Kokoshabla_com_ad_banner

Ev Yapımı Kayısı Suyu

14148936199_7520b63e7f_b

Rahmeti sonsuz, merhameti sınırsız Allah’ın adıyla

Kim ondan yüz çevirirse, şüphesiz ki kıyamet gününde o, ağır bir günah yükünü yüklenecektir.(Tâhâ suresi 100)

Selamun aleykum canım kardeşlerim. Bazı günler sabah namazı sonrası balkona çıkıp, güneşin doğuşuna kadar gökyüzündeki dalgalanmaları, değişimleri izlemeyi seviyorum. Hele birde karşı parkta ağaçların üzerindeki kuşların coşkulu cıvıltıları yok mu… Sanki benimle sohbet ederlermiş gibi geliyor. O kadar mutlu oluyorum…

Evimin diğer tarafında (ki o tarafı da önü açık olduğu için çok severim) büyük bir ev inşaatına başladılar. Güneşin doğuşuyla beraber kulaklarımı rahatsız eden kepçe, beton makinası, çekiç sesleri ruhumu yaralıyor sanki. Heryere inşaat yapıyorlar. Yürüyüş yaptığım yerlerdeki portakal bahçelerini teker teker katledip, yerlerine kocaman binalar dikiyorlar. Her biri ahir zaman alameti olmak için çabalıyor sanki…

O binaları gördükçe, “Bu ne hırs!” diyorum, bu ne doymazlık. Bazı adamların 30-40 adet evlerinin olduğunu öğrendim. İnsan 30 evi ne yapar? İnsan 3 evi ne yapar? Oturamayacağımız kadar çok ev, giyemeyeceğimiz kadar kıyafet, tüketemeyeceğimiz kadar para… Hepsi bizi dünyaya biraz daha bağlasın diye çaktığımız çivilerden.

Ama bir şeyi unutuyoruz;

Çiviler kalıyor, biz gidiyoruz…

14148951378_f6f4a1f429_b

Nihayet sıra söz verdiğim gibi kayısı suyu tarifine geldi. Bir postta hem bekletmeden tüketeceğiniz kayısı suyu, hem de uzun süre saklamak için konsantresinin tarifini vermek istiyorum. Yapımı gayet kolay. Posasıyla beraber, yoğun kıvamlı bir içecek.

KAYISI NEKTARI TARİFİ

Malzemeler

  • 1 kg. kayısı (Ben mayhoş olan cinsini kullandım)
  • 8 su bardağı su
  • 2 bardak şeker14148936559_1d56007b39_z

Kayısı Nektarı Nasıl yapılır?

  • Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.
  • Tencereye koyup üzerine 4 su bardağı su ekleyin.
  • Kaynamaya başlayınca altını kısın ve kayısılar iyice dağılana kadar pişirin.
  • Ocaktan alıp blendırdan geçirin. Şekeri ve kalan 4 bardak suyu ekleyip yeniden kaynatın.
  • Sürahiye doldurun. Şekeri fazla gelirse içerken biraz daha sulandırabilirsiniz.
  • Su yerine, sodayla açarak da içebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.

14148986630_1ae2dd91d9_z

KAYISI SUYU KONSANTRESİ YAPIMI

Malzemeler

  • 2 kg. Kayısı
  • 6 su bardağı su
  • 5-6 su bardağı şeker

Kayısı Suyu konsantresi Nasıl yapılır?

  • Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Tencereye alıp, üzerine suyu ekleyin.
  • Kayısılar iyice yumuşayana kadar pişirin.
  • El blenderıyla püre haline getirin. (Blender yoksa süzgeçten geçirin)
  • Şekerini ilave edip yeniden kaynamaya bırakın.  Kaynamaya başlayınca altını kısıp 15 dakika daha kaynatın. Arada karıştırmayı unutmayın. Üzerinde ilk başta oluşacak  köpükler, kaynadıkça kaybolacaktır.
  • 15 dakikanın sonunda ocağın altını kapatıp, kayısı suyunu kavanozlara yerleştirin.
  • Kapaklarını sıkıca kapatıp düz bir zemin üzerine ters çevirin.
  • İyi tutması için kavanozların üzerine örtü örtebilirsiniz.
  • Kavanozlar tamamen soğuyunca, düz çevirip güneş görmeyen bir yere yerleştirin.

NOTLAR:

  • Benim kullandığım meyve gerçek Malatya kayısısı değil. Daha ekşi bir tür olan mişmiş / Zerdali veya acı kayısı diye tabir edilen tür kayısıdan. Gerçek kayısı kullanacaksanız şeker oranını azaltmanız gerekir.
  • Bu konsantrede bereketli olması açısından şeker oranını daha fazla artırabilirsiniz ancak, o zaman sulandırıldığında kayısının rayihası ve lezzeti azalacaktır.

kayısı suyu2

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Cahide abla şeftali suyu konsantresinde meyve suyunu sıcakken koyup kapağını kapatıp çevirmiyorduk kavanozları. Bunun ne farki var bunda yapıyoruz? Şeftali konsantresini soğuyunca kapatıp dolapta sakladım 1 ay durdu sanırım bozulmadan. 1 ay içinde tükettik hepsini

  2. Teşekkür ediyorum tarif için size bir sorum olacaktı kayısı konsantresi ne yaptım ama acı bir tadı var nasıl yok edebilirim

  3. Mrb cahide hanim ben sizin sessiz takipçilerinizdenim. Yazılarınızı ve tariflerinizi cok beğeniyorum Maşallahınız var. Size bir sorum olacakti kayısı suyu yapmak istiyorum ilk defa. Kayısı suyunu dolapta mı saklamak gerekiyor yoksa serin bir yerde saklamak yeterli mi

  4. Gülnur says:

    Harika bir fotoğraf ben fotoğrafa taktım Ocakta benimki de pişiyor şimdi

  5. fikriye says:

    cahide abla kayısı konsantresi tarifini şeftali için uygulayabilir miyim sıcakken kavanoza koyup vakumlanmasını sağlasam ne kadar dayanır menemenlikler gibi normal bir dolapta saklanır mı biraz fazla yapmak istiyorum 2,5 yaşında bir oğlum var hemde 2 ay sonra doğum yapacağım kışın oğluma ve kendime kulllanmak istiyorum

  6. Ellerinize sağlık ablacığım, siteden hangi tarifi yaptıysam müthiş övgü aldı.. Paylaştığınız tarifler için çok teşekkürler öncelikle..
    Eşim Malatyalı, elimde çok miktarda kayısı var, yarın reçelinizi ve nektarı denemek istiyorum çocuklar için..
    Bu nektarı uzun süre saklayabilir miyim,
    Bir de kiraz da çok var elimde, buzluğa koysam daha sonra nasıl değerlendirebilirim?

    Sevgiler

    1. cahide hanım tariflerinizi çok beğeniyorum.Birçok tarifinizi de denedim. Hergün İlk başlarkenki dua ve yazılarınız da çok güzel.Bu ramazanda denediğim ve ailecek vazgeçemediğimiz en güzel tarif de bu kayısı ve erik konsatresi oldu.dyaptım.Ben 2-3 kg meyve ile yaptım.Bir kısmını hemen bir huni yardımıyla 1,5 litrelik su şişelerinde yoğunlığunu açarak hemen tükettik.1-2 kavanoz da vakumlayıp daha sonra kullanmak üzere dolaba kaldırdım.Evdekiler iftarda ve sahurda bunların haricinde içecek tüketmez oldular.oğlum akşamları spora giderken bile yanında küçük bir su şişesine bu içeceklerden koyup götürüyor.Ben de ailemi o sağlıksız içeceklerden kurtardığım için mutluyum.Allah sizden razı olsun.

  7. Betulbozbay says:

    Mrb cahide abla.kayisi suyu tarifini denedimm.cok guzell oldu.cok saoll tariff icinn.benim 10aylik bebegim war.kayisidan kisinda faydalanabilmek icin nasil saklamam lazim.difrize koyabilmem icin bna bi tarif onerebilirmisinn??

  8. yasemin cicegi says:

    Cahide ablacim , iyiki sizin gibi bir ablam var 🙂 simdi yaptim kayisi suyunu cocuklar icin cok guzel bir icecek oldu. Benim de kayisilarim tatsizdi, degerlenmis oldular boylece. Gercekten tesekkurler fikir icin. Her zaman yazamasmda sıkı takipcilerinzdenim. Sevgiler

  9. Tariflerinizden çok yazmış olduğunuz dini yazılar çok hoşuma gidiyor onları okudukça bilmedikleri mi öğreniyorum teşekkür ederim

  10. I have made this beverage and I have to write that this is delicious! Greetings from Poland! Thank you for good recipe!:)

  11. manolya says:

    Ben kayısı suyunu soda şişelerine doldurup şişe kapama aletiyle kapaklarını kapattım.Daha sonra tencerede 40 dk kaynattım tabi kaynamaya başladıktan sonra 40 dk tuttum.Su ılıyınca şişeleri çıkardım.Altın sarısı hemde doğal kışın içmek için çok güzel meyve suyu elde ettim.Küçük çocuklarınıza gönül rahatlığıyla içirebileceğiniz bir içecek.
    Şişe Kapama Aletini Bu Siteden Temin Ettim (kapağıda buradan alabilirsiniz,aynı zamanda bu şişelere domatesde yapabilirsiniz.):https://www.google.com.tr/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=4&cad=rja&uact=8&ved=0CCwQFjAD&url=http%3A%2F%2Fwww.sisekapatmaaleti.com%2F&ei=_cSqU66HEO2V7Aalw4DABw&usg=AFQjCNEP2WQAgNi7S_NT2iAH_E6uGfR1YA&bvm=bv.69620078,d.ZGU

  12. Gercektende kıyamete alametlerinin bırcogu artık ayan beyan ortada: yukseklıkte yarışan binalar, kadın erkek arası ınsanlar( fızyolojık sorunları olmasa bıle kadına özenen Kadın gıbı davranan gıyınen erkekler, erkek gıbı kadınlar o kadar çoğaldıkı) dünya genelinde zulumlerın artması, ıslerın ehlıneverılmemesı ( torpıl, tanıdık kayırma olaylarının artması) yalanın , aldatmanın artması tuketımın ısraf boyutuna ulaşması. Islamın 5 şartının bıle unutulması ve dıger bırcok belırtı..Allah sonumuzu hayır etsın

    1. AMİN

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: