MEKİK ÇÖREK TARİFİ

Mehtap Abla’dan değişik bir çörek tarifi daha. Ben hiç bir şey yapmıyorum sanmayın sakın. Sırada hepinizin beğeneceği tariflerim var 😉

Hemen Mehtap Abla’nın bu güzel tarifine geçelim:

MEKİK ÇÖREK

Malzemeler;

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 yumurta ( ikisinin sarıları üzeri için ayrılacak)
• 1 paket yas maya (42 gr)
• 250 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı seker
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz
• 1 kiloya yakın un

İç malzemesi:

Peynir ve maydanoz

 Hazırlanışı

Mayayı süt ve şekerle beraber eritelim. İçine yağı ikisinin sarılarını ayırdığımız yumurtaları oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını kabartma tozunu ve tuzunu katıp unu kontrollü dökerek hamurumuzu yoğuralım.

Hamurumuzun üstünü kapatıp yarım saat dinlendirdiğimiz hamurumuzu 8 bezeye bölelim. Bezemizi çapı 25 cm genişliğinde olacak şekilde açıp resimde görüldüğü gibi kesip iç malzemesini koyup yuvarlayalım.

Hamurlarımızın üstüne yumurta sarılarını sürüp bir yarım saat daha bekletelim. Ben üstü kurumasın diye fırınımın içinde bekletiyorum.

Bu çörek kurabiyeyi andıran bir çörek olduğu için fazla kabarmıyor. Yarım saat dinlenen çöreklerimizi  önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirelim. Herkes kendi fırın ayarına göre pişirirse daha iyi olur. Afiyet şifa olsun. Allah bütün evlere bereket ve huzur nasip etsin. Âmin.

Mehtap’ın notu: Bazı arkadaşlar mayanın olduğu tarifte kabartma tozu niye oluyor diye soruyorlar haklılar ama ben bu tarifi en az 15 yıl  önce tanıdığım bir ablamdan almıştım. Tarifte böyleydi. Sanay ablacım eğer siteyi takip ediyorsan sana selamlarımı gönderiyorum. Herhalde artik Türkiye de yasıyorsun çünkü öyle duymuştum.

Birde bu tariften 2 tepsi çıkıyor eğer çok gelir derseniz yarim ölçü yapabilirsiniz. Hepiniz Allah’a emanet olun.