cahide..pizza yazıp aratırsanız görürsünüz.. Bardakla kesilmiş minik yuvarlak pizzalar..ben onlardan yapmıştım..çok nefisti..

  11. kübra Says:

    ablacığım iyi günler. pizza çok güzel görünüyor eline sağlık. ben bu ölçülerden kaç tane pizza çıktığını merak ettim, ölçüleri yarıya indirsek bir problem olmaz değil mi?

  12. Ebu Huzeyfe Turki Says:

    Gayet nefis görünüyor.
    İftar saati yaklaştığından mı acaba?
    Bu arada, resim çok net ve harika çıkmış.

  13. hicret Says:

    Aleyküm selam canim, burda iftar türkiyeye saatine göre saat 11 de acilmasina ragmen cok kolay geciyor.
    Ne acikma ne susama, rabbim kolaylik veriyor cok sükür.Oructan evvel öglene kadar birsey yemeyince
    acliktan mideler guruldarken, orucluyken hic aclik hissi duymuyoruz.Bu sene oruc bana görede cok cabuk geciyor.
    Kapali pideler cok güzel olmus, ellerine saglik.

  14. Sümeyrana Says:

    Selamın aleyküm cahide abla ve tüm arkadaşlar mehtap ablanin da dedigi gibi burda 10dogru oluyor iftar ama hiç zorlanmadim rabbime şükür ne açlık ne susuzluk rabbim yardım ediyor sabır veriyo hamdolsun yorum yazdığıni görünce sevindim bayadir yazmiyodun dünku tahinli katmeri yapdim buda çok nefis görünüyor ama kilo alıyoruz çok az yiyoruz halbuki tikaniyoruz ama misafir için yaparım inşallah ellerine sağlık duada unutmayın

  15. elifzeynepabdullah Says:

    tekrar hayırlı Ramazanlar herkese, bu ayeti kerimeyi hatırlattığın için sağol ablam , oruçlu ağzımızla daha okuyasım geldi, kısa dua ayetlerden çocuklarım için de yazıyorum, şimdi çocuklara elif-ba öğretiyorum, moladayız, tavada nohuttan leblebi kavruluyor, ders sonunda, aslında sabah dersimiz, Ramazanda bu saatte,

    ben de bu ismi oğlum buldu sanmıştım 🙂 kapalı pizza, italyanlar bulmuş demek, senin siteden kapalı lahmacun yaparken, anne içine sucuk koyalım kapalı pizza olsun demişti, ben biberleri mızmızlıklarından dolayıküçük doğruyorum, karabiber, pulbiber, peynir eriyen herhangi bir peynirle. bazen iki tane fazladan yapıp dondurucuya koyuyorum elime hazır geliyor, geçen iki kerede yufkayla yaptım, iki kat , arası soslu, dikdörtgen şeklinde, bazen yufka yırtılıp, tavaya yapışıyor akışıp, iki tane tarifim var, biri çok ferah salata, diğeri hazır yufkayla leziz börek, ama kafayı toparlayıp yazacak hal ve zaman bulamıyorum, bir de ya tutmaz sa, olmaaz sa , beğenilmezse kaygısıyla, küçük kızım de herşeyi eliyle yiycem , eline birşeyler vermekten oyalansın diye, büyüyüp aklı kesene kadar zor günler ve derin bir temizlik bekliyor beni, elimdeki kitaplarda okunup bitmez oldu, muştu yayınlarında güzel davranış hikayeleri çocuklara, okuyamama sıkıntıdan kardeşimin kitaplığında bulduğum haluk yavuzer, anne baba çocuk, geyikli park sunay akın, dinlencesine, baştacı kitaplar, her zaman baştacı………

  16. Nupelda Says:

    Ellerine sağlık ablacım:) Yalnız biber içinde çiğ kalmıyor mu?..

    • serpil11 Says:

      Çiğ kalmaz nupelda..ama kavrulmuş biber tadında da olmaz..öyle seviyorsan hafif kavurup kullanabilirsin canım..

      • Cahide Says:

        Çiğ kalmıyor, yumuşuyor ama Serpilimin dediği gibi kavrulup konulabilir. Benim fikrimi sorarsanız hiç gerek yok kavurmaya 🙂

        • Nupelda Says:

          Mesaj alınmıştır 🙂 Serpil abla ve Cahide abla çook teşekkür ederim efenim 😀

  17. hülyamız=) Says:

    aleyküm selam cahideciğim, gerçekten ramazan bereket ayı. Rabbim ibadetle geçirmeyi nasip etsin inşallah.
    tam çocuklara göre bir tarif olmuş. pizza ve gözleme karışımı, sanki türk usulü pizza gibi 🙂
    cahideciğim sucuklar içinde yeterince pişiyor mu? çiğ kalmıyorlar mı?
    çiftliğin bursa da nerede olduğunu merak ettim. gidip ziyaret etmek istiyorum

    • Cahide Says:

      Pizzalar yavaş pişirildiği için sucuklar içerideki basınçla kolayca pişiyor canım. Resimdeki telefondan kendilerine ulaşırsan sana yerini tarif ederler sanıyor Hülyacığım. Gidip gezebilir, hatta beni de bilgilendirebilirsin belki 🙂

  18. Mehtapabla Says:

    Gerçekten bu ramazan Allaha sükür banada şu ana kadar kolay geçti.Cok şükür migrenimde tutmadı .insaAllah böylece bitiririm.Yalniz burda okullar daha açık olduğu için çocuklarım çok uykusuz kalıyorlar. İftar hemen hemen 10 da oluyor
    Daha sonra yatsı da 11 den sonra olunca kılıp uyumak 12 buluyor.Tekrar sahur için kalkıp 4 de yatıp okula gitmek için 7 de tekrar kalkmak onları bayağı bir zorluyor.Gerci hic şikayet etmediler ama ben gözlemliyorum .Tamda sınavlarının yoğun olduğu bir dönemdeler.Allah çocuklarımızın yardımcısı olsun.Amin .
    Ayrıca pizzalarini yiyenlere afiyet olsun.

    • hülyamız=) Says:

      mehtapçığım Rabbim çocuklarının yardımcısı olsun. maşallah onlara. sende benim gibi ramazanda migren ağrısı çekenlerdensin galiba. bu yıl sahurda ilaç aldım çok şükür ağrım olmadı. dün ilaç almadan denedim yine ağrım olmadı. Rabbim kolaylığını veriyor çok şükür. inşallah sende hiç ağrı çekmezsin

    • Nupelda Says:

      Allah yardımcınız olsun ablacım:/

  19. Ezgi Says:

    Selaminaleykum ablacim.ya benim mayali hamurlarla basim dertte:(dun soylemesi ayip iftara pide yapiyim dedim pistiginde kek gibi kabartmisti.puf puf pogaca yapmaya calistigimda da sonuk oluyor neyi yanlis yaptigimi anlayamiyorum:)

  20. Meral B. Says:

    S.a Cahide Ablacığım . Her gün tariflerini sabırsızlıkla bekliyorum ve çok beğeniyorum. Deneme yaparak sayende kendime bir şeyler katmaya çalışıyorum ve eşimden olumlu yorumlar alıyorum. Hayırlı ramazanlar diliyorum ablacığım. Rabbim günahlarımızı affetsin ,bağışladığı kullarından eylesin inşallah. Allaha emanet ol.

  21. kader Says:

    Merhaba Cahide Hanım…Yağda kızarmıyor sanırım….

    • serpil11 Says:

      Yağda kızartılmış seviyorsanız kızar tadabilirsiniz..daha önce o tarz yapmıştı Cahide..pizza yazıp aratırsanız görürsünüz.. Bardakla kesilmiş minik yuvarlak pizzalar..ben onlardan yapmıştım..çok nefisti..

  22. Zeynep Says:

    Hayırlı sabahlar cnm.
    Hamur işini çocuklar kadar bizlerde seviyoruz.Bu tarifi çok eskilerde denemiştim senin de ellerine sağlık.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: