Düdüklü Tencerede Tavuk Tandır (Susuz)

14292174255_81097c9be8_b

Dün bahsettiğim tavuk tandır tarifimi, istek üzerine bugün yayınlıyorum. Günümüz tavukları çok kısa sürede pişiyor maalesef. Fakat pişirme yöntemlerinin farklılığı tavuğun lezzetini değiştiriyor. Düdüklü tencerede kesinlikle su koymadan yaptığımız tandır kebabı çok lezzetli ve zahmetsiz bir yemek.

Hemen tarifimize geçelim:

DÜDÜKLÜ TENCEREDE TAVUK TANDIR KEBABI (Su eklemeden)

Malzemeler

  • 1 kg. Tavuk pirzola
  • 1 adet küçük soğan

Sosu için:

  • Yarım limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 tatlı kaşığı tuz14105636047_40e1f9b23c_z

Düdüklüde Tavuk Tandır Nasıl Yapılır?

  • Derin bir kabın içine, sos malzemelerinin tümünü koyup karıştırın. Pirzolaların derilerini çıkarıp sosun içine alın.
  • Etleri sosa iyice bulayın ve 1 saat bekletin.
  • Düdüklü tencerenin dibine etleri dizin. Üst üste gelse de sorun yok. Orta kısmına soyulmuş soğanı bütün halde yerleştirin.(Kesinlikle su koymuyoruz)
  • Ocağın ayarını en yükseğe çıkarıp, tencerenin kapağını kapatın.
  • Buhar çıkışı başlayınca elektrikli ocağın derecesini 3’e getirin(Benim ocağımın 6 ısı kademesi var). Düdüklünün pimini 2. kademeye getirin. Normal düdüklü tencere kullanıyorsanız pimi aşağı indirin.
  • 45 dakika pişirip tencereyi ocaktan alın.
  • Pimi önce 1. kademeye, daha sonra buhar çıkışına ayarlayıp kapağı açın.
  • Kevgirle etleri alıp bir tavaya dizin. Üzerine çok az zeytinyağı gezdirip orta ateşte arkalı önlü hafifçe kızartın. (Bu işlem tavuk etlerinin toparlanmasını ve daha lezzetli olmasını sağlıyor)

NOT: Ben tavuk etlerinin derilerini ayrı bir tencerede haşlayıp suyunu pilava kullanıyorum. Yağlı olduğu için pilav çok lezzetli oluyor.

Bu yemek için tavuk göğüs de kullanılabilir ancak, pirzola veya but kısmı kadar lezzetli ve yumuşak olmaz.14288839731_10b597be0d_z

Gördüğünüz gibi, hiç su koymadığımız halde, tencerede en az 1 su bardağı kadar su var. Bu suyla çorba yapabilir, pilava katabilir veya tavuğun üzerine sos olarak da kullanabilirsiniz.

14292174915_a81c256f4b_z

14288839421_1029f95ccb_z

160 Comments

  1. Merhaba, Bu tarifi denemedim fakat benim tavuk tandir cok basit kolay oluyor. Tavuk butlari, Yada diger parcalari yikayip biaz karabiber koyuyorum vede derileriyle beraber dibi kalin agir celik tencerede agzi kapali olarak su katmadan kisik ateste agzi kapali olarak pisiriyorum. ẞSuper lezzetli oluyor. Tavsiye ederim.

    Cevapla

  2. Merhaba, duduklu tencereyi ilk defa kullanacağım, fakat susuz kullanmayın kesinlikle yazıyor:))

    Cevapla

  3. Tarifinizi çok begendim şimdi en sevdiğimiz tavuk tarifi oldu. Kısa sürede 2. Defadır yapıyorum ve akşamı sabırsızlıkla bekliyorum 😍

    Cevapla

    1. Tavuk kendi suyunu bıraktığı için susuz olmuyo aslında sadece ayrıca su konmamış oluyor.

      Cevapla

  4. Cahide hanım sessiz takipcilerinizden biriyim. Ben düşler düdüklü kullanıyorum. Onda bu ayarlar yok. Ben nasıl yapacağım bu yemeği. Benim düdüklüde altını çok açıyoruz kırmızı işareti görünce altını kısıyoruz. Bu kadar. Ben Kırmızıgül gördükten sonra altını kısıp 45 dakika mı pişireyim. Cevap verirseniz çok sevinirim.

    Cevapla

  5. Merhaba, tarifi birebir uyguladım. Çok lezzetli oldu tekrar yapacağım. Ama tavuk pirzolayi 1,5 kilo kullanmama rağmen yağı ve tuzu fazla oldu. Bence 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı olmalı. Teşekkürler….

    Cevapla

  6. Hayırlı akşamlar Cahide hanım sizi uzun zamandır takip ediyorum.Bazı tariflerinizi de denedim ama hiç yorum yazmamıştım.Bugün akşam yemeği için düdüklü tencerede tavuk tandır tarifinizi yaptım.Eşim çok beğendi ben de çok sevdim ama düdüklü tenceremi açtığımda hiç su kalmamıştı.Hatta yarım saatten sonra yanık kokusu gelmeye başlayınca yemeğin altını kapattım.Düdüklüyü açtığımda dibi simsiyah olmuştu ama tavuklar yanmamıştı.Dibinde neden su yoktu?Benim düdüklüm eski tarz olduğu için olabilir mi?

    Cevapla

  7. Merhabalar, tarifi aynen anlattığınız gibi yaptım 45 dk pişirdim fakat tavuklarım feci şekilde yandı. Düdüklümün markası fissler. Tekrar denemek istiyorum sorun nerede acaba Cahide Hanım yardımcı olur musunuz lütfen.

    Cevapla

  8. Ablacım merhaba. Kaanlar markasının helal sertifikası var mı acaba? Ben helal sertifikalı ürünler almaya özen gösteriyorum da. Araştırdıysanız bizimle paylaşır mısınız? Teşekkür ederim

    Cevapla

  9. Selamun aleyküm ablacım eti yüksek ateşe verip pişirmeye bırakın demişsiniz ama sonra kısacakmıyız acaba ocağın altını yoksa hep yüksek ateşte mi pişecek.. Şimdiden Allah razı olsun. Seviyorum sizi..

    Cevapla

  10. Tarifinizi yaptım eşsiz bir lezzet oldu.Lezzetsiz tavukların (ki bu yüzden tavuk yemeyi bırakmıştım ) nasıl lezzetli yapılacağını keşfetmiş bulunmaktayım Allah razı olsun…Eşim ‘yediğim en güzel tavuk ‘ dedi.Bugün kemikli oğlak etiyle yapmak istiyorum iftara.Ama sosu aynı şekilde mi yapmalıyım (malum içinde limon suyu da var ) acaba? Cevap verebilirseniz sevinirim, şimdiden teşekkürler…

    Cevapla

  11. Merhaba. Bu tarif her boş gunumun kurtaricisi oldu hem pratik hem nefiss kesinlikle deneyin elinize saglik cahide hanim.

    Cevapla

  12. Cahide abla bu tarifi 2 kere yaptım ikisini de yaktım neden öyle oldu acaba düdüklüden yanık kokusu gelince açtım iki seferde de sulanmıştı ama altı yanmıştı.

    Cevapla

  13. Hayırlı sabahlar cahide hanım ben bu tarifinizi yeni gördüm aklıma takıldı acaba tavuk but ile olur mu şu anlık elimde bu var olur dersen bugün yapmayı düşünüyorum

    Cevapla

    1. merhaba cahide hanım.tarifleriniz çok güzel.birçok tarifinizi denedim.Hepsi de çok güzel oldu.Yalnız bu tarifinizi yaparken tavuklar dağıldı.çok pişti.Sanırım benim düdüklü tencerem için 45 dakika pişirme süresi çok geldi.Selamlar

      Cevapla

  14. ACİL!merhaba cahide hanım bugün bu tarifi yapacaktım sosa bulayıp dolaba KOYDUM ama fırsat olmadı kaldı öylece.şimdi ne yapmalıyım bir gece beklese bu şekilde birsey our mu dolapta,yoksa buzluga mı atmalı yoksa yıkamalı mı ziyan olmasın yemeğim.lütfen acil cevap bekliyorum

    Cevapla

  15. Selamun aleykum 🙂
    Bu tavuğun tadı anlatılmaz yaşanır. Kendisi ayrı lezzetli, tencerede kalan suyu ayrı lezzetli 🙂 Denemek isteyen herkese ısrarla tavsiye ederim. Ellerine sağlık ablacım 🙂
    Ailece çok beğendik 🙂

    Cevapla

    1. Selamun aleykum ablacım.
      Bu yemeği bütün tavukla yapabilir miyiz? Aynı sürede pişer mi, sos miktarını nasıl ayarlamak gerekir? Yahut tavuğu parçalamalı mıyım?
      Müsait bir vaktinde cevaplayabilirsen bugün yapmak istiyorum 🙂
      Allah’a emanet ol…

      Cevapla

      1. Ve aleykum selam gülüm. Bütün tavukla da olur ama piştiğinde bütün kalmayacağı için bir kaç parçaya bölsen daha iyi olur canım 🙂

        Cevapla

  16. Merhaba Cahide Hanım.. Bu tarifi köy tavuğuyla yaparken de süre aynı mı olmalı? Önceden bir haşlama işlemi uygulamam gerekir mi? yarın için yapacağım. şimdiden cevabınız için teşekkür ederim

    Cevapla

  17. Düdüklü tencerede şimdi ocağa koydum nasıl olur acaba diye düşünürken dışarda Rahmet yağmaya başladı demek bereketli ve güzel olacak dedim tereddütlerim yerini emine bıraktı inşallah güzel olacak…
    Ben içine Arpacık soğan ve ikiye bölünmüş patates attım…tarif için teşekkürler…
    Hiç şüphem yokki güzel olacak

    Cevapla

  18. Ablalarin ablaasiiiiiiii yaptim yaptim oldu gündüz sormuştum cevapta vermişsin sağolasin benim gibi soracak olan olursa diye yazmak istedim kemiksiz fleto tavuklada oluyor arkadaşlar hic bir fark olmuyor 3parcaydi benim tavuklarim hic dogramadim himmmm anlatamam yaaa herkes bu tadi denemeli diyoruumm vee ÖPÜYORUUMMMMMM.

    Cevapla

  19. Ablacim çok acil bi sorum var bu tarifi daha önce çok yaptim ama eşim tavuk almaya gitti kemiksiz fleto olarak almiş bu tarifi yapmak istiyrm ama ne dersin kemiksiz olarak ta yapabilir miyim? İri parçalar halinde yapsam diyorumda,sureyi biraz kisaltsam diyorum kemiksiz olduğu için.. Cevap ne olursun

    Cevapla

  20. cahide abla bu tarifi dün denedim ”MÜTHİŞ”oldu. eşim bayıldı 🙂 Allah razı olsun senden…

    Cevapla

  21. Cahide hanım sitenizi her zaman inceliyorum takip ediyorum ve sizi çok takdir ediyorum.Ben yemek yapmayı çok seven fakat çok çeşit bilemeyen biriyim.Dün işyerinde tarifinizi yazdım tavuğu soslayıp beklteyim derken komşum çağırdı böylelikle yemek ertesi güne kaldı .Bugün pişirdim komşuma bir tabak verdim telefon açtı nasıl yaptın bunu diye…hakikaten mükemmel oldu…galeta unlu poğaça ve şerbeti sütlüyü denedim onlarda çok güzel oldu…yemekleri denemeye fazla cesaret edemiyordum ama karar verdim artık deneyecem bir yerden başlamak gerekiyor…sizi tanımadan çok seviyorum..

    Cevapla

  22. Ablacim Allah razi olsun o kadar guzel oldu ki anlatamam ben de herkes gibi tereddut ettm basta ama cahide ablam diyosa yapmak lazim dedim ve sonuc superr.yalnz ben bisey sormak istiyorum esimin eve gelmesine 6saat falan var acaba o zaman kadar suyunun icinde mi bekletsem gelmesine yakin cikarip kizartsam daha mi iyi olur dicektm 😉

    Cevapla

  23. Selamunaleykım cahide ablamm canım ablammm ben sessiz takipçilerinden nurgelin.sna nasıl teşekküretsem az bu siteyi iyiki açmıssın Allah ebediyen razı olsun….gurbette ikinci bir anne oldun bana.yemek yapmayı bir kız ilk önce annesinden öğrenir ama ben senden öğrendim bundan diyorum ikinci bir anne gibisin:)önceden misafir ağırlamak çok isterdim ama ikram hazırlamayı bilmediğim için utanarak çekinerek davet ederdim,misafirden birhafta önce ne yapacağım güzel olur mu ki derdi sarardı beni.şimdi hiç panik yok rahat rahat bolca misafir çağruyoruö.bir gün önceden cahşde suktan sitesini açıyorum tarifimi seçiyorum sakince mutlulukla misafirme hazırlanıyorum.bu kadar güzel bir duygu ki anlatamam.misafir ağırlamak sünnet.bu sünneti seniyyeyi yaşamanın mutluluğunu birnevi sana borçluyum ablammmm canımm ablamm çokk teşekkürler.Rabbim Şu klavye balında yazdığın her bir harfe sonsuz sevaplar versinnnn…ne kadar yazsam az ,ne desem az,görmeden Seven bşr ümmetiz biz.din kardeşim cajide abla senide görmeden seviyorum.ama biliyorum sende tanımadığın beni seviyorsun,,elhamdulillah müslümanız elhamdülillahh .bu sitedeki tümmm kardeşlerime ,ablalarıma selamlar…duanızda bir kere bike ansanız benş bahtiyar edersiniz.ve son olarakk cahide ablam m seni kocamannn gül kokularıyla öpüyorum.

    Cevapla

  24. Sevgili cahide dünde yazdım ama sanırım netteki sorundan ulaşmadı yemin ederim ben hayatımda böyle lezzetli bir tavuk yediğimi hatırlamıyorum eşim ve çocuklarda hiç et yemezler onlar bile bayıldı bunu düşünen beynin yapıp bize ulaştıran ellerin dert görmesin inş süper ötesi harikaaa 🙂

    Cevapla

  25. bir sorum var ben Cahide Hanim,45 dakika cok fazla bir süre degil mi?düdüklünün özelligi hizli pisirmesidr zaten,tencerede normalinde 1 saatte piser ama düdüklü en fazla 20 dakika diye biliyorum ben

    Cevapla

  26. Demedim ve super oldu teşekkürler lezzeti tamdi öneririm herkese üstelik düdüklüm eski duduklulerdendi

    Cevapla

  27. Allah razı olsun Cahidem denedim nefis oldu,ben çelik tencerede kısık ateşte yaptım;yaklaşık 1 saatte pişti.Hiç su eklenmediği halde; piştikten sonra 1 bardak kadar su vardı tencerede.Hiç tereddüt etmeden herkes denesin derim,lezzet ise muhteşem.Rabbim bütün kardeşlerime nasip etsin ,Rabbimin bu güzel nimetlerinden amin.

    Cevapla

  28. Cahide ablacım, bu tarif başka bir sitede de aynen sizin anlatımınızla kullanılıyor bilginiz olsun. Bugün denk geldim. Bu durumlara izniniz olup olmadığını bilmediğimden söylemek istedim..Allah’a emanet olun..

    Cevapla

  29. S.a ablacim Ramazan ayi olduğu için Ramazan Risalesinde alinti yaptim.Ablacim bu tarife cesaret edemiyordum fakat senden aldiğim tariflerde hic yanilmadim ve çok da güzel oluyor Allahin izniyle ve yaptim HAYATİMDA BÖYLE TAVUK YEMEDİM LOKM GİBİ OLDU ALLAH RAZİ OLSUN.SELAM VE DUA İLE.SENİ ALLAH İÇİN ÇOK SEVİYORUM

    Cevapla

  30. Ramazan-ı Mübareğin savmı, Cenab-ı Hakk’ın nimetlerinin şükrüne baktığı cihetle, çok hikmetlerinden bir hikmeti şudur ki: Birinci Söz’de denildiği gibi, bir padişahın matbahından bir tablacının getirdiği taamlar bir fiat ister. Tablacıya bahşiş verildiği halde, çok kıymetdar olan o nimetleri kıymetsiz zannedip onu in’am edeni tanımamak nihayet derecede bir belâhet olduğu gibi, Cenab-ı Hak hadsiz enva’-ı nimetini nev’-i beşere zemin yüzünde neşretmiş. Ona mukabil, o nimetlerin fiatı olarak, şükür istiyor. O nimetlerin zahirî esbabı ve ashabı, tablacı hükmündedirler. O tablacılara bir fiat veriyoruz, onlara minnetdar oluyoruz; hattâ müstehak olmadıkları pek çok fazla hürmet ve teşekkürü ediyoruz. Halbuki Mün’im-i Hakikî, o esbabdan hadsiz derecede o nimet vasıtasıyla şükre lâyıktır. İşte ona teşekkür etmek; o nimetleri doğrudan doğruya ondan bilmek, o nimetlerin kıymetini takdir etmek ve o nimetlere kendi ihtiyacını hissetmekle olur.
    İşte Ramazan-ı Şerif’teki oruç, hakikî ve hâlis, azametli ve umumî bir şükrün anahtarıdır. Çünki sair vakitlerde mecburiyet tahtında olmayan insanların çoğu, hakikî açlık hissetmedikleri zaman, çok nimetlerin kıymetini derk edemiyor. Kuru bir parça ekmek, tok olan adamlara, hususan zengin olsa, ondaki derece-i nimet anlaşılmıyor. Halbuki iftar vaktinde o kuru ekmek, bir mü’minin nazarında çok kıymetdar bir nimet-i İlahiye olduğuna kuvve-i zaikası şehadet eder. Padişahtan tâ en fukaraya kadar herkes, Ramazan-ı Şerifte o nimetlerin kıymetlerini anlamakla bir şükr-ü manevîye mazhar olur. Hem gündüzdeki yemekten memnuiyeti cihetiyle; “O nimetler benim mülküm değil. Ben bunların tenavülünde hür değilim; demek başkasının malıdır ve in’amıdır. Onun emrini bekliyorum.” diye nimeti nimet bilir; bir şükr-ü manevî eder. İşte bu suretle oruç, çok cihetlerle hakikî vazife-i insaniye olan şükrün anahtarı hükmüne geçer.

    Mektubat – 399

    Cevapla

  31. Tarif için çok teşekkürler. Normalde düdüklü tencerede (Fissler) 40 dk da pişirdiğimiz köy tavuğunu bugün sizin tarifinizle 2,5-3 saatte pişirdik. Aynen tarif ettiğiniz gibi su koymadığımız halde açtığımızda tencerenin dibi suyla doluydu. Tadına henüz bakamıyoruz ama görüntüsü çok güzel. Çok teşekkürler.

    Cevapla

  32. cahide hanım iftara yapıyorum bakalım nasıl olacak yorumları okudum cesaret geldi. misafirim gelecek iftara pilav yapma dedi pilavı eşimde sevmiyor pilav yerine makarna yapacağım olur mu? sonra kızartmasak öyle servis yapsak olur mu? herkese hayırlı ramazanlar RABBİM bayrama kavuştursun AMİN

    Cevapla

  33. Dün yaptım bu yemeği..tavuk sevmeyen ben bile beğendim 🙂 bir kaç gün sonra tekrar yapacağım inşallah..yani o kadar beğendim..eline sağlık canım..

    Cevapla

      1. Hayır gülüm normal tencerede yapıyorum..yavaş yavaş pişmesi hoşuma gidiyor..arada tencereyi sadece sallayarak karıştırıyorum..et yağına kaldımı altını kapatıyorum..etin yağlı kısmı alta gelecek şekilde yerleştiriyoruz tencereye..çok güzel kızarıyor..sene de bir kez kurban etiyle yapıyorum..genelde 3 saatte pişiyor ama etin miktarına göre değişedebilir pişme süresi..konyada fırında pişiriyorlar bu yemeği..ben henüz cesaret edemedim fırında denemeğe..:)

        Cevapla

  34. Sizin nasıl oldu bilmiyorum ama be na önce bu yemeği denedim tenceremin dibi yandı dediğini gibi soslapişirdim nerde hata yaptım acaba?😒

    Cevapla

  35. canim ablacm şuan tavuklarm sosta bekliyor iftara yapiyorm nasipse,bakalm sonucuda nasil olduğunu yazacağim bende heyecan yaptim varya 🙂 hiç su koyulmayacakya heyecan var :))

    Cevapla

    1. Kırmızı etin kebabı
      Sadece tuz konularak ve birde yarım çay bardağı kadar su konularak düdüklü tencerede yaklaşık 45 dakika kadar kaynatıldıktan sonra alın size kırmızı et kebabı
      Ha birde düdüklüde değilde tencerede yapılanı daha leziz oluyor onu ise aynı işlemle ocağın en küçük gözünde en kısık derecede yaklaşık 2 -3 saat pişirin .

      Cevapla

      1. Kusura bakmayın unuttum yazmayı Birde kırmızı etin yağlı olması gerekiyor veya yağlı değilse eritilmiş içyağı ile pişirilmesi lazım

        Cevapla

    2. Ben kuzu kol ya da but alıyorum..yıkayıp tencereye koyuyorum..tuz karabiber bir tüm soğan bir yemek kaşığı sirke ekliyorum..tencerenin altını kısık ateşte yakıyorum..3 saat içinde et suyunu salıyor ve tekrar çekiyor..kendi yağına kaldığı zaman altını kapatıyorum..içi açılmış ekmeğin üstüne hafif yağıyla koyuyorum..etin kemiği alınmış olmalı.. Birer porsiyonluk dilimlenmiş olmalı

      Cevapla

      1. Teşekkür ederim Cahide ablacım cevabınızı ‘gülüm’ ile taçlamdırdığınız için ;))

        Cevapla

  36. Cahide abla bende bu tarifi denemk istiyorm , kac kisilk acaba sanrm pilav ustnde servis yapiliyo ,, sizin tarfleriniz cok guzel abla trileceyi yaptm enfes oldu simdiden tesekkurler

    Cevapla

        1. Cahide abla cok guzel oldu …tesekkur ediyorm tariflerin mukemmel,,evde olan malzemeleri degerlndirmen de harika..çesmi nigar corbani da yaptm cok begendik (:

          Cevapla

      1. Selamnalykm cahide ablam ve diğer arkadaşlarima,yapinca tekrar yorum yapacağm demiştm ablacim teşekkürü bir borç bilirim cahide ablam. bu ne yahu bu nasil bir lezzet ya yapmadan önce heyecanliym demiştmya hani saate baka baka bir hal oldum arada gidip düdüklü tencereyi salladm icinde su var mi acaba diye suyu hissettikçe içim rahatladi veee kapaği açinca o heyecanin yerini bir rahatlk bir hoşluk aldi anlatamam oruç oldugm icin tadinada bakamadm tabi,ama o kemik o etten ayrilmasini görünce Alllaaaahh dedim tamam bu kesin süper dedim,sofrada bile tadina en son baktim nasil merak ediyrm tadini eşime bakiyrm çaktirmadan bakalm tepkisi ne olacak diye sonra bir ses geldi hiimmmm diye 🙂 ahanda dedim olmuş bu tavuk 🙂 bayildk bayildk Cahide abla sagolsn dedim sofradada onun sayesinde bu tadida öğrendk dedim ve cok cok şükrettm Rabbime bunca nimeti güzelliği bize nasip ettiği icin Hakkini helal et ablacm dua da ettim sana sofrada(içimden tabi onlarda bana kalsin ) eşim artk tavuk alinca hep böyle yap harika olmuş dedi seni çok sewiyrm CAN CAHİDEMMMM arkadaslara sonuna kadar öneriyrm hiiiiiiç tereddut etmesinler su cikiyr kisik ateşte oldugu icin yanma gibi birseyde olmuyr etler ağladi ağladiiii lokum gibi tabiri tammda bu oluyr işteee hepinizi sewiyrm

        Cevapla

        1. Oyy canım benim 🙂 Afiyet şifa olsun. Yorumunu okurken yüzümde güller açtı. Rabbim ağzınızın tadını, yuvandan huzuru eksik etmesin güzel kardeşim ♥

          Cevapla

          1. AMİİİİİN canm ablam rabbim herkesn yuvasini huzurlu eylesin ve olmayanlarada bu nimetleri nasip etsin inşallh cok şükürki alabiliyorz.. zulüm altindaki kardeşlerimz ne yapsin çok üzülüyrz dua ediyrz anca bu geliyr elimizden Allah a emanet olun

            Cevapla

  37. tarifinizi denedim, gerçekten çok lezzetli bir tavuk yemeği oldu.
    iftara yetiştirmek istediğimden tavuğu sosta bir saatten az beklettim, sosunu da -yorumlarda belirttiğiniz gibi- düdüklü tencere içinde hazırladım (tencerem klasik düdüklü tencere). piştikten sonra tencerenin dibinde bir bardaktan fazla tavuk suyu kaldı.
    ellerinize sağlık. allah bereketinizi arttırsın.

    Cevapla

  38. Canım en sonunda tandır kebabını dün bende yaptım.Tadı gerçekten muhteşemdi.
    Sosundaki malzemeler bencede tam uyumlu
    Yalnız ben 45 dakika pisirmeye cesaret edemedim 20 dakika sonra ocağı kapattım.Bu surede bile çok olmuştur ve tavuk suyunu çekip yanmıştır diye düşünürken birde baktımki tencerede bir sürü suyu var.inanilacak gibi değildi suyunada çorba yaptım.
    Bir dahaki sefere yarım saatte deneyeceğim
    Böyle lezzetleri bize sunduğun için çok teşekkür ediyorum canım benim.♥♥♥

    Cevapla

      1. mehtapablamda denemıs .afıyet bal seker olsun löp löp et pıt pıt yag olsun.cancem on gun kadar once bende yaptım.bız cok begendık .yususfum .anne tavuk doner gıbı olmus dedı.cıtoz cerezım bıle yedı yanı canlar.korkmayın deneyın derım.saygılar.dualarınızın talıbıyız…

        Cevapla

  39. Tavuk lari sostan çıkarıp düdüklüye koyarken sosu da düdüklüye tavukların üzerine dökecek miyiz acaba . Tavuklar sosta, güzel olur inşallah. Tesekkurler

    Cevapla

    1. Ben sosunuda içine ekliyorum artık. Hatta artık, tavukları tencerenin içinde sosla karıştırıyorum. Öylece pişiriyorum.

      Cevapla

  40. Selamın aleyküm ablacim bagimli gibi oldum elimden tlf düşmez oldu çok harika şeyler paylaşiyosunuz herkese özellikle de sana teşekkür ederim bugün bu yemegi yaptım harika oldu herşey yolundaydi sondakka düdüklü tutdu dibine hayret bizimki niye tutdu ama harikaydi bişey olmadı yanikda kokmadi çok azdi yani bisorun yok eşim de çok beğendi nerden öğrendin farkli herzamankinden dedi cahide ablam saolsun dedim bide bugdayli yogurtlu çorbani yaptim ben hep yapardim farkli olarak sarımsak çok yakışdi zeynep(kizim)anne bu ne harika böyle çorba dedi elhamdulillah allaha bin şükür verdiği nimetlere allah senden binkere milyon kere razi olsun:)seni çok seviyorum allah için

    Cevapla

  41. S.A Can dostum yoğunluktan dolayı uzun zamandır yazamadım nasılsın arkadaşım ayrıca bugün tandır tavuğunu yaptım çok güzel oldu tarifi bilerle paylaştığın için allah razı olsun hakkını helal et seni koçaman öpüyorum 😚😚🌹🌷💐bunlarda benden sana allaha emanet ol selamlar

    Cevapla

  42. Selamun Aleykum
    Bugün ilk kez misafirlerime yapıcam insallah güzel olur ben iki kilo pirzola aldım düdüklü küçük gelmez inşallah
    Aslında tereddutluydum ama cahide ablanın tariflerine güveniyorum.

    Cevapla

  43. Bu tarifi yaklasik 2 yildir yapiyorum AMA tum tavukla.Bu haftada tum tavugun parcalanmis haliyle ve extra but koyarak yaptim.gercekten tadi cok guzel oluyor.pistikten sonraki suyunada garniturlu bulgur pilavi yaptim.tum tavuk yaptigimda extra tereyaginda bir iki cevirip kizartiyordum ama bu sefer onada gerek kalmadi.Elhamdulillah cok lezzetliydi.sizinde elinize saglik Cahide hanim.

    Cevapla

  44. eminim cok lezzetlidir. duduklude yapilan her yemek sanirim cok guzel oluyor..gecen yaz taze yesil fasulyeyi susuz sekilde duduklude yaptim, muhtesemdi…dudukluyu yemeklerde daha cok kullanmaliyiz..

    Cevapla

  45. Selamun aleykum ablam bugün denedim. Tek kelimem var: nefis!
    Bundan sonra ki tavuk pişirme yöntemimiz bu. Allah razı olsun.

    Cevapla

  46. cahide hanım bugün bu tarifinizi denedik.. biraz korarak tabii ( düdüklü tencere ve hiç su yok) ama artık favori tavuk tarifimiz oldu.. ALLAH razı olsun..

    Cevapla

  47. Cahidem tavuk tandırı nihayet dün yapıldı, harika idi, tabii dibi tutan düdüklüyü saymaz isek, ama yediğimiz zaman bu lezzete değer canım dedirtti. Allaha emanet ol.

    Cevapla

  48. Ben de tavuğu nasıl pişirsem lezzetli olur bilemiyordum, bu tarif ilaç gibi geldi, az önce yaptım, mis gibi oldu Cahide abla, Allah razı olsun ❤ Ramazan üstü çok iyi oldu özellikle de 🙂

    Cevapla

      1. Vardı abla 🙂 suyuna da bi çorba yaptım ki çok güzel oldu çok şükür 😀

        Cevapla

  49. Selamun aleyküm Canlarım.Cahidemmm tarifi verdiğin gün eşime Cahidem bir tarif vermiş tavuk gönder yapim dedim.Tabi eşim etçi hiç yok de mi : D hemen sen tüm tavuğu kemiklerinden ayır gönder.Kemiklerini haşlayıp pilav yaptım tavuğu da düdüklüye ya o ne lezzetti öyle diyet filan gitti.Yemekten kalaktığımızda parmaklar da yerinde değildi 😀 .Bu kadar basit bir yöntemle böyle lezzetli ve şık bir yemek olacağını hiç düşünmezdim.Her zamanki gibi harikaydı.Ellerin dert görmesin bacım.

    Cevapla

  50. Ablam az önce yaptım tavuğu sonuç ilk defa hüsran. Tavuğun dibi tutmuştu yani yanmıştı.Neden böyle olmuş olabilir ki hem yanmıştı hemde üste kalanları çok dağılmıştı.Tadına baktım lezzetli sadece yanık kokuyo:)

    Cevapla

  51. Hanımlar ben bir şey demek istiyorum..Bu yaptığınız yemeklerden acaba bulunduğunuz yerdekı komşu teyzelere hastalara öğrencilere bır tabak verıyormusunuz?..Yoksa hep bana mı oluyor..Yaşlıları hastaları yalnızları hamılelerı çocukları unutmayın..İbadet sadece namaz oruç değildir..Etrafınızı gözetıyormusunuz?.başı açık başı kapalı dıye ayırıyormusunuz?..bunları ıyı düşünün..elınle verırsen allahta sana fazlasıyla verır..Yemek yapınca haydı bır tabakta komşuma vereyım canı çekmıştır deyın sevabını alın..önümüz ramazan ..her evde herşey pişmez..bırbırınıze tabaklarla ıkramda bulunun..Allahın yarattığı insana hizmet tatlı dıl çok önemli..

    Cevapla

  52. Allah razı olsun harika tarifler paylasiyorsunuz okuduğum gibi akşamına yaptım tarifi HARİKA oluyor herkese tavsiye ederim tekrardan Allah razi olsun 🙂

    Cevapla

  53. cahideciğim tarifini bugün yaptım. ben düdüklü tencerede değil de seramik tencerede kapağını hiç açmadan yaptım. tekrar kızartma işlemine gerek kalmadı. çok lezzetli oldu. ellerine sağlık. Rabbim işlerinde kolaylık versin.

    Cevapla

  54. Hayırlı akşamlar
    Sabah aklıma geldi şimdi fırsat buldum hazır akılmdaykrn paylaşayım istedim.
    Ahçılar lokantada tavuk kebabını kırmızı etin eritilmiş yağından yapıyorlar hani küçük baş bayvanların yağlarının eritilemsinden sonra oluşan yağ ve kıkırdak yapılıyor ya biz o yağa don deriz bazı yörelere göre isim değişebilir. İşte tavuğu bu yağ ile pişirince harika bir lezzet çıkıyor.

    Cevapla

  55. organik köy tavukları var onlar normalde de daha geç pişiyor bu yöntemle pişirmek isteiğimizde 45 dk yeterli mi daha mı fazla tutmalı sizce?

    Cevapla

      1. Soru sormadan yorumlara bakayım dedim tamda istediğim cevap sağ ol Cahide abla. Organik tavuk tandırım pişiyor şu anda Allah’a emanet ol..

        Cevapla

  56. Ellerine sağlık canım,nefis olmuş.Rahmetli babaannemin dünürü de yapardı, artık nerde pişiriyordu bilmiyorum çok lezzetli oluyordu.İnşaAllah ilk fırsatta deneyeceğim.Selametle kardeşlerim.

    Cevapla

  57. Slm.Aleykum herkese,Cahide hanim inanilmaz lezzetli gorunuyor yaptiginiz butun tarifler gibi ,ellerinize saglik.Arkadasimin annesi de dana etiyle yapiyor.Dana etini yikayip sadece tuz koyup dudukluye atiyorsunuz ,ocagin altini iyice kisiyorsunuz ve 3.5 saat sonra inanilmaz bir lezzetle karsilasiyorsunuz. Ben yedim ve dana etinin hic bu kadar lezzetlisini de daha once yememistim.Denemesini tavsiye ederim herkese.

    Cevapla

  58. S.a.Biz gecen sene bu zmnlar 6 civciv almistik.4 ü horoz cikti :)birbirleriyle kavga etmeye basladiklarinda teker teker kestik bizde.Ama pisirmek ne mumkun.Alışmışız 15 dkda eriyen hazir tavuklara.1saat düdüklüde suda haslayip 1 saatte firinda pişirmeme ragmen tel tel oldu zevkle yiyemedik.kemikleri un ufak oldugu halde butlari dana eti gibi hem sertti hemde siyahti 😀 sonucta organik horoz pisirme deneyimim bekledigimiz gibi olmadi.Sıradaki horozu birde böyle deneyeyim insallah.

    Cevapla

  59. Ay çok canım çekti harika abla ellerine sağlık muhteşem görünüyor ama pirzola olarak ben burda bulamiyorum ya but var ya kanat yada tüm Türkiye’ye gider gitmez yapıcam aynı tarifden bozmadan biz burda tavukları özel bir çiftlikden kestirip getitiyoruz helal kesm Türk müslüman biarkadas but olurmu yada alternatif ne olabilir?

    Cevapla

  60. Ellerine sağlık Cahide m hep fırında Kenabını yaptık düdüklü mantıklı bakalım inşaAllah
    geçen sene hemen hemen hiç tavuk yiyemezdim bu sene ayda bir kere yiyebiliyoruz.
    Tavuk alırken derisinin beyaz olması sarı renkli olmaması lazım birde biz Erpiliç kuru yolum veya lezita kullanıyoruz Erpiliç tavuklarının lezzetini maalesef diğer tavuklarda göremiyoruz

    Cevapla

  61. Tarifi bugün denedim, yanmadı erimedi de. Aksine çok lezzetli, gerçek tandır gibi tel tel bir tavuk oldu.
    Tavuğu daha önce yine sizin tarifinizle pişiriyordum, artık bu tarifi de kullanacağım. Elinize sağlık, çok teşekkürler.

    Cevapla

  62. benim düdüklüm fissler. 45 dk çok çok fazla olur.sizin hatırınıza en çok olsa olsa yarım saat en küçük kısık ateşte o da . yoksa düdüklümde en uzun süre kelle paça pişiriyorum o da 20-25 dk.da ellerinize sağlık

    Cevapla

    1. Bu düdüklünün kalitesiyle alakalı bir durum değil Fatma hanım. Tavuk tencerede de yarım saatte pişiyor. Fark pişirme yönteminde

      Cevapla

  63. merhaba cahide hanım ben mucize tavuk tandırı yapmak istiyorum normal düdüklü benimki buharı çıkınca ocağı kısıp 45 dk duruyor değilmi yanlış anlamadım herhalde umarım yanmaz cevap bekliyorum teşekkürler.

    Cevapla

  64. Bende bugün düdüklüde hindi yaptim Yalniz dikkatimi cekti 45 dakika düdüklüdemi pisiriliyor süre cok uzun degilmi?

    Cevapla

  65. s.a cahide abla ben sen yayınlamadan yaptım çünkü dayanamadım çok merak ettim başka sitelerede güvenemiyorum bi kaç tarif bakıp kafama göre yaptım ben dağ kekiği de koydum şeker koymadım şeker ne için aceba tatlı olmuyor mu tadını etkiliyor mu bidahakine ben de koyayım cesaret edememiştim tarifler de vardı ama lezzet müthiş kesinlikle denenmeli denedikten sonra vazgeçemezsiniz zaten seni çok seviyoruz cahide abla bizi usta aşçı yaptın evlendiğimde hiç yemek yapmasını bilmiyordum

    Cevapla

    1. Denenip beğenilmesi beni mutlu etti. Bu tarifin güvenilirliği de böylece tescillenmiş oldu. Şekerin tadı hissedilmiyor ama tavuğa lezzet veriyor.

      Cevapla

  66. cahide hanım ben ne böyle bir şey yedim ne de gördüm muhteşem bir lezzet…harika emeğinize sağlık.gerçi bütün tarifleriniz övgüye değer..çok istifade ediyoruz sonsuz teşekkürler….

    Cevapla

  67. Çocukluğumda yediğim tavukların lezzetini bulamadığım için tavuk pişirmez olmuştum bu tarifi denemek istiyorum tavuğa lezzet katmış gibi görünüyor.

    Cevapla

  68. slm aleyküm cahide hanım bende bunu tüm tavukla yapıyorum düdüklüde tereyağını eritip 1çay kaşığı tozkırmızı biber atıp tavuğun bir yüzünü 10 dakika kızartıyorum çevirip diğer yüzünü düdüklüyü kapatıyorum kısık ateşte 1saatten fazla pişiriyorum dediğiniz gibi hiç su koymuyoruz ama pişince yarım litre su çıkıyor davet yemeklerinde süper bir tat emeğinize sağlık sizinkinide deniyeceğim soslu daha güzel olur gibi geldi

    Cevapla

  69. Selamun aleyküm. .cahide hanim.. hem düdüklü, hem susuz .. gelde korkma : ) ama guven her engeli asar
    ..deneyecegim…

    Cevapla

  70. ablacim banada süre cok uzun geldi ya şaşırdım kuru fasülye nohut bile daha kisa sürede pişiriyorm benim düdüklüde..sen diyorsan erimiyordur zaten ama bi kararsizim 🙂 yakarim tavuğu diye korktum

    Cevapla

    1. Kısık ateşte ve uzun süre pişince lezzeti çok farklı oluyor canım. Kesinlikle yanmaz. hatta dibinde gördüğün gibi su kalıyor.

      Cevapla

      1. çok şaşırdım mutlaka deneyeceğim .benim bilgisayarda bi sorun var sanırım resimler açılmıyor iyiden iyiye merak bastı beni.ama size o kadar güveniyorumki eminim çok güzeldir.

        Cevapla

  71. Ellerine sağlık ablacım.çok lezzetli görünüyor 😛 benim düdüklüm de emsan çok memnunum 🙂

    Cevapla

  72. ellerine sağlık ben burda oli markette organik tavuk gördüm biraz pahalıca ama zaten tavuğu bayağı azalttık inşh köy tavuğunuda bu şekilde pişirebiliriz

    Cevapla

  73. selamun aleykum
    masaallah çok lezzetli görünüyor.tavuk yemeklerini çoook seven biri olarak en kısa zamanda yapacagım bu tarifi.

    Cevapla

      1. cahide hanım dün yaptım tarifinizi.tavuk yemeyen eşim bile bayıldı.gerçekten harika oldu.tarife bağlı kalınca sorun çıkmadı.acaba yanar mı diye terddüt ettim ama sonuç mükemmel.allah razı olsun

        Cevapla

    1. sizin tariflerinizi gerçekten çok beğeniyorum ellerinize sağlık iman dolu kalbiniz hiç solmasın

      Cevapla

"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s