Garnitürlü Zeytinyağlı Enginar

14076230639_e160614ed1_z

Rahman, Rahim olan Allah’ın adıyla,

O kitap (Kur’an); onda asla şüphe yoktur. O, müttakîler (sakınanlar ve arınmak isteyenler) için bir yol göstericidir.
Onlar gayba inanırlar, namaz kılarlar, kendilerine verdiğimiz mallardan Allah yolunda harcarlar.
Yine onlar, sana indirilene ve senden önce indirilene iman ederler; ahiret gününe de kesinkes inanırlar.
İşte onlar, Rablerinden gelen bir hidayet üzeredirler ve kurtuluşa erenler de ancak onlardır. (Bakara: 2-3-4-5)

Allah’ın selamı üzerinize olsun dostlar. Bakara suresinin ilk ayetlerini okuyarak, müminlik derecemizi ölçebilir, kendimizi test edebiliriz. Rabbimiz bizleri mûttaki olan, emrettiği gibi günahlardan sakınıp, arınmaya çalışan kullarından eylesin.

Sabah gazetelere göz atarken Mavi Marmara şehidlerinden (inşâAllah) Uğur Süleyman Söylemez  Ağabey’in evinde Kur’an okuyan Başbakan’ın videosu gözüme takıldı. Kur’an okuyor. Arapça ve Türkçe dua ediyor. İşin siyaset tarafında değilim, olmakta istemiyorum ama bu manzara beni çok duygulandırdı. Videoyu BURADAN izleyebilirsiniz.

Allah Süleyman Ağabey’e rahmet eylesin. Çektiği acıları günahlarına kefaret kılsın. Ailesine sabır versin, yardım etsin ve müminleri de onlara yardımcı eylesin. (Amin)

14260743082_431a4bdcee_z Bu ara enginar yemeğini soranlar oldu. Onlar için tarifi öne çekmek istedim. Enginarların zamanı geldi de geçiyor bile. Burada enginar çok pahalı bir sebze değil. Sadece çanak almak isterseniz tanesi 50 krş. la, 1 tl. arasında değişiyor. Karaciğer dostu olarak bilinen enginarın yemeğini nasıl yapmışım bakalım:

ZEYTİNYAĞLI GARNİTÜRLÜ ENGİNAR YEMEĞİ

Malzemeler

  • 5 adet enginar çanağı
  • 1 orta boy soğan
  • 1 su bardağı taze bezelye
  • 1 adet havuç
  • Yarım demet dereotu
  • 1 tatlı kaşığı un
  • Tuz ve zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu14283054863_0438ed8f57_z

Zeytinyağlı Enginar Nasıl yapılır?

  • Bir tencereye un 1 yemek kaşığı limon suyu ve bir su bardağı soğuk suyu  koyup karıştırın.
  • Enginarları bu suya atıp kaynamaya bırakın. Kaynayınca altını kısıp, 10 dakika pişirin. Yarı yarıya pişmesi lazım.
  • Diğer tarafta bir tencereye zeytin yağını koyun.
  • Küp doğranmış kuru soğanı ilave edin. Soğan sotelenince küp doğranmış havuç ve bezelyeyi ilave edin.
  • 2-3 dakika kavurun. İnce doğranmış dere otunu  ilave edin. Üzerine yarı pişmiş haldeki enginarları ters çevirerek yerleştirin.
  • Enginarı haşladığınız suyu ilave edin. Tuzunu atıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
  • Enginar tamamen yumuşayınca altını kapatıp dinlenmeye bırakın.
  • Ilınınca doğranmış dere otu serperek servis yapın.
  • Afiyet şifa olsun.

NOT: Eğer hazır çanak alacaksanız limon suyu koymanıza gerek kalmıyor. Enginarı kendiniz alıp ayıklarsanız çok daha lezzetli oluyor. Çünkü çanakları limon tuzlu suda bekletiyorlar. Bu da tadını etkiliyor.

unnamed

المُقِيتُ
40. EL-MUGÎT
…Allah her şeye kadir ve gıda verendir.(Nisa, 85)

El-Mugît: Her muhtaca ihtiyacı kadar rızık veren.

Allah-u Teala yaratmış olduğu her canlının ihtiyaçlarını karşılamayı; bahşetmiş olduğu ömür dahilinde üzerine almıştır. Anne rahmine damla olarak düşen insanoğlunun gelişmesi için gerekli gıdayı göbek bağından sağlayarak ‘El-Mugît’ ismini insanoğlu üzerinde tecelli eder.

Tabiattaki diğer canlılara şöyle bir göz attığımızda; Timsahın yaşayabilmesi için geyik ayarındaki gıdaya ihtiyacı olduğunu bilen Rabbimiz timsahın o ihtiyacını gidermek için geyik sürüsünü sofrasına gönderir… Serçe için ideal besin böcekler ve solucanlardır. Bu ihtiyaçlarını günün her saatinde karşıladıklarını görürüz.

Tüm bunlar Allah’ın ‘El-Mugît’ isminin tecellisidir.

27 Yanıt to “Garnitürlü Zeytinyağlı Enginar”

  1. KendimleKonusuyorum Says:

    İlk defa enginar yaptım. Tarif %100 tutuyor. Çok leziz oldu, teşekkürler ellerinize sağlık

  2. elif Says:

    Tanesi 50 kr la 1 tl arası mı?Gerçekten mi? Bizim burada 3 tane 10 tl ya da 4 tane 10 tl.Çok sevmeme rağmen çok fazla alamıyorum ve ucuzlamıyor da malesef.

    • Ümit tekin Says:

      Enginar tegmin edilir kacta ne isterseniz okadar 1000 5000 problem yok 3 tl 05051540509 ümit tekin

  3. BÜŞRA Says:

    Cahide hanım video açılmıyo yardımcı olur musunuz?

  4. seyre Says:

    ellerine sağlık cahide abla antepte tanesini 7 liraydı enson emek pazarında görmüştüm oyüzden almadım

    • gülaykahvekeyfi Says:

      seyre ben emek pazarından sadece çanağını 2 buçuğa aldım 2 liraya da var canım geçen cuma hatta

  5. birgül Says:

    Allahin rahmeti bereketi üzerimize olsun kardeşlerim Mavi marmaranin 10 şehidimizede Allah ‘ tan Rahmet diliyorum geride kalan ailelerinede Rabbimden sabir niyaz ediyorum sabah bizde basbakanimizin kurani kerimi okudunu internetten izledik cocuklarimla birlikte cok duygulandik ben bikere göz yaşlarimi tutamadim

  6. gurbetci Says:

    Cahide abla sana bi sorum olacak sadece merak… dikkatimi çektide kandillerde hiç tebrik mesajı vs koymuyosun acaba bir nedeni varmı?

    • Cahide Says:

      Şimdi ne desem tartışma konusu olacak. daha evvel çok konuştuk bu konuyu. Ben kandil gecelerini bid’at olduğu için kutlamıyorum. Sahabenin yapmadığını, Rasulullah’ın tavsiye etmediğini yapmaya hakkım yok.

  7. Kübra Says:

    Hayırlı akşamlar cahide ablacığım.. Enginar bizde bilinen bir sebze değildir, daha önce hiç yemedim, ama dolmasının fotoğrafını gördüm o gün bugündür canım çekiyor ama hiçbir sitede ayrıntılı yapılışını görmedim, hatta nası temizlendiğini bile bilmiyorum. Acaba mümkünse pirinçli dolmasını yapıp ayrıntılı fotoğraflarla paylaşır mısınız? Yaparsanız şu garibanı çok sevindirir ve duasını alırsınız 🙂 şimdiden Allah razı olsun

    • Cahide Says:

      Aslında dolmasını yayınlamıştım ama yeterli anlatamadım mı acaba?

      • Kübra Says:

        Okadar arayıp bu sitedekini nasıl görmedim bilmiyorum 😦 inceledim, gayet ayrıntılı anlatmışsınız, ellerinize sağlık..

  8. hatice Says:

    cahide abla yemeklerin çok güzel bu yemeği yapınca çocuklarım çok beğendi sizi çok seviyorum güzel yemeklerinizi yiğnice çok seviyorum inşallAllah güzel yemekler yapmaya devam edersin ve seni çok seviyorum…

  9. gülaykahvekeyfi Says:

    ben hep diyorum zaten bu çığırtkanların hazımsızların derdi böyle dindar biri tarafından yönetilmek 30 mart öncesi çoook çok dualar ettik kimmiş doğru olan iyi niyetli olan tayyip bey miş meğer lütfen alevi komşularımızla aramızı iyi tutalım kutuplaşmayalım dışlamayalım

  10. Serap Nimet Says:

    Aleyküm Selam Cahide ve tüm dostlar. Öncelikle Mübarek Miraç kandilinizi kutlar Milletimize ve tüm İslam alemine hayırlar getirmesini Cenabı Allah tan dilerim. Yemeğin görüntüsü çok güzel elinize sağlık.

  11. gurbetci Says:

    Yorum yazmak çok zor oldu hernedense her defasında mail isim mail adresi vs…istiyor bazende yorumlarım gitmiyor neyse inşallah gider umuduyla…ellerine sağlık ablacım enginarın şeklini çok beğensemde tadı neye benziyor hiç bilmiyorum :p
    videoyu izledim gözlerim doldu Allah başımızdan eksik etmesin…

  12. Sevdenur91 Says:

    Rabbim bizleri kurtuluşa erenlerden eylesin, kardeşimizi şehadet mertebesine ulaştırsın.
    Ellerine sağlık ablam çok güzel gözüküyor:)
    İdarecilerimizden Allah (c.c) razı olsun.
    el-Mugît isminin tecellisini etrafımızda sıkça görüyoruz evet ablam. Rızkı, insanı ecelinin aradığından daha fazla arar diye bir hadis okumuştum yakın zamanda. Biz insanlar hep bir telaşe içerisindeyiz, hiç bitmiyor koşuşturmacalarımız.
    Şükür namazlarımız hiç bitmese secdelerimiz yeridir.
    Doğrusu gökleri ve yeri yok oluvermekten, Allah tutuyor. Andolsun ki eğer yok oluverirlerse, onları O’ndan başka kimse tutamaz. Gerçekten O, çok yumuşak davranır, çok bağışlayıcıdır. Fatır-41

  13. fatma Says:

    ben de çok duygulandım açıkçası,kim ne derse desin Allah’ın kelamı ağzına çok yakışıyor. yolu açık olsun inşallah.
    tarife gelince; çok güzele benziyor ama ben Kahramanmaraş/Andırın’da kalıyorum enginarı bulmam zor gibi,tadını dahi bilmiyorum desem 😦 yapanlara afiyet olsun,sizin de ellerinize sağlık.

  14. Mavi Says:

    Allah sadece Kuran’ı okuyanlardan değil anlayıp emirlerini ve yasaklarını ( müslümanın kaba saba konuşmaması, kibar ve yumuşak olması, agresif olmaması, rüşvete göz yummaması , devletın malını koruması) uygulayanlardan eylesın

  15. Zeynep Says:

    Allah rahmet eylesin ve taksirâtını affetsin ailesine sabır versin.

  16. Mehtapabla Says:

    Darda kalanlara yardim eden insanlardan Allah razi olsun.Vefat edenlerin mekanlarinida cennet eylesin.Ailelerine sabir versin.Amin.

  17. Toprak Says:

    Bu arada garnitüre patates ilave edince de çok yakışıyor enginara. Hatta iç bakla da, mmm…:))

  18. Toprak Says:

    Aleykum selam ablam.
    Allah o ağabey’e rahmet etsin, şehadetini kabul etsin. Sayı 10’a yükseldi… Allah yardımcıları olsun.

    Laik devlette böyle adamlara alışkın değiliz tabii, insana ister istemez bir tuhaf gelmiyor değil hani. Hayırını kabul etsin Allah…

    Ben de uzun zamandır sana enginarın bu halini söyleyecektim ablam, en sevdiğim şekli budur. Ama maalesef çanakları 50 kuruşa almak imkansız burada. Çiçek halinde 2,5 liraya almıştık tanesini. Çanak da minicikler 1 lira orta boylar 1,5-2…

  19. Nupelda Says:

    Başbakanımızın duasını izleyip,amin dediğimde;Asıl rahatsız oldukları ve hazmedemedikleri işte bu dedim…
    Şu anda muhtemelen yeni ve çok tehlikeli bir strateji izliyorlar yani alevi kardeşlerimizin üzerine oynuyorlar. Daha öncelerini bilemem ama bu sefer çok profesyonel bir şekilde provokasyon yapıyorlar!
    Bu şehadet haberi bir uyarı niteliği taşıyor. Rabbim birliğimizi bozmasın.Amin..


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: