MEKİK ÇÖREK TARİFİ

11/03/2014 — Cahide Sultan

(İnsanları) Allah’a çağıran, iyi iş yapan ve “Ben müslümanlardanım” diyenden kimin sözü daha güzeldir? (Fussilet:33)

Mehtap Abla’dan değişik bir çörek tarifi daha. Ben hiç bir şey yapmıyorum sanmayın sakın. Sırada hepinizin beğeneceği tariflerim var 😉

Hemen Mehtap Abla’nın bu güzel tarifine geçelim:

MEKİK ÇÖREK

Malzemeler;

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 4 yumurta ( ikisinin sarıları üzeri için ayrılacak)
  • 1 paket yas maya (42 gr)
  • 250 gr tereyağı
  • 1 yemek kaşığı seker
  • 1 paket kabartma tozu
  • Tuz
  • 1 kiloya yakın un

İç malzemesi:

Peynir ve maydanoz

 Hazırlanışı

Mayayı süt ve şekerle beraber eritelim. İçine yağı ikisinin sarılarını ayırdığımız yumurtaları oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını kabartma tozunu ve tuzunu katıp unu kontrollü dökerek hamurumuzu yoğuralım.

Hamurumuzun üstünü kapatıp yarım saat dinlendirdiğimiz hamurumuzu 8 bezeye bölelim. Bezemizi çapı 25 cm genişliğinde olacak şekilde açıp resimde görüldüğü gibi kesip iç malzemesini koyup yuvarlayalım.

Hamurlarımızın üstüne yumurta sarılarını sürüp bir yarım saat daha bekletelim. Ben üstü kurumasın diye fırınımın içinde bekletiyorum.

Bu çörek kurabiyeyi andıran bir çörek olduğu için fazla kabarmıyor. Yarım saat dinlenen çöreklerimizi  önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirelim. Herkes kendi fırın ayarına göre pişirirse daha iyi olur. Afiyet şifa olsun. Allah bütün evlere bereket ve huzur nasip etsin. Âmin.

Mehtap’ın notu: Bazı arkadaşlar mayanın olduğu tarifte kabartma tozu niye oluyor diye soruyorlar haklılar ama ben bu tarifi en az 15 yıl  önce tanıdığım bir ablamdan almıştım. Tarifte böyleydi. Sanay ablacım eğer siteyi takip ediyorsan sana selamlarımı gönderiyorum. Herhalde artik Türkiye de yasıyorsun çünkü öyle duymuştum.

Birde bu tariften 2 tepsi çıkıyor eğer çok gelir derseniz yarim ölçü yapabilirsiniz. Hepiniz Allah’a emanet olun.

Mehtap'ın Tarifleri kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , , , , . 42 Comments »

42 Yanıt to “MEKİK ÇÖREK TARİFİ”

  1. Hatice Says:
    07/04/2015, 11:35 pm

    @Cahide Hanım ve diğer okurlar

    Az önce kendi blog yönetim sayfamda bu yazının url sinden sayfama ziyaretler yapıldığını gördüm. Kim paylaştı diye merak edip yorumları incelerken yukarıda “hatice” ismiyle yazan kişinin web adresi olarak benim bloğumu göstermiş olduğunu fark ettim. Bunu hangi amaçla yaptı hiçbir fikrim yok. Niyetini Allah bilir ama yaptığı şey hiç de ahlaki değil. Çünkü yaptığı yorumları o bloğun sahibi olarak ben yapmışım gibi algılanıyor. Sayfa sahibi olarak sizden ricam, yukarıda bahsettiğim kişinin yorumunu benim blog adresimi silmek suretiyle düzenlemeniz veya yorumlarını silmenizdir. Bir başkasıymış gibi yorum yapmanın elle tutulur akılla izah edilir hiçbir yanı yok. Sizi ve okurlarınızı yanıltan bu kişiye gerekli uyarıyı yapacağınıza inanıyorum.

    Selam ile..

    Cevapla
  2. niğmet Says:
    03/04/2014, 9:36 pm

    tarif cok guzel tam uygun ben de sizin gibi margarin kullanmıyorum ama teryağıda biliyorsunuz pahalı margarine gore ne yapsak acaba yarısını koysakta olur heralde..

    Cevapla
  3. ummusena Says:
    14/03/2014, 10:26 am

    Sa coregi denedim ve sonuç süpeeeer… Allah razi olsun Mehtap Ablacigim.

    Cevapla
  4. Semaaa Says:
    13/03/2014, 9:31 pm

    resmi bile yiyesi geliyor insanin..icine mahlepte eklerim tam bomba olur artik..elinize saglik

    Cevapla
  5. hicret Says:
    12/03/2014, 12:17 am

    Cörekler tam benlik olmus mehtapcim,kurabiye tarzi cörekleri cok severim.
    ellerine saglik.canim,

    Cevapla
  6. Aisha Says:
    12/03/2014, 12:13 am

    Bizde bu gun yel cerşenbesiydi.ama bu gun hic bir shey yapasim gelmedim.dun okudugum Omerciyin bacaklarinin derdi beni cok kotu etdi…hic bir shey yapasim gelmesede komshumun cocuklari icin mutfaga girdim.cunki yapip yolladiklarim komshumun cocuklarini mutlu ediyor.bende bayram gunu onlari mutlu etmek icin onlara kek yapip yolladim.canlarim yine sevindiler…Omer evde kek,pasta,borek ve tatli gibi sheylerin olmasina alishkin.ama komshum yemek yapmayi bile sevmediyi icin cocuklara yemekten bashka hic bir shey yapmiyor.ben yapip yollayincada mutlu oluyorlar.bende ne yapsam yollarim.ama bayramda yaptigim sheylere ayri ozeniyorum…onlara notlar filan yaziyorum.komshuculuk oynamakdan cok cocuklari mutlu etmeyi seviyorum… 🙂
    Guzel Mehtap ablam siqaraya benzer corekin her sheklini yapdim ama peynirli hic aklima gelmedim.bunuda vazgecilmez tarifler arasina alacagima eminim… 🙂
    Ellerin dert gormesin canim Mehtap ablam…

    Cevapla
  7. Fevziye Says:
    11/03/2014, 10:47 pm

    Çok nefis görünüyor.Fakat tarife baktığımda yağ miktarı fazla geldi.Dİğer birçok mayalı tarife göre daha yağlı. Farklı formüllerdeki hamurlarla aynı şekil elde edilebilir.

    Cevapla
    • Mehtapabla Says:
      11/03/2014, 11:28 pm

      Fevziye hanim buna bir nevi mayali kurabiyede diyebiliriz diger mayali hamurlar gibi olmuyor.Kurabiyelerde bildiginiz gibi biraz yagli ürünler.Üstelik bu ölcüden 64 adet mekik cörek cikiyor.

      Cevapla
  8. aspasya11 Says:
    11/03/2014, 9:27 pm

    ne demek canım ya.. 🙂 kimse senin boş durduğunu düşünmüyor..ayrıca da boş durabilirsin keyfin bilir tatlım 🙂 kim ne karışabilir 🙂 hayat senin 🙂 mehtap ablacım yine nefis bir çörek olmuş..siteyle tanıştığımdan beri çocuklar dışarıdan poğaça yemiyor..yapıp difrize koyuyorum..biter bitmez yenisini yapıyorum..:)

    Cevapla
  9. Aysel Says:
    11/03/2014, 8:57 pm

    Ellerine sağlık Mehtap kardeşim

    Cevapla
  10. hicrankonya Says:
    11/03/2014, 7:23 pm

    Mehtap ablam ellerine sağlık çöreklerin çok güzeller maşallah Rabbim sana sağlık sihat versin inşallah.

    Cevapla
  11. Zeynep Says:
    11/03/2014, 5:15 pm

    Nasıl güzel olmuş mu?

    Cevapla
  12. Zeynep Says:
    11/03/2014, 5:08 pm

    Senin boş durmadığını biliyoruz cnm 🙂

    Mehtap ablamızın da ellerine sağlık çok seviyorum bu anne tariflerini.

    Cevapla
  13. gazilabmedikal Says:
    11/03/2014, 2:14 pm

    valla elinize sağlık çok güzel görünüyor şimdi canımda çekti ne yapacağız?

    Cevapla
  14. hatice Says:
    11/03/2014, 2:11 pm

    Eline sağlık Mehtap abla

    Cevapla
  15. Toprak Says:
    11/03/2014, 1:51 pm

    Selamun aleykum.
    Ablam senin boş durduğuna hiç inanır mıyız? 🙂
    Bekliyoruz tariflerini… ♥♥♥

    Mehtap ablam ellerine sağlık, börekte kullanılan bu şekille çörek çok güzel görünüyor. Duana amin diyorum ablam. Sende Allah’a emanet ol. ♥♥♥

    Cevapla
  16. seyre Says:
    11/03/2014, 11:52 am

    ellerine sağlık mehtap abla mayalı tarifleri çok seviyorum fazla olanları buzluğa atıyorum ani misafirler için çok iyi oluyor allaha emanet olun

    Cevapla

"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

Gravatar
WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. ( Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. ( Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. ( Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. ( Çıkış  Yap / Değiştir )

Vazgeç

Connecting to %s

«

»
%d blogcu bunu beğendi: