Kokoshabla_com_ad_banner

Kayısı Marmelatı Tarifi

14108653778_959427f73f_z

Rahmeti sonsuz, merhameti sınırsız Allah’ın adıyla

Melekler, onların canlarını iyi kimseler olarak alırken, “Selâm size! Yapmış olduğunuz iyi işlere karşılık girin cennete” derler.
(Nahl suresi 32)

Allah’ın selamı üzerimize olsun dostlar,

Verdiği tüm nimetler için Rabbimize hamd olsun. Rabbimiz bizleri tüm nimetlere karşı sadece diliyle değil, kalbiyle, bedeniyle şükredenlerden, bahşettiği nimetleri başkalarıyla da paylaşanlardan eylesin.(Amin)

Pazarlarda ve market raflarında kayısılar boy göstermeye başladı fakat hatırlatmak isterim ki, bunların pek çoğu gerçek kayısı değil. Burada da aynı şekilde. Hele etiketlere Malatya kayısısı yazıyorlar ya, hayret ediyorum.

Bu gördüklerimiz daha çok acı kayısı, zerdali, mişmiş, hüdayi olarak adlandırılan, çekirdeği acı olan tür. Hafif ekşimsidir ve marmelat, meyve suyu gibi ürünlerde daha çok kullanılır. Açıkçası böyle gıdalarda, gerçek kayısıdan ziyade, mişmiş kullanmayı seviyorum. Kayısı fazla tatlı olduğu için, insanın içini bayabiliyor.

14108654368_737153e2dc_z

Kayısı marmelatımızdan sonra, kayısı suyu ve kayısı konsantresi yapımını da paylaşacağım inşaAllah. Şimdi kayısı, daha doğrusu zerdali marmelatı tarifimize geçelim:

KAYISI MARMELATI TARİFİ

Malzemeler

  • 1 kg. Kayısı
  • 2.5 su bardağı şeker
  • 1 çay kaşığı limon tuzu veya 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • Badem büyüklüğünde tereyağı

Kayısı Marmelatı Nasıl yapılır?

  • Kayısıların çekirdeklerini çıkarıp robottan geçirin.
  • Üzerine şekeri ekleyip kaynamaya bırakın.
  • Tereyağını ve limon suyunu ekleyin. Ara sıra karıştırarak suyu iyice çekilene kadar pişirin.
  • Uzun süre saklamak isterseniz sıcakken kavanoza koyup, kapağını kapatın ve ters çevirin.
  • Hemen yemeye başlayacaksanız, dolapta saklayın.
  • Afiyet şifa olsun.

NOT: Marmelatlar pişerken dip tutma daha çok olur. Bu yüzden yapışmaz yüzeyli ve yayvan tencereler kullanmanızı tavsiye ederim. 14294756694_551acdd244_z

الجَلِيلُ
42. EL-CELİL
Celal ve ikram sahibi Rabbinin adı çok yücedir.(Rahman, 78)

El-Celil: Sıfatları sonsuz kemalde bulunan.

Büyüklük ve yücelikte O’nun misli yoktur. Allah’ın zatı nasıl büyükse isim ve sıfatları da öyle büyüktür. Allah’ın büyüklüğü hayal ve tasavvurların kavrayamayacağı kadar büyüktür.

Allah’ın ‘El-Celil’ isminin tecellisini; yaratılan tüm varlıklarda görebiliriz.

ÇEYREK TESETTÜR GERÇEK TESETTÜRE KARŞI adlı yazıyı BURADAN okuyabilirsiniz!

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. leyla öğretici says:

    marmelat tarifler hep aynı.. komşumuz bize dondurucudan kayısı marmelatı ikram etmişti 3 4 senedir dondurucumda duruyor dediğinde baya tedirgin olmuştuk hepimiz. bayıla bayıla yedik sonrasında çok harika birşeydi tarifinde damla sakızı ve gülsuyu olduğunu söylemişti.

  2. rabia akbas says:

    Birde karanfileklesem nasil olur ve kivami nasil olunca ocaktan almaliyim. Yenievli ve mutfak konusunda cok tecrubesiz biri olarak simdiden allah razi olsun diyorum:)

  3. rabia akbas says:

    Selamun aleykum cahide abla. Baba gorunce acil cevap yazabilirseniz sevinirim. Ben suan yapiyorum marmelati. Once anbemden aldim tarifi. kayisilari hasladim sonra rondodan gecirdim. Sonra tekrar tencereye koyup sekerini ilave edip kaynamaya biraktim. Ama gordumki siz farkli yapmissiniz. Benim yaptigim sekildede olur mu ?

  4. recel sevmeyen biri olarak kayisi ve ayva marmelatlarina bayiliyorum…bu yil don vurmus , ama yas kaysii fiyatlari iyi..ama kuru kayisinin kilosu istanbulda 30 liraya firladi…
    Celil esmasida diger esmalar gibi mukemmel..Celil olan Rabbimize sonsuz hamdolsun

  5. ellerine sağlık cahide abla bende yeni yaptım hatta şeker ölçüsü 3 bardaktı ekşi oldu nasıldeğerlendirsem bilmiyorum

  6. Elinize sağlık, paylaşımlarınızı beğenerek uzun süreden beri sitenizi takip ediyorum.Başarılarınızın devamını dilerim

  7. Bunu kuru kayısı ile nasıl yaparız acaba

  8. Yaz meyvelerinden en çok sevdiğimdir kayısı; reçel veya marmelatını da çok severim.Tarfi için tşk ler canım.

  9. Bir malatyalı olarak hemen açıklamak istiyorum.
    Kayısının yabani yada kendiliğinden doğada yeşeren kayısı türüne hudayı denir.
    Ancak Hudayı kayısı aşılanmamıştır. Hudayı kayısının tadı aşılı kayısılardan çok farklıdır. Çok tatlı olan bu kayısı çeşidi aşılı kayısılardan önce olgunlaşır.
    bu bilgileri canım annemden ögrendim…

    1. Allah annenden de, senden de razı olsun bacım 🙂

  10. Sevdenur says:

    ya ben kayısıları gördükçe hepsinden fazla onlara içim gidiyor pc den alma gibi bi imkan olsaydı:((

  11. Sevdenur says:

    Tereyağı katmak, bunu çok tuttum ben.Ellerine sağlık ciğerparem. Bu sezon kayısı ağaçlarında pek hasat yok maalesef. Marmelat ama özellikle reçelin içine düşerim ben o kadar 😀 😀

  12. Tereyağını ilk defa sizden duydum.neden koyuyorsunyz tereyağını?

  13. Oyyy resmi görünce insanın gönlü gözü açılıyor valla.Ne güzel renkler SübhanAllah.
    .Ne güzel de olmuş ki marmelat Ellerine sağlık Sultan’ım <3
    Canlar bunu hele bir de kurabiyelerde kullansın Cahide ablam , siz bir de o zamn bakın lezzete 😀 (Gerçi muhtemelen kullandığı tarif vardır sitede de ben hatılamıyorm 🙂 ) yeme de bak bak dur yani 🙂

    1. Sevdenur says:

      bakıp bakıp duruyorum ki ben zaten 😀

  14. Evde benden baska herkes recel seviyor kendim sevmesemde onlar icin yapiyorum senin recelinde cok hos olmus eline saglik canim.

  15. Bütün tarifleri ve yazıyı okudum çok güzel oldu.Cahidemi yormak istemediğim için ayrı ayrı yazmak istemedim.Canım tandır kebabını istiyor herhalde acıktııım 🙂 ellerin dert görmesin canım. Allah’a emanet olun canlarım <3

  16. Marmelatınız çok güzel olmuş.

  17. yaptım harika oldu ellerinize sağlık cahide abla
    allah sizden razı olsun acaba pesto sosun tarifi var mi acaba ?

    1. Canım pesto sos çok kolay ama bize yabancı. Belki birgün veririm tarifi

  18. cahide hanım cok guzel gorunuyor.marmalatı kısık atestemi orta atestemi pisiricez.

    1. Orta ateşte ama sık sık karıştırarak pişirmek gerekiyor

  19. selamun aleykum
    cahide abla şekeri fazla degil mi?ben biraz azaltsam olur mu?birde azerbaycanda yaşayan kardeşlerimiz nerelerde oturuyorlar?ben 9 aydır baku de yaşıyorum.dini hassasiyetleri olan insanlarla görüşmek istiyorum.

    1. Ve aleykumselam canım, şeker oranını azaltabilirsin ama az olunca uzun süre dayanmayabilir.
      Aslında Bakü’de Cemile kardeşimiz var ama. Yakınmısınız veya Cemile bu işe ne der bilmiyorum ki

    2. Ummu Hamza says:

      ehli hadis kardeşimiz de yanılmıyorsam baküde idi?

      1. Aynı kişiden bahsediyoruz gülüm 🙂

        1. bahsettiniz arkadaş yorumu görüp cevaplarsa çok sevinirim.

        2. Ummu Hamza says:

          😀 ben sustum o zaman 😀

          1. siz de mi azerbaycan da yaşıyorsunuz?

            1. Ummu Hamza says:

              Hayır kardeşim ben Türkiye deyim.

  20. gülaykahvekeyfi says:

    ya bir malatyalı çıksın bana açıklasın kayısı ile zerdalinin farkını ben kayısı seviyor ve tercih ediyorum ama pazarlar diğerinden geçilmiyor malatyalılar niye yapıyorlar bunu

    1. sdbtsdbt-1234 says:

      ben malatyalı olarak hemen yorum yazma gereksinimi duyuyorum.
      Kayısının da yabani yada kendiliğinden doğada yeşeren kayısı türüne hudayı denir. Ancak Hudayı kayısı aşılanmamıştır. Hudayı kayısının tadı aşılı kayısılardan çok farklıdır. Çok tatlı olan bu kayısı çeşitleri aşılı kayısılardan önce olgunlaşırlar .
      bu bilgileri yıllardır köyde kayısı bahçesiyle uğraşan canım annemden öğrendim …

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: