Mehtap Abla’dan değişik bir çörek tarifi daha. Ben hiç bir şey yapmıyorum sanmayın sakın. Sırada hepinizin beğeneceği tariflerim var 😉
Hemen Mehtap Abla’nın bu güzel tarifine geçelim:
MEKİK ÇÖREK
Malzemeler;
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4 yumurta ( ikisinin sarıları üzeri için ayrılacak)
- 1 paket yas maya (42 gr)
- 250 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı seker
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz
- 1 kiloya yakın un
İç malzemesi:
Peynir ve maydanoz
Hazırlanışı
Mayayı süt ve şekerle beraber eritelim. İçine yağı ikisinin sarılarını ayırdığımız yumurtaları oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını kabartma tozunu ve tuzunu katıp unu kontrollü dökerek hamurumuzu yoğuralım.
Hamurumuzun üstünü kapatıp yarım saat dinlendirdiğimiz hamurumuzu 8 bezeye bölelim. Bezemizi çapı 25 cm genişliğinde olacak şekilde açıp resimde görüldüğü gibi kesip iç malzemesini koyup yuvarlayalım.
Hamurlarımızın üstüne yumurta sarılarını sürüp bir yarım saat daha bekletelim. Ben üstü kurumasın diye fırınımın içinde bekletiyorum.
Bu çörek kurabiyeyi andıran bir çörek olduğu için fazla kabarmıyor. Yarım saat dinlenen çöreklerimizi önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirelim. Herkes kendi fırın ayarına göre pişirirse daha iyi olur. Afiyet şifa olsun. Allah bütün evlere bereket ve huzur nasip etsin. Âmin.
Mehtap’ın notu: Bazı arkadaşlar mayanın olduğu tarifte kabartma tozu niye oluyor diye soruyorlar haklılar ama ben bu tarifi en az 15 yıl önce tanıdığım bir ablamdan almıştım. Tarifte böyleydi. Sanay ablacım eğer siteyi takip ediyorsan sana selamlarımı gönderiyorum. Herhalde artik Türkiye de yasıyorsun çünkü öyle duymuştum.
Birde bu tariften 2 tepsi çıkıyor eğer çok gelir derseniz yarim ölçü yapabilirsiniz. Hepiniz Allah’a emanet olun.
07/04/2015, 11:35 pm
@Cahide Hanım ve diğer okurlar
Az önce kendi blog yönetim sayfamda bu yazının url sinden sayfama ziyaretler yapıldığını gördüm. Kim paylaştı diye merak edip yorumları incelerken yukarıda “hatice” ismiyle yazan kişinin web adresi olarak benim bloğumu göstermiş olduğunu fark ettim. Bunu hangi amaçla yaptı hiçbir fikrim yok. Niyetini Allah bilir ama yaptığı şey hiç de ahlaki değil. Çünkü yaptığı yorumları o bloğun sahibi olarak ben yapmışım gibi algılanıyor. Sayfa sahibi olarak sizden ricam, yukarıda bahsettiğim kişinin yorumunu benim blog adresimi silmek suretiyle düzenlemeniz veya yorumlarını silmenizdir. Bir başkasıymış gibi yorum yapmanın elle tutulur akılla izah edilir hiçbir yanı yok. Sizi ve okurlarınızı yanıltan bu kişiye gerekli uyarıyı yapacağınıza inanıyorum.
Selam ile..
08/04/2015, 8:04 pm
Hemen düzelttim kardeşim. Hatırlatma için teşekkür ederim.
03/04/2014, 9:36 pm
tarif cok guzel tam uygun ben de sizin gibi margarin kullanmıyorum ama teryağıda biliyorsunuz pahalı margarine gore ne yapsak acaba yarısını koysakta olur heralde..
14/03/2014, 10:26 am
Sa coregi denedim ve sonuç süpeeeer… Allah razi olsun Mehtap Ablacigim.
14/03/2014, 9:44 pm
Afiyet olsun ümmüsena.
13/03/2014, 9:31 pm
resmi bile yiyesi geliyor insanin..icine mahlepte eklerim tam bomba olur artik..elinize saglik
12/03/2014, 12:17 am
Cörekler tam benlik olmus mehtapcim,kurabiye tarzi cörekleri cok severim.
ellerine saglik.canim,
12/03/2014, 8:31 pm
Hicret cim Allah razi olsun.
12/03/2014, 12:13 am
Bizde bu gun yel cerşenbesiydi.ama bu gun hic bir shey yapasim gelmedim.dun okudugum Omerciyin bacaklarinin derdi beni cok kotu etdi…hic bir shey yapasim gelmesede komshumun cocuklari icin mutfaga girdim.cunki yapip yolladiklarim komshumun cocuklarini mutlu ediyor.bende bayram gunu onlari mutlu etmek icin onlara kek yapip yolladim.canlarim yine sevindiler…Omer evde kek,pasta,borek ve tatli gibi sheylerin olmasina alishkin.ama komshum yemek yapmayi bile sevmediyi icin cocuklara yemekten bashka hic bir shey yapmiyor.ben yapip yollayincada mutlu oluyorlar.bende ne yapsam yollarim.ama bayramda yaptigim sheylere ayri ozeniyorum…onlara notlar filan yaziyorum.komshuculuk oynamakdan cok cocuklari mutlu etmeyi seviyorum… 🙂
Guzel Mehtap ablam siqaraya benzer corekin her sheklini yapdim ama peynirli hic aklima gelmedim.bunuda vazgecilmez tarifler arasina alacagima eminim… 🙂
Ellerin dert gormesin canim Mehtap ablam…
12/03/2014, 8:30 pm
Aisha cim komsularina ikramda bulunup birde kücük notlar yaziyormussun seni tebrik ediyorum .Ne mutlu sana komsu olana.
12/03/2014, 9:54 pm
🙂 cok tesekkur ederim Guzel Mehtap ablacim.
11/03/2014, 10:47 pm
Çok nefis görünüyor.Fakat tarife baktığımda yağ miktarı fazla geldi.Dİğer birçok mayalı tarife göre daha yağlı. Farklı formüllerdeki hamurlarla aynı şekil elde edilebilir.
11/03/2014, 11:28 pm
Fevziye hanim buna bir nevi mayali kurabiyede diyebiliriz diger mayali hamurlar gibi olmuyor.Kurabiyelerde bildiginiz gibi biraz yagli ürünler.Üstelik bu ölcüden 64 adet mekik cörek cikiyor.
11/03/2014, 9:27 pm
ne demek canım ya.. 🙂 kimse senin boş durduğunu düşünmüyor..ayrıca da boş durabilirsin keyfin bilir tatlım 🙂 kim ne karışabilir 🙂 hayat senin 🙂 mehtap ablacım yine nefis bir çörek olmuş..siteyle tanıştığımdan beri çocuklar dışarıdan poğaça yemiyor..yapıp difrize koyuyorum..biter bitmez yenisini yapıyorum..:)
24/10/2014, 6:01 pm
Dipfirize cigden mi koyuyorsunuz
27/10/2014, 9:08 pm
Hayır pişiriyorum ılınınca koyuyorum
11/03/2014, 8:57 pm
Ellerine sağlık Mehtap kardeşim
11/03/2014, 7:23 pm
Mehtap ablam ellerine sağlık çöreklerin çok güzeller maşallah Rabbim sana sağlık sihat versin inşallah.
11/03/2014, 5:15 pm
Nasıl güzel olmuş mu?
11/03/2014, 5:39 pm
Hem de çok şeker olmuş 🙂
11/03/2014, 5:47 pm
Modele bayılmıştım zaten, tekrar görünce bi daha bayıldım. Ellerine sağlııık bacım güle güle giysin 🙂
11/03/2014, 6:37 pm
Cok güzel olmus canim .Bunu tatli Meryem mi giyecek? Kim giyecekse güle güle giysin.
11/03/2014, 7:20 pm
Ellerine sağlık zeynepcigim çok güzel olmuş.
11/03/2014, 7:22 pm
harika olmuş
11/03/2014, 9:12 pm
Hepinize tşk ederim.Evet Allah kısmet ederse bunu Meryem giyecek. 38 beden bu ve benim ilk kitaptan çıkardığım örgü modeli.
Diğer projeme başladım bile 🙂 ama uzun sürebilir 🙂
12/03/2014, 12:14 am
Sende ne hünerler varmis zeynepcim, ellerin dert görmesin canim benim.
Tek kelime ile harika olmus,
11/03/2014, 7:45 pm
Allah’ımm ben de diyorum ne çabuk yaptı bu tarifi resim de çekmiş diyorum 🙂
Güzel olmuş, yakın olsaydık da bana da öğretseydin 🙂
12/03/2014, 10:17 am
Orijinali mavi idi cnm sana resmini atmıştım hatırladığım kadarı ile. Bu benim yaptığım.
12/03/2014, 12:35 pm
Onu biliyorum 🙂
Ben tarifi yapıp resmini çekip gönderdin sanmıştım. Ona şaşırmıştım 🙂
11/03/2014, 8:58 pm
Çok güzel olmuş kim giyecekse güle güle giysin
11/03/2014, 9:29 pm
çok güzel olmuş Zeynep..emeğine sağlık..güle giysin prensesin
11/03/2014, 11:04 pm
Zeynep bacim ellerine saglik cok guzel olmus meryemin gule gule giysin 😉
11/03/2014, 5:08 pm
Senin boş durmadığını biliyoruz cnm 🙂
Mehtap ablamızın da ellerine sağlık çok seviyorum bu anne tariflerini.
11/03/2014, 2:14 pm
valla elinize sağlık çok güzel görünüyor şimdi canımda çekti ne yapacağız?
11/03/2014, 2:11 pm
Eline sağlık Mehtap abla
11/03/2014, 1:51 pm
Selamun aleykum.
Ablam senin boş durduğuna hiç inanır mıyız? 🙂
Bekliyoruz tariflerini… ♥♥♥
Mehtap ablam ellerine sağlık, börekte kullanılan bu şekille çörek çok güzel görünüyor. Duana amin diyorum ablam. Sende Allah’a emanet ol. ♥♥♥
11/03/2014, 11:52 am
ellerine sağlık mehtap abla mayalı tarifleri çok seviyorum fazla olanları buzluğa atıyorum ani misafirler için çok iyi oluyor allaha emanet olun
11/03/2014, 1:45 pm
Mehtap ablacim suan yapimina basladim insaAllah iyi olur ellerine salik ablacim selametle
11/03/2014, 5:57 pm
Yaptim cooook guzel oldular Mehtap abla Allah razi olsun. selametle
11/03/2014, 8:32 pm
Afiyet olsun Birgül hanimcigim.
06/05/2014, 1:29 am
Ellerine sağlık canım, hele misafir için sunumu şık bir tarif 😉
06/05/2014, 10:14 am
❤ ❤