Kokoshabla_com_ad_banner

Antakya Usulü Kısır Tarifi

antakya usulü kısır

“Size herhangi bir şeyi yasakladığım zaman ondan kesinlikle sakının, bir şeyi emrettiğimde de onu, gücünüz yettiği ölçüde yerine getirin.” (Buhârî, İ’tisâm ,2)

Selamun aleykum dostlar, uzun zamandır yazmayan bazı kardeşlerimi merak ediyorum. Mesela Hamiyet ve Gülay kardeşimiz ilk aklıma gelenler. Lütfen en azından arada yazıp iyi olduğunuzdan haberdar edin. Bizi merakta bırakmayın…

Haftaya nefis bir kısır tarifiyle başlayalım. Antakya usulü kısır, diğer kısırlardan farklı olarak; Bulgur ıslatılmadan yapılır. Fakat Antakya’lı kardeşlerim kusuruma bakmasın. Ben yine biraz tembellik edip, az da olsa bulguru ıslatıyorum. Lezzeti normal kısırlardan daha farklı. Hatta biraz çiğköfteyi andırıyor.antakya

ANTAKYA USULÜ KISIR

Malzemeler

  • 2 su bardağı esmer bulgur
  • 1.5 su bardağı kadar su
  • 1.5 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışık
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı isot
  • 1 yemek kaşığı  acı pul biber
  • 1 iri diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Yarım limon suyu
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 3 dal yeşil soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 büyük çay bardağı zeytinyağı

yapımı
Antakya Usulü Kısır Nasıl Yapılır?

  • Bulguru bir kaba alıp üzerine 1 su bardağı ılık suyu döküp karıştırın.
  • 15 dakika bekleyip, bulgura salçayı, isotu, acı biberi, toz biberi ekleyin.
  • Elinizi ıslatarak bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurmaya devam edin. (Bu esnada yarım su bardağı kadar su yetiyor.)
  • Küçük doğranmış sarımsağı, kimyonu, nar ekşisini, limon suyunu ekleyip biraz daha yoğurun.
  • İnce doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin. Zeytinyağını yeşilliklerin üzerine gezdirip sadece karıştırın.
  • Marul yapraklarıyla servis edin.
  • Afiyet şifa olsun! Adam olana, kıymet bilene, şükredene çok bile!

antakya kısırı

Seyyaf ve Hümeyra’nın annesi bu kez çocuklarda Kuran ve Sure Öğretimi konusunu el almış. Okumak isteyenler kardeşimizin blogunu ziyaret edebilirler.


Bir kardeşimiz 24 marttan itibaren resimleri göremediğini yazmış. Sizde de böyle bir durum varsa lütfen bana bildirin.

 

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Görüntüsü süper

  2. Görüntüsü süper

  3. Aslı taşcı says:

    Süper

  4. Harika.işte benim tarifim bu

  5. Salcayi pisirmeden mi koyuyorsunuz cig tat vermez mi ?

  6. Kac kisilik oluyor bu tarif cahide ablacigim

  7. Çok güzel görünüyor ellerinizle sağlık bugün misafirlerine yapılan ins . yalnız 1.5 yemek kaşığı domates salcasi 1.5 y kaşığı biber salcasi böyle mi olcak pek anlayamadım beni aydinlatirsaniz sevinirim iyi gunler

  8. münüş says:

    bugune kadr yaptıgım ve yedıgım en guzel kısırdı emegınıze saglık.

  9. bu güne kadar yediğim en iyi kısır oldu teşekkür ederim.

    1. Bende yaptım harika oldu (::

  10. Urfada’yken haftada bir muhakkak yapardık bu tariften. Nasıl yapıldığını unutmuştum da ne zamandır canım istiyordu. Biz normal bulgurla ve sadece isotla yapıyorduk. Adına da köfte diyorduk. Demek ki yerden yere değişiyor.

  11. bu tarifte tuz yok mu ben mi göremiyorum?????

    1. Salça çok tuzluysa tuza gerek kalmıyor

  12. Super bir anlatım ve doğru tarif ben yeni yeni sizi keşfetmiş bir takipçiyim;)) hoş buldum sitenizi…

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: