Düdüklü Tencerede Tavuk Tandır (Susuz)

14292174255_81097c9be8_b

Dün bahsettiğim tavuk tandır tarifimi, istek üzerine bugün yayınlıyorum. Günümüz tavukları çok kısa sürede pişiyor maalesef. Fakat pişirme yöntemlerinin farklılığı tavuğun lezzetini değiştiriyor. Düdüklü tencerede kesinlikle su koymadan yaptığımız tandır kebabı çok lezzetli ve zahmetsiz bir yemek.

Hemen tarifimize geçelim:

DÜDÜKLÜ TENCEREDE TAVUK TANDIR KEBABI (Su eklemeden)

Malzemeler

  • 1 kg. Tavuk pirzola
  • 1 adet küçük soğan

Sosu için:

  • Yarım limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 tatlı kaşığı tuz14105636047_40e1f9b23c_z

Düdüklüde Tavuk Tandır Nasıl Yapılır?

  • Derin bir kabın içine, sos malzemelerinin tümünü koyup karıştırın. Pirzolaların derilerini çıkarıp sosun içine alın.
  • Etleri sosa iyice bulayın ve 1 saat bekletin.
  • Düdüklü tencerenin dibine etleri dizin. Üst üste gelse de sorun yok. Orta kısmına soyulmuş soğanı bütün halde yerleştirin.(Kesinlikle su koymuyoruz)
  • Ocağın ayarını en yükseğe çıkarıp, tencerenin kapağını kapatın.
  • Buhar çıkışı başlayınca elektrikli ocağın derecesini 3’e getirin(Benim ocağımın 6 ısı kademesi var). Düdüklünün pimini 2. kademeye getirin. Normal düdüklü tencere kullanıyorsanız pimi aşağı indirin.
  • 45 dakika pişirip tencereyi ocaktan alın.
  • Pimi önce 1. kademeye, daha sonra buhar çıkışına ayarlayıp kapağı açın.
  • Kevgirle etleri alıp bir tavaya dizin. Üzerine çok az zeytinyağı gezdirip orta ateşte arkalı önlü hafifçe kızartın. (Bu işlem tavuk etlerinin toparlanmasını ve daha lezzetli olmasını sağlıyor)

NOT: Ben tavuk etlerinin derilerini ayrı bir tencerede haşlayıp suyunu pilava kullanıyorum. Yağlı olduğu için pilav çok lezzetli oluyor.

Bu yemek için tavuk göğüs de kullanılabilir ancak, pirzola veya but kısmı kadar lezzetli ve yumuşak olmaz.14288839731_10b597be0d_z

Gördüğünüz gibi, hiç su koymadığımız halde, tencerede en az 1 su bardağı kadar su var. Bu suyla çorba yapabilir, pilava katabilir veya tavuğun üzerine sos olarak da kullanabilirsiniz.

14292174915_a81c256f4b_z

14288839421_1029f95ccb_z

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Merhaba, Bu tarifi denemedim fakat benim tavuk tandir cok basit kolay oluyor. Tavuk butlari, Yada diger parcalari yikayip biaz karabiber koyuyorum vede derileriyle beraber dibi kalin agir celik tencerede agzi kapali olarak su katmadan kisik ateste agzi kapali olarak pisiriyorum. ẞSuper lezzetli oluyor. Tavsiye ederim.

    1. Hanım efendi bunu 30. Kisilik yaparsam husrana uğrarmıyım.

  2. Merhaba, duduklu tencereyi ilk defa kullanacağım, fakat susuz kullanmayın kesinlikle yazıyor:))

  3. Sema nur says:

    Tarifinizi çok begendim şimdi en sevdiğimiz tavuk tarifi oldu. Kısa sürede 2. Defadır yapıyorum ve akşamı sabırsızlıkla bekliyorum 😍

    1. Tavuk kendi suyunu bıraktığı için susuz olmuyo aslında sadece ayrıca su konmamış oluyor.

  4. Zehrademir says:

    Cahide hanım sessiz takipcilerinizden biriyim. Ben düşler düdüklü kullanıyorum. Onda bu ayarlar yok. Ben nasıl yapacağım bu yemeği. Benim düdüklüde altını çok açıyoruz kırmızı işareti görünce altını kısıyoruz. Bu kadar. Ben Kırmızıgül gördükten sonra altını kısıp 45 dakika mı pişireyim. Cevap verirseniz çok sevinirim.

    1. Zehrademir says:

      Fissler düdüklü demek istemiştim.

      1. nilüfer says:

        benimki de fisher aynen kırmızıyı görünce kıs saate öyle bak

  5. Merhaba, tarifi birebir uyguladım. Çok lezzetli oldu tekrar yapacağım. Ama tavuk pirzolayi 1,5 kilo kullanmama rağmen yağı ve tuzu fazla oldu. Bence 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı olmalı. Teşekkürler….

  6. Kadriye says:

    Hayırlı akşamlar Cahide hanım sizi uzun zamandır takip ediyorum.Bazı tariflerinizi de denedim ama hiç yorum yazmamıştım.Bugün akşam yemeği için düdüklü tencerede tavuk tandır tarifinizi yaptım.Eşim çok beğendi ben de çok sevdim ama düdüklü tenceremi açtığımda hiç su kalmamıştı.Hatta yarım saatten sonra yanık kokusu gelmeye başlayınca yemeğin altını kapattım.Düdüklüyü açtığımda dibi simsiyah olmuştu ama tavuklar yanmamıştı.Dibinde neden su yoktu?Benim düdüklüm eski tarz olduğu için olabilir mi?

  7. Merve idil says:

    Merhabalar, tarifi aynen anlattığınız gibi yaptım 45 dk pişirdim fakat tavuklarım feci şekilde yandı. Düdüklümün markası fissler. Tekrar denemek istiyorum sorun nerede acaba Cahide Hanım yardımcı olur musunuz lütfen.

  8. Ablacım merhaba. Kaanlar markasının helal sertifikası var mı acaba? Ben helal sertifikalı ürünler almaya özen gösteriyorum da. Araştırdıysanız bizimle paylaşır mısınız? Teşekkür ederim

    1. Evet canım, Kaanlar sertifikalıdır

  9. İyi akşamlar cahide hanim elektrikli ocağım yok normal ocakta en kısık ateşte olur mu

  10. Abla bu tarif koy tavugu ile yapilir mi ve kac dk pismesi gerekir

  11. Hümeyra says:

    Selamun aleyküm ablacım eti yüksek ateşe verip pişirmeye bırakın demişsiniz ama sonra kısacakmıyız acaba ocağın altını yoksa hep yüksek ateşte mi pişecek.. Şimdiden Allah razı olsun. Seviyorum sizi..

    1. Evet canım kısman gerekiyor. Elektrikli ocakta ısıyı 6 dan 3’e düşürüyorum.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: