ISIRGAN OTLU BÖREK (LAKROR)

İsmini yazmayan bir kardeşimize ait yöresel bir tarif…

ISIRGAN OTLU BÖREK (LAKROR)

Bu börek diğer börekler gibi yapılmadığı için, yani yufka ile değil, mısır unu kullanarak hem üste hem alta birer tabaka oluşturarak yapıldığı için bu böreğe lakror denir (Arnavutça’da). Bu böreği annem yapıyor ve herkesten seviliyor. Şu anda ısırgan otunun zamanı olduğu için ben sık sık yapmaya çalışıyorum. Inşallah siz de beğenirsiniz. Fotoğraflar belki çok güzel değil ama bu kadar yapabildim.

Malzemeler

• ½ kg ısırgan otu
• 2 su bardağı mısır unu
• 4 su bardağı süt
• 3 yumurta
• 250 gr tereyağı
• Tuz

 Ayrıca: mısır unu, yağ

 Hazırlanışı

• Isırgan otunu yıkayın, ayıklayın ve doğrayın. Bir tencereye koyun ve ocağı açın.
• Sütü ilave edin.
• 2 su bardağı mısır unu ilave edin ve karıştırın. Ocağın altını kapattın.
• Tereyağınından 100 gr karışıma ilave edin.
• Karışım biraz soğuduktan sonra yumurtaları ilave edin ve karıştırın.
• Büyük bir tepsiye yağ sürün ve üstüne bir tabaka oluşana kadar mısır unu serpin. Mısır una ıslanana kadar su serpin. Onun üstüne harcı yayın.
• Harcın üstüne yine bir tabaka oluşana kadar mısır unu serpin. Yine mısır ununa ıslanana kadar su serpin ve kalan tereyağını eşit bir şekilde dağıtın.
• Fırına koyup kızarana kadar pişirin.
• Sıcak sıcak servis edin.
• Afiyet olsun.