KokoshAbla

Paşazade Çorbası

köfteli çorba

“Nebi (Sallallahu Aleyhi ve Sellem):

‘Allah’a ve ahiret gününe iman eden bir kimseye hafiflemeden tuvalete sıkışık halde namaz kılması helal değildir!’ buyurdu.”

(Ebu Davud 91)

Allah’ın selamı üzerinize olsun dostlar. Ne zaman evlilikle ilgili yazılar paylaşsak, pek çok yara yeniden kanıyor. Bazı maillerde anlatılan erkek profilleri öylesine sinir bozucu ki, böyle erkekleri sıra dayağından geçirsek çözüm olur mu diye düşünüyorum doğrusu!

Karısını komşunun hanımıyla, annesiyle, ablalarıyla kıyaslayan, “Sen neden öyle yemek yapamıyorsun. Neden şöyle davranamıyorsun?” diye lüzumsuzca konuşan, toplum içinde eşini azarlayan, hem evde hem dışarıda  çalışan hanımlarına, ev işlerinde zerre kadar yardım etmeyen erkeklere kesinlikle özel eğitim verilmeli.

Ama en önce, anneler erkek evlatlarına efendi veya prens muamelesi yapmaktan vazgeçmeli. İşte sorunun ana kaynağı bu! Erkek çocuklarınıza iş yaptırın hanımlar. Onlara yaşlarına uygun olarak sorumluluklar verin. Çocuklarınızı kendinize bağımlı olarak yetiştirmeyin. Bu onların aile saadetleri açısından gerçekten çok mühim. Bu konular çok derin çooook…

paşazade çorbasıUzun zamandır çorba tarifi vermemiştim. Bu çorbaya nasıl bir isim vereceğimi bulamadım. Köfteli çorba çok klasik olur diye, ben de paşazade çorbası adını verdim 🙂 Siz de bu çorbaya kafanıza göre bir isim takabilirsiniz 😉
Köftesi için:

  • 300 gr. az yağlı kıyma
  • Orta boy soğan
  • Bir tutam maydanoz
  • 1 dilim bayat ekmek içi
  • tuz karabiber
  • Bulamak için: 1 yemek kaşığı un

Ayrıca:

  • 1 büyük patates
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • Yeteri kadar su

Yoğurtlu meyane için:

  • 3 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı un

Sosu için: 1 dolu yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı kuru nane
yapımı
Nasıl Yapılır?

  • Köfte için soğanı rendenin iri gözünden rendeleyin. Suyunu hafifçe sıkın.
  • Maydanozu ince ince doğrayın. Ekmeği ufalayın veya 1 yemek kaşığı galeta unu ekleyin.
  • Tuz ve baharatı ekleyip, kıymayla beraber  yoğurun.
  • Bilye büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın veya avuç içinizde sıktırarak şekil verin.
  • Köftelerin üzerine  1 kaşık un serpin. Tavaya çok az yağ koyup kızdırın.
  • Köfteleri içine atıp yüksek ateşte soteleyin.
  • Bir tencereye 1 lt. kadar su ekleyip kaynatın. Soyup küp küp doğradığınız patatesi ve haşlanmış nohutu ekleyip patates haşlanana kadar kaynatın.
  • Köfteleri ekleyip 6-7 dakika daha  haşlayın.
  • Yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Kaynayan köfteli sudan 1 su bardağı kadar alıp yoğurtlu meyaneye ekleyip karıştırın.
  • Meyaneyi hızlı bir şekilde çorbaya ekleyip kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
  • Kaynamaya başlayınca tuzunu ilave edip altını kapatın.
  • Bir tavada tereyağını eritin. Naneyi ekleyip yağı kızartın. Çorbaya döküp karıştırın.
  • Afiyet şifa olsun.

NOT: Yoğurtlu çorbaların kesilmemesi için, ocaktan aldıktan sonra kapağını kapatmayın ve ara sıra karıştırmaya devam edin.nohutlu çorba

Güzel yazılarından tanıdığınız Ümmü Seyyaf kardeşimiz ve eşine ait yeni açtıkları şu siteyi bir kenara kaydedin. http://www.acilmutercim.com/ 

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. hayırlı cumalar paşazade çorbası olmuş ellerine sağlık bayanlarında böyle erkeklere kendilerini ezdirmemeleri gerekiyor allah yardımcıları olsun

  2. nesrin can says:

    selamunaleyküm cahide abla daha önce sana faceden yazmıştım ama sende ekli olmadığım için görmedin sanıyorum mesajımı. Sana inşallah güzelliklere vesile olmasını umduğum ve çok önemli bir mevzu olduğunu düşündüğüm yazımı buradan gönderiyorum inşallah sen de gerekli görür beğenir paylaşırsın.Hatalı bulduğun yerleri düzeltmeni istiyorum.Beğenmezsen paylaşmayabilirsin . Selamunaleyküm….

                                               ÖYLE DERİN BİR YARA Kİ…
      Önce kendi nefsime ve bütün din kardeşlerime hatırlatılması,en çok gözümüze,gönlümüze nakşetmesi gereken o kadar derin,o kadar ilaca muhtaç bir yara ki,daha ne kadar üzerine basılması gereken bir eksik ki,gerçekten Allah’ın izniyle şifa bulsun…
         Yakın zamanda Müslüman olduğum ve mümin olma yolunda çalışmamın parçası olarak üzerime görev bildiğim bir ziyaret sırasında yaşadığım duygular şuan ki din kardeşliğimizin vahim durumunu bir kez daha gözden geçirmemizin  ve şu lanet olası şeytanın ve ona giden yollara sürükleyen nefsin haykırışlarını susturmaya ne kadar secde,ne kadar dua gerek bir kez daha hatırlatıldı aciz bedenime ki elhamdülilah hatırlatana…
           Bir Suriyeli kardeşimizin yeni doğan bebeği sebebiyle ziyarete gitmiştik yakın bir arkadaşımla,o sırada onun gibi muhacir hükmünde  bir Suriyeli din kardeşimizle de tanışma fırsatımız oldu.
           İlk anlarda dil farklılığının verdiği soğuk bir hava olmasına rağmen az bir zaman sonra Allah’ın izniyle olması gereken muhabbete kavuştuk çok şükür.Evlendiği günün sabahı gelmişti Suriye’den ve bir yıldır da burada yaşıyordu.Ortak dilimiz Kürtçeyi de eşinden öğrenmişti  maşallah muhacir kardeşim.
           Belki de tanışma faslı diyebileceğimiz kısa bir girişten sonra,içinde olduğu ve bir kez daha benim ve ümmetin yüzüne bir tokat gibi gelen,içten içe hani yanına sığındığımız kardeşlerimiz nerede sorularını soran kardeşimi gördüm karşımda.Utanarak,içim acırcasına dinledim.
           Oturduğu evin bir oda bir mutfak olduğunu söylüyordu.O da bir bakıma sıkıntılarını unutmak için gelmişti onun gibi muhacir kardeşini ziyarete.Komşuluk yok,komşu çocukları kötü küfürler ediyor,bu da bizleri çok rahatsız ediyor,öyle zamanlar oluyor ki o kötü küfürleri duymamak için kapıya bile çıkmıyorum diyordu.Suriye’deki ailesinden yaklaşık dört aydır haber alamadığını söylüyor, bu sıkıntılar yüzünden eşiyle dahi arada tartıştıklarını,bir bakıma gurbetliğin ne kadar zor olduğunu dile getiriyordu.
            Kendi nefsimi hesaba çekerek dinledim kardeşimi dakikalarca.Gurbette olduğumu çoğu kez dile getirdiğim ben,her  gün annemle konuşuyor,istediğim zaman ailemle haberleşmeye imkan bulabiliyordum.Şu an gurbet olarak adlandırdığım yerde de Rabbim sayısız nimetle karşılamıştı beni,arkadaşlarım,komşularım,tebliğ arkadaşlarım ve daha neler neler…
             Belki de zerre irade sahibi olmadığı bu muhacirliğinden nasıl da acı çekiyordu,çektiriliyordu bir bakıma…Tebliğ vazifemin gereğine ters olduğunu düşünsem de ,yaşadığı sıkıntıların ahrette kat kat çoğalmaması,gerçekten cennette huzur bulanlardan olmasını çok istediğim için bazı İslami konularda onu uyarmaya çalıştım,bir ablası olarak.Evet ablası çünkü daha on sekiz yaşındaydı.Zaman öyle titizlikle değerlendirilmesi gereken bir nimet ki,kardeşimin belki de sadece bilmediği ve öğretilmediği için ,onda gördüğüm İslami yanlışlarını o an hatırlatmak istedim ,en kısa zamanda düzeltip Rabbinin rızasına vesile kılmasını umarak…
             Muhabbet sırasında ezan okundu ve ikindi vakti girmişti. Önce arkadaşım kıldı,o kıldıktan sonra ben seccadeyi alıp yan odaya geçtim.İçimde fırtınalar koparcasına namazımı edaya başladım.Secdede makbul dualar olur ya,onlardan olmasını umarak istedim Rabbimden.
    

    “Kıl Rabbim,kardeş kıl bizleri,ensar kıl,Müslüman kıl,mümin kıl, hiç olmazsa insan kıl…Bizlere sunduğun bu asr-ı saadet kardeşliği fırsatını körleşmiş gözlerimize görmeyi,taşlaşmış kalplerimize hissetmeyi nasip eyle…”
    Rabbimizin bizlere sunduğu bu fırsatı nasıl da şeytanın ve nefsin oyunlarıyla kaçırdığımızı kahrolarak bir kez daha gördüm. İslam düşmanlarının zulmünden kaçarak bizlere sığınan kardeşlerim ve onları bir yük,külfet,ezilmesi gereken ,yapılan her yardımı minnet sayan bizler… Kim şanslı?
    Bu yaşanılanarın bir imtihan olduğunu,din kardeşimin yerinde,onun ülkesinde olsaydım,onun yaşadıklarını yaşasaydım ve kardeşlerimden bu muameleyi görseydim ne yapardım diye düşündüm o gün…
    Hala nefes alıyorsak Rabbim bizlerden değişmemizi ve bu fırsatı değerlendirmemizi bekliyor. Kendi nefsime ve Allah’ın dünyaya gönderdiği bir halife olarak gördüğüm bütün ümmete,din kardeşlerime sesleniyorum;
    Var mısınız bu kardeşliği asr-ı saadet kardeşliğine çevirmeye.müslümanlığımızı ,müminliğimizi yeniden gözden geçirmeye, ensar olabilme imtihanını hakııyla geçenlerden olmaya…

    1. İnşallah kardeşim dua ile selamlıyorum

  3. günnur says:

    cahidem eline sağlık.Bu yemek yemek de sayılır, doyurucu biçorba

  4. sümeyye says:

    selamün aleyküm ben de uzun süredir takipteyim lakin yazmak yeni nasip oldu.şu an çalışmıyorum izinde bebek büyütüyorum.kıyaslama, aşırı beklenti yok çok şükür ama eşim istiyor ki armut piş ağzımamdüş:) çok zor gerçekten yani açtığı dolap kapaklarını bile kapatmaz her şey ortada çok yorucu lütfen erkek anneleri çocuk larımızı paşa yapmayalım.bu arada aranıza katıldığım için çok mutluyum :))))))))

  5. Ablacigim cok haklisin anneler erkek cocuklarini pasa gibi yetistiriyorlar. Corbanin adida uydu degilmi ellerine saglik cok güzel ama bilmiyorum yogurt nasil bir tat veriyor.

  6. aspasya11 says:

    canım adı ne olursa olsun kendi çok iştah açıcı görünüyor..yarın ki akşam yemeğim bu olacak inşallah eline sağlık

  7. Ellerine sağlık ablacım bence bu çorbadan öte çok doyurucu bi yemek olmuş…tam isminin hakkınıda vermiş yani 🙂

  8. yusufyunus says:

    can cahıdem .saat 1734 ve tarıfın su anda acıldı bende bazen ertesı gunu acılıyo.benden once bırcok can burada yorum yazmıs oluyorlar.merak ettım neden aynı anda goremıyoruz.sasırdım…..ellerıne saglık bende kesınlıkle kapagını kapatmam vede aynı yonde karıstırırım yogurtlu corbamı…vede kek cırparkende hep aynı yonde cırparım daha cok kabarır masaallah..oyyy sızı cok sevıyorummmm.

    1. Canım ablam bu sistemle ilgili bir hata sanırım. Çok fazla üyemiz olduğu için bu tip sorunlar olabiliyor demekki. Ama bu konuda benim hiç bir dahlim yok emin ol ablacım. Ben de seni çok seviyorum gönlü güzelim…

      1. yusufyunus says:

        HAYIRLI NURLU CUMALAR CAN CAHIDEMIN CANLARI….

  9. Nupelda says:

    Böyle erkeklerle yaşamak gerçek bir imtihan olsa gerek… Çözüm annelerde çok haklısın ablacığım…

    Kızım 4-5 aydır kabız ve çok sıkıntılı:( Doktor hergün mutlaka çorba,hoşaf gibi sulu şeyler içir dedi. Sıkılmasın diye farklı ve lezzetli tarifler araştırıp duruyorum… Bunu da deneyeceğim inşaallah… İçine patates koymasam olur değil mi ablacığım?

    Yaptığım yoğurtlu çorbalar kapağını kapattığım için kesiliyormuş demek:( Tuzunu en son attığım halde kesilirdi… Kendi adıma teşekkür ederim abla artık böyle denerim inşaalah…

    1. Kabızlık için halis zeytinyağını mutlaka öğünlerine katın ve de affedersiniz poposuna da sürün akşam yatırmadan önce. İnşallah geçer. Bir de ellma, muz, pirinç ve patates yedirmeyin.

      1. Nupelda says:

        Teşekkür ederim… Tavsiyelerinizi yapıyorum kardeşim. Hatta kızıma sana iyi gelecek dediğim zaman sabah akşam 1 çorba kaşığı içiyor… Şimdilik iyi çok şükür. Evde çığlık çığlığa tuvaletten kaçtığı günler oldu:( Çatlakları vardı:( Tekrar etmesinden korkuyorum… Çok dikkat ediyorum bu yüzden… Yalnız elmayı gördüğünde istiyor:( Kardeşlerine verip ona vermemekte olmuyor. Bir kaç dilimle geçiştiriyorum artık.

    2. Zahide* says:

      Bal şerbeti ılık içildiğinde kabızlığa, soğuk içildiğinde ishale iyi geliyor.

      1. Nupelda says:

        Sonuçta Efendimiz’in tavsiyesi mutlaka işe yarar:)) Hatırlattığınız için teşekkür ederim:)

  10. Kisaca yazdiklarina katildigimi belirteyim.BIr kac sey yazmistim fakat sildim.

  11. Ellerine sağlık ablacım harika olmuş tam benlik bir tarif köfteli çorbalara bayılıyorum en kısa zamanda denemek istiyorum inşaAllah.

  12. Çorba çok hoşmuş ellerine sağlık. Bence adı böyle kalsın 🙂

    Özel eğitimi destekliyorum oldukça gerekli bir şey. İnsanlar evlenirken a dan z ye her şeylerini alıyorlar evlilerin alışveriş yapması yasak sanki, karşı tarafın maddi durumuyla, eviyle arabasıyla ilgilendikleri kadar nasıl bir insan olduğuyla da ilgilenseler.

    İş yaptırma mevzusu kızlar içinde geçerli. Yumurta kıramayan bir nesil var karşımızda eyvah eyvah. Bu yazı geldi aklıma, okusak mı tekrar
    http://cahidejibek.com/2012/12/24/kutsal-cocuklar/

  13. uşşaki says:

    selamünaleyküm canlar, ben nezaman köfte kızartsam köftelerden sanki yumurta parçaları ayrılıyor gibi oluyor tertemiz bi köfte kızartamıyorum sebebini tahmin eden varsa lütfen yazsın, Cahide ablam ismi ne olursa olsun çorban harikaaaaaaaa. en kısa sürede denerim inşaallah.

  14. Shimdi tv’de duydum.diyorki: “bir erkek bir kadina prenses gibi davraniyorsa bir kralicenin elinde buyumush demekdir” cok guzel bir soz degil mi?

  15. Guzeller guzeli ablam corba icin elleriniz dert gormesin.iyiki varsiniz.

  16. Ah ablam ah o luzumsuz konushanlari dayakla duzeltemezsiniz.onlar oyle konushuyorlarsa duzelmeyeceklerdir.erkek evlat annesi olarak erkek cocuklarin calishtirilmasi taraftariyim.cunki benim annem erkek kardesimi oyle garip buyutduki cocuk hic bir shey becermiyor.beceriksiz oldu.shimdide ogretmek istesede ogretemez.anneme bagimli olmush vaziyyetde.bu durumdan ben shahsen cok rahatsizim.benim oglum 2yasinda kendi oyuncaklarini kendi topluyor.yerleri topladigimda yastiklari koyuyor.yemek yedikten sonra gidip ellerini kendi yikiyor.benim kayinvalidemde cocuklarini cok guzel buyutmush.eshimde kaynimda yardim etmeyi sever.3yildir bu evdeyim kaynimin yemek yedikten sonra masayi oylece biraktigini gormedim.yemeyini yer,tabagini alir.kac kere sen birak ben yapayim dedim ama tesekkur edip kabul etmedi.ha bide erkek cocuklarinizi erkek gibi buyutun.kilibik olmasinlar.ev ishi yapmak ayip deyil ama kilibik olmak gercekten ayip.neise bu konu hakkinda soyleyeceklerim bu kadar.
    Ablam shimdi hastayimya ishtahim hic yok.3gundur ancak meyve,cay ve ilacla yashiyorum.ama bu corbayi nasil canim cekti anlatamam.annem ishten gelsin rica edicem bana corba yapsin.cunki kalkipta bir shey yapmaya hic takatim yok.
    Bide ablam bana onere bileceyiniz oldukca lezzetli,pasta kekini guzelce yumushatacak ve hafifde fazla shekerli pasta kremasi varmi?yarin bizi misafir cagirdilar.yarin bir tosbaga pastam var onu yapip goturmek istiyorum ama pastanin kremasini deyishtirmek istiyorum.bana krema konusunda yardimci olursaniz cok sevinirim.

    1. Mehtapabla says:

      Gecmis olsun Aisha cim .Hasta halinle birde pasta yapmayimi düsünüyorsun.Nasil olsa seni taniyorlardir bu seferde bir sey götürme kendini yorma dinlenki daha cabuk iyilesesin. .

      1. Ablam bende oglen uyudum kalktim baktim biraz iyi gibiyim sabaha daha kotu olurum diye kalktim pastayi yaptim.buda benim tosbaga pastam.
        http://i.hizliresim.com/e5WZp5.jpg http://i.hizliresim.com/wjl9zW.jpg

        1. Ben sana cevap verecektim unuttum gülüm. Çikolatalı kolay pastanın kremasını tavsiye edecektim. Ama pastan çok güzel görünüyor. Ellerin dert görmesin canım

          1. cok tesekkur ederim guzeller guzeli ablam.caniniz sag olsun canim ablam.siz cevap vermeyince yogun oldugunuzu anladim.kendinizi uzmeyin.ben kendimden bir krema yaptim,hic ummadigim kadar lezzetli oldu.bu pastayi bir dahaki sefer yaptigimda tarifini paylashirim Allahin izniyle.

            1. Tarifini bekliyorum çiçeğim 😉

  17. hülyamız=) says:

    aleyküm selam cahideciğim, çorba mis gibi olmuş. oğlumun en sevdiği çorba. ben nohut yerine çorbalık erişte katıyorum. birde küçük bir soğan rendeliyorum. patates ilave etmiyorum. bu şekilde de denemek istiyorum. ellerine sağlık.
    bu tip erkeklere çok kızıyorum ama onları bu hale getiren anneleri. benim kayınvalidemin kızı yok. oğullarını çok hazırcı yetiştirmiş. eşim çok iyi bir insan ama bana asla yardım etmez. yapmaya çalışsa da yapamıyor. alışkanlık yok. zaten yardım etmeye çalışsa da babası şakayla karışık hemen uyarır.
    ben oğluma çok küçük olduğu halde ev işlerinde de, yemekte de yapacağı kadar işler verip yaptırıyorum eli alışsın diye. kayınpederim bunu görünce bana, o erkek çocuğu niye iş yaptırıyorsun. ileride eşi herşeyi ona yaptırır dedi 🙂 böyle saçma bir düşünce olur mu. bende, demek dedim siz oğullarınıza bu yüzden hiçbir şey öğretmemişiniz.
    ben çalışmadığım için bu durum bizde sorun olmadı ama eşimin en küçük kardeşi bu meselelerden dolayı evliliğinde çok sorun yaşadı. eşi çalıştığı halde her öğün tıpkı annesinin alıştırdığı gibi mükemmel sofra istedi. o istemese de kayınvalidem sürekli oğlunun aç kaldığını dilinden düşürmedi. sürekli yemek yapıp ya oraya gönderdi yada yemeğe çağırdı. gelin uzun yıllar tahsil gördüğü için yemek yapmayı pek bilmiyordu ve öğrenmeye çalışıyordu. eşi onu sürekli eleştirdi. annesiyle kıyasladı. farklı sorunlarda eklenince evlilikleri sona erdi. ama kayınvalidem hala kendini bu konuda çok haklı görüyor.
    cahidenin de söylediği gibi erkek anneleri oğullarını kral gibi yetiştirmesin. ileride mutlu olmasını istiyorlarsa hain fikirler düşünmeden her türlü iş yaptırsınlar.
    bencil insanları hiç sevmiyorum. eşini köle gibi gören. sofra hazırlanırken bile kalkıp bir tabak getirmekte hainlik eden erkekler, eşlerinin gözünden ne kadar düştüğünün farkında değiller.

  18. elllerine sağlık ablacığım.hmmm nefis olmuş 😛 ben bunu etli, kemikli yapıyorum antepli dünürlerimizden ögrenmiştim 😉

  19. Hayırlı sabahlar canım bahsettiğin konuda sana kesinlikle katılıyorum çocuklarımız hepimizin geleceği kendilerine ve topluma faydalı olmaları için ince eleyip sık dokumak gerek.
    Çorba harika ellerine sağlık.

  20. Ellernize sağlık.Hergün mutlaka bakıyorum sitenize.

Like
Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: