Kokoshabla_com_ad_banner

Paşazade Çorbası

köfteli çorba

“Nebi (Sallallahu Aleyhi ve Sellem):

‘Allah’a ve ahiret gününe iman eden bir kimseye hafiflemeden tuvalete sıkışık halde namaz kılması helal değildir!’ buyurdu.”

(Ebu Davud 91)

Allah’ın selamı üzerinize olsun dostlar. Ne zaman evlilikle ilgili yazılar paylaşsak, pek çok yara yeniden kanıyor. Bazı maillerde anlatılan erkek profilleri öylesine sinir bozucu ki, böyle erkekleri sıra dayağından geçirsek çözüm olur mu diye düşünüyorum doğrusu!

Karısını komşunun hanımıyla, annesiyle, ablalarıyla kıyaslayan, “Sen neden öyle yemek yapamıyorsun. Neden şöyle davranamıyorsun?” diye lüzumsuzca konuşan, toplum içinde eşini azarlayan, hem evde hem dışarıda  çalışan hanımlarına, ev işlerinde zerre kadar yardım etmeyen erkeklere kesinlikle özel eğitim verilmeli.

Ama en önce, anneler erkek evlatlarına efendi veya prens muamelesi yapmaktan vazgeçmeli. İşte sorunun ana kaynağı bu! Erkek çocuklarınıza iş yaptırın hanımlar. Onlara yaşlarına uygun olarak sorumluluklar verin. Çocuklarınızı kendinize bağımlı olarak yetiştirmeyin. Bu onların aile saadetleri açısından gerçekten çok mühim. Bu konular çok derin çooook…

paşazade çorbasıUzun zamandır çorba tarifi vermemiştim. Bu çorbaya nasıl bir isim vereceğimi bulamadım. Köfteli çorba çok klasik olur diye, ben de paşazade çorbası adını verdim 🙂 Siz de bu çorbaya kafanıza göre bir isim takabilirsiniz 😉
Köftesi için:

  • 300 gr. az yağlı kıyma
  • Orta boy soğan
  • Bir tutam maydanoz
  • 1 dilim bayat ekmek içi
  • tuz karabiber
  • Bulamak için: 1 yemek kaşığı un

Ayrıca:

  • 1 büyük patates
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • Yeteri kadar su

Yoğurtlu meyane için:

  • 3 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı un

Sosu için: 1 dolu yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı kuru nane
yapımı
Nasıl Yapılır?

  • Köfte için soğanı rendenin iri gözünden rendeleyin. Suyunu hafifçe sıkın.
  • Maydanozu ince ince doğrayın. Ekmeği ufalayın veya 1 yemek kaşığı galeta unu ekleyin.
  • Tuz ve baharatı ekleyip, kıymayla beraber  yoğurun.
  • Bilye büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın veya avuç içinizde sıktırarak şekil verin.
  • Köftelerin üzerine  1 kaşık un serpin. Tavaya çok az yağ koyup kızdırın.
  • Köfteleri içine atıp yüksek ateşte soteleyin.
  • Bir tencereye 1 lt. kadar su ekleyip kaynatın. Soyup küp küp doğradığınız patatesi ve haşlanmış nohutu ekleyip patates haşlanana kadar kaynatın.
  • Köfteleri ekleyip 6-7 dakika daha  haşlayın.
  • Yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Kaynayan köfteli sudan 1 su bardağı kadar alıp yoğurtlu meyaneye ekleyip karıştırın.
  • Meyaneyi hızlı bir şekilde çorbaya ekleyip kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
  • Kaynamaya başlayınca tuzunu ilave edip altını kapatın.
  • Bir tavada tereyağını eritin. Naneyi ekleyip yağı kızartın. Çorbaya döküp karıştırın.
  • Afiyet şifa olsun.

NOT: Yoğurtlu çorbaların kesilmemesi için, ocaktan aldıktan sonra kapağını kapatmayın ve ara sıra karıştırmaya devam edin.nohutlu çorba

Güzel yazılarından tanıdığınız Ümmü Seyyaf kardeşimiz ve eşine ait yeni açtıkları şu siteyi bir kenara kaydedin. http://www.acilmutercim.com/ 

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. A. Rauf says:

    We add “çörek otu tohumları” seeds with the meatballs.

  2. İlknur says:

    Güzel tarif. Biz terbiye olmadan yapıyoruz. Deneyeceğim inşallah

  3. Bugün iftara bu corbayi yaptım. Yemek niyetine 🙂 insaAllah olmuştur. Bu tarifi netten araştırdım direk cahide sultan in resimleri ve tarifleriyle karşılaştım. Ne çok emek hırsızı varmış 🙁

    1. Ayyy harika oldu.Muhakkak deneyin derim 😉 ya ablam yaaa iyi ki varsın <3

      1. Afiyet şifa olsun gülüm 🙂

      2. Afiyet şifa olsun Sultanım🌹🌼🌹🌼🌹🌼

        1. Allah razı olsun can ablalarim seviyorum sizi ♡♥♡♥

          1. Âmiin ecmain can bacımm💖biz de seni seviyoruz😉

      3. Yusufyunus says:

        ALEYKUM SELAM pasazede çorbası yapıldı paşa paşa yenildi mobutu hariç çünkü kabuğu çıktı benim nohut cinsinden yunusumla sifa niyetine geçirildi.elhamdülillah denildi başımıza da duadan payı gönderildi.🌹

  4. Nuray ince says:

    Ablam yemeklerinin hepsi bi harika Allah razi olsun paylaştığın için. Ben bu çorbanın yoğurt Meyanesi içine sarmısak ve sirke de katiyorum çok leziz oluyor. Seni çok seviyorum. Sevgiyle kalın.

    1. İyi fikir 😉

  5. Çok lezzetli bir çorba, on üzerinden on:)

  6. Slm yagcilik gibi olmasın her tarif süper ötesi tşk.

  7. kimse çorba hakkında yorum yazmamış, çorbayı yapan varmı, yapanlar buraya yorum yazabilirlermi lütfen.

    1. Ben yaptım nefis oldu Hülya Hanım 😉

    2. Bende yaptım hem de 2 kere, çok güzel, lezzeti mükemmel. Sayenizde çok güzel, lezzetli yemekler yapabiliyorum. Allah razı olsun.

  8. Cahide hanim butun tariflerinizde oldugu gibi buda cok lezizdi tesekkurler uzun suredir takip ediyorum sayfanizi. Ben yurdisinda yaaiyorum buralarda lezzeti tutturmak gercekten zor ve her istedigimiz de bulunmuyor fakat sizi takip ettigim gunden beri hepsinden iyi sonuclar aldim ve arkadaslarim bayilirlar allah razi olsun. .

  9. Cahide abla sizin uzun zamandır takip ediyorum yorum yazmak bugüne kısmet oldu, tariflerini ve öncesinde yazdığın bilgilendirici bazende düşündürücü yazıları çok beğeniyorum. sana bir sorum olacak cevaplayabilirsen çok sevinirim, yumurta ile terbiye yapılmış çorbaları çok seviyorum fakat hangi yöntemi denediysem benim yaptığım yumurta çorbalarında yumurta tadı çok bariz belli oluyo ne yapmalıyım sizce? şimdiden teşekürler ablacımmm….

    1. Acaba çok mu hassassın yoksa yumurtalarda mı sorun var? Normalde çorbadan yumurta kokusunun gelmemesi lazım. Ben koku almadım canım

  10. Eline saglik muhtesem gorunuyo…..

  11. şehadet güneşi says:

    Ellerinize sağlık..

  12. hadi iyisiniz gene, toplandınız vurun erkeklere şöyle böyleler vs 🙂
    doktor ile diğerlerini ayıran şey nedir
    teşhis tanı tedavi
    bir dert üzerinde gidilen yol ise
    son adımı uygulayana doktor derler
    teşhis koymak malesef bir işe yaramıyor 🙂

    kadınlar dedikodu denilince
    erkekler de dayak denilince vasıflanıyor maalesef
    al birini vur ötekine 🙂

  13. hersey ahlakta bitiyor..nice despot ailenin naif, kibar ogullarini gordum..cunku bu ogullar gercek dindardi ve cizgileri Kuran di…Kuranda ki hukumlerde cok net: esler birbirine yardimci olmak zorunda, birbirine saygi gostermek zorunda, birbirini hos tutmak zorunda….yumusak davranmak zorunda..ve nice guzel tavsiyeler

  14. özlema says:

    kesinlikle katılıyorum. Erkeklerde daha küçük yaştayken eğitilmeli öğretilmeli mutfağa sokulmalı ve temizlik yaparken yardım istemeli.Odasına dokunmamalı ve kendi odasını kendisine temizleme fırsatı verip alıştırmalı herşeyi öğrenmeliler. Yapmasalar veya yapmayacak bile olsalar herşeyden haberleri olmalı.Tuvalet nasıl fırçalanır yumurta nasıl kırılır süpürge nasıl çalıştırılır bilmeyen erkekler olduğu gibi bunu bilmesine gerek duymayan bir okadar cahil analarda var maalesef. Hatta kızlarına bile yaptırmıyorlar oku nasıl olsa temizlikçi tutarsın hizmetçin olur o yapar diye tek okusun diye toz aldırmayan kadınlar tanıyorum yaaaa.Aslında çok üzücü bir durum erkekte kadında bilmeli erkek evladım 19 yaşında herşeyi yaptırıyorum öğrensin evinde mutlu olsun diye.Daha küçük çocukken başlattım işe güce şimdi ben demeden anlar nerenin nasıl yapılacağını az çok.Yaptırın hanımlar inanın o evlenince daha mutlu olur ve dolaylı olarak sizde mutlu olursunuz, e tabi erkek adam işmi yaparmış diyen zihniyete sahip değilseniz. Arkadaşlarımada derim hep ileride bunlar nasıl anlayacak eşini diye alıştırın diye sizde tavsiye edinki güzel yetişmiş erkek nesillerde çoğalsın inşallah.[kızlarımızda tabiki.]

  15. Öncelikle adından da anlaşıldığı üzere paşalara layık bir çorba olmuş.İki oğlum var biri lise son diğeri bir yaş küçük.İkisini de mutfağa aşina yetiştirdim.Birazda ben pasta yapmaya börek yapmaya gönüllü olmadığımdan onlar bu işleri öğrenmek zorunda kaldılar kendi annemden biliyorum çok becerikli hamarat anneler çocuklarına fırsat tanımıyor.Islak kek konusunda ihtisas yapmış gibi oğullarım benden alasını pişiriyorlar.Kavurmalı omlet,fırında kaşarlı ekmek,menemen,tost gibi pratik şeyleri çok iyi yapabiliyorlar.Birde mutfağı temiz kullansalar ama ne yapalım hepsi bir arada olmuyor.Selamlar…

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: