kokoshablasitebanner

Leylak Desenli Bahar Pastası

13995911061_79a4c1ef0c_c

Resûlullah aleyhissalâtu vesselâm buyurdular ki: “Aziz ve Celil olan Allah Teala hazretleri Kıyamet günü şöyle diyecek: “Benim celalim adına birbirini sevenler nerede? Gölgemden başka hiçbir gölgenin bulunmadığı şu günde onları gölgemde gölgelendireyim!” Müslim, Birr 37, (2566)

Selamun aleykum kardeşlerim, cumamız mübarek, bereketli olsun. Dün Berna’yla bizde buluşacağımızı söylemiştim. Bernacığım onca yoldan gelip misafirim oldu. Ne ben O’na giderken, ne O bana gelirken dünyalık bir menfaat kaygısı taşımıyorduk. Sadece Allah için birbirimizi seviyorduk. Hep diyoruz ya, kendi rızası için, gönüller arası köprüler kuruyor Rabbimiz. Bu muhabbeti tek bir kelimeyle tarif etmek gerekirse eğer, ben buna “HUZUR” derim. Elhamdulillah…

Bernacığımla neler yaptık? Yer soframızda doyumsuz bir muhabbet eşliğinde çayımızı yudumladık. Kalem suresinin mealini okuduk, üzerine biraz konuştuk. Sanki sizlere de sarılıyormuş gibi, sıkıca sarıldım Berna’ya. Bence daha muhabbete yeni başlamıştık ki, ayrılma zamanı geldi…

13995908451_b21ee77eff_c

Berna’ya ve dolayısıyla sizlere leylaklı bir bahar pastası hazırladım. O, “Kesmeye nasıl kıyacağız bunu?” dese de acımadan kestim pastayı 🙂

14019089153_9cb70012ef_c

O sabah, pasta süslemeyi bitirdiğimde tezgahın üzerini görmeliydiniz. Tamamen pasta malzemeleri ve krema bulaşıklarıyla doluydu! Nasıl bu kadar dağınık çalıştığıma ben bile hayret ediyorum 😕 Çok şükür misafirim gelmeden toparlamayı başarabildim 😉

bahar

Şimdi bu şirin pastayı nasıl yaptığımı anlatmaya çalışayım.

ÇİZGİLİ, ŞERİTLİ VEYA PİYANO PASTA 🙂

Pandispanya için malzemeler

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
  • 3 yemek kaşığı ıspanak suyu
  • 1.5 su bardağına yakın  un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı vanilya

Kreması için

  • 3 su bardağı süt
  • 2.5 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta (Kaşıklar tepeli olacak)
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 1 poşet krem şanti

(Bu pasta için 2 ölçü bu kremadan kullandım. Birisi ara krema, diğeri ise üst kaplama için)

13999080565_2ed2078baf_zNasıl Yapılır?

  • Öncelikle BURADA anlattığım gibi kremayı hazırlayın.
  • Pandispanya için yumurta aklarını bir tutam tuzla beraber çırpıp kar haline getirin.
  • Şekeri 3 aşamada köpük halindeki aklara döküp çırpın.
  • Yumurta sarılarını da teker teker ekleyerek karıştırın.
  • Ispanak suyunu ekleyip karıştırın.
  • Son olarak un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
  • Yağlanıp unlanmış veya yağlı kağıt serilmiş büyük boy fırın tepsisine hamuru döküp yayın.
  • 200 derecelik fırında takriben 10 dakika kadar pişirin. (Üzeri hafif kızarmış olmalı)
  • Fırından çıkan pandispanyayı 10 dakika bekletip bir örtü veya bir yağlı kağıt üzerine ters çevirin.
  • Pandispanyanın üzerine kremayı sürün.
  • Pandispanyayı uzunlamasına 6 eşit parçaya bölün.
  • İlk parçayı rulo yapıp folyo veya kağıt serilmiş bir tepsinin orta kısmına yerleştirin.
  • Diğer şeritleri dikkatlice alıp ilk parçanın etrafına sarın.
  • Üst kısımda tümsekler oluştuysa bıçakla törpüleyebilirsiniz.
  • Tercihen ayarlı pasta çemberine pastayı koyup üzerinide bir streç filmle kapatın. En az 3-4 saat dinlenmeye bırakın. (Ben pastaları en az 6 saat bekletirim)
  • Çemberden çıkardığınız pastayı kremayla kaplayın. Yalnız pastayı kaplayacağınız kısma biraz süt ekleyip çırparak inceltebilir, daha kolay sürülmesini sağlayabilirsiniz. Kenar kısımları hindistan ceviziyle kaplayın.
  • Son olarak Kalan kremayla süslemeleri yapın. Her zaman olduğu gibi pembe veya eflatun kısım için pancar boyası, sarı için zerdeçal, yeşil için ıspanak suyu kullanabilirsiniz. (Yalnız itiraf edeyim ben bu kez renklendirme için azıcık gıda boyası kullandım)
  • Afiyet şifa olsun!uçlar

Pasta süslemesi için bu uçları kullandım. Sarı tomurcuklar için kremayı küçük bir poşete koyup ucunu azıcık kestim ve o şekilde sıktım.

13995889152_0907ec9990_c

Birde misafir öncesi fotoğraf çekme seanslarım vardı 🙂

14005219304_541e45a222_z

En güzel pozu yalayabilmek için epey uğraştım…

14024787763_f6d931dcac_z

O kadar çok çekmişim ki, hiç birine kıyamadım. Hepsini sizinle paylaştım 😉

muhabbet sofrası

İşte bu da bizim şirin muhabbet soframız. Şimdi siz bana sorarsınız, “Neden bu kadar çeşit yaptın?” diye. Ama merak etmeyin benimde bir bahanem var: O gün çocuklar evdeydi. Bu yüzden ayrıca yemek yapmayayım diye çeşidi bol tuttum 😉 Ama bunları hazırlarken inanılmaz keyif aldım.

Soframızda neler vardı:

Verdiği tüm nimetler için Rabbimize hamd olsun. Güzel ve muhabbet dolu bir gün geçirmeme vesile olduğu içinde Bernacığıma teşekkür ederim. Allah O’ndan ve sizlerden razı olsun. Hepinizi Allah subhanehu ve teala rızası için çok seviyorum <3 <3 <3

bahar

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Cahide ablam ben gıda boyası kullanmak istiyorum. 3 yemek kaşığı ıspanak suyu yerine kullandıgımda kekin pişmeme durumu varmı.

  2. Cook güzel

  3. Sümeyye üzen says:

    Cahide ablacım bu krem şanti uçlarını nerde bulabilirim cevap bekliyorum ablam 🙂

  4. Leylak pastasi adeta bir sanat eseri olmus ablacim ellerine saglik yalniz ben bu yemek islerinde daha cok acemiyim mesela daha kap kacak alma asamasindayim genel olarak pasta kalibi kremalara sekil vermeni saglayan aparatlar olsun firinda kullanabilecegim kap tava hepsi icin bana onerebilecegin bir marka var mi nerden alirsam saglikli ve kullanisli olur.kisacasi mutfagimi yeni yeni oluşturuyorum o yuzden mutfak malzemelri icin vericegin her tavsiye altin degerinde bnm icin 🙂

  5. Cahide abla bende pasta kalibi yokta nasil yapabilirim bu pastayi

  6. ferayelif says:

    Bir kaç yıldır takipteydim,sitenizi beğeniyordum ilk defa bu pastadan sonra yorum yazma ihtiyacı hissettim,çünkü ilk kez kırılmadan bir pandispanya sarabildim.gerçekten hemde iki kere ruloları açmak zorunda kalmama rağmen katiyen kırılmadı kopmadı.hem yumuşak hem kopmayan bir pandispanya oldu.Allah razı olsun sizden.daha da iyi olursunuz inşallah,sizin bu pastayı bizim Camii kermesi için yapıyorum.daha dün akşam sayın ramazan kayan hocanın konuşmasındaydım hanımı ile yanyana dinledik konuşmayı,mavi Marmara gemisindeydi kendisi bilirsiniz büyük ihtimalle israilin baskın anı şu anki Suriye ve doğu coğrafyası nın halini anlattı o anlattıkça bizler perişan olduk,ondan sonrada gel pastayla uğraş insanın hiç canı almıyor,ama yinede cami ve hayır için dedim kendimi toparladım ve giriştim işe çok ta güzel oldu şuan süsleme için beklemedeyim eğer güzel olursa size resim çekip göndereceğim.inşallah hiç bozulmadan böylece kalırsınız.bu arada açık artırma ile kendi çapımızda bir tır oluşturduk ve yola çıkacak inşallah yerinede ulaşacak.

