Rasulullah Aleyhisselam buyurdu ki: “Sizden kim bir kötülük görürse gücü yetiyorsa onu eliyle değiştirsin. Buna gücü yetmezse diliyle değiştirsin, buna da güç yetiremezse kalbiyle buğzetsin.”(Müslim, Îman, 78)
Esselamu aleykum dostlar, pazar günü için size güzel bir tarif vermek istiyorum.
Tarife geçmeden evvel, size Said Özdemir’in sohbetlerinden birini ikram edeyim. Mutlaka dinlemenizi tavsiye ediyorum:
Ramazan ayı yaklaşırken, maneviyatımızı daha da güçlendirmek için lütfen bu sohbetleri daha çok dinleyelim. Daha çok Kur’an’la hemhal olmaya çalışalım.
Girit kabağı, yayla kabağı, kıbrıs kabağı olarak da bilinen top kabak diğer kabaklara göre çok daha farklı bir lezzete sahip. Normalde kabakta tuzsuz bir tat vardır ama Girit kabağında bu tuzsuz tadı almıyorsunuz. Rabbimize bahşettiği nimetlerin her zerresi için hamd olsun.
GİRİT KABAĞI DOLMASI
Dolma malzemeleri
Malzemeler
- 10 adet girit kabağı
- 1.5 su bardağı pirinç
- Yarım su bardağı pilavlık bulgur
- 300 gr. yağlı kıyma
- 50 gr. Kuyruk yağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 3 adet taze domates
- 1 büyük soğan
- 3-4 diş sarmısak
- Yarım demet maydanoz
- Bir tutam dereotu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı toz sumak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yeteri kadar tuz
Sosu için: 1 yemek kaşığı karışık salça, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tereyağı
Girit kabağı Dolması Nasıl Yapılır?
- Pirinç ve bulguru geniş bir kaba koyup yıkayın. Soğanı sarmısağı soyup doğrayıcıya koyun.
- Domateslerden dolmaların ağzına kapak olacak şekilde kesip kalan kısımlarını da doğrayıcıya ekleyin.
- Maydanoz ve dereotunu da koyup ince olacak şekilde parçalayın. Pirinç ve bulgura ekleyin. Diğer malzemeleri de ekleyip malzemeyi güzelce yoğurun.
- Kabakların üst kısmını kapak şeklinde kesip, içini çok ince olmayacak şekilde oyun. İçlerine tuz serperek ovun.
- İç malzemesinden kabakların ağzında 2 cm. boşluk kalacak şekilde doldurun. Kaşıkla fazla bastırmayın ki, içi kuru kalmasın.
- İçleri çok yumuşak olsun isterseniz iki yerinden bıçakla delin.
- Kabakların kapaklarını kapatın.
- 1 Yemek kaşığı karışık salçayı, biraz tereyağı ve zeytinyağıyla kavurup dolmaların üzerine gezdirin.
- Dolmaların üstüne çıkmayacak şekilde sıcak su ekleyin. Aralara biraz tuz serpin.
- Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, 45 dakika ila 1 saat arası pişirin.
- Afiyet şifa olsun
Diğer Dolma Tariflerinden bazıları:
- Fırında Patates Dolması
- Fırında Kabak Patlıcan Dolması
- Zeytinyağlı Kuru Dolma
- Taze Biber Patlıcan Dolması
Dün Said Özdemir’in sohbetini dinledik annemle kahvaltı yaparken, sonra birde kardeşimle dinledik…:) Çok faydalı çok çok beğendim Allah razı olsun kendisinden, İbnu’l Cevzi’den ve bu sohbeti bize ulaştırandan…:)
Bende bu kabağı hiç tatmadım çok hoşuma gitti görünüşü,rengi,sunumu.
Bacım ellerine saglık bayılırım kabak dolmasına bu tür kabagıda hiç denememiştim vesilenle yapayım inşaallah muhabbetle canım 🙂
Selamun aleykum hayirli aksamlar ablam bu bizim oralarin yayla kabagi ve kabagi cok seven biri olarak tarif super gorunuyo annemde cok yapar ellerine saglik hayirla kal
Ellerine sağlık ablam.Kabaklı yemekleri çok severim.:)
Dün biraz kırlara çıkalım dedik yağmurdan sonraydı; yağmurun toprakla buluştuğu kokuyu çok seviyorum ve kekik kokuları müthişti 😀 Annem ne var ne yok toployordu şifa diyerek 😀 😀
http://i.imgur.com/sm7nTBZ.jpg
http://i.imgur.com/Y9hsDZZ.jpg
http://i.imgur.com/zW0lhCk.jpg
Burada asırlar önce insanlar yazın kalırlarmış ve bu yapılar sadece bir göz. Bir sürü odaları da yokmuş… Tam çekemedim arabadan lakin hemen hepsi bu şekilde yapıların…
http://i.imgur.com/LFYdV8Z.jpg
Binalar evler konusunda geçen konuştuklarımız geldi ablam bakarken aklıma…
Resimler muhteşem! Annemle kırlara çıkmaya bayılırım ben 🙂 hangi otların yeneceğini, hangi otun neye iyi geldiğini bilir anneciğim. Annelerimiz çok özel. Allah onlara hayırlı, sağlıklı uzun ömürler versin.
Allah hayatta olan annelere hayirli saglikli uzun ömürler versin.Vefat eden annelerimizede cennetini nasip etsin.Amin.
Sevdenur cugum caliskan ve bilgili annecigine selam ve sevgilerimi iletirmisin.
ve aleykum selam efenim…:)
Amin ablam başımızdan eksik etmesin yanımızdayken kıymetini bilmeyi nasib etsin Allah.
Bizim mutfak şifalı otlarla çöplerle doludur 😀 Bugün kahvaltıda kekik çayı içtim hiçte fena değildi tadı…:)
sevdenurcum buralar nereler? muhteşem görüntüsü var doğanın. birde özel olacak ama senin nişan işi ne oldu? son haberlerini takip edemedim;))
kapadokya abla 😀 böyle fotolar çok pc de arada paylaşırım inşaAllah.
ıhım..! nişan işi hmm 😀 o iş iptal oldu abla hayırlısı olsun. önümüzdeki teklifleri değerlendiriyoruz.:) Allah razı olsun düşündüğün için…:)
bu yaz kapodokya ya gelmeyi düşünüyoruz nasip olursa,belki sizin oralarada uğrarız 🙂 rabbim hakkında hayırlı eylediğini gönlüne razı etsin,gönlüne razı ettiğini hakkına hayırlı etsin canım .. amin
Amin abla inşaAllah.
kardeşim bu resimler ne güzel böyle, hele de ilk ve sonuncuyu çok beğendim ellerine sağlık
Son resmi çok beğendim 🙂 Şimdi olsa yaşanır mı acaba :/
ilk resme bayıldım tam bana göre nefesim kesilene kadar koşardım 🙂
😀
evet muhteşem kalp gözüne sağlık…izninle arka plan yapayım 😉
Sa cahide abla. Ben kendi halinde seni takip eden biriyim. Maşallah çok beceriklisin. Allah nazardan saklasin. Affiniza siginarak sizden bazi seyler rica edecegim meal okuyorsunuz bildigim kadari ile. Hangi meal kitabini okuyorsunuz? Dini icerikli hangi kitapları okuyorsunuz ? Hangi internet sitelerini takip ediyorsunuz? Kendimi her anlamda gelistirmek isteyen biri olarak soruyorum. Hayirli gunler. Berat kandiliniz simdiden mubarek olsun. Bu aciz insani duanizda unutmayin inşallah. Allaha emanet olun.
Çok güzel bu kabaktan Türkiyedede olduğunu bilmiyodum ben bu kabağa tombul kabak diyorum 😀
Ellerine sağlık ablacım tombul kabak dolman güzel görünüyor 🙂
hmm en sevdiğim kabak türü bizim pazarda biraz pahalı ama olsun az alırım 🙂 ellerine sağlık ablacm…
s a cahide hanım size bişey sorcem namaz sonrası tesbiattan önce okunması gereken sureler nedir sünnet olan nedir
Videoyu dinledik sağolasın
Daha önce de Nurettin YILDIZ hocanın “İşi vaktinden çok olanlar” ikinci cildinde 117 sayfasında 21 sayfalık “Konuşan Kitaplık” diye adlandırdığı yazısı var. Ek bilgi ve tazeleme oldu .
Elhamdulillah okumaktan yana çok aktifim. Ta okumayı öğrendiğimizden beri babamın tüm kitaplarını okudum o yaşta okunmayacak kitapları bile okul bittikten sonra kasabaya gitmiştik on yıl orada kaldık kasabada ne kadar okuma olabilir ki bazen kitapları defalarca tekrarladığımız olurdu bir takvim yaprağı veya rüzgarda savrulmuş bir gazete gördüm mü hemen koşar onu kapar hatta rüzgara çamuru oluşuna aldırmadan yere koyar bir güzel okurduk bu aşk bizde hala tükenmedi belki ibnulcevzi Rahmetullahi aleyh gibi Zeki değildik olsun okumadığımız gün bir yanımız eksik kalıyor tıpkı su gibi .
Gerek ailemde öyle kitap okuma konusunda Rabbime şükürler olsun.
Ve genellikle hediyelerim kitap olur.
Rabbimiz bizi okuduklarımızla amel edebilmeyi nasip etsin.
Batı kültürlü konularda okundu ki hak daha belirginleşti elhamdulillah! Zaten bir inanış yoktu da rezillikleri hiç olmazsa aleyan oluyor.
Hacer ablam sanki beni anlatmışsın bende kitap yazı dergi vs ne bulursam okurdum küçükken.
Okumayı babamdan öğrendim Allah babalarımıza merhameti ile muamele etsin âmin,
amin. babalarımız aynıymış abla. şu an önümde bir kitaplık dolusu kitap var benim okumamı bekleyen. hepsini bitirmek istiyorum nasipse.
aleyküm selam cahideciğim, yemeğin çok lezzetli görünüyor. görüntüsü güzel olduğu için ve servisi kolay olduğu için misafir sofralarına uygun bir yemek. ellerine sağlık kardeşim.
sana mail gönderdim inşallah ulaşmıştır.
Şimdi baktım mailin gelmiş Hülyam. Çok değişik ve güzel bir tarif. En kısa zamanda yayınlarım inşaAllah. Ellerin dert görmesin kardeşim…
ooo bekliyoruz seyre ablanınkiyle birlikte 🙂
Bu hadisi herkes üzerine almış fakat elle değil genellikle dil ile veya buğz ederek daha çok yapılır hale gelmiş. Maalesef diğer amellerde de olduğu gibi bunda da tersten başlanıyor. Öncelikle el olanı sonraya bırakmak ne kadar rahat yaşamayı seven insanlar olduğu ortaya çıkıyor. Nasıl olsa birileri yapıyor sadece arada bir konuşuruz (zaten herkes herşeyi bilir) havaları 🙁 baktı ki oda tutmadı bela oku 🙁
Ne kadar zıt bir yaşam tarzı. Oysa bu hadiste geçtiği gibi ayetlerde de çokça geçer.
Rabbimiz bizleri sıratı müstakim üzere kılsın. Hep doğrulardan yana doğrudan yana olmayı nasip etsin.
Bizi bir an bile bize bırakma diyen Peygamberlerdende mi temiziz ne kadar kıt düşünüyoruz. Şeytan sağdan soldan arkadan önden daima yaklaştığını nasıl da unutuyoruz?
Videoyu inşaAllah şimdi açıp dinleyim bri yandan da dikişine devam edeyim 🙂 teşekkürler. Onbir yıldır devam eden tefsir dersimiz geçen hafta nas süresiyle bitti Elhamdulillah! Yarın halka açık mescidde dua programı olacak akabinde pilav üstü tavuk helva ve evlerde kaynatılacak meyve suyu ikramı çıkışta lokum kuran ve hadisten dua kartları çizim hadisler dağıtılacak. Bu dersten haberi olmayanların hiç olmazsa haberi olacak duası bir şükür olacak programın adını da “kurtuluş anahtarı” koyduk .
Eylül ayında tekrar kırık meal kuran kavramları esmaul hüsna olarak tekrar başlayacağız.
Bu kabağı çok gördüm lakin almakta hep tereddüt ettim sayende artık alalım bakalım.
Bu arada Dolma içlerini hep bu şekilde mi hazırlıyorsunuz?
Biz farklı yapıyoruz da ondan dedim yani 🙂
Ellerine sağlık Cahide’m 💐💐💐
Fi Emanillah
MaşaAllah.
Hasret ablacım öyle güzel anlatıyorsunki programa katılıp ,seninle tanışmayı o kadar çok isterdimki inşallah rabbim birgün nasip eder seninle tanışmayı canım ablacım 🙂
Hasret seni taniyip ara ara telefondada olsa dertlesip konustugum icin kendimi sanslilardan sayiyorum . Iyiki seni ve burdaki cana yakin arkadaslari tanimisim. <3 <3 <3
Ay güzel kardeşim belki yüz yüze görüşemiyoruz ellerimiz ile musafaha yapamıyoruz telefon açıp seslerimizi duyamıyoruz .
Amma bu öyle bir kardeşlik ki sadece Allah a iman edenler bunu yaşarlar.
Ve bizler sadece yarın ki değil her daim kardeşlerimize duacı ve sevgi doluyuz.
Ve dularımızda anne ve babamı kardeşlerimi tüm ümmeti koru bağışla deriz ve yarınlarda da bu hep tüm ümmet içinde olacak ve içten yalvara yalvara
hasret hanım dersler nerede oluyor? Bilgi alabilir miyim ?
Konya Selçuklu ziyaret Camisi’nde bu sezon bitirdik yazın ara veriliyor malum herkes Köyü’ne kasabasına gidiyor o yüzden dağılıyor nasipse önümüzdeki Eylül ayında okullar açıldıktan sonraki i hafta başlayacak .
Siz Aysen 42 yazmışsınız herhalde Konya dasınız 42 yazmışsınız yanılıyor muyum ?
Selamun Aleykum . Cevapladığınız için teşekkür ederim.Evet Konyadayım,düzenli takip edebileceğim bir ders istiyordum,o yüzden sordum.Ben kampüs civarında oturuyorum, camii mahalle olarak nerede acaba? Cevabınızı geç gördüm özür dilerim.Bu arada Cahide hanım ,üç yıllık sürekli takipçinizim.Ama yorum yazmakda pek aktif değilim.Paylaşımlarınız ve tarifleriniz için Allah razı olsun.
Biz aydınlıkevlerdeyiz.
Bekleriz inşaAllah ayrıca Düzenli bir ders almak için edav ve heda Der var ayrıca Ali Küçük Hocanında çarşamba günleri öğleden sonra Ayder derneğinde dersleri var.
edav…ah edav…
akşam birkaç tarif göndericem abla
Tamam canım pastanda duruyor daha. Sıra gelmedi helal et hakkını…
selamünaleyküm ablacım ellrine sağlık bu kabağı ilk defa görüyorum ama bizde kabak dolması çok sevilır ben de patlıcanı çok severim
Ellerine sağlık canım kabağı çok seviyorum ilk fırsat da deniycem inşallah.
Da Cahide abla az önce selfie yazısı okudum dediklerinize sonuna kadar katılıyorum toplum artık önüne geçilemeyecek bir durumda daha nelerle karşılaşacağız düşünmek bile istemiyorum… Tarif gelince kabak dolması çok severim ama hiç beceremem bu kabak nereden buluyorsun abla bende batmanda yım…..
Hergun yeni selfie modası çıkıyor ınsanlarda sürüsüne bereket takıpte..hatta gazetede okudum sımdı yatakodası selfıesı moda ımıs , Allah akıl fıkır versın onlara
Bu tür kabaga buralarda hic raslamadim sanki kücük tencere gib kapagida var cok hos.
mehtapçığım kabakları küçük tencereye benzetmene çok güldüm 🙂 seni rüyamda gördüm 🙂
Hayirdir insaAllah Hülya cigim.:) 🙂
çok güzeldi mehtapçığım, bir kaç kişi toplanmıştık sen arabayla geldin. seni tarif bile edebilirim 🙂 ben sürekli cahideyi arayıp onu görmeye çalıştım. hasret de vardı. cahideyi görmek için öyle çok uğraştım ki kimseyle konuşamadım. ama seni çok iyi hatırlıyorum 🙂
Iyi gördügüne sevindim canim.Kimbilir belki bir gün gercektende görüsürüz bellimi olur dünya kücüldü. Allah herseyin hayirlisini nasip etsin.Allaha emanet ol canim.<3 <3 <3
Esselamu aleykum ve rahmetullah bu kabağın dolması eminim çok güzel oluyordur bende farklı bir tarif vermek istedim belki deneyenler olur.bu kabağı ve kırmızı biberi ince ve uzun doğrayıp( jülyen oluyor sanırım), havucu rendenin iri tarafıyla rendeliyorum.hepsini tereyağ zeytinyag karışimıyla soteliyorum.zeytinyağ az olacak maksat tereyağ yanmasın.ben teflon tavada yapıyorum kapağı kapatmayın sulanmasin.sebzeler pişmeye yakın tuz ve mısır atıyorum. Çok çabuk pişiyorlar gerçekten. Tabağa koyunca üzerine dereotu doğruyorum.gercekten tereyağının eşsiz lezzeti ve renk cümbüşü ile çok güzel oluyor.yanınada sarımsaklı yoğurt bizim bi ögünümüz oluyor.ben 2 kabak 2 biber ve 1 büyük havuçtan yapıyorum benim pilav tenceresini dolduruyor.miktarı fazla arttırmamak lazım pişmesi uzun sürer.yapanlara afiyet şifa olsun inş.Allaha emanet olun 🙂
Ve aleykumselam canım. Tarif için teşekkürler. Ben bu tarifi yaparım inşâAllah 😉
Ellerine sağlık ablacım:)Kabağın her halini çok severim..Bu kabaklar da çok şirin görünüyor:)
Ne güzel bir tarfi.
Kabak sever biri olarak çok beğendim ellerine sağlık cnm.