Hazır Yufkayla Kolay Tepsi Mantısı

14087811926_6b69871203_zRahmeti sonsuz, merhameti sınırsız Allah’ın adıyla

Takvâ sahiplerine vâdolunan cennetin özelliği (şudur): Onun zemininden ırmaklar akar. Yemişleri ve gölgesi süreklidir. İşte bu, (kötülüklerden) sakınanların (mutlu) sonudur. Kâfirlerin sonu ise ateştir. (Ra’d suresi 35)

Esselamu aleykum kıymetli dostlarım, nasılsınız? Hafta sonu, içinde hayvanların da olduğu büyük bir parka gitmiştik. Hafta sonu olması münasebetiyle herkes çocuğunu getirmişti. Ben insan davranışlarını gözlemlemeyi severim. O gün daha çok ebeveyn ve çocukları arasındaki diyaloglar, çocukların tavırları ilgimi çekti.

Farkettim ki; Çocukların çocuksu halleri çoktan kaybolmuş. Çoğu, yaşlarına uygun davranamayan, rol yapan çocuklar. Sanki dizi filmlerden çıkmış gibiler.

Örneğin bir anne, 3-4 yaşlarındaki oğluna, fotoğraf çekmek için durmasını söyledi. Çocuk öyle şekillere girdi, öyle pozlar verdiki, usta modellere taş çıkarır gibiydi.
Çocukların ellerinde cep telefonları, tabletler…Hele o çocuklara giydirilen kıyafetler içler acısıydı. Kimsenin tepkisini umursamadan söylüyorum. Pek çok anne, kızlarını küçük aşufteler gibi giydiriyor! Desenli şeffaf çoraplar, kısacık şortlar, sırtında kocaman deliği olan tşörtler, kafalarda  güneş gözlükleri. Tıpkı yürüyen küçük kadınlar gibiydi çoğu…
Anne babaların umursamadan çocuklarının yanında sigara içmeleri, özensiz tavırlar, edepsiz sözler…
Bu ülkede İslami okullar o kadar acil bir ihtiyaç ki; İslami kaygılarla yetiştirilen çocuklarla, yukarıda anlattığım tarzda çocukların aynı sınıfları, aynı okulları paylaşması tam bir facia gibi…
Rabbim yavrularımızı zamanın fitnelerinden muhafaza eylesin…Amin14107885642_b56b0a79ce_z
Kolay bir mantı tarifi vereyim sizlere bugün. Hazırlaması hem kolay, hem zevkli. Maliyeti oldukça düşük ve çok lezzetli.  Azıcık kıymayla bir tepsi mantı yapabilirsiniz. Yalnız bu mantı çok bekletilmeden yenilmeli. Uzun süre beklerse yumuşayıp özelliğini kaybediyor.
KOLAY TEPSİ MANTISI

Malzemeler (4 kişilik)

  • 4 adet yufka (benim yufkalarım kalındı)
  • 150 gr.  kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Sosu için:

  • 1 tatlı kaşığı dolusu salça
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı su (Yufkalar çok inceyse 1.5 bardak su yeter)
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Üzeri için: 1 kase sarımsaklı yoğurt. Ayrıca 1 yemek kaşığı tereyağı ve biraz pulbiber13924333570_a19abc6a35_z

Kolay Yufka Mantısı Nasıl Yapılır?

  • Küçük doğranmış soğan ve maydanozu kıymaya ekleyin. Karabiber ve tuzu da ilave edip yoğurarak mantı içini hazırlayın.
  • Yufkalardan birini serin. Kenarlarını içe doğru 4 parmak kadar katlayın. Yufkanın katlanmamış olan kenarlarından birine iç malzemesinden yayın.  Sıkıca rulo şeklinde sarın.
  • Ruloyu 2 cm. kalınlığında kesip tabanı yağlanmış küçük borcama dizin. (Kesilen kısımlar yukarı gelecek)
  • Üzerlerine fırçayla zeytinyağı sürüp 200 derecelik fırına sürün.
  • Mantılar kızarırken diğer tarafta sosu hazırlayın. Bunun için yağı ve salçayı tencereye alıp salçayı kavurun. Üzerine 2 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın.
  • Nar gibi kızaran mantıların üzerine kaynar sosu dökün ve mantıyı tekrar fırına sürün.
  • 15 dakika kadar fırında yeniden pişen mantıyı çıkarıp hafif ılımaya bırakın.
  • Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızarmış tereyağını gezdirip servis edin.
  • Afiyet şifa olsun

gül2

العَظِيمُ
34. İsm-i Şerif  EL-AZİM

O, yücedir, büyüktür.(Bakara, 255)

El-Azim: Zatının ve sıfatlarının mahiyeti anlaşılamayacak kadar ulu…

Allah’ın (c.c.) isim ve sıfatlarını kavramak bizlere verilen az ilim ve akılla sınırlıdır. Oysaki Allah-u Teala bilgimizdeki Allah’tan çok daha yücedir.

Hiçbir zeka, hiçbir akıl O’nu gerçek manada kavrayamaz. Büyüklüğü karşısında küçük dilini yutacak zaman dilimini dahi bulamaz.

Çünkü O yüceler yücesidir.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Bu rulo lari bi gece onceden sarsam olur mi acaba

  2. Fırında turbo ayarda mı yoksa alt üst ayarda mı pişiriyoruz? Güzel bir tarif deneyeceğim.Ellerinize sağlık.

  3. Fırında turbo ayarda mı yoksa alt üst ayarda mı pişirmemiz gerekiyor? Deneyeceğim çok güzel bir tarif. Ellerinize sağlık.

  4. rümeysa says:

    Cahide hanım bu akşam iftarda denedim. Yalnız dikkat etmemişim tarife ben içi pişirerek sardım yine de çok güzel oldu. Tarifleriniz ve nasihatleriniz çok güzel. Allah razı olsun, hayırlı ramazanlar.

  5. gamzeli says:

    Selamun aleyküm abla sitenizi çoktandır takip edeyorum ilk kez yazıyorum acaba ev yufkasıyla yapsak olur mu

    1. O şekilde denemedim ama yapılabilir canım.

  6. gamzeli says:

    Ev yufkasıyla(yufka ekmek) yapsak olur mu acaba

  7. Bende yaptım ama hamur gibi oldu biraz….. Daha çıtır olsa iyi olurdu aslında…… 🌹

  8. Cahide hanim, Ardanin mutfagindaki yufka mantisi tarifi ile sizin tarifiniz ayni. Sadece yufka ve kiyma miktarı farkli. Tarih olarak sizden tam 1 yıl sonra eklenmis. Bir tarifte bu kadar benzerlik olmasi pek normal ve etik gelmedi bana acikcasi. Televizyonlarda bize ünlü şef olarak lanse edilen bir kisiye hic yakismayan ve daha da kötüsü ahlaki değerleri hiçe sayan bir hareket. Emekleriniz sömürülüyor maalesef…

    1. Bunu defalarca yaptı maalesef. Sadece o değil, Oktay Usta ve diğer tv aşçıları da yapıyor. Çünkü sitemiz ciddi bir kaynak. Tarifler garantili. Yazık diyorum, başka ne diyeyim kardeşim…

  9. Tarifi yapiyorum allah razı olsun senden yemek yaparken ilk senin tariflerine bakıyorum

  10. Cahide Hanım merhaba tepsinin boyutunu öğrenebilir miyim biz beş kişiyiz de yeter mi acaba diye?
    ellerinize sağlık bu arada harika görünüyor 🙂 🙂

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: