ACILI EZME – KAHVALTILIK ACI SOS

Bismillah: Andolsun Allah’ın rasulünde sizler için; Allah’a ve ahiret gününe kavuşmayı uman, Allah’ı çok zikreden kimseler için güzel bir örnek vardır. Ahzab Suresi 21

Bu tarif, resim ve yazılarıyla beraber gisitasarim.blogspot.com/‘a aittir.

ACILI EZME – KAHVALTILIK ACI SOS

Kış hazırlıkları yaparken, artık evimizin olmazsa olmaz lezzetlerinden bu güzelliği de yapmayı ihmal etmedik çok şükür
Tadına doyamadığımız bu enfes lezzeti kesinlikle yapmanızı tavsiye ederim. Rabbim ağız tadıyla, hayırla yiyip tüketmeyi nasip etsin hepimize İnşaAllah.

Yapımı, diğerlerine göre gerçekten daha pratik çünkü doğrama derdi olmadan bir çok malzemeyi robottan geçirdik. Acısı ise tamamen size kalmış bir şey.

Ailecek aşırı acıyla pek aramız olmadığı için kendimize göre ayarladık ama siz cin biber miktarını artırabilirsiniz.

ACILI EZME – KAHVALTILIK ACI SOS
 
Malzemeler:
  • 2 buçuk kilo domates
  • 1 kilo kırmızı biber
  • 6-7 baş sarımsak
  • 100 gr. cin biber
  • 1 su bardağı sıvıyağı
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 buçuk yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 demet maydanoz
  • Domatesleri soyuyoruz.
  • Kırmızı biberleri çekirdeklerini ayıklıyoruz.
  • Cin biberleri 1cm kalınlığında dpğruyoruz.
  • Sarımsakları soyup, ufaltıyoruz.
  • Soyduğumuz domatesleri ve kırmızı biberleri mutfak robotundan çok iyi şekilde çekiyoruz.
  • Robotta çektiğimiz domates ve kırmızı biberleri bir tencereye alıyoruz, tuzunu atıyoruz ve suyunu çekene kadar yaklaşık 1 saatten fazla kaynatıyoruz.
  • Sıvıyağı, sirkeyi, cin biberi ve sarımsağı koyup 20-25dk kadar kaynatmaya devam ediyoruz.
  • Kapatmaya yakın, robottan çektiğimiz ya da elde doğradığımız maydanozu ilave ediyoruz.
  • Fotoğraftaki gibi bir kıvam aldıktan sonra altını kapatıyoruz.
  • Bu ezme, bir nevi turşu gibi olduğu için, konserve menemendeki gibi kavanozuna kaynar su işlemleri yapmamıza gerek yok. Normal şekilde, kavanozlara pay ettikten sonra ağızlarını sıkıca kapatıyoruz ve en az 6 ay buz dolabında muhafaza edebiliyoruz…

Yapanlar için şimdiden afiyetle yemelerini diliyorum.

Yürekten sevgi ve muhabbetlerimle…

Kaynak: Gisi Tasarım

 

87 Yanıt to “ACILI EZME – KAHVALTILIK ACI SOS”

  1. Anonim Says:

    Allahım razı olsun yaptım harika oldu çok teşekkürler

  2. Anonim Says:

    Allah sizden razi olsun

  3. Anonim Says:

    Sa akşam yemek lerde yenilme bu ezme

  4. Anonim Says:

    Selamünaleyküm sıvıyağ olmaz mı acele cevap lütfen

  5. Elmas Says:

    Acılı ezmeyi ben de yaptım içine kuru fesleğen koydum muhteşem bir lezzet çok teşekkür ederim. Bütün tarifleriniz o kadar güzel ki sayenizde çok güzel lezzetler yapıyoruz. Allah Razı olsun.

  6. Anonim Says:

    domateslerin kabugunu soymasam nasıl olur

  7. Ümmühan Says:

    Cahide Hanım çok güzel tariflerini var ama bana hem sağlıklı hemde lezzetli bir tarifinizi önerebilir misiniz?Gerçekten çok memnun olurum.

  8. Elif Says:

    Yaptık harika oldu ellerine sağlık yeni tariflerinizi bekliyoruz

  9. Emine Says:

    Öncelikle teşekkür ederim tarif icin,Simdi soğudu hemen tadina baktım 6 baş sarimsak yaparkende acaba fazla olmazmi dedirtti suan yerkende biraz fazla olmuş gibi geldi ama severek yedim.bir dahaki sefere sarimsagi daha az cin biberi 200 gr yapmayi dusunuyorum.iyi bayramlar herkesee

  10. Nil Koçak Says:

    Cahide Hanım tarifiniz çok güzel, biraz fazla yapıp dondurucuda saklayabilir miyiz?

  11. Nilperen Says:

    Cahide Hanım tarifiniz muhteşem, yaptık hemen bitirdik. Biraz fazla yapıp dondurucuda saklayabilir miyiz?

  12. cigdem Says:

    cahide ablacim biraz tuźlu olďu bunu nasıl telafi edebilirim bi püf noktası varmidir

  13. Tuba Says:

    2 kavanoz çıktı harika oldu Allah razı olsun tarif için

  14. leyla öner Says:

    Ben bu tarife reyhan kurusu koyuyorum o kadar farklı bir lezzet oluyor ki her yiyen tarif ini istiyor denemenizi öneririm hayırlı akşamlar

  15. Betul pilot Says:

    Maydanoz şart mı acaba

  16. Fadime Says:

    Cahide hanım bu tariften kac kavanoz çıkıyor?

  17. Anonim Says:

    Soğuduktan sonra dondurucuya atabilir miyiz acaba

  18. zehra Says:

    Cahide hanim kac sise cikiyor bu tariften 1kg siselerden

  19. Anonim Says:

    Cahide hanim sirke koymasak olmazmi

  20. Nesrin Says:

    S.a abla üzüm sirkesimi kullanacaz

  21. Neslihan Says:

    Kavonozlar a sıcakmı koyacagız

  22. derya Says:

    Selamun aleykum ablacim benimde hoşuma gitti yapmak istiyorum… ilk konserve işi yapıcam… anlamadigim yer… en son konserveye koyduktan sonra illaki dolapdami muhafaza edilmesi lazım… dışarda olsa olmaz mi…

  23. Perihan Says:

    Dun yaptim.harika oldu tesekkurler.konservelerimizi normalde buzdolabinda saklamiyoruz.acinca buzdolabina koyuyoruz. bu sosu da konserve gibi serin biyerde tutamazmiyiz?

  24. hifa Says:

    selamün aleyküm bu ölçülerle kaç mavanoz çıkar acaba???

  25. serife Says:

    Merhabalar kahvaltılık sos yapmak istiyorsanız bu tariften başka tarif aramayin 20 kavonoz yaptım ve daha da yapacağım kesinlikle çok güzel bi tadı var hergun iki tabak yiyoruz… Cahide hanım bu sosla sizi tanıdım takip etmeye başladım çok çok tesekkur ederim.. 🙂

  26. Fidan Says:

    Ablacım öncelikle hayırlı cumalar. ..Bu malzemeden ortalama kaç kavanoz çıkıyor bilgilendirirseniz sevinirim şimdiden teşekkür ederim ☺

  27. Yasmin Says:

    Son on dakikası kaldı ocakta pişiyor. Dayanamadım tadına baktım. Harika olmuş. Tarif için teşekkürler. :))

  28. Rukiye Says:

    Oncelikle tarifiniz cok guzel ben de simdi yapacagim bir cok siteye baktm ama en cok sizin tarifinizi begendim 🙂 yalniz ben kaynarsu işlemini anlamadım yani kavanozlara soğuyunca mi koyacağız yoksa kaynakken mi?

  29. Hacer yılmaz Says:

    Ablacim iyi akşamlar. Abla ben Maraş biberiyle yapcam bu sosu aceba cin biber yerine normal biber kullanabilir miyim?

  30. yasminn Says:

    bende yorumlara güvenerek yaptım biz ailece acıyı sevdiğimiz için yarım kilo cin biberi koydum yediğim en güzel ezme oldu az yapmışım diye çok pişman oldum.paylaştığınız için çok teşekkür ederim her sene aynı tarifi yapacağım

  31. hatice Says:

    sa cahide hahım ben bu sosu 2 katına çıkararak yaptım sıcakken şişelere doldurup vakumlattım ama sirke ve yağı 1 ölçüye geri koydum geri boşaltıp kaynatıp eklesem mi 🙂 teşekkürler

  32. özlem Says:

    Cahide hanım merhaba,
    Öncelikle bu güzel bilgileri bizimle paylaştığın için Allah senden razı olsun, Allah seni ve aileni tüm kötülüklerden korusun. Bu kadar bilgiyi sabırla buraya aktarmak, emek vermek, zaman ayırmak azımsanacak birşey değil, sizi takdir ediyorum. Sizi tanımayı ve sizinle dost olmayı çok isterdim. Şimdi gelelim acılı sos hakkındaki yorumuma. Bugün yaptım konserve tarzı şeylerde ilk denemem oldu. Annemle tadına baktık gerçekten harika oldu ki bundan hiç şüphem yoktu. Daha önce de sizin tariflerinizden ağlayan pastayı yapmıştım misafirlerimize, hepsi çok beğenmişlerdi. Kışın yerken içimizi ısıtacak hoş bir lezzet oldu.Bu güzel lezzetleri bizimle paylaştığınız için çok teşekkürler…

  33. fadime Says:

    Merhaba cahide hanim facebook adersiniz varmi birde biber sosunu seviyirum ama aci yiyemiyirum cok onceden acisiz yapmisdim acisizdaa olablir deil mi yinede sormak istedim

  34. Hamide Says:

    Cahide hanim tarifleriniz cok guzel. Bugun de acili ezmenizi deniyorum fakat ben sarimsak ve sirke sevmiyorum acaba sarimsaksiz ve sirkesiz ezme nasil olur?😏

  35. Zahide* Says:

    Denedim,Çok lezzetli oldu. Kışa daha fazla yapabilirim.
    Ben sirkeyi tatlımsak olmasın,lezzet versin diye az koydum. Bir de söndürünce isot, karabiber,pulbiber kattım.
    Benimki biraz daha tembel işi oldu: Domates ve kırmızı biberi irice doğrayıp tencerede yumuşayınca el blendırıyla çektim, sonra gerisini kattım.

  36. Funda Says:

    Cahide hnm, iki senedir sitenizi büyük bir ilgiyle takip ediyorum. Tariflerinizin bir çoğunu denedim ve bayıldım. Bazen içerisine kendimce yeniliklerde ekliyorum. Özellikle iki senedir kışlık kahvaltılık ezmenizden yapıyorum ben içine bir iki ilave daha yaptım. Bütün ailem ve arkadaşlarım çok sevdi. Şimdi de arkadaşıma yardımcı oluyorum ona yapıyoruz. Tarifleriniz, dua ve ayetleriniz için çok teşekkür ederim. Sizden hem dinimiz adına hemde mutfak adına çok şey öğrendim. Allah a emanet olun.

  37. ruhefza Says:

    Selamünaleyküm.Kaya tuzu bulma imkanım yok Cahide abla.Ne yapabilirim ??

  38. Sultan Says:

    cahide ablacım ben bugün ezmeyi yaptım ve kaynar kaynar kavanoza doldurup kapatıp ters çevirdim baktım da vakkumlanmış oldu. dışarı beklese taşma falan olurmu acaba ya da bozulma?

  39. Songül Says:

    Merhabalar,
    Öncelikle güzel paylaşım ve emekleriniz için teşekkür ediyor ,Allah razı olsun diyorum.
    Sıvı yağ zeytinyağı mı olacak yoksa fındık ya da ayçiçek yağı mı? Teşekkürler.

    • Belgin Says:

      Songül kardeşim Cahide sıvıyağ olarak zeytinyağı kullanıyor.Şimdikten kolay gelsin canım🌹

  40. naile Says:

    bu tarifte baharat ve üzüm yerine elma sirkesi olurmu

    • hatçee Says:

      baharat isot olabilir diğerleri kokuya yada tatta değişikliğe neden olabilir kahvatılarda ağır gelebilir, üzüm sirkesini kullanırsan hem tadı yerinde olur hemde ömrü uzun olur

  41. Sema Says:

    Kahvaltıya cok yakışan bır tarif.Ramazan 11 ayın sultanı geldi.Insallah af ve magfırete ulaşanlardan oluruz.

  42. sibel Says:

    ölçüleri yarıya indirsek olur mu

  43. Zelal Sultan... :) Says:

    Ramazan ayımız mübarek olsun inş. 

    Rabbim razı olsun ikinizden de. Beni bir acı yeme istegi tuttu sormayın gitsin. OLsa da yapsam dedigim bir tarife benziyor, ellerinize saglik. Bu tarifin yarı olcusunu yapicam ilk firsatta. 

    Sevgiler… 

  44. Serap Nimet Says:

    Hayırlı Ramazanlar. Ramazan gelince demek ki kalpleri aynı duyguyla çarpan herkesin içi kıpır kıpır sevinçle doluyor. ALLAh (c.c) cümlemize en güzel Ramazanı geçirmemizi nasip eylesin. Bu vesileyle etrafımızda ve dünyada açlık çekenleri daha iyi anlamamızı ve onlara yardım elini uzatmamızı nasip eder inşallah. Böyle güzel bir tarif için teşekkürler yapanın da, bize ulaştıranın da emeğine yüreğine sağlık ( Cahidemiz ve Gisi Hanım).

  45. Fatma Says:

    Acaba bu malzemeleri yarıya indiripte yapsak ilk deneme için nasıl olur?diye sormak istedim.Şimdiden sağolun.

  46. Yetenekli Eller Says:

    Allah razı olsun Ayrıca herkese hayırlı ramazanlar.

  47. Nurdan (Kardelen) Says:

    Ellerine sağlık Gisi kardeşim çok nefis olmuş. Yarın Ramazan çok sevinçliyim, hayırlı Ramazanlar ♡♥♡.

  48. aise Says:

    Ayy harika yureginize saglik Allah razi olsun sizden..

  49. hicret Says:

    Ezme nefis görünüyor, ellerine emegine saglik gisi kardesim.
    Cahidecim benimde icim kipir kipir, bir ramazini serife ulasmanin mutlulugu icinde,
    Birkez daha bu mübarek ayi yasamayi nasip ettigi icin Rabbime sükürler olsun.

    • GiSi Says:

      Çok tesekkur ederim Hicret hanım.
      Rabbim bu mübarek ayın heyecanını kat be kat artirsin inşâAllah ♥♥♥

  50. Mehtapabla Says:

    Gizem hanımın ellerine sağlık. Buna benzer tarifi ara sıra bende yaparım gercekten güzel oluyor.Resimlerde canlı ve güzel çıkmış çok beğendim.

  51. Belgin Says:

    Gisi kardeşim ellerine sağlık ne güzel yakışır kahvaltı sofralarına bu sos))
    Cahidem bambaşka bir duygu gerçekten herkesin içi kıpır kıpır. Elhamdulillah.
    Yürekler, bir başka hislenir şimdi,
    Beden değil… ruhlar beslenir şimdi,
    Ezanlar bir başka yükselir şimdi,
    Hoş geldin Ey Onbir Ayın Sultanı.

    ~ Cengiz Numanoğlu ~

    Bizi Ramazana ulaştıran Allah’a hamd-ü senalar olsun. Şimdiden tuttuğumuz ve tutacağımız oruçlarımızı İzzeti dergâhında kabul eylesin. Ayrıca içinde bin aydan daha hayırlı olan Kadir gecesini bulunduran Ramazanı Şerif hürmetine, Ümmet-i Muhammed-i İslam bayrağı altında toplanmasına vesile olsun inşaAllah… Hayırlı Ramazanlar…(alıntı)

    • GiSi Says:

      Benim de bu yaz kavanoz kavanoz yapip dağıtmak için sabırsızlandıgım lezzetlerden biri gerçekten.
      Allah razı olsun, Rabbim bu mübarek ayı hakkıyla ihyâ etmeyi cümlemize nasip etsin inşâAllah ♥

  52. melda Says:

    Nefis görünüyor gerçekten. İlk fırsatta denemek istiyorum.
    Bizleri Ramazan-ı Şerife kavuşturan Rabbimize hamdolsun.Bende heyecan ve sevinçle belkiyorum Ranazanı ama günlerdir sularımız ara ara kesiliyordu. Bu sabahtan beri ise hiç yok mağdur olduk 😦 Başka zaman olsa bu kadar kafaya takmam ama yazın sıcağı ve Ramazan öncesi olması daha bir strese soktu beni.Ya bir ay böyle geçerse 😦 Rabbim vermesin. Susuzlukla intihan etmesin bizleri. Yaşadığımız yer inançlarımıza saygı gösterilmeyen bir il ben kasten kesildiğini düşünüyorum yine de günahlarını almayayım. Rabbim bu mübarek ayda kurtuluşa erenlerden olmayı bizlere nasip eder ve nerde zulüm gören din kardeşimiz varsa onlara da hayırlı bir kapı açıp selamete çıkarır İnşaAllah. Amin.

  53. berre Says:

    Her kahvaltida 1 kase mutlaka bitiyor.. daha fazla koysam oda bitecek gecen yaz annecim saolsun bol bol yapmis bizede vermisti son kavonozu bu sabah actim.. hakikaten cok lezzetli insan yemeye bi bulastimmi bidaha kolay kolay alamiyo kendini 🙂 ayrica bundan bi yemek kasigi kadar menemene veya kizartmanun uzerine yaptigim sosada katiyorum ayri bir lezzet veriyor..

  54. hülyamız=) Says:

    Aleyküm selam, bu lezzetli kahvaltılık için gizem hanıma ve sana teşekkür ediyorum cahideciğim. bende benzerini yapıyordum ama bu daha pratikmiş. ellerine sağlık gizem hanım 🙂
    Rabbim bu güzel ayı en iyi şekilde değerlendirmeyi nasip etsin inşallah

    • Belgin Says:

      Amin Hülyacığım.Canım sen geçenlerde yorum yazmışsın, İnşaAllah sorun
      hallolmuştur.Gravatar yüklesen daha iyi olmaz mı kardeşim, hem resmin olur hemencecik tanırız))hem de sana yazılan yorumlar sağ üst köşede
      sayfanın görünüyor bayağı pratik.Selametle canım.

      • Mehtapabla Says:

        Bencede gravatar en iyisi ve kolayı.

      • hülyamız=) Says:

        teşekkür ederim belginciğim, daha önceki mail adresime gravatar alırken çok karıştırmıştım ve benim için sorun oluşmuştu. her yorum yazdığımda çok zorlanıyordum bu yüzden gravatar istemiyorum. ben yorumların takibi mail adresime gelsin istiyorum. eski adresimle bloga üye olduğum için bu adresle tekrar üye olamıyorum. sana ve mehtab a teşekkür ederim 🙂

    • GiSi Says:

      Çok sağolun Hülya hanım çok teşekkür ediyorum. Güzel duaniza da yürekten amiiiin diyorum ♥
      Selam ve dua ile ♥

  55. rabiatavsanlirabia Says:

    evet,gerçekten bende bugün bir başka huzurluyum ve nerdeyse evleneli ilk defa kendi evimizde ramazan-ı şerifi geçireceğim için çok mutluyum.siteye girmeyeli uzun zaman oldu özlemişim hepinizi bu gurbette sayenizde yalnız değilim hepinizi allah için çok seviyorum.tarifin için ellerine sağlık ablam robot alınca yaparım inşallah.rabbimin rızasına uygun ramazan-ı şerifi geçirmek dileğiyle allaha emanet olun

  56. selda1 Says:

    Cahide hanım ben Ramazan boyunca paylaşımarınzı çok merak ediyorum umarım faydalanmak nasib olur…

  57. GiSi Says:

    Bu mübarek sabahta yüzümde kocaman bir gülümseme, kalbimde tarifsiz bir sevgi muhabbet heyecan mutluluk ve dahasi var..
    Seneler öncesinin duasisin benim için.
    Dostlarını dost edindir diye dua ettiğim o gençligimin dorugundaki zamanlarda seni karşıma çıkardı Rabbim..
    Özel ve güzel ablam.
    Ince düşünceli, her daim beni surprizleriyle mutlu eden can ablacim..
    Rabbim iki cihanda da sen ve sevdiklerinden razi olsun, cennetinde buluşmayı nasip etsin inşâAllah.
    Öpüyorum o güzel yüreğinden ve sariliyorum sımsıkı ♥♥♥
    Rabbime emanetsin.♥
    Selamun aleyküm ♥

    • Cahide Says:

      Dualarına yürekten amin diyorum gülüm. Rabbim cümlemizden razı olsun. ❤

      Bu arada ramazan geldi diye sizinde yüreğiniz kıpraşıyor mu? 🙂 Elhamdulillah-i Rabbil alemin…

      • Ayça+Kadir Says:

        Selamünaleyküm Cahide hanım, ellerinize sağlık çok güzel görünüyor, birde yerken bol ceviz veya fındık ezilerek eklenir ve yenirse nefis olur sanırım.yalnız cin biberini anlayamadım yoksa bizim kalem biber dediğimizdenmi ? Hayırlı sağlıklı ramazanlar Rabbim İbadetlerimizi kabul olanlardan eylesin ,sevaplarımıza engel olan günahlarımızı affeylesin.Amiiiin.

      • Nupelda Says:

        Ne güzel bir muhabbet:)

      • GiSi Says:

        Yüreğimin kıpraşmasını en iyi bilenlerden birisin 😉
        Rabbimin mağfiretine nail olan, hakkıyla ihyâ eden kullarından olmayı hepimize nasip eder inşâAllah balım ♥♥♥

      • zuhal Says:

        evet benimde içim kıpır kıpır..taki cocukluğumdaki hissettiiğim duyguları her seferinde tekrar hissediyorum.
        ama bi eksik var kına yakınmayı unuttum 🙂

      • tuba çiçek Says:

        ablacım mübarek ramazan ayınızı tebrik ederim ,dualarınız da bizleri de eksik etmeyin sevgilerimle

      • yusufyunus Says:

        gısı kardesım gızemcım hos geldın.ellerıne saglık gulum.hıc kıpırdamaz mı ıcımız canım cahıdem?dua dılencınız dualarınızı bekler.rabbım cumlemızden razı olsun .amın.amın..

  58. melek nur Says:

    Deneriz inşallah. Soslara bayılırım. Yapandan da sebep olandan da Allah razı olsun.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: