Susamlı Fas Kurabiyesi

Hayy Kayyum Muntekim Allah’ın Adıyla:

Nuh: “Rabbim! dedi, yeryüzünde kâfirlerden hiç kimseyi bırakma!” Çünkü sen onları bırakırsan kullarını saptırırlar; yalnız ahlâksız, nankör (insanlar) doğururlar (yetiştirirler). Rabbim! Beni, ana babamı, iman etmiş olarak evime girenleri, iman eden erkekleri ve iman eden kadınları bağışla, zalimlerin de ancak helâkini arttır.(Nûh suresi: 26-27-28) (Ayetlerin tefsirini BURADAN okuyabilirsiniz)

Rabbim sen bizleri iyilerden et. İyilerle beraber et. Evlatlarımızı salih ve salihalardan eyle. Azgın toplulukların, Müslümanlar üzerinde söz sahibi olmalarına izin verme. Onların güçlerini azalt, Müslümanlara izzet ve güç ver. Şüphesiz ki; Güç ve kuvvet sendendir. (Amin)

Selamun aleykum hanımlar, bugün susam severlere, Fas’a ait, özel ve nefis bir kurabiye tarifi vermek istiyorum. Eğer kavruk susam tadını sevenlerdenseniz, tarifi hemen kaydedin 😉

Aklıma gelmişken, fırın konusunda çok soru geliyor. Hangi fırını kullandığınızı ve nasıl pişirdiğini yazarsanız, fırın almak isteyenlere bir fikir olabilir.

Görüntü muhteşem. Lezzeti harika. Kıvamı kekle kurabiye arası oluyor. Ne gevrek bir kurabiye, ne de kek kadar yumuşak. Kurabiyemizin içinde ekstra yağ yok.  Çok orijinal bir tariftir. Bundan sonra pek çok blogta görebilirsiniz sanırım 🙂

SUSAM EZMELİ  FAS KURABİYESİ

Malzemeler

• 3 yumurta
• 250 gr. susam/ 2 su bardağı dolusu (ben kabuğu alınmamış susam (küncü) kullandım. Bu yüzden rengi esmer duruyor)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 5 yemek kaşığı un (Kaşıklar tepeli olacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Ayrıca: Bulamak için pudra şekeri

Fas Kurabiyesi Nasıl yapılır?

• Önce susamı bir tavada karıştırarak kavurun. Fazla kavrulursa acılaşır. Elinizle susamdan alıp ezer gibi yaptığınızda kabukları ayrılıyorsa olmuş demektir. 
• Susamı robottan geçirip iyice ezilmesini sağlayın.
• Ezilmiş susama, yumurta, şeker, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğurun. Ele yapışan bir hamur oluyor. Kuru olan elinizi ıslatarak kıvamı kontrol edin. Diğer kurabiye hamurları gibi değil. Oldukça cıvık bir hamur.
• Elinizi ıslattığınız halde şekil veremiyorsanız, 1 yemek kaşığı daha un ekleyebilirsiniz.
• Elinizi ıslatarak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Bolca pudra şekerine bulayıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-12 dakika kadar pişirin.
• Afiyet şifa olsun

NOT: O kadar çok tarif var ki, resimleri ayarlayıp tarifi yazmak zoruma gitmese iş kolay 🙂 Zamanla hepsini paylaşırız inşaAllah. Kayısı marmelatı, düdüklü tencerede tavuk tandır, keşkül, sembusek bunlardan sadece bir kaçı…

الحَسِيبُ
41. EL-HASİB

Kim Allah’a güvenirse O, ona yeter. (Talak, 3)

Şüphesiz Allah herşeyi hesaplayandır. (Nisa, 86)

El-Hasib: Kullarının yaptıklarını muhase­beye tabi tutan, amellerinin karşılığını verme hususunda kafi olan.

Başıboş bırakılmayıp Allah’a kul olacağına söz veren insanoğlunun yaptığı her amel yazılır ve yarın önüne konur. Öteki alemde yargısız infaz yoktur. İblis’e;

‘Niçin secde etmedin. Seni secde­den alıkoyan neydi?’ diye soran Allah-u Teala bizlere de soracak;

‘Verdiğim bunca nimetlere karşı ne yaptın, vermiş olduğum gençliği nerede harcadın, nasıl kazandın ve nasıl harcadın?

Allah’ın ‘El-Hasib’ ismine gereğince iman eden insan yapmış olduğu en ufak bir salih amelin boşa gitmediği inancıyla Allah’ın vaadlerine güvenerek rahat eder.