  7. Nilufer says:

    Cahide Hanim Allah razi olsun, hem yazilarinizla hem tariflerinizle bizlere faydali oluyorsunuz.Ben de mutfakta bir seyler yapmayi ve bunlari cevremdekilere ikram etmeyi cok seviyorum.Sitenizden oldukca faydalaniyorum.Cok tesekkur ederim

  8. sitenizi yeni keşfettim bir çok tarifi aldım en kısa zamanda yapacağım hepsini.biz de tarif yollayabiliyor muyuz acaba?

    1. Resimler güzel olursa yayınlıyorum İremciğim.

  9. anaaammm sofraya bak 🙂

  10. aydın eken says:

    cahidehanım sitenizi yeni fark ettim,beğenmek ne kelime muhteşem.tşk.

  11. Güldane says:

    Cahide Hanım sizi sürekli takip eden ama ilk defa yorum yazanlardanım. Yaptığınız her şey çok güzel oluyor, ellerinize sağlık. Ben de bu pastadan yapmak istiyorum ama pandispanyası sade olsun istiyorum. Ispanak suyu yerine limon suyu koysam olur mu ya da leopar desenli pastanın pandispanyasını denesem bu pasta için uygun olur mu? Bana yardımcı olursanız çok sevinirim. Allah’a emanet olun.

  12. cahide abla ellerinize saglik pastaniz mustesem gözüküyor,bende denmek istiyorum fakat aklima takilan bir sorun var kremayi kendiniz pisiriyorsunuz onu anladim ama kremsantiyi sonradan cirpip icinemi ekliyorsunuz yoksa sadece süsleme icin mi kullaniyorsunuz cevaplayabilirseniz sevinirim .Elleriniz dert görmesin:)

    1. Krema soğuduktan sonra, krem şantiyi toz halinde kremaya ekleyip çırpıyoruz canım

  13. Cahide ablacım pandispanya nedir?

  14. Bu hadise uygun cok güzel bir dua var; Allahım senın sevgını, senı sevenın sevgısını ve senı sevmeye yaklaştıranın sevgısını talep ederım. Âmin ( okuduğum İbn Arabi Hz nin bir kitabının arkasında yazıyordu)

  15. birgül hanim says:

    Cahidem canim benim vezir parmagi tarifin varmi sitede aradimda bulamadim

    1. Vezir parmağı tarifimiz yok ablam

  16. Harika olmus pastan cahide abla ellerine saglik

  17. Cahide abla ispanak suyum yok o olmadan yapsam diger malzemeleri artirmam gerek mimi acil cevap bekliyorum misafirim gelecek yapmayi dusunuyorum

    1. sümeyra says:

      Ispanak suyunuz yoksa burdaki tarifte olan pandispanya malzemelrini kullanarak kakaolu yapabilirsiniz.

      http://cahidejibek.com/2011/06/12/serit-pasta-piyano-pasta/

      Kolay gelsin:)

  18. Ben bu pastaya bayildim….yok boyle bir shey….ellerin kollarin dert gormesin guzel ablam…..
    Bu arada yer sofraniz bir harika.Allah muhabbetinizi daim etsin.sevgiler.

  19. ferayafra says:

    SOFRA HARİKA GÖRÜNÜYOR ELLERİNE SAĞLIK BACIMMM.AMA BEN SOHBETİ MERAK ETTİM DOĞRUSU NE GÜZEL SOHBET ETMİŞSİNİZDİR. İMRENDİM DOĞRUSU.Ben pek dini konuda bilgilerimi anlatamıyorum dinlemek daha iyi geliyor.Orada olup sohbetinizi dinlemek isterdim.Allah nazardan esirgesin.

  20. Selamun aleykum hayirli geceler ablacim pastan olaganustu gorunuyor ellerin dert gormesin ablacim senden bi gerdan corbasi istesem ayipmi olur bilmiyorum bide padisah keki varmis dun duydum rica etsem bi ara onunda tarifini verirmisin bize hayirla kal ablam hayirli geceler

Like
Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: