Kuru Kayısı Tatlısı

14180636473_0ff14d1e61_b

Rahman Rahim Allah’ın adıyla:

O takvâ sahipleri ki, bollukta da darlıkta da Allah için harcarlar; öfkelerini yutarlar ve insanları affederler. Allah da güzel davranışta bulunanları sever. (Âli imrân: 104)

Selamun aleykum canlarım, güllerim, görmeden sevdiğim özel, değerli gönül dostlarım. Bana Rabbimin hediyesi olan kardeşlerim, selam olsun hepinize…
Rabbimiz azze ve celle yüce Kitab’ımızda biz Müminler için hayatımızın her alanına tatbik etmemiz, kulağımıza küpe yapmamız için nice öğütler vermiş. Bu öğütlerden kulak ardı ettiğimiz bir tanesi de, öfkemizi yutmak. Küçük bir eleştiriye, nasihata dahi tahammül edemez, ağzımıza geleni söylersek, bizim gibi düşünmeyenlere öfkeyle yaklaşırsak, bu hâl Müminlik vasfımıza dokunmaz mı?

Bir de şu var: Burada topluma mâl olmuş, umuma açık işlenen bazı günahları, İslam adına yapılan yanlışları, uyarmak maksadıyla konuşup, irdeliyoruz. Herkes görüşünü beyan ediyor. Hidayeti verecek olan Allah’tır. Bize düşen Müminler olarak yalnızca uyarmaktır.

Fakat görüyorum ki, bazı kardeşlerimiz kendisine muhalif gördüğü düşünce sahiplerine neredeyse bir düşman edasıyla yaklaşarak tepki gösteriyor. Bahsi geçen kişiler için, rahatlıkla kafir, cehennemlik gibi laflar edebiliyor. Hayır kardeşlerim, biz ne yargı makamı ne de hüküm vericiler değiliz. Müminler elinden, dilinden emin olunan kişilerdir ve bu tavırlar Mümine yakışmaz.

Mümin çirkinleşip, şerrinden sakınılan bir insan olmamalı. Müslümanım diyen birinden, ağza alınmayacak hakaretler ve tehditler aldığım ve yüreğimin ciddi anlamda daraldığı şu günlerde, bir kez daha dilin afetlerini ve bize düşenleri hatırlamamız  gerektiği kanaatindeyim.

Ebu Hureyre radıyallahu anh anlatıyor: “Resülullah aleyhissalatu vesselam buyurdular ki: “Şurası muhakkak ki: Kişi, (bazen) Allah’ın gazabına sebep olan bir kelâm eder, kendisi o sözde bir mahzur görmez. Ama o söz sebebiyle, cehennem ateşinin yetmiş yıllık dibine iner.” (Kütübi-sitte: 7155)

Bugün paylaştığım, konuyla alakalı  İbrahim Tenekeci’nin yazısını BURADAN okuyabilirsiniz.

Son olarak İmam Şafii Rahimehullah diyor ki: “Susmak, büyük adamların ticaretidir”.

14160563285_2608950e5b_b

Tarifin başlığını okuyunca, “Kayısının da tatlısı mı olurmuş” diyenleri duyar gibi oldum. Oluyor, hem de çok nefis oluyor. Malatya mutfağına ait bu güzel tatlıyı şeker eklemeden de pişirebilirsiniz. Ben biraz daha parlak görünmesi için çok az şeker ilave ettim.

Gün kurusu kayısı oldukça emek verilerek kurutulur. İşlemler tamamen elde yapılır. Kükürt veya başka bir kimyasal kullanılmaz.

Bakalım tatlımızı nasıl yapmışız:

KURU KAYISI TATLISI (Malatya Mutfağı) 

Malzemeler

  • 400 gram. Gün kurusu kayısı
  • 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 buçuk çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • Süslemek için: Ceviz veya kayısı çekirdeği14160560815_2f9bbf3bf6_z

Kayısı Tatlısı Nasıl Yapılır?

  • Kayısıları iyice yıkayın.
  • Tavaya tereyağını alıp eritin. Kayısıları ekleyin. Kayısılardan hafif kavruk bir koku gelene kadar karıştırarak soteleyin.
  • Üç kaşık şekeri, suyu ve limon suyunu ekleyin ve karıştırın. (Eğer kayısılar sertse su miktarını 2 bardağa çıkarabilirsiniz.)
  • Kapağını kapatıp altını kısın. Suyu kıvam almaya başlayınca ocaktan alın.
  • Çok soğutmadan servis edin.
  • Afiyet şifa olsun!

NOT: Eğer tatlınız uzun süre bekleyecekse, tereyağı miktarını yarıya düşürüp kalan yarısını sıvı yağla tamamlayabilirsiniz.59Qlnq

الشَكُورُ

36. İsm-i Şerif: EŞ-ŞEKUR

Eğer Allah’a güzel bir borç verecek olursanız, onu sizin için kat kat artırır ve sizi bağışlar. Allah Şekür’dur, Halim’dir. (Teğabun, 17)  

Eş-Şekür: Kendisine yapılan şükre, çok ecirle mukabele eden.

İnsanları yoktan var ederek nimetlere boğan Allah-u Teala haklı olarak kullarından gereken teşekkürü bekler. Zenginliğinin ve merhametinin gereği en ufak bir teşekkürü bile kat kat teşekkür edilmiş gibi kabul eder.

‘Eş-Şekür’ ismi üzerine biraz düşünüldüğü zaman insanın yüzü kızarır.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Sevdenur says:

    Bu tatlıyı çok sevdim ben yapımı tahmini 5-6 dk sürdü ve çok lezzetli bir tatlıydı 🙂 Allah razı olsun efenim öpüyorum tatlı yanaklarınızdan.:)

  2. Allah Halimdir ve yumuşak olanları severmiş..affetmelere buyukluktendir..biz affetmeSek biz Allah’tan hangı yuZle af bekleyecegizki günahlarımızın haddi hesabı yok..Allah o kadar Halimki son nefese kadar tevbe fırsatı vermiş , tevbe edin affedeyim demiş..iyilik bizim yargılayacak olan Allah..insan insanın insafına kalsaydı yanmıştık

  3. Cahide Hanim birkac senedir blogunuzu takipteyim. Verdiginiz bilgilerden ,yemek tariflerinizden faydalaniyorum. Allah razi olsun bilgilerinizi kendinize saklamayip paylastiginiz icin.
    hollanda dan sevgiler

  4. Nurdan (Kardelen) says:

    Cahide abla yine üzmüsler seni 🙁 . Bazi insanlara hakikati duymak zor geliyor, duymak istemiyorlar ve dogruyu söyleyene saldiriyorlar. Sen o güzel kalbini ferrah tut ablam, sen dogru yoldasin ve bizlerin, seni sevenlerin duasi daima seninle. ALLAH senin yardimcin olsun, sabirlar versin, seni üzenlere de hidayet versin. <3 <3 <3

  5. fatmakalkan says:

    Cok güzel bir tarif hemen deniycem insaallah. Allah razi olsun.
    Cok önemli bir konuya deginmissiniz Sevgili kardesim. Mümin insan sevgisi ile dolu olmalidir ve cok hazimli olmalidir diger müslümanlara karsi. Ve asla haddi asmamalidir. Bazen baskasini yererken aslinda gizlice kendimizi övdügümüzü unutuyoruz.
    Bu siteye dindar veya degil birçok müslüman girip faydalaniyor kimseyi gücendirmemek lazim. Peygamber efendimiz insanlari azarliyarak, günahlarini yüzlerine vurarak, damgalayarak ögretmedi bu dini ! Hosgörü, sabir, güzel söz ile ögretti. Bizde onun gibi yapmaliyiz. Basi açik veya basi kapali imis bayanin bu hiç önemli degil. Ben basi açik olup basi kapali bayandan daha olgun veya daha dindar cok müslüman hanimlar taniyorum. Allah ile kul arasindaki sahsi hesaplar bizlerin mevzusu olmamali. Biz aramizdaki kardesligi bu sitede kuvvetlendirmeye calismaliyiz, görevimiz faydali mutfak bilgileri ögrenirken aramizdaki kardeslik baglarini kuvvetlendirmektir diye inaniyorum Ben. Ayristirici söylemleri birakip, birlestirici söylemleri yapalim. Zira zaman birlik beraberlik zamanidir.

    1. Zahide* says:

      Çok haklı bir tespit. Tamamen katılıyorum.

  6. Bu gruba kendimi de dahil etmelimiyim cahide hanim.anlayamiyorum durum nasil bu hale geldi.bu konu ilk defa acilmiyor bu sayfada.daha oncede kac kez sahit oldum.keske cevap yazmasaydim demek geliyor icimden.bana kirilan varsa hakkinizi helal edin lutfen.

    1. Bazı fikirlerimiz uyuşmasada, ben senin uslubunu hiç kırıcı bulmadım Özlem kardeşim. Bu yüzden özellikle sana teşekkür etmek isterim.

      1. Estagfirullah allah razi olsun

  7. gülaykahvekeyfi says:

    içim acıyor bu düzce üniversitesindeki başörtülü kızı ve bir kaç kişiyi daha öyle erkeklerin omuzlarında görünce lütfen anneler babalar zorla kızınızın başını kapatmayın ondan sonra bu tarz davranışta bulunabiliyorlar kim bunlar nasıl aileler

  8. Aleykum selam kardeşim,Rabbim seni üzen insanlara karşı sabrının ecrini kat ve kat versin,Rabbim onları da ıslah etsin amiin.
    Ravi: Süheyb İbnu Sinan
    Hz. Peygamber (sav) şöyle buyurdular: “Mü’min kişinin durumu ne kadar şaşırtıcıdır! Zira her işi onun için bir hayırdır. Bu durum, sadece mü’mine hastır, başkasına değil: Ona memnun olacağı birşey gelse şükreder, bu ise hayırdır; bir zarar gelse sabreder, bu da hayırdır”.
    Kaynak: Müslim, Zühd 64, (2999)
    Bakara Sûresi(207) : İnsanlardan öylesi de vardır ki, Allah’c.c ın rızasını kazanmak için kendini feda eder. Allah, kullarına çok şefkatlidir.…!
    مَا يَفْتَحِ اللَّهُ لِلنَّاسِ مِنْ رَحْمَةٍ فَلَا مُمْسِكَ لَهَا ۖ وَمَا يُمْسِكْ فَلَا مُرْسِلَ لَهُ مِنْ بَعْدِهِ ۚ وَهُوَ الْعَزِيزُ الْحَكِيمُ

    Allah insanlar için ne rahmet açarsa, artık onu tutacak (engelleyecek) yoktur. Neyi de tutarsa, bundan sonra onu gönderecek yoktur. O, mutlak güç sahibidir, hüküm ve hikmet sahibidir…..! (Fatır 2)

    Kayısı tatlın da nefis olmuş ellerin dert görmesin mahirem âmiin.Selametle kal canım…

    1. Sakın zanna yer vermeyin. Zira zan, sözlerin en yalanıdır. Tecessüs etmeyin, haber koklamayın, rekabet etmeyin, hasedleşmeyin, birbirinize buğzetmeyin…

      Hadis-i Şerif
      (Kütüb-i Sitte)
      

  9. En masum tatlılardan biridir kuru kayısı tatlısı. Ellerine sağlık canım. Ayrıca susmak gerçekten sanat ama o sanatın sanatkarı olmak herkesin harcı olmuyor. Allah’tan(c.c.) dilimizi nefsimizin emrinden çıkarabilmeyi diliyorum. Allah’a emanet ol..

  10. sümeyra says:

    Aleykumselam güzel ablam.
    “Kayısının da tatlısı mı olurmuş” derken bu sefer üstüme alınmadım.Artık alıştım yani kayısı dan mı tatlı yapılmayacakmış.Neler gördük biz bu sitede.Sende bu marifet varken daha neler yaparsın evelallah 🙂

    Eş-Şekür…
    Her bir isim ayrı bir ibret veriyor insana..
    Çok korkuyorum bazen..Rabb’im bizi, sana şükürsüzlükten muhafaza eyle..Amin.

  11. Gülnihal says:

    Geçen hafta siteye uğrayamadım . Yine seni üzmüşler Cahide kardeşim.İşin zor kendini bilmez insanlarla uğraşmak zor .. Allah yardımcın olsun .Dualarımızla arkandayız .

    1. Allah cümlenizden Razı olsun kardeşlerim

  12. Selamun aleykum 2 aylik kizim var emziriyorum da sut yapan yiyecekler neler biliyor musunuz

    1. Ummu Hamza says:

      rezene çayı,bol sıvı tüketmek, komposto türü içecekler

    2. Zahide* says:

      Bulgur, çörekotu, ısırgan çayı, şekerli sıcak süt. Mevsim Meyvelerini bir taşım kaynatıp soğutursanız şeker atmadan sıvı alımını arttırıcı olabilir.
      En başta dinlenmek, relax olmak, öğünleri atlamamak ve rabbine evladına bu güzel hoş nimeti bahşettiği için şükretmek…

  13. arkadaşlar acil yardımınıza ihtiyacım var,lütfen tez zamanda ulaştırın yorumlarınızı..
    bugün parkta bir hanımla tanıştım,islami hiç bir bilgisi olmadığını,namaz kılmayı dahi bilmediğinden bahsetti.benden yardım istedi. bir arkadaşıyla beraber miraç kandilini beraber geçireceklerini tesbih namazı kılacaklarını söyledi. tesbih namazının yılda bir kez her müslümanın kılması gerektiğinden bahsetmiş. bende bunların doğru olmadığını önce farz namazlarından başlamak gerektiğinden bahsettim.. acaba kafasınımı karıştırdım diye düşündüm. benden bişeyler öğrenmek istiyor. nerden başlayayım bana yardım edin, dua edin Allah bilgimi artırsın,dilime kuvvet versin bu iş hayrımıza dönsün.. çok heycanlıyım..

    not: her işte bir hayır var hiç bir şey tesadüften ibaret değil ama dedimki keşke sitedeki şu,şu….. (isim verip kırmak istemem) kişilerle karşılaşsaydı daha iyi olurde belki dedim.
    selametle kalın 4 gözle bekliyorum

    1. İbn-ul Kayyim el-Cevziyye’nin Peygamberimizin Abdest Alma ve Namaz Kılma Şekli – Karınca Kitap

      Ahmet Bulut’un Dirilişe Çağrı NAMAZ – Kayıhan Yayınları

      Abdullah Yıldız’ın Haydi Namaza – Pınar Yayınları

      M. Ahmed Ismail el-Mukaddem’in Niçin Namaz Kılıyoruz? Polen Yayınları

    2. Bernacım Rabbim en iyi bir şekilde anlatmanı nasip etsin kardeşim amiin.

  14. Aleykum selam can ablam..ınan bu gercekten yargının cezanın olmaması benıde uzuyor. senın adına çok uzuldum. ALLAH ıslah etsın. baska dıyecek soz yok.. Hakkı goren kullardan olmayı nasıp etsın amın. kayısı tatlında gayet guzel gorunuyor yapıp yıyenlere afıyet sıfa olsun.

  15. Sana da selam cahide ablacım yüzünü görmeden sesini bile duymadan Allah için sevdiğim ablacım Allahın selamı ve rahmeti senin ve burada birbirlerini görmeden seven bu güzel muhabbete katılan herkesin üzerine olsun.Siteni açıp karşımda kuru kayısı tatlılarını görünce nasıl sevindiğimi bilemezsin.Evimde 5 kilo kuru kayısı var ve aylardır bitmeyi bekliyor bende kuru kayısıyı sade olarak yemeyi pek sevmiyorum.Onları nasıl değerlendireceğimi düşünürken daha önce mehtap ablanın tarifiydi galiba( yanılıyorsam düzeltin lütfen) çikolata kaplı kayısılarını görmüştüm hemen de yapmıştım çok beğenmiştik hatta arkasından iki ya da üç kere daha yapmıştım ama bu kayısılar bitmek bilmiyor ya :)) derken şimdide senin tarifin geldi çok iyi oldu Allah razı olsun.Bunu da en kısa zamanda deneyicem inşaAllah.Hatta kuru kayısı ile yapılan bildiğin ne kadar tarif varsa paylaşırsan çok sevinirim ablacım.Ancak benim kayısılarım gün kurusu değil renkleri gün kurusuna benziyor biraz ama eşim gün kurusu olmadığını söyledi.Tarifini yapmak için kayısıların gün kurusu olması şart mı benim kayısılarımla da olabilir mi?

    1. Gülüm diğer kayısılardan olur. Çikolatalı kayısı Hasret Ablamızın tarifiydi. Bu tatlıyı muhallebi veya kaymak eşliğinde de servis edebilirsin.

      1. Ayy hasret ablacım kusura bakmasın ya benim bugün uykusuzluktan beynim sulandı geriye dönüp tarifin kime ait olduğuna bakmayı akıl edemedim Hasret ablama da teşekkür ediyorum o güzel tarifi için.Ablacım bu tatlıya kaymak eminim çook yakışır.o şekilde deneyicem inşaAllah

  16. Ummu Hamza says:

    Rabbim tekfir değil güzel ahlaklı tevhid ehli müminler mümineler eylesin bizi. Amin.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: