EV YAPIMI KRUVASAN

DSC02792

Ebu Hureyre (Radiyallahu Anh) şöyle dedi:

Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem) şöyle buyurdu:

“Peruk takana ve taktırana, vücuduna dövme yapana ve yaptırana, Allah lanet etsin!” (Buhari, Müslim, Nesei)

Mehtap Abla da benim gibi mayalı hamurla oynamayı çok seviyor 🙂 Bu kez bizler için kruvasan yapmış. Mayalı milföy hamuru da diyebiliriz. Bakalım Mehtap abla kruvasanı nasıl hazırlamış:

KURUVASAN  “CROISSANT”

Malzemeler

  • 1 su bardagi süt
  • Yarim çay bardagi sivi yag
  • Yarim çay bardagi seker
  • 2 yumurta “beyazlari icine sarilari üstüne”
  • Yarim paket yas maya “21 gr”
  • 1 tatli kasigi tuz
  • 4,5 su bardagi un

Arası için: 250 gr tereyağıcats

KRUVASAN NASIL YAPILIR?

Öncelikle tereyagini bir posete koyup merdaneyle resimde görüldügü gibi inceltip buzdolabinda beklemeye birakalim.

Daha sonra yumurta sarilarini ayirip diger malzemelerle bir hamur yapalim (.Her zaman oldugu gibi unu kontrollü katalim.Herkesin bardak ölcüsü degisik olabilir buna dikkat edersek iyi olur)

Hamurumuzun üstünü kapatip buzdolabinda 1 saat dinlendirelim.

Dinlenen hamurumuzu hemen hemen 40 cm kadar acip ortasina acip incelttigimiz tereyagini koyup resimdeki gibi her tarafini kapatalim ve tekrar merdaneyle 40 cm olacak sekilde acalim.Yani göz karari illede ayni büyüklük sart degil .

Actigimiz hamuru tekrar gözleme yapar gibi katlayip üstünü örtüp buzdolabinda 10 dakika bekletelim.Bu sekilde 5 defa acip katlayip 10 ar dakika dolapta dinlendirelim.

Hamuru en son acma asamasinda boyu hemen hemen 75 eni 40 cm olacak sekilde acalim.

Hamurumuzu uzunlamasina ortadan keselim.Daha sonrada ücgen sekillerde keselim.

Genis taraftan baslayarak gevsek bicimde rulo yapalim.

Kagit serilmis tepsiye dizip üstüne yumurta sarilarini sürelim ve mayalanmasini bekleyelim.Ben firinin icinde mayalandiriyorum.Iyice mayalanip kabaran hamurlarimizi önceden isittigimiz firinimizda pisirelim.Ben 180 derecede pisirdim.

Afiyet olsun Allahim olmayanlarada versin.Amin.

Mehtap’ın Tarifleri

Mehtap'ın Tarifleri kategorisinde yayınlandı. 57 Comments »

57 Yanıt to “EV YAPIMI KRUVASAN”

  1. ferda Says:

    Cok iyide olmadi cok kötü de idare eder kizim icin yaptim oda cok sevdi en azından bende bir nevsede olsamutlu oldum

  2. ferda Says:

    Hamuru yogurdum tereyaginida inceltim dolapta bekleme aşamasında yim insallah güzel olur sabırsızlıkla bekliyorum

  3. Kardelen Says:

    On parmaginda on marifet, masALLAH Mehtap ablama. Ellerin dert görmesin, bu aralar benim ufaklik beni cok yoruyor, firsat bulabilirsem yaparim insALLAH.

  4. fatma Says:

    MERHABA CAHİDE ABLA biliyormusun bundan sonra sana iznin olursa sana CAHİDE JİBEK DEMEYECEM ÇÜNKÜ O İSİM SENİ KÜÇÜLTÜYOR YANİ YALNIŞ GÖRMÜYORSAM TABİ AFFINA SIĞINIYOM AFFET BENİ BUNDAN SONRA SENİN ADIN MAĞRİFETLİ JİBEK ÇÜNKÜ ÇOK MAĞRİFETLİSİN HAYDİ ALLAH’A EMANET OL

  5. Mervenur Says:

    Mehtap Hanim merhaba. Kruvasanlariniz cok güzel görünüyorlar, ellerinize saglik. Bu hamurdan kac tane kruvasan cikiyor acaba? Yanitiniz icin simdiden tesekkür ediyorum. Sevgilerimle..

  6. seyre Says:

    ellerine sağlık mehtap ablla herzamanki gibi çok güzel bir tarif olmuş allah razı olsun

  7. berre Says:

    Mehtap ablam supersiniz… masaAllah diyelim size. Mutlaka deneyecegim bunu cok teskkur ederiz boyle guzel tarifleri paylastiginiz icin. Size komsu olmak varmiis 😉

  8. aspasya11 Says:

    hafta arası çocuklarla kahvaltı yapamıyoruz..hafta sonu hep bir aradayız şükür..ben de bu fırsatı değerlendirip her cuma sitenin kahvaltılıklar bölümünde gezinip cumartesi ve pazar için birer tarif seçiyorum..hele bazen cahidecim cuma günü kahvaltılık tarifi verirse hiç aramakla uğraşmıyorum.. 🙂 direk yapılacak tarif o oluyor.. 🙂 evdekiler haftasonunu iple çekiyor.. 🙂 bu hafta sonu bu kruvasanı yapsam nasıl olur yetiştirebilirmiyim acaba kahvaltıya mehtap abla..saat 10 civarında yapıyoruz..eline sağlık

    • Mehtapabla Says:

      Serpilcim eger erken kalkiyorsan yetisir .Cünki dinleme asamalari derken biraz zaman gerekiyor.Bu tarif genelde öglen sonrasi yada 5 cayina göre gibi yinede yetistirebilirsen bilemiyorum.Üstelik birde hamilesin Allah kolaylik versin canim.

      • aspasya11 Says:

        evet mehtap abla ..bir öğle sonrası için yapayım insallah..sabah uğraşmayı gözüm kesmedi..hayırlı cumalar..bugün öğleden sonra doktor kontrolüm var..2 hafta önce gittiğimde bebek daha dönmemiş..normal olmayabilir doğumun demişti doktor 😦 bakalım bugün ne diyecek..insaallah dönmüştür..bugün itibarıyla 38 hafta oldu..

        • Cahide Says:

          İnşâAllah normal doğum olur canım benim. Ben sana yakında nefis bir alt üst böreği tarifi vereyim. Onu da bir hafta sonu yaparsın. Allah kolaylık versin, doğumun da kolaycacık olsun bacım. Amin

          • aspasya11 Says:

            amin inşaallah canım..2 si normal olunca bundanda ümitliydim normal olur diye..Bakalım Allah ne gösterecek ..hayırlısı olsun..şu an kahvaltılıklara bakıyordum..çoğunu yapmışım.. 🙂 hamur işlerine geçtim..krepten yaptığımız kaşarlı börek çok beğenilenler arasında..hazır yufkayla yaptığım pizzayı da beğendiler ama normal hamurluyu tercih ettiklerini söylediler..her şey için çook teşekkürler balım..:) önümüzdeki hafta arası yapıp difrize konulabilecek tariflerle uğraşmak istiyorum..sevgili misafirlerim için 🙂

  9. samira Says:

    Ay Mehtap ablacigim Masaallah sana ne kadar güzel seyler yapiyorsun. Ellerine saglik. Ellerin dert görmesin. Allah yardimcin olsun.

  10. adsiz Says:

    kruvasani çokkk severimm , ama hiç ev yapimi sade yeemedim firindan aliyorum, bi kere geçenlerde çikolotalisini yedim camide oda guzeldi,galiba çocuklar onu tercih eder ..nutellasini en son sekil verirken koyariz galiba demi mehtap abla?

  11. Zeynep Says:

    Daha iki gün evvel acaba Mehtap ablada croissant tarifi varmıdır diye düşünmüştüm.Sesimi duydun demekki 🙂 ellerine sağlık ablam bunu mutlaka denemek istiyorum.

    • Mehtapabla Says:

      Bir kulagim sende Zeynepcim. 🙂 🙂

    • Kardelen Says:

      Canim bir ara sen almanyada satilan pudingli ve meyveli tatlilari sormustun, iste bu hamurdan onlari da yapabilirsin. Tarifi görünce aklima geldi.

  12. selma Says:

    Selaminaleykum mehtap hanim, ellerinize saglik cok harika gorunuyolar,tadida eminim oyledir. Anlamadigim bir bolumu var kruvasanlarin yapiminda, her acip katladigimizda herseferinde arasina tereyagi koyacakmiyiz? Acil hemen simdi yapasim geldi:))

    • Mehtapabla Says:

      Selma hanim bir kere tereyagi koyuluyor diger seferlerde koyulmuyor.

      • selma Says:

        Cevap verdigin icin cok sagol, insaallah seninki kadar guzel olur,sabah olsada yapsam sade hamur islerini cok seviyorum.

  13. Aisha Says:

    Mehtap ablacim ellerinize saglik.yine cok guzel bir tarif paylashmishsiniz bizimle.Allah razi olsun guzel ablam.

    • Mehtapabla Says:

      Az önce sorusu olan varmi bakayim dedim cünki aksama dogru anca tekrar siteye bakma imkanim olacak sana yazdigim cevabin gitmedigini görünce tekrar yazayim dedim.Bazen bütün dostlara tek tek yazmayayim diyorum bazende firsat bulunca yaziyorum.Sendende Allah razi olsun güzel kizim.

  14. Sultan Says:

    ablacığım süpersin ellerine saglık 🙂 hiç kuruvasan yemedim 🙂 eminim tadı güzeldir.küçükken okul da kattat alırdık sanırım onun gibi bişey çikolatalı olabilir mi acaba? nedense gözüm korkar milföy hamurundan maşaAllah sana 🙂

    • Nupelda Says:

      Sultan kardeşim aklımı okumuşcasına yazmışsın:) Ben de hiç kruvasan yemedim:) O kat tatçıları biz zengin ettik sanırım:))

      Mehtap abla ellerine sağlık gerçekten uğraştırmış:) Ben bu kadar uğraşıp yapsam yemez,yedirmez sadece izlerim herhalde:)

      • Mehtapabla Says:

        Nupelda benim en sevdigim hamurisi kruvasandir biraz ugrastirici ama bundan daha lezzetli bir tat varmi bilmiyorum.Aaa evet var birde su böregi .Su böregini halam gibi yapabilseydim Bu arada benim halam cok güzel örgü peynirler keteler yapar .daha o dereceye gelmedim o dereceye gelmek her babayigidin harci degil .:) 🙂 🙂

        • sema-nur Says:

          ayy kıymalı su böreği ve örgü peynire bayılırım nasıl yapıyor halanız acaba.aslında tam bir peynirciyim ben peynirin her çeşidini severim

          • Mehtapabla Says:

            Sema kardesim halam memlekette kaliyor.Önceleri inegi vardi sütü biriktirip tel peyniri yapardi.Simdi inegi yok acaba süt alip yine yapiyormu bilemiyorum..Aradan yillar gecti.Halamida cok özlemisim.Gerci telefonda görüsüyoruz ama canli görüsmek baska .

        • Nupelda Says:

          Bütün halalar bu kadar marifetli mi oluyor acaba:) Benim halam aynı zamanda kayınvalidem de çok becerikli:) Çok güzel şeyler yapar… Sağolsun bana da öğretir:) Yemek yapmayı ondan öğrendim mesela… İlk geldiğimde yumurtayı,kıymayı verip pişir deseler ya kıyma yanardı,yada yumurta tavada kalırdı:)) Allah razı olsun hiç eleştirmeden,kırmadan öğretti herşeyi:)) Bence sizde halanıza benzemişsiniz ablacığım:))

          • Mehtapabla Says:

            Halalar gercekten becerikli oluyor fakat ben halamdan uzakta büyüdüm.Ancak genc kizken bir kac yilda bir gittigimizde memlekette gördüklerim aklimda kalmis.

        • karakiz Says:

          Merhaba Mehtapabla,

          tarifiniz nefis görünüyor. Calistigim icin gözüm almiyor yapmayi. ama canim da cekiyorrrr mmmhhhh.
          Bende hamileyim ama 6ci ayimdayim ilk baslarda hic bi seyi canim cekmiyordu su an 3 aydan beridir istahim yine yerinde:) istah kesilmeden yaptim yaptim yoksa beklemeliyim galiba son aylardada yine bu bulantilar olabilyormus diyorlar.
          Acmasi zor oluyor mu ???-ben normal büyüklükte hamur acabilyiorum ama baklavada felan zorlaniyorum ama onuda actim.

          Ayrica su böregi, kete felan??? Kayserilimisiniz?
          Benim Kayinvalidemler Kayserililer masallah Anneannemiz cok güzel yapar su böregini kete de yaparlar:)
          onlar aklima düstüde.

          • Mehtapabla Says:

            Dinlenme ve tekrar acmalari oldugu icin biraz zaman aliyor.Yoksa su böregiyle karsilastirirsak bana göre bu okadar zor degil orta zorlukta diyelim. Kayseri li degilim oranin hanimlarinin masallahi var.Keske onlar kadar marifeli olsam. Ben Ankara da dogdum büyüdüm fakat karadenizliyim.

    • Mehtapabla Says:

      Bunun cikolatalisinida yapiyorlar Sultan cim ama ben bosunu daha cok seviyorum.Daha kiyir kiyir oluyor.

    • aspasya11 Says:

      bence hiç tatma suzan suzi.. 🙂 bir kez tadarsan artık bizdensin 🙂 arasına şu ekmek üzerine sürülen yumuşak çikolatadan sürebilirsin..ben her türlü severim kruvasanı..

      • Sultan Says:

        Teşekkür ederim Serpil ablacm 🙂 nasılsın sen bu halinle kuruvasanmi yapican maşallah…Allah kolaylık versin☆☆☆

  15. Aysel Says:

    S.A Mehtap kardeşim sen hiç durmazmısın sana yetişemiyoruz valla allah nazarlardan korusun maşallah ellerine sağlık süpersin

    • Mehtapabla Says:

      Aleyküm selam Aysel cim .Bunlari cumartesi günü ogullarimin arkadaslari gelmisti hep beraber cayin yaninda yesinler diye yapmistim.

      • Sümeyye Says:

        Slm ablacim muhtesemsin yine ablacim benim kizim kruvasan cok seviyor marketdekileri tercih etmiyorum bazen okula giderken firindan alip beslenmesine koyuyorum ama oda herzaman ben goturemedigim icin okula olmuyor ben bunlari yapsam sogutup difrize atsam kizimin haftada bi kere beslenmesine Koysam olur demi ablacim?

        • Mehtapabla Says:

          Sümeyye hanim baska hamur islerini dipfrize koyuyorum fakat kuruvasani hic denemedim.Olur herhalde neden olmasin.

      • EMİNE Says:

        ELİNİZE SAĞLIK ZAHMETLİ VE UĞRAŞTIRIRCI MERAK ETTİĞİM İÇ MALZEME KONULMUYOR MU İÇKOYSAK LEZETTE DEĞİŞME OLURMU

        • Mehtapabla Says:

          Emine hanim bu biraz sekerli oldugu icin ic koymadim .Sekersiz yapilip ic konabilir heralde fakat ben kuruvasani bos daha cok seviyorum .Icli olarak hic yapmadim canim.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